Wasabi eller Japansk pepparrotÄr en grönsak som växer naturligt längs strömmar i fjälldalar i Japan. Det växer också i Kina, Korea, Nya Zeeland och delar av Nordamerika där det är skuggigt och fuktigt.
Denna grönsak är känd för sin skarpa smak och ljusgröna färg och används i det japanska köket. stam och det är en grundläggande krydda för nudlar.
Vissa föreningar, inklusive isotiocyanater (ITC), som ger grönsaken sin skarpa smak, är ansvariga för grönsakens fördelar.
I artikeln, "Vad betyder wasabi", "vilket land är wasabi", "hur man gör wasabi", "vad är fördelarna med wasabi" Du hittar svaren på deras frågor.
Vilka är fördelarna med Wasabi?
Det har antibakteriella egenskaper
Isotiocyanater (ITC) wasabioch ansvarar för de flesta av grönsakens hälsofördelar, inklusive dess antibakteriella effekter.
Hjälper till att förebygga livsmedelsburna sjukdomar
mat även känd som sjukdomar orsakade av matförgiftning, Det är en infektion eller irritation i matsmältningssystemet orsakad av patogener, virus, bakterier och parasiter.
Det bästa sättet att förhindra matförgiftning är att lagra, laga, rengöra och hantera mat på rätt sätt.
Vissa örter och kryddor som salt kan minska tillväxten av patogener som orsakar matförgiftning.
Wasabi-extrakttvå av de vanligaste bakterierna som orsakar matförgiftning. Escherichia coli O157: H7 och Staphylococcus aureus Det sägs ha antibakteriella effekter mot.
Resultat wasabi-extraktDet kan hjälpa till att förebygga eller minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.
Har antibakteriella effekter mot H. pylori
H. pyloriär en bakterie som infekterar magen och tunntarmen. Magsår Det är den främsta orsaken och kan orsaka magcancer och inflammation i magslemhinnan.
Även om cirka 50% av världens befolkning är smittad utvecklar de flesta inte dessa problem. H. pylori Det är ännu inte klart hur det sprider sig, men forskare tror att kontakt med mat och vatten som är förorenat med avföring spelar en roll.
H.pylori Behandling av magsår som orsakas av det inkluderar vanligtvis antibiotika och protonpumpshämmare, som är läkemedel som minskar magsyraproduktionen.
För provrör och djurstudier, wasabiDet kan också hjälpa till att behandla magsår orsakade av H. pylori.
Har antiinflammatoriska egenskaper
Wasabi Det har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper. Inflammation är immunsystemets svar på infektioner, skador och toxiner, såsom förorenad luft eller cigarettrök, för att skydda och läka kroppen.
När inflammationen blir okontrollerad och kronisk kan den orsaka flera inflammatoriska tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.
Provrörsstudier med djurceller, wasabivisar att ITC i cyklooxygenas-2 (COX-2) och inflammatoriska cytokiner såsom interleukiner och tumörnekrosfaktor (TNF) undertrycker inflammationsfrämjande celler och enzymer.
Hjälper till att gå ner i vikt genom att bränna fett
En del efterforskningar wasabiväxtavslöjar att ätliga löv innehåller föreningar som kan undertrycka tillväxt och bildning av fettceller.
I en musstudie, wasabi lämnarEn förening som kallas 5-hydroxiverulinsyrametylester (5-HFA-ester) isolerad från växten förhindrade tillväxt och bildning av fettceller genom att stänga av en gen som är involverad i fettbildning.
En annan studie wasabi blad extraktfann att genom att hämma tillväxten och produktionen av fettceller förhindrade det viktökning hos möss på en diet med hög fetthalt och hög kalori.
Har egenskaper mot cancer
Wasabinaturligt förekommande ITC har studerats för deras anticanceregenskaper.
En studie, wasabi rotHan fann att ITC: erna extraherade från hämningen hämmade bildningen av akrylamid med 90% under Maillard-reaktionen, vilket förhindrade en kemisk reaktion mellan proteiner och socker i närvaro av temperatur.
Akrylamid, i vissa livsmedel, särskilt pommes frites, potatischips och kaffe. fry och tillagningsprocesser vid hög temperatur såsom grillning.
Vissa studier har kopplat intag av akrylamid i kosten med vissa cancerformer som cancer i njure, endometrium och äggstockscancer.
Dessutom är provrörsstudier wasabivisar att ITC och liknande föreningar isolerade från tillväxten av humana kolorektala, orala, bukspottkörtelceller och bröstcancerceller.
Några observationsstudier, wasabi Det påpekar att äta mer korsblommiga grönsaker som lung-, bröst-, prostatacancer och urinblåsecancer kan minska risken för olika typer av cancer. Andra korsblommiga arugula, broccoli, Brysselkål, blomkål, och kål d.
Bra för benhälsan
Denna grönsak är också fördelaktig för benhälsan. WasabiEn förening som kallas p-hydroxykanelsyra (HCA) har också föreslagits för att öka benbildning och minska bennedbrytning i djurstudier.
Det är gynnsamt för hjärnhälsa
ITC i grönsaker har neuroskyddande effekter. Studier på möss har visat att de ökar aktiveringen av antioxidantsystem som minskar inflammation i hjärnan.
Dessa resultat tyder på att ITC kan hjälpa till att förebygga eller sakta ner inflammatoriska neurodegenerativa störningar som Parkinsons sjukdom.
Bra för matsmältningshälsan
Wasabi Det är en användbar mat för matsmältningshälsan. Det bekämpar alla skadliga toxiner och rengör tarmen. Eftersom det är rikt på fiber förhindrar det förstoppning, gasproblem och uppblåsthet.
Användbart för hjärthälsa
WasabiEn av de mest överraskande hälsofördelarna är dess förmåga att förbättra hjärthälsan. Det minskar sannolikheten för hjärtinfarkt genom att förhindra trombocytaggregation. Wasabiförhindrar att blodplättar hänger ihop, vilket kan vara mycket skadligt.
Gynnsamt för levern och stärker immuniteten
WasabiDet har en nära relation med grönsaker som broccoli och kål, som innehåller kemikalier för att förbättra leverhälsan.
Kemikalier neutraliserar framgångsrikt giftiga ämnen som orsakar cancer efter ett tag. Enligt forskningen, wasabi Det är användbart för att öka immuniteten och kontrollera cancereffekter.
Bekämpar artrit
WasabiDet har antiinflammatoriska egenskaper som ger lindring från ledvärk. WasabiDe isotiocyanater som finns i gör dig också mindre mottaglig för tarmsjukdomar och astma.
Förbättrar blodcirkulationen
Wasabi, förbättra blodcirkulationenni kan hjälpa. Det förhindrar klump i blodproppar och förlamning. Dess fördelar i cirkulationen håller huden mjuk och ren.
Bekämpar förkylning och allergier
Wasabi måltid Det kan hjälpa till att förhindra förkylningar och allergier. Det bekämpar bakterier och influensa-orsakande patogener som tenderar att infektera luftvägarna.
Wasabiinnehåller sulfinil, som bekämpar åldrande och hjälper till att uppnå en felfri och strålande hudton. Sulfinil är en kraftfull antioxidant som sänker reaktivt syre i kroppen.
Hur man äter Wasabi?
pepparrot s wasabi tillhör samma växtfamilj. Eftersom riktig wasabi är svårt och dyrt att odla wasabisås Det bereds ofta med pepparrot. Det är därför wasabipulver Det är nödvändigt att köpa produkter som pasta eller pasta och se till att de är original.
WasabiDu kan njuta av den unika smaken av att servera den som krydda.
Servera med sojasås och äta med sushi.
Lägg till den i nudelsoppan.
Använd den som kryddor för grillat kött och grönsaker.
- Lägg till sallader som en sås.
Använd den för att smaka rostade grönsaker.
Hur man gör färsk Wasabi-pasta?
Wasabipasta Den bereds enligt följande;
Blanda lika stora mängder wasabipulver och vatten.
Rör om blandningen tills den är väl kombinerad.
- Du kan hålla pastan färsk genom att lägga den i en behållare.
- Låt stå i femton minuter och blanda igen.
- Detta kommer att öka smaken.
Som ett resultat;
Stammen av wasabiväxten males och används som krydda för sushi.
Sushi sås wasabiFöreningarna i in vitro- och djurstudier har analyserats med avseende på deras antibakteriella, antiinflammatoriska och cancerframkallande egenskaper. De har också förmåga att stödja ben- och hjärnhälsa samt fettförlust.
