Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPär en grön lövväxt som har ett starkt näringsvärde och ofta förbises. Dess små rundade blad och ätliga stjälkar har en lite kryddig, bitter smak.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPär medlem i familjen "Brassicaceae", som inkluderar blomkål, broccoli, groddar och kål. Så är en korsblommig grönsak.
En gång betraktad som ogräs odlades denna gröna växt först i England i början av 1800-talet men odlas nu i vattensängar runt om i världen.
här "Vad är vattenkrasse", "vad är vattenkrasse för", "vad är fördelarna med vattenkrasse" Svar på dina frågor ...
Watercress Nutrition Value
Kalorier i vattenkrasse är låg men innehåller en mängd olika näringsämnen.
Näringstäthet är ett mått på näringsämnena som är involverade i hur många kalorier en mat ger. Därför vattenkrasse Det är en extremt näringsrik mat.
En skål (34 gram) näring av vattenkrasse enligt följande:
Kalorier: 4
Kolhydrater: 0.4 gram
Protein: 0.8 gram
Fett: 0 gram
Fiber: 0.2 gram
A-vitamin: 22% av det dagliga referensintaget (RDI)
C-vitamin: 24% av RDI
K-vitamin: 106% av RDI
Kalcium: 4% av RDI
Mangan: 4% av RDI
34 gram vattenkrasse servering, ett fettlösligt vitamin som är viktigt för blodproppar och friska ben Vitamin K Ger mer än 100% av det dagliga behovet för
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Den innehåller också små mängder vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, folat, pantotensyra, magnesium, fosfor, kalium, natrium och koppar.
Vilka är fördelarna med vattenkrasse?
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPDen är rik på isotiocyanater som kan hjälpa till att förebygga cancer och öka immuniteten.
Nitraterna i grönsaker stöder hjärthälsan och kan förbättra fysisk prestanda.
Andra näringsämnen i denna grönsak kan hjälpa till att förhindra benskörhet och behandla diabetes.
Högt antioxidantinnehåll minskar risken för kronisk sjukdom
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPär full av växtföreningar som kallas antioxidanter som skyddar mot cellskador orsakade av fria radikaler, som är skadliga molekyler som orsakar oxidativ stress.
Oxidativ stress är associerad med olika kroniska sjukdomar som diabetes, cancer och hjärt-kärlsjukdom.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Att äta antioxidantrika livsmedel som livsmedel kan hjälpa till att skydda mot oxidativ stress, vilket kan minska risken för att utveckla dessa sjukdomar.
En studie om antioxidantföreningar som finns i 12 olika korsblommiga grönsaker, vattenkrasse Han hittade flavonoider, en växtkemikalie i mer än 40.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPpresterade bättre än alla andra grönsaker i denna studie när det gäller total fenolmängd och förmåga att neutralisera fria radikaler.
Dessutom studier vattenkrasseDet har kopplat antioxidanterna till en lägre risk för cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.
Innehåller omega 3-fettsyror
Vi är bekanta med livsmedel som ger omega 3, såsom lax, tonfisk och makrill. Gröna bladgrönsaker ger också dessa hjärtfördelande oljor.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Även om den innehåller olika fytonäringsämnen, vitaminer och mineraler, innehåller den också en relativt hög andel omega 3 fleromättade fettsyror (PUFA), främst i form av alfa-linolensyra (ALA).
Innehåller föreningar som kan förhindra vissa typer av cancer
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Eftersom det innehåller mycket fytokemikalier kan det minska risken för att utveckla vissa typer av cancer.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP och andra korsblommiga grönsaker innehåller glukosinolater som aktiveras när de skärs eller tuggas med en kniv till föreningar som kallas isotiocyanater.
Isotiocyanater sulforafan och kemikalier såsom fenetylisotiocyanat (PEITC).
Dessa föreningar skyddar mot cancer genom att skydda friska celler från skador, inaktivera cancerframkallande kemikalier och blockera tillväxt och spridning av tumörer.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Det anges att isotiocyanaterna i det förhindrar cancer i kolon, lungor, prostata och hud.
Dessutom har forskning, vattenkrasse Det visar att isotiocyanaterna och sulforafanen i det undertrycker tillväxten av bröstcancerceller.
Stödjer hjärthälsa
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPär en fördelaktig grönsak för hjärthälsan.
Det är en korsblommig grönsak och en diet med korsblommiga grönsaker är till nytta för hjärthälsan.
En genomgång av studier på över 500.000 16 individer fann att korsblommiga grönsaker minskade risken för hjärtsjukdom med upp till XNUMX%.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP betakaroten, lutein och zeaxantin Innehåller antioxidanter som. Låga nivåer av dessa karotenoider är förknippade med hjärtsjukdomar och högt blodtryck.
Studier har visat att höga nivåer av karotenoider inte bara skyddar mot utveckling av hjärtsjukdomar utan också minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Den innehåller också kostnitrater som ökar blodkärlets hälsa genom att förtränga blodkärlen och minska styvheten och tjockleken på blodkärlen.
Det är känt att nitrater i kosten sänker blodtrycket genom att öka kväveoxiden i blodet.
Sänker kolesterolet
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPhjälper till att sänka kolesterol, vilket kan förbättra hjärthälsan.
I en 10-dagarsstudie på råttor med högt kolesterol, vattenkrassextrakt Behandling med sänkt totalt kolesterol med 34% och "dåligt" LDL-kolesterol med 53%.
Mineral- och vitamin K-innehåll skyddar mot benskörhet
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Den innehåller många mineraler som är viktiga för benhälsan, inklusive kalcium, magnesium, kalium och fosfor.
Även om effekterna av kalcium på benhälsa, magnesium, K-vitamin och kalium är kända, har det också andra viktiga roller.
Att äta näringstäta grönsaker har en positiv effekt på benhälsan.
Dessutom en skål (34 gram) vattenkrasseGer mer än 100% av det dagliga behovet av vitamin K. K-vitamin är komponenten i osteocalcin, ett protein som skapar frisk benvävnad och reglerar benomsättningen.
I en studie var personer med det högsta vitamin K-intaget 35% mindre benägna att uppleva höftfrakturer än de med det lägsta intaget.
Stärker immuniteten
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPEn skål servering innehåller 15 mg C-vitamin (34 gram), vilket är 20% av det dagliga behovet för kvinnor och 17% för män.
C-vitamin Det är känt för sina positiva effekter på immunhälsan. C-vitaminbrist har associerats med nedsatt immunfunktion och ökad inflammation.
C-vitamin stärker immunförsvaret genom att öka produktionen av vita blodkroppar som bekämpar infektioner.
Även om studier i den allmänna befolkningen inte visar att C-vitamin minskar risken för förkylning, säger de att det minskar symtomlängden med 8%.
Kostnitrater förbättrar atletisk prestanda
Brassicaceae Grönsaker i familjen innehåller höga halter av dietnitrater.
Nitrater, såsom rödbetor, rädisor och vattenkrasse gröna bladgrönsakerär också naturligt förekommande föreningar.
De slappnar av blodkärlen och ökar mängden kväveoxid i blodet, vilket påverkar träningsförmågan.
Dessutom sänker dietratnitrat vilande blodtryck och minskar mängden syre som behövs under träning, vilket ökar träningstoleransen.
Flera studier av nitrater i kosten från rödbetor och andra grönsaker har visat förbättrad träningsprestanda hos idrottare.
Innehåller karotenoider som kan skydda ögons hälsa
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPär antioxidantföreningar i karotenoidfamiljen lutein och zeaxantin Den innehåller.
Många studier har visat att lutein och zeaxantin är viktiga för ögons hälsa. De skyddar särskilt ögonen mot blått ljus.
Lutein och zeaxantin minskar risken för åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr.
Ayrıca, vattenkrasse C-vitamin i det är också förknippat med en minskad risk för att utveckla grå starr.
Försvagar vattenkrasse?
Även om det inte har studerats specifikt, vattenkrasse Det kan också vara fördelaktigt för viktkontroll.
Det är en extremt näringstät mat - en skål (34 gram) innehåller bara fyra kalorier och ger viktiga näringsämnen.
Om du försöker gå ner i vikt eller behålla din vikt, vattenkrasse Du bör äta näringsrika grönsaker med lågt kaloriinnehåll.
Hudfördelar med vattenkrasse
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Kan hjälpa till att minska hudinflammation.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPVitamin A i det bidrar till hudens hälsa. Skyddar hudceller från skador på grund av fria radikaler. Mat ökar också motståndskraften mot hudinfektioner.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPIsotiocyanater i det kan också förhindra hudcancer. Dessa föreningar stör maligna celler och återställer normal cellfunktion.
Hur man äter vattenkrasse?
På grund av dess känslighet vattenkrasse det hugger snabbare än de flesta andra greener. Det tillför också en mild kryddsmak till varje maträtt den läggs till. Du kan använda denna grönsak enligt följande:
Lägg till grönsaksallader.
Lägg det till smörgåsen med ost eller andra gröna.
- Lägg till den i omeletten till frukost.
- Lägg till smoothie drycker.
Vad är skadorna på vattenkrasse?
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP De flesta korsblommiga grönsaker, inklusive de som kan störa jodmetabolismen struma Innehåller föreningar som kallas. Jod är ett viktigt näringsämne för sköldkörtelns hälsa, och detta ingrepp kan orsaka sköldkörtelproblem.
Individer med sköldkörtelproblem, vattenkrasse (och andra korsblommiga grönsaker) bör vara uppmärksamma på deras konsumtion.
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMPInnehåller kalium, om än endast i små mängder. För mycket kalium kan förvärra njursjukdom. De som hanterar överdrivet njurproblem vattenkrasse borde inte äta.
Äter du gärna vattenkrasse? Hur och var använder du denna hälsosamma mat?
