sallad (Lactuca sativa) är en ettårig ört som först odlades av egyptierna. Denna gröna bladgrönsak är en utmärkt källa till viktiga näringsämnen och antioxidanter. Det används ofta i sallader och smörgåsar.
salladDet är en rik källa till vitamin K och A och har många imponerande hälsofördelar. Det hjälper till att kontrollera inflammation, minska kroppsvikten, främja hjärnans hälsa och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Salladsblad Det läcker en mjölkliknande vätska när den skärs. Därför kommer det från latinets Lactuca, som betyder mjölk. Denna fytorika, näringsrika gröna bladgrönsak tillhör prästkragfamiljen Asteraceae.
Vad är sallad?
salladDet är en ettårig ört som tillhör prästkragfamiljen. Det odlas oftast som en bladgrönsak.
sallad, kål Även om det kan tyckas mycket, är skillnaden mellan de två vattenhalten. Kål har mindre vatten och salladsvårare än. sallad Det är en krispig grönsak.
Växten odlades först i det gamla Egypten för att utvinna olja från dess frön. Det finns bevis för att det dök upp runt 2680 f.Kr.
Växten förekommer också i olika medeltida skrifter från 1098 till 1179 och omnämns specifikt som en medicinsk ört. salladHan reste från Europa till Amerika med Christopher Columbus i slutet av 15-talet. Böcker utgivna i mitten av 18-talet och början av 19-talet finns än idag. salladssorterpratar om.
Salladssorter
smörhuvudssallat
den här sorten salladDen odlas mycket i Europa.
Keltisk sallad
Rotsallat, sparrissallat, sellerisallat, kinesisk sallad Det är känt under olika namn som t.ex Den har långa, tunna blad med en stark arom.
Sallad
med ett tätt och tätt huvud och liknar en kål skarpt huvud även kallad salladssortär På grund av dess höga vattenhalt isbergssallad kallas också.
Lösa bladsallad
Den har läckra och delikata blad.
Romainesallat
Den har kraftiga blad och ett långt huvud. Den mest näringsrika och populäraste typ salladrulle.
lammsallat
Den har långa skedformade mörka blad och en syrlig smak.
Vilka är fördelarna med sallad?
salladDet är särskilt rikt på antioxidanter som vitamin C, vitamin A och K och andra näringsämnen som kalium. Denna gröna bladgrönsak hjälper till att bekämpa sjukdomar som inflammation, diabetes och cancer.
Fördelarna med sallad
Bekämpar inflammation
salladVissa proteiner i mjöl, såsom lipoxygenas, hjälper till att kontrollera inflammation. Enligt forskning har denna bladgröna grönsak använts inom folkmedicin för att lindra inflammation och osteodyni (smärta i benen).
salladVitamin A, E och K i olivolja kan hjälpa till att minska inflammation. Andra grönsaker rika på vitamin K inkluderar grönkål, broccoli, spenat och grönkål. Ju mörkare sallad är, desto mer antioxidanter innehåller den och desto bättre bekämpar den inflammation.
Gör sallad dig smalare?
Sallad bantningDet är en grönsak som hjälper heller, den största anledningen till detta är att den är låg i kalorier. en portion sallad Den innehåller bara 5 kalorier.
som är 95% vatten fiberhalt i sallad är också hög. Fiber hjälper till att hålla dig mätt och bidrar till viktminskning. salladFetthalten i mjöl är också extremt låg.
Främjar hjärnans hälsa
Extrema fall av hjärnskador leder till döden av neuronala celler och allvarliga hjärnsjukdomar som Alzheimers. Salladsextrakthar kontrollerat denna neuronala celldöd på grund av dess roll i GSD eller glukos/serumbrist, enligt flera studier.
sallad Den är också rik på nitrater. Denna förening omvandlas till kväveoxid i kroppen, en cellulär signalmolekyl som stöder endotelfunktionen.
Minskad endotelfunktion bidrar till kognitiv försämring och andra neurologiska störningar i samband med åldrande. äta salladkan sakta ner.
Bra för hjärthälsan
salladhomocystein metioninDet är en bra källa till folat, ett B-vitamin som omvandlas Oomvandlat homocystein kan skada blodkärlen och leda till plackuppbyggnad, vilket skadar hjärtat.
sallad Det är också en rik källa till vitamin C, vilket minskar artärstelhet och hjälper till vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar. Genom att stärka artärerna kan det förebygga hjärtinfarkt.
sallad Den innehåller också kalium, som sänker blodtrycket och förebygger hjärtsjukdomar. äta salladDet kan öka HDL (det goda kolesterolet) och minska LDL-nivåerna.
Hjälper till att bekämpa cancer
Salladskonsumtionhar minskat risken för magcancer, särskilt i delar av Japan där grönsaken konsumeras regelbundet.
sallad Det är en icke-stärkelsehaltig grönsak. En rapport från World Cancer Research Fund visar att icke-stärkelsehaltiga grönsaker kan skydda mot flera typer av cancer, inklusive mun, svalg, matstrupe och magsäck.
Minskar risken för diabetes
Studier, sallad Det har visat sig att grönt som grönt kan minska risken för typ 2-diabetes. Detta salladDetta kan tillskrivas mjölets låga glykemiska index (effekten en viss mat har på dina blodsockernivåer).
Denna gröna bladgrönsak innehåller också lactuca xanthin, en antidiabetisk karotenoid som sänker blodsockernivån och kan vara en potentiell behandling för diabetes.
Det är fördelaktigt för ögons hälsa
salladInnehåller zeaxanthin, en antioxidant som är gynnsam för ögonhälsan. Zeaxanthin åldersrelaterad makuladegenerationDet förhindrar. sallad Mörkgröna som dessa innehåller både lutein och zeaxantin. Dessa hjälper till att främja ögonhälsan.
Bra för matsmältningen
fiber i sallad Det stöder matsmältningen och eliminerar andra matsmältningsbesvär som förstoppning och uppblåsthet. Det kan också lindra magsmärtor.
salladMjöl är känt för att hjälpa magen att bearbeta olika typer av mat. Det kan också hjälpa till att behandla andra problem som matsmältningsbesvär.
Kan hjälpa till att behandla sömnlöshet
salladLacusarium, som är ett ämne som finns i honung, lugnar nervsystemet och ökar sömnen. Sent på kvällen om du har svårt att somna på natten sallad du kan äta.
sallad Den innehåller också ett annat ämne som kallas laktucin, som inducerar sömn och avslappning. Denna grönsak användes för att lindra sömnlöshet även under medeltiden.
Det är gynnsamt för benhälsa
Vitaminer K, A och C kollagen Det är viktigt i produktionen (det första steget i benbildning). salladinnehåller ett överflöd av alla tre. Vitamin K hjälper till att bygga brosk och bindväv.
Vitamin A främjar utvecklingen av nya benceller, vilket kan leda till osteoporos och ökad risk för frakturer. Vitamin C bekämpar benutarmning, en av faktorerna för åldrande.
Otillräcklig vitamin K kan orsaka osteopeni (minskad benmassa) och ökad risk för frakturer.
Stärker immuniteten
salladNärvaron av vitamin A och C är ett bra alternativ för att stärka immuniteten.
Fördelarna med sallad under graviditeten
sallad Innehåller folat. Detta näringsämne kan minska risken för fosterskador. salladFibern i den förhindrar förstoppning, ett problem som gravida kvinnor ofta möter. Ett glas sallad Den innehåller cirka 64 mikrogram folat.
Förbättrar muskelstyrka och ämnesomsättning
salladpå kalium kan öka muskelstyrkan. Det finns dock ingen forskning som stödjer detta. salladinnehåller nitrater, som är kända för att öka träningskapaciteten. Dessa kan hjälpa muskelstyrka och ämnesomsättning.
Fördelar med sallad för hud och hår
salladpå Vitamin A kan öka hudcellsomsättningen. C-vitaminet den innehåller skyddar huden mot UV-strålning. Det fördröjer också tecken på åldrande. salladFibern i den förbättrar hudens hälsa genom att rengöra kroppen.
Anekdotiska bevis, salladDet står att K-vitaminet i det kan stärka håret. Hår salladsjuice Tvätt kan hjälpa till med detta.
Bekämpar anemi
salladinnehåller små mängder folat. Folatbrist kan leda till vissa former av anemi. Folat hjälper också till att bekämpa megaloblastisk anemi, en annan typ av anemi där blodkropparna är för stora och underutvecklade. Romaine sallad, Brist på vitamin B12 Det hjälper också vid behandling av anemi.
Fuktar kroppen
sallad Den har 95% vattenhalt. Att äta grönsaker håller kroppen återfuktad.
Förebygger ångest
salladEn av de viktigaste fördelarna med mjöl är att det hjälper till att minska ångestnivåerna. salladMjölets anxiolytiska egenskaper kan lugna nerverna. Även depression ve ångest Det har positiva effekter vid behandling av många problem relaterade till
Salladsnäring och vitaminvärde
Ett glas sallad (36 gram) innehåller 5 kalorier och 10 gram natrium. Den innehåller inte kolesterol eller något fett. Andra viktiga näringsämnen inkluderar:
- färsk sallad krispigt eftersom det är mer näringsrikt sallad Var noga med att ta.
– Bladen är skarpa, mjuka och färgglada.
– Mörkgröna grönsaker är utmärkta källor till C-vitamin, folat, betakaroten, järn, kalcium och kostfiber. mörka blad sallad försök att få det.
sallad Det är en delikat grönsak och det är mycket viktigt att förvara den ordentligt för att bevara sin fräschör. För det tenderar att ruttna förvaring av sallad Det är ett ganska svårt jobb. Dessutom håller greenerna inte länge.
- sallad Det bästa sättet att förvara den är att förvara den otvättad i en lufttät behållare eller plastpåse och förvara den i grönsaksdelen i kylskåpet.
- salladu Håll borta från frukter som producerar etylengas; dessa är frukter som äpplen, bananer eller päron. Genom att öka de bruna fläckarna på bladen och orsaka försämring, salladDe påskyndar försämringen av mjöl.
- salladDen svåraste delen av att lagra u är att upprätthålla luftfuktigheten. För mycket fukt på grund av kondens salladsblad vilket gör att den försämras snabbare. Mer fukt resulterar också i mer etylengasproduktion, vilket påskyndar sönderfall och försämring. Det behövs dock lite fukt för att bladen ska hålla sig fräscha och inte torka ut. salladkan slås in i en lätt fuktig pappershandduk. Detta gör att den absorberar överflödigt vatten utan att torka bladen.
Skadorna av att äta för mycket sallad
Överskott av vitamin K
överdriven Vitamin Kkan orsaka problem hos personer som tar blodförtunnande mediciner som warfarin. Äter för mycket salladkan minska effekten av warfarin. Därför, om du tar blodförtunnande medicin, sallad Tala med din läkare innan du konsumerar.
Problem under graviditet och amning
sallad Det är säkert i normala mängder. Det finns dock ingen information om överdriven konsumtion under graviditet och amning. Undvik därför överdrivet intag.
Ayrıca, konsumerar för mycket sallad kan leda till hälsoproblem som:
Magbesvär
- Illamående.
Dålig matsmältning
– Allergiska reaktioner på grund av höga mängder bekämpningsmedel
Som ett resultat;
salladDen har en utmärkt näringsprofil. Det gynnar hälsan på olika sätt, från att bekämpa inflammatoriska sjukdomar till att förbättra hudens och hårets hälsa. Men överdriven konsumtion av denna gröna grönsak kan ha vissa biverkningar.
