Целијакија То је озбиљна алергија на храну. То је аутоимуни поремећај узрокован уносом глутена, врсте протеина који се налази у разним намирницама као што су јечам, пшеница и раж.
Према Фондацији за целијакију, 100 од 1 људи широм света има целијакију. Ова болест је била прва Пре 8.000 година описао га је грчки лекар који није знао да је овај поремећај врста аутоимуне реакције на глутен.
Они са целијакијомдаје негативне одговоре на једињења која се налазе у глутену.Када имуни систем тела претерано реагује на глутен, то може изазвати малапсорпцију.
Целијакијадоживотно стање због реакција на глутен. аутоимуну болестКамион. Једини лек за ово стање је доживотна дијета без глутена.
„Шта је целијакија, да ли је фатална“, „који су узроци и симптоми целијакије“, „шта треба да једу пацијенти са целијакијом“, „шта не би требало да једу пацијенти са целијакијом“, „како треба да једу пацијенти са целијакијом“? Ево одговора на питања…
Који су симптоми целијакије?
дијареја
Лабава, воденаста столица је уобичајена за многе људе. дијагноза целијакије То је један од првих симптома које доживљава пре слетања. У малој студији, пацијенти са целијакијом79% пацијената пре лечења дијареја јавио да је жив. После лечења, само 17% пацијената је наставило да има хроничну дијареју.
Студија од 215 људи открила је да се дијареја не лечи. целијакијаје навео да је то најчешћи симптом
Код већине пацијената, дијареја се повукла у року од неколико дана лечења, али просечно време до потпуног повлачења симптома било је четири недеље.
Оток
Оток, пацијенти са целијакијомТо је још један уобичајени симптом који доживљава Ова болест може изазвати упалу у дигестивном тракту, што може изазвати надимање, као и многе друге негативне пробавне проблеме.
са целијакијом Студија на 1,032 одрасле особе идентификовала је надимање као један од најчешћих симптома. Овај симптом је ефикасно уклоњен након уклањања глутена из њихове исхране.
Глутен целијакија Такође може изазвати проблеме са варењем као што је надимање код људи који га немају. У једној студији целијакија Поправили су се проблеми са варењем које су имале 34 особе које нису имале дијету без глутена.
Гас
вишак гаса, нелечена целијакија То је уобичајен проблем са варењем који имају особе са У малој студији, гас, целијакија Био је то један од најчешћих симптома узрокованих конзумацијом глутена код оних са
у северној Индији са целијакијом Студија на 96 одраслих је пријавила прекомерно гасове и надимање у 9.4% случајева.
Међутим, постоји много разлога за проблем са гасом. Једна студија је тестирала 150 људи који пате од повећаног гаса и открили су да су само два била позитивна на целијакију.
Смањен ниво енергије и умор они са целијакијомје један од симптома. 51 целијакија Једна студија је открила да су они на дијети без глутена имали озбиљније проблеме са умором од оних на дијети без глутена.
У другој студији, целијакија Утврђено је да ће они који су то чинили чешће имати поремећаје спавања који би могли допринети умору.
Такође, нелечено целијакија може оштетити танко црево, што резултира недостатком витамина и минерала који може довести до умора.
Други узроци умора укључују инфекције, проблеме са штитном жлездом, депресију и анемију.
Губљење тежине
Углавном нагли губитак тежине целијакијасу рани симптоми То је зато што је способност тела да апсорбује хранљиве материје недовољна, што доводи до неухрањености и губитка тежине.
Целијакија У студији од 112 учесника са дијабетес мелитусом, откривено је да губитак тежине погађа 23% пацијената и да је један од најчешћих симптома након дијареје, умора и болова у стомаку.
Целијакија Друга мала студија која се бавила старијим пацијентима којима је дијагностикована болест утврдила је да је губитак тежине један од најчешћих симптома.
Као резултат лечења, симптоми су се потпуно повукли и учесници су у просеку добили 7,75 кг.
Анемија због недостатка гвожђа
Целијакијаможе пореметити апсорпцију хранљивих материја и довести до анемије услед недостатка гвожђа, која је узрокована недостатком црвених крвних зрнаца у телу.
студија целијакија прегледао 34 деце са благом до умереном анемијом због недостатка гвожђа и открио да је око 15% њих имало благу до умерену анемију због недостатка гвожђа.
У студији на 84 особе са анемијом због недостатка гвожђа непознатог узрока, 7% целијакија је откривено. Ниво гвожђа се значајно повећао након дијете без глутена.
727 целијакијаУ другој студији, 23% њих је пријављено да је анемично. Поред тога, они са анемијом целијакијаДвоструко је већа вероватноћа да ће имати ниску коштану масу и озбиљно оштећење танког црева узроковано
затвор
Целијакија, иако може изазвати дијареју код неких људи, до затвора узрок Целијакијаоштети цревне ресице, које су прстасте пројекције у танком цреву одговорне за апсорпцију хранљивих материја.
Како храна путује кроз дигестивни тракт, цревне ресице не могу у потпуности да апсорбују хранљиве материје и уместо тога могу да апсорбују додатну влагу из столице. Ово изазива стврдњавање столице и изазива затвор.
Међутим, чак и уз строгу дијету без глутена, са целијакијом Људима је тешко да се отарасе опстипације.
То је зато што дијета без глутена искључује храну богату влакнима попут житарица, што доводи до смањеног уноса влакана, што резултира смањеном учесталошћу столице. Физичка неактивност, дехидрација и лоша исхрана такође могу изазвати затвор.
депресија
Целијакијазаједно са многим физичким симптомима, депресија Психолошки симптоми су такође чести. Анализа 29 студија показала је да је депресија чешћа од опште популације. са целијакијом открили да је то чешће и теже код одраслих.
Још једна мала студија са 48 учесника, целијакија открили да су они са симптомима депресије вероватније имали симптоме депресије него здрава контролна група.
сврабеж
Целијакијаможе изазвати дерматитис херпетиформис, који се развија као осип на кожи на лактовима, коленима или задњици који има свраб и пликове.
Пацијенти са целијакијомОко 17% људи доживљава овај осип и један је од знакова симптома који доводе до дијагнозе.
Неки људи обично целијакија може развити овај кожни осип без других пробавних симптома који се јављају са
ЦелијакијаПоред горе наведених симптома, постоје и други симптоми за које је мања вероватноћа да ће се развити:
– Грчеви и болови у стомаку
– Проблеми са концентрацијом или ментална конфузија
– Поремећаји спавања као што је несаница
– Недостаци хранљивих материја због проблема са апсорпцијом у дигестивном систему (неухрањеност)
– Хроничне главобоље
– Бол у зглобовима или костима
– Трнци у рукама и стопалима
– напади
– Нередовне менструације, неплодност или понављајући побачај
– Афте у устима
– Стање праменова косе и затамњење коже
– Анемија
– Дијабетес типа И
– мултипла склероза (МС)
- Остеопороза
Неуролошка стања као што су епилепсија и мигрена
– Рак црева
– Проблеми у расту код деце због неадекватне апсорпције хранљивих материја
Симптоми целијакије код деце и одојчади
Деца и одојчад могу имати проблеме као што су дијареја, проблеми са цревима, раздражљивост, неуспех да напредују или кашњење у развоју.
Временом, деца могу доживети губитак тежине, оштећење зубне глеђи и одложен пубертет.
Узроци целијакије
Целијакија То је имунолошки поремећај. са целијакијом Када особа једе глутен, њене ћелије и имуни систем се активирају, нападају и оштећују танко црево.
ЦелијакијаУ овом случају, имуни систем грешком напада ресице у танком цреву. Они се запаљују и могу нестати. Танко црево више не може ефикасно да апсорбује хранљиве материје. Ово може довести до низа здравствених ризика и компликација.
Људи који имају већу вероватноћу да имају целијакију укључују:
– Људи са неком другом аутоимуном болешћу, као што је дијабетес типа 1, реуматоидни артритис, аутоимуно обољење које утиче на штитну жлезду или јетру.
генетски поремећај као што је Даунов синдром или Тарнеров синдром
– Члан породице са болешћу
Како се дијагностикује целијакија?
За дијагнозу, пре свега, врши се физички преглед.
Лекар ће такође извршити разне тестове како би потврдио дијагнозу. Људи са целијакијом често имају високе нивое антиендомизијума (ЕМА) и анти-ткивне трансглутаминазе (тТГА) антитела. Они се могу открити тестовима крви. Тестови су најпоузданији када се раде док се глутен још увек конзумира.
Уобичајени тестови крви укључују:
комплетна крвна слика (ЦБЦ)
Функционални тестови јетре
тест холестерола
тест нивоа алкалне фосфатазе
Тест серумског албумина
Природни третман целијакије
Дијета без глутена
хронично аутоимуно стање целијакија Не постоји познати лек за болест, тако да постоје начини да се симптоми минимизирају и помогну у обнови имунолошког система.
пре свега, целијакијаАко имате дијабетес, потребно је да се придржавате потпуно безглутенске дијете, избегавајући све производе који садрже пшеницу, јечам или раж. Глутен чини око 80 одсто протеина који се налази у ова три житарица, али се такође налази у многим другим производима.
Пошто се велики проценат наше исхране сада ослања на упаковану храну, увек постоји веома висок ризик од контакта са глутеном.
савремене технике прераде хране и унакрсна контаминација Због тога, чак и друге житарице без глутена, као што су кукуруз или зоб без глутена, садрже трагове глутена.
Због тога је неопходно веома пажљиво читати етикете на храни.
дијета без глутена Чврста примена ће омогућити имунолошком систему да се поправи, што ће спречити избијање симптома. Ево шта да једете, а шта не на дијети без глутена:
Шта пацијент са целијакијом треба да једе
Воће и поврће
Воће и поврће су камен темељац здраве исхране и природно су без глутена. Они обезбеђују вредне есенцијалне хранљиве материје, влакна и антиоксиданте за јачање имунолошке функције.
мршави протеини
Они обезбеђују протеине, омега 3 масти и минерале који смањују упалу. Немасни извори протеина укључују јаја, рибу (уловљена у дивљини), живину, говедину, изнутрице, другу протеинску храну и храну која садржи омега 3.
Козје млеко и јогурт, други ферментисани јогурти, козји или овчији сир и сирово млеко
Махунарке, пасуљ и цела зрна без глутена
Пасуљ, смеђи пиринач, овас без глутена, хељда, киноа и амарант
Брашна без глутена
То укључује брашно од браон пиринча, брашно од кромпира или кукуруза, брашно од киное, брашно од бадема, кокосово брашно, брашно од сланутка и друге мешавине без глутена. Увек купујте производе који су сертификовани без глутена да би били безбедни.
Сок од костију
одличан колаген, глукозамин и извор аминокиселина.
Остали зачини, зачини и зачинско биље без глутена
Морска со, какао, јабуково сирће, свеже биље и зачини (означени без глутена), сирови мед
Шта пацијенти са целијакијом не би требало да једу
Сви производи који садрже пшеницу, јечам, раж
Пажљиво прочитајте етикете са састојцима и избегавајте производе који садрже било коју врсту пшенице, кус-куса, крупице, ражи, јечма или чак овса.
Прерађена храна са угљеним хидратима
Обично се праве од рафинисаног пшеничног брашна. Примери прерађених угљених хидрата које треба избегавати су хлеб, тестенине, колачићи, колачи, грицкалице, житарице, крофне, брашно за печење итд. се налази.
Већина врста брашна
Брашно и производи на бази пшенице укључују мекиње, бромовано брашно, дурум брашно, обогаћено брашно, фосфатно брашно, обично брашно и бело брашно.
Пиво и алкохол од слада
Они се праве од јечма или пшенице.
У неким случајевима, житарице без глутена
Због унакрсне контаминације током производње, зрна без глутена понекад могу садржати мале количине глутена. Треба бити опрезан у вези са овим јер фраза „без пшенице“ не мора нужно да значи „без глутена“.
Флаширани зачини и сосеви
Неопходно је веома пажљиво читати етикете на храни и избегавати производе направљене са адитивима који садрже мале количине глутена.
Пшеница се сада хемијски претвара у конзервансе, стабилизаторе и друге адитиве који се користе чак и у течним производима.
Може се наћи у готово свим производима од брашна, соја сосу, преливима за салату или било којим зачинима направљеним од маринада, сладова, сирупа, декстрина и скроба.
Прерађена уља
То су хидрогенизована и делимично хидрогенизована уља, Транс масти и биљна уља која повећавају упалу, укључујући кукурузно уље, сојино уље и уље каноле.
Постоји дуга листа намирница које се тајно обрађују глутеном:
– Вештачка крема за кафу
– Слад (у облику екстракта слада, сладног сирупа, ароме слада и сладног сирћета са индикатором јечма)
– Сосови за тестенине
- Соја сос
– Бујон
– Смрзнути помфрит
- Прелив за салату
– Сируп од смеђег пиринча
– Сеитан и друге месне алтернативе
– Хамбургер са смрзнутим поврћем
- Цанди
– Имитација морских плодова
– Припремљено месо или нарезак (као што су виршле)
- Жвакаћа гума
– Мало млевених зачина
– Чипс од кромпира или житарица
– Кечап и сос од парадајза
– Сенф
- Мајонез
– Спреј за кување поврћа
– Ароматизована инстант кафа
– Ароматизовани чајеви
Исправите недостатак хранљивих материја
са целијакијом многи људи морају да узимају суплементе за побољшање симптома узрокованих малапсорпцијом. То могу бити витамини и минерали као што су гвожђе, калцијум, витамин Д, цинк, Б6, Б12 и фолна киселина.
Пацијенти са целијакијомПошто је систем за варење оштећен и долази до упале, он не може да апсорбује хранљиве материје, у том случају чак и редовна и уравнотежена исхрана значи да може доћи до недостатка хранљивих материја.
У овом случају, ваш лекар ће тестирати како би утврдио недостатак хранљивих материја и препоручио неопходне додатке исхрани.
Избегавајте друге кућне или козметичке производе направљене са глутеном
Не треба избегавати само храну која садржи глутен у свакодневном животу. Постоји и много непрехрамбених производа који могу садржати глутен и изазвати симптоме:
- Паста за зубе
- Прашак за прање
– Сјај за усне и балзам за усне
– Лосион за тело и крема за сунчање
- Козметика
– Лекови на рецепт и без рецепта
- Играј тесто
– Шампон
– Сапуни
– Витамини
Потражите стручну помоћ
Једење без глутена може бити тешко за неке људе. Консултујте дијететичара како бисте помогли у стварању заиста здраве дијете без глутена. у стању да пружи смернице целијакија Постоје и групе за подршку.
Као резултат;
Целијакијаје озбиљан аутоимуни поремећај у којем гутање глутена узрокује оштећење танког црева.
Симптоми целијакије надимање, грчеви и бол у стомаку, дијареја или затвор, проблеми са концентрацијом, поремећаји расположења, промене тежине, поремећаји спавања, недостаци хранљивих материја и још много тога.
Тренутно целијакијаНе постоји лек за шиндре, али избегавање глутена може ублажити симптоме и омогућити цревима да се поправе.
