Храна која је позната више од 5000 година и која је постала све популарнија последњих година.квиноја. Наравно, маркетиншке стратегије имају велики утицај на ово. Проглашење Уједињених нација 2013. године светском годином киное такође има утицаја на њено признање у свету. Али највећи утицај има нутритивни садржај киное.
Киноа, која се сматра псеудо-зрном, садржи висок ниво влакана, витамина, минерала и антиоксиданата. Такође је одличан извор протеина и природно не садржи глутен. Са овом особином, то је најважнији извор хране и за вегетаријанце и за оне који не једу глутен.
Киноа долази у различитим бојама као што су бела, црна и црвена. Једна од најчешће конзумираних сорти је тема нашег чланка. црвена киноа...
Шта је црвена киноа?
црвена киноа, биљка пореклом из Јужне Америке Цхеноподиум Добија се од киное.
Некувано црвена киноа, Изгледа равно и овално. Када се кува, напухује се у мале куглице. црвена киноа понекад може бити љубичасте боје.
Зато што је природно без глутена целијакија или они са осетљивошћу на глутен могу га лако јести.
Нутритивна вредност црвене киное
црвена киноа Богат влакнима, протеинима и многим важним витаминима и минералима. Конкретно, добро манган, бакар, фосфор ve магнезијум извор.
Једна чинија (185 грама) кувана црвена киноаЊегов нутритивни садржај је следећи:
Калорије: 222
Протеини: 8 грам
Угљени хидрати: 40 грама
Влакна: 5 грам
Шећер: 2 грама
Масти: 4 грама
Манган: 51% дневне вредности (ДВ)
Бакар: 40% ДВ
Фосфор: 40% ДВ
Магнезијум: 28% ДВ
Фолат: 19% ДВ
Цинк: 18% ДВ
Гвожђе: 15% ДВ
девет есенцијалне аминокиселине Киноа је једна од ретких биљних намирница која све то садржи. Јер, црвена киноаСматра се да је комплетан протеин.
калорије црвене киное и нутритивно еквивалентан квиноји других боја. Његова карактеристика је концентрација биљних једињења. Биљна једињења која се називају беталаини дају кинои црвену боју.
Које су предности црвене квиноје?
Богат садржај антиоксиданса
Без обзира на боју, киноа је добар извор антиоксиданата.
Има највећи антиоксидативни капацитет међу сортама киное. црвена киноа.
Посебно је богат флавоноидима, биљним једињењима која имају антиоксидативна, антиинфламаторна и заштитна својства против рака.
црвена киноаФлавоноиди и њихове предности су следеће:
Кемферол: Овај антиоксиданс смањује ризик од хроничних болести као што су болести срца и неки канцери.
кверцетин: кверцетинШтити од болести као што су Паркинсонова болест, срчана обољења, остеопороза и одређене врсте рака.
Спречавање болести срца
црвена киноаБеталаини играју важну улогу у здрављу срца. Такође штити здравље срца због својих житарица.
једу жито, болест срцасмањује ризик од смрти од рака и гојазности.
црвена киноаје богат влакнима. Садржи и нерастворљива и растворљива влакна.
Растворљива влакна апсорбују воду и претварају се у супстанцу налик гелу током варења. Овом особином пружа осећај ситости. Побољшава здравље срца снижавањем холестерола.
Нерастворљива влакна помажу у одржавању здравља црева и играју улогу у превенцији дијабетеса.
Црвена киноа и губитак тежине
Захваљујући садржају протеина и влакана црвена киноаТо чини да се осећате сити дуго времена.
Црвена киноа за мршављењеили други разлог зашто помаже; грелинИма позитиван ефекат на хормоне који играју улогу у апетиту, као што су пептид ИИ и инсулин.
Борба против рака
црвена киноаИма својства борбе против рака јер брани тело од слободних радикала.
црвена киноа Такође садржи антиоксиданс кверцетин, који може помоћи у инхибицији ширења одређених ћелија рака.
здравље црева
црвена киноа, Делује као пребиотик. ПребиотициДелује као гориво за корисне бактерије које живе у нашим цревима.
Пребиотици подржавају здравље црева балансирајући добре и лоше бактерије у цревима.
Здравље костију
Манган, магнезијум и фосфор његов садржај због црвена киноаспречава остеопорозу.
црвена киноа Припрема се слично као и друге сорте. Скувајте 1 шољу (170 грама) црвене киное у 2 шоље (470 мл) воде. Обично се кува у води у запреминском односу 2:1.
Која је штета од црвене киное?
Неки људи могу бити алергични на киноу. Ови људи могу имати алергијске симптоме као што су бол у стомаку, свраб коже или осип на кожи.
Неки су осетљиви на сапонине који се налазе у кинои. У том случају, потопите киноу у воду најмање 30 минута и добро је оперите пре кувања да бисте смањили садржај сапонина.
