Vad är kummin, vad är det bra för, hur används det? Fördelar och skada

kummin; "kumminfrön, kummin”Erhålls från plantans frön. Det används i många rätter, särskilt i Medelhavsområdet och sydvästra Asien.

curryoch ger recept en annan smak.

Dessutom, kummin Det har använts i alternativ medicin under lång tid. Moderna studier, kumminDet har bekräftat att mjöl har många hälsofördelar, inklusive att underlätta matsmältningen och minska livsmedelsburna infektioner.

Studier har också visat att det ger vissa fördelar som blodsockerkontroll, kolesterol och viktminskning.

I artikeln "Vad är kummin för?" frågor kommer att besvaras.

 Kummin Typer

Frön av kummin oftast erhållen hel eller mark. Fröna torkas, rostas och mals sedan till ett pulver som används i en mängd olika rätter.

Frön av kumminfrån kummin eterisk olja är borttagen. Fröna kan också bryggas som te.

Det finns tre typer kummin;

Mald kummin (Kummin cyminum L. )

- svartkummin ( Nigella sativa )

- bitter kummin ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa Det används medicinskt över hela världen. Dess frön har använts i traditionell medicin mot andningsbesvär, kronisk huvudvärk, ryggsmärta, förlamning, infektion, diabetes, inflammation, högt blodtryck och matsmältningsproblem.

Nigella sativa kummin frönDen aktiva ingrediensen i är tymokinon, som har potentiella farmakologiska tillämpningar.

Bitter kummin Det är en del av familjen Asteraceae. Dessa frön har en skarpare smak än andra sorter och har använts i traditionell medicin mot sår, hudsjukdomar och feber. Hosta i ayurvedisk medicin, diarré och det används för att behandla magproblem och ta bort sputum.

kumminDet är känt att mjöl också hjälper till med uppblåsthet, inflammation och spasmer. Det fungerar också som en antioxidant.

Kumminens näringsvärde

En matsked kummin Innehåller 23 kalorier; Det ger 3 gram kolhydrater, 1 gram fett och 1 gram protein, varav de flesta är fiber.

kummin Det är en bra järnkälla, en matsked ger 1 mg järn, vilket motsvarar 22% av det dagliga järnbehovet. Dessutom en bra manganär en källa till kalcium och magnesium.

Vilka är fördelarna med kummin?

Underlättar matsmältningen

kumminDen vanligaste metoden att använda mjöl är matsmältningsbesvär. I själva verket har modern forskning bekräftat att kummin kommer att öka normal matsmältning.

Till exempel; Det ökar frisättningen av matsmältningsproteiner som produceras i munnen, magen och tunntarmen, vilket påskyndar matsmältningen. Det hjälper till att smälta fetter och vissa näringsämnen i tarmen.

I en studie, irritabelt tarmsyndrom 57 patienter med (IBS) koncentrerar sig i två veckor kummin rapporterade att symtomen förbättrades efter att ha tagit det.

Det är en rik järnkälla

Kumminfrönär naturligt rik på järn. En tesked mald kumminDen innehåller 1.4 mg järn, vilket motsvarar 17.5% av det dagliga järnintaget för vuxna.

järnbrist Det är en av de vanligaste näringsbristarna och drabbar 20% av världens befolkning.

I synnerhet behöver barn järn för att stödja deras tillväxt, och kvinnor behöver järn för att ersätta det blod som förloras under menstruationen.

Kumminkrydda Det är en bra järnkälla även när den används i små mängder.

Innehåller fördelaktiga växtföreningar

kumminInnehåller många växtföreningar kopplade till potentiella hälsofördelar som terpener, fenoler, flavonoider och alkaloider.

Många av dessa fungerar som antioxidanter, vilka är kemikalier som minskar de skador som fria radikaler orsakar kroppen.

Fria radikaler är i princip ensamma elektroner. Elektroner är i par och när de separerar blir de instabila.

Dessa ensamma eller "fria" elektroner håller andra elektronpartners borta från andra kemikalier i kroppen.

Denna process kallas "oxidation". Oxidation av fettsyror i artärerna leder till igensatta artärer och hjärtsjukdomar. Oxidation orsakar inflammation vid diabetes, och oxidation av DNA bidrar till cancer.

kumminSom det är fallet donerar antioxidanter elektronen till endast en fri radikalelektron och gör den mer stabil. kumminAntioxidanterna som mjöl ger förklarar möjligen några av dess hälsofördelar.

Hjälper till att behandla diabetes

kumminNågra av mjölingredienserna hjälper till att behandla diabetes. En klinisk studie, en koncentrerad kummin tilläggvisade förbättrade tidiga symtom på diabetes hos överviktiga individer.

kummin Den innehåller också ingredienser som motverkar några av de långsiktiga effekterna av diabetes. Ett av sätten diabetes skadar cellerna i kroppen är genom avancerade glykationsändprodukter (AGE).

Hos personer med diabetes produceras de spontant i blodomloppet när blodsockernivån är hög under lång tid. ÅLDER bildas när sockerarter binder till proteiner och stör deras normala funktion.

Åldrar är sannolikt ansvariga för skador på ögon, njurar, nerver och små kärl vid diabetes. kummininnehåller flera ingredienser som minskar åldrar enligt provrörsstudier.

Dessa studier är koncentrerade kummin tillskotthar testat effekterna av, regelbundet kumminDe fann att det kan hjälpa till att kontrollera blodsockret hos personer med diabetes som använder det som krydda.

Vad som är ansvarigt för dessa effekter eller för att dra nytta av det kumminHur mycket du ska använda är ännu inte klart.

Förbättrar kolesterol i blodet

kumminmjöl har också visat sig förbättra blodkolesterol i kliniska studier. I en studie tog 75 mg två gånger dagligen i åtta veckor kumminminskade ohälsosamma triglycerider i blodet.

I en annan studie oxiderade LDL eller dåliga kolesterolnivåer på en och en halv månad kumminextrakt minskade med cirka 10% hos patienter som fick det.

I en studie på 88 kvinnor kumminom mjölet påverkar HDL-nivåer (bra kolesterol) undersöktes. 3 gram yoghurt två gånger om dagen i tre månader kummin fält, kummin högre HDL-nivåer jämfört med dem som åt yoghurt utan den.

Används som krydda i måltiderna kumminDet är inte känt om mjöl har samma kolesterolfördel i blodet som de tillskott som används i dessa studier.

Hjälper till att gå ner i vikt och minska fett

Koncentrerad kummin tillskott Det har hjälpt viktminskning i flera kliniska studier.

En studie med 88 överviktiga kvinnor, 3 gram kummin innehållande yoghurt, kummin visade att det ökar viktminskningsgraden jämfört med yoghurt som äts utan den.

I en annan studie, 75 mg varje dag kummin tillägg Deltagare som tog det tycktes förlora 1.4 kg mer än de som tog placebo.

I en tredje klinisk studie, en koncentrerad studie på 78 vuxna män och kvinnor kummin Effekterna av förstärkningen undersöktes. De som gick med på att ta tillägget förlorade 1 kg mer på åtta veckor.

Kan förebygga livsmedelsburna sjukdomar

kummin Det är känt att många kryddingredienser, inklusive de, har antimikrobiella egenskaper som kan minska risken för livsmedelsburna infektioner.

kumminOlika komponenter i mjölet minskar tillväxten av livsmedelsburna bakterier och vissa typer av smittsamma svampar. När det smälts kumminlämnar en förening med antibiotiska egenskaper som kallas megalomycin.

Dessutom en provrörsstudie kumminvisade att mjölet sänker läkemedelsresistensen hos vissa bakterier.

Kan bidra till att minska narkotikamissbruk

Narkotikamissbruk är en av de allt mer oroväckande typerna av missbruk på den internationella arenan. Opioider (kemikalier som fungerar som morfin i kroppen) Läkemedlen, det normala begäret och tillbakadragandet i hjärnan skapar missbruk. Detta resulterar i fortsatt eller ökad användning.

Studier på möss, kummin visade att dess komponenter minskar beroendeframkallande beteende och abstinenssymptom.

Men mycket mer forskning behövs för att avgöra om denna effekt skulle vara till nytta för människor.

Minskar inflammation

Provrörsstudier kumminxtrakthar visat att det hämmar inflammation.

kumminDet finns flera komponenter av mjöl som kan ha antiinflammatoriska effekter, men forskare vet inte vilka som är viktigast.

kumminFlera växtföreningar har visat sig minska nivåerna av NF-kappaB, ett viktigt tecken på inflammation.

Har egenskaper mot cancer

Enligt vissa experiment, kummin Det har förmågan att förhindra spridning av cancerceller. I en studie kummin Råttorna som matades med mjölk skyddades från tjocktarmscancer. 

Hjälper till att behandla diarré

Traditionella läkare i århundraden för att behandla diarré kummin De föreslog. En råtta med diarréproblem. kumminutsäde gavs. Forskare drog slutsatsen att detta hjälper till att förbättra symtomen på diarré.

Bekämpar bakterier och parasiter

Frön av kumminOljan extraherad från den har använts som ett effektivt larvicid- och antiseptiskt medel. Oljan dödar även bakteriestammar som är resistenta mot andra antiseptika. 

Enligt forskarna kumminkan hjälpa till att döda skadliga bakterier som försöker attackera immunsystemet. 

Ökar minnet

kumminstimulerar det centrala nervsystemet att bli mer effektivt. Detta hjälper också till att stärka minnet. kumminDet kan till och med hjälpa till att behandla Parkinsons sjukdom på grund av dess bidrag till kroppens centrala nervsystem.

Förbättrar bronkit och astma

Förekomst av mycket rika aromatiska oljor kumminDetta gör det till ett bra alternativ för personer som lider av stora andningsbesvär som bronkit och astma.

Kumminförbrukning Det hjälper till att eliminera slem och slem och behandlar därmed andningsbesvär.

Hjälper till att bota förkylning

Virala infektioner Det orsakar förkylning och ett sådant tillstånd belastar immunförsvaret, vilket gör det sårbart och försvagat. kumminOljorna i det hjälper till att bekämpa viral feber, vilket är den viktigaste orsaken till förkylning.

Fördelar med kummin för hud

kummin i tillräcklig mängd, vilket är mycket fördelaktigt för huden E-vitamin inkluderar. Dagligen kumminförbrukning Det hjälper till att hålla huden ung och strålande.

Var och hur används kummin?

Fördelarna med kumminDu kan få det genom att använda det som krydda i måltiderna och brygga det som te. Dessa mängder kommer att ge betydande fördelar vid blodsockerkontroll.

Andra mer experimentella fördelar, såsom viktminskning och förbättrat kolesterol i blodet, kan eventuellt kräva en högre dos i tilläggsform.

Mer än vad som kan konsumeras i måltiderna kummin Försiktighet bör iakttas när du tar tillskott som innehåller

Precis som alla ingredienser kanske våra kroppar inte är utrustade för att bearbeta doser som du normalt inte skulle få från maten. Om du bestämmer dig för att testa kosttillskott, kontakta din läkare.

Vilka är biverkningarna av kummin?

kummin Förutom att det är fördelaktigt är det ett krydda som kan orsaka viss skada när det konsumeras för mycket.

Halsbränna

Kumminfrön Det är känt för sina karminativa egenskaper, men det kan också orsaka halsbränna, vilket ironiskt nog är ett av de vanligaste matsmältningsproblemen! 

rapningar

KumminfrönDen karminativa effekten av s kan orsaka överdriven burping. 

Leverskada

KumminfrönOljan i den är mycket flyktig, och om fröna konsumeras i stora mängder under lång tid kan det orsaka lever- och njurskador. 

Liten påverkan

Kumminfrönkan ha låg påverkan på gravida kvinnor. Detta är en stor mängd konsumerar kumminfrönDet kan orsaka missfall eller för tidig födsel.

Läkemedelseffekt

Kumminfrön Det har narkotiska egenskaper. Frön bör konsumeras med försiktighet eftersom de kan vara beroendeframkallande. Andra biverkningar av kumminfrön mental grumling, slöhet och illamående.

Tung menstruationscykel

Kumminfrön Det kan orsaka kraftig blödning under menstruationen. Om det konsumeras mer än vanligt kan det leda till att kvinnor får denna period svårare.

Låg blodsockernivå

KumminfrönAtt konsumera stora mängder av det kan sänka blodsockernivån i kroppen. Detta kan vara ett problem för en nyligen planerad operation.

Det är viktigt att bibehålla blodsockernivån under operationen. Därför bör din läkare minst två veckor före operationen. kumminfrö kan föreslå att du slutar äta.

Orsakar allergier

KumminfröförbrukningKan orsaka hudutslag och allergier. Därför bör personer med hudallergi konsumera det i låga mängder, om det behövs.

När du läser dessa biverkningar äter kummin Du kanske är orolig för det. Det här är problem som bara kan uppstå när mycket mer konsumeras än vanligt. Du kommer inte att ha dessa problem i de mängder som används i dagliga måltider.

Som ett resultat;

kumminhar många evidensbaserade hälsofördelar. Vissa har varit kända sedan urminnes tider, medan andra bara lärs.

Kumminkrydda Det ökar antioxidantintaget, underlättar matsmältningen, ger järn, förbättrar blodsockerkontrollen och minskar livsmedelsburna sjukdomar.

Att ta högre doser i tilläggsform resulterade i viktminskning och förbättring av blodkolesterol, även om mer forskning behövs.