Vad är Falafel? Hur tillverkas det? Fördelar och skada

Falafelär en maträtt från Mellanöstern som är särskilt populär bland vegetarianer och veganer.

kikärtor (eller fava bönor) består av stekt köttbullar gjorda av en kombination av örter, kryddor, lök.

Falafel Den kan ätas ensam men serveras ofta som aptitretare.

Vad är Falafel? Varför är det gjort?

Falafelär en Mellanösternrätt gjord av kikärter eller breda bönor som är malda, formade som en bolliknande köttbulle och friterad eller bakad i ugnen.

Diger falafel Dess ingredienser inkluderar örter och kryddor som kummin, koriander och vitlök.

Trots att falafelrätt tros ha sitt ursprung i Egypten, har det blivit en grundläggande ingrediens i Mellanöstern- och Medelhavsköket.

Den kan serveras ensam som förrätt eller spridas i pitabröd, smörgåsar eller omslag. Det används också som en växtbaserad proteinkälla i många vegetariska recept.

Falafel näringsvärde

Falafel Den är full av viktiga näringsämnen. 100 gram innehåller följande näringsämnen:

Kalorier: 333

Protein: 13.3 gram

Kolhydrater: 31.8 gram

Fett: 17,8 gram

Fiber: 4.9 gram

Vitamin B6: 94% av det dagliga värdet (DV)

Mangan: 30% av DV

Koppar: 29% av DV

Folat: 26% av DV

Magnesium: 20% av DV

Järn: 19% av DV

Fosfor: 15% av DV

Zink: 14% av DV

Riboflavin: 13% av DV

Kalium: 12% av DV

Tiamin: 12% av DV

Också en liten mängd niacinInnehåller vitamin B5, kalcium och många andra mikronäringsämnen.

Är Falafel hälsosam?

FalafelInnehåller flera egenskaper som kan gynna hälsan. Bra fiber, två typer av näringsämnen som håller dig mätt länge och växtbaserat protein är källan.

Både fiber och protein ökar mättnadstiden ghrelin Det minskar produktionen av hungerhormoner.

Studier har också visat att kikärtfibrer kan hjälpa till att hantera blodsockernivån genom att bromsa kolhydratabsorptionen. Detta ger en balanserad ökning av blodsockret snarare än snabba fluktuationer.

Dessutom är kikärtfiber kopplat till förbättrad tarmhälsa samt en minskad risk för hjärtsjukdomar och tjocktarmscancer.

men falafelDet kan också ha nackdelar, beroende på hur det bereds. Det stekas vanligtvis i olja, vilket avsevärt ökar kalori- och fettinnehållet.

Studier visar att människor som konsekvent konsumerar stekt mat har en högre risk för fetma, hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.

Dessutom vissa människor falafelKan vara allergisk mot ingredienser som finns i eller serveras med.

Men i stället för att äta ute minimerar dessa negativiteter att göra denna läckra mat hemma.

Vilka är fördelarna med Falafel?

Fyllning

Högt fiberinnehåll från kikärter falafelär ett bevis på att det är tillfredsställande. Livsmedel som innehåller mycket fiber hjälper dig att känna dig mätt längre.

Det är en proteinkälla

FalafelrättEn portion på 100 gram innehåller 13.3 gram protein, vilket är en annan anledning till att det hjälper dig att känna dig mätt och gå ner i vikt.

Bra för ögonen

FalafelPå grund av dess vitamin A-innehåll är det en bra synkälla. Vitamin A ger en rik källa av ögonvitaminer för gula fläckarsjukdomar och grå starr. Detta vitamin hjälper synen när du befinner dig i svagt ljus.

Det är en källa till B-vitaminer

Vitamin B är känt som en booster, så det ger energi. Innehåller olika B-vitaminer falafel Det hjälper dig att hålla dig i form hela dagen.

Stärker ben

Falafelär en utmärkt mat för att bygga och underhålla starka ben på grund av dess kalciuminnehåll. Kalcium är också bra för att skydda oss från cancer, diabetes och högt blodtryck.

Hälsosam blodcirkulation

Falafelinnehåller järn som hjälper kroppen att ha god blodcirkulation. Det hjälper till att undvika blodrelaterade sjukdomar.

Minskar stress

FalafelDet är en god mat för att lindra stress eftersom den innehåller magnesium. Forskare har funnit att magnesium kan koppla av vissa spända muskler och nerver.

Lindrar andning

Mangan är känt för att stödja lungorna och andningshälsan.

Avgiftar kroppen

Falafel Den har ett fosforinnehåll. Detta fördelaktiga mineral hjälper kroppen att rengöra de dåliga elementen genom utsöndring och utsöndring.

Friskt nervsystem

Falafel måltidger kalium som kroppen behöver. Kalium förbättrar nervsystemet på grund av dess innehåll. Detta kommer att hjälpa musklerna att prestera bättre utan att lätt bli trötta.

Balanserar kroppsvätska

Kroppen behöver en bra mängd natrium för att balansera kroppsvätskorna inuti. Falafel Genom att konsumera kan du få rätt mängd natrium som kroppen behöver.

Stärker immuniteten

Falafel Det är bra för att öka immuniteten eftersom det innehåller zink.

Fiberkälla

Fiber är en av de fördelaktiga föreningarna vi behöver i vår kropp. Det hjälper vår kropp att smälta maten bättre. Falafel Genom att äta kan man få tillräckligt med fiber som kroppen behöver 

Det är en hälsosam fettkälla

Denna mat innehåller de hälsosamma fetter kroppen behöver.

Hjälper till att undvika bröstcancer

Innehåller kikärter falafelkan förstöra bröstcancerceller och hjälpa till att förhindra värmevallningar efter klimakteriet. Det skyddar också kroppen mot benskörhet.

Sänker kolesterolet

Fiber är också fördelaktigt för att sänka mängden kolesterol i kroppen. Som tidigare nämnts falafel Den innehåller en bra mängd fiber.

Passande för vegetarianer

De som inte äter kött kan få protein med falafel. Denna mat innehåller en bra mängd protein och är en utmärkt matkälla för veganer. 

Falafel Recept

Falafeldu kan göra jobbet hemma med bara några ingredienser. I själva verket, om du bakar istället för att steka, konsumerar du inte för mycket kalorier och fett.

material

- 400 gram kikärter kan, dräneras och tvättas

- 4 kryddnejlika färsk vitlök

1/2 kopp hackad lök

- 2 msk färsk, hackad persilja

- 1 matsked (15 ml) olivolja

- 3 matskedar (30 gram) allmjöl

- 1 tesked bakpulver

- 2 teskedar (10 ml) citronsaft

- 1 tsk kummin

- 1 tesked koriander

En nypa salt

En nypa svartpeppar

Hur man gör Falafel?

- Värm ugnen till 200 ° C och smörj bakplåten.

- Kombinera kikärter, vitlök, lök, persilja, olivolja, mjöl, bakpulver, citronsaft, kummin, koriander, salt och peppar i en matberedare. Blanda genom att virvla i ca 1 minut.

- Ta bitar ur blandningen, gör små patties och lägg på en bakplåt.

- Koka i 10-12 minuter och vänd pannkakorna. Koka i ytterligare 10-12 minuter tills det är krispigt.

Hur man äter Falafel?

Falafel Den erbjuder sin egen unika smak och konsistens och kan konsumeras ensam. I vissa fall kan det också vara en garnering.

Falafel Det enklaste sättet att njuta av är att doppa dessa stekta bollar i traditionella såser som hummus. Tahini och yoghurtsåsar, som är en rik källa till sesam, kan också användas för doppning.

Falafel För att göra en minimåltid, lägg den i en pitabrödrulle. Du kan också konsumera det genom att lägga till det på sallader.

Vad är falafelförluster?

Falafel Det kan i allmänhet konsumeras säkert som en del av en hälsosam kost, men det finns också några nackdelar att tänka på.

FalafelDu måste vara försiktig om du är allergisk mot något av ingredienserna.

allt falafelDet kan inte sägas att det är hälsosamt. Vissa sorter är mycket friskare än andra. Tillverkad med naturliga ingredienser som kikärter, örter och kryddor bakad falafelhar en mycket bättre näringsprofil än de som görs med friterade, mycket bearbetade och ohälsosamma ingredienser. 

Som ett resultat;

Falafelär en populär mellanösternrätt gjord av en kombination av kikärter, örter, kryddor och lök.

Även om den innehåller många hälsosamma ingredienser innehåller den mycket fett och kalorier eftersom den är stekt i olja. Du kan laga det själv i ugnen hemma och förbereda det på ett hälsosammare sätt.