Шта је кус-кус, од чега се прави, које су предности?

Кускус То је храна која се конзумира широм света. Иако се често сматра житарицама, прави се од дурум пшенице или брашна од гриза. Кускус Има неке здравствене предности.

Које су предности кус-куса?

Богат селеном

Кускусједан од најважнијих хранљивих материја у селен минералне. чинија Кускусобезбеђује више од 60% препорученог дневног уноса.

Селен је есенцијални минерал са многим здравственим предностима. То је моћан антиоксиданс који помаже телу да поправи оштећене ћелије и смањи упалу.

Такође игра улогу у здрављу штитне жлезде. Да би штитна жлезда правилно функционисала, доприноси производњи хормона и штити га од оштећења.

КускусСелен у тачију помаже у смањењу ризика од срчаних болести смањењем упале и оксидативног стреса у телу.

Његова антиоксидативна функција такође помаже у смањењу таложења плака и ЛДЛ холестерола у артеријама и зидовима.

Помаже у смањењу ризика од рака

Кускустаки селен, ризик од рака може помоћи у смањењу Преглед 350.000 студија које су укључивале више од 69 људи показао је да постизање високог нивоа селена у крви једењем хране богате селеном уместо узимањем одређених суплемената може заштитити од одређених карцинома.

Неке студије су повезале недостатак селена посебно са повећаним ризиком од рака простате. Међутим, такође је примећено да конзумирање адекватних количина селена, заједно са витаминима Ц и Е, смањује ризик од рака плућа код пушача.

Јача имуни систем

КускусСелен пружа подршку имунолошком систему. Овај антиоксиданс помаже у смањењу упале и јачању имунитета смањењем оксидативног стреса у телу.

Истраживања су показала да повећани нивои селена у крви повећавају имуни одговор, док недостатак може оштетити имуне ћелије и њихову функцију.

Селен такође игра улогу у обнављању витамина Ц и Е, који помажу у јачању функције имуног система.

Добар је извор протеина биљног порекла

Око 16-20% нашег тела се састоји од протеина састављених од аминокиселина. Аминокиселине су укључене у скоро сваки метаболички процес у нашем телу.

Важно је конзумирати протеине из животињских и биљних извора. КускусДобар је извор протеина биљног порекла, који обезбеђује 6 грама протеина по једној шољици.

Запамтите да животињски протеин садржи све есенцијалне аминокиселине које наше тело не може да произведе и да је комплетан протеин.

Биљни протеини садрже само неке есенцијалне аминокиселине и сматрају се дефицитарним, са изузетком соје и киное.

Биљни протеини су неопходни у вегетаријанској и веганској исхрани, тако да Кускус вегетаријанска исхрана То је најпогоднији избор хране за

Међутим, треба га комбиновати са другим биљним протеинима како бисте осигурали да добијете све есенцијалне аминокиселине. Исхрана са биљним протеинима смањује ризик од срчаних обољења, можданог удара и рака.

Може помоћи у мршављењу

Пиринач и квиноја у поређењу са житарицама као нпр калорија у кус-кусу је нижа. Једна шоља Кускус Има мање од 200 калорија.

Кускус такође је прилично богат протеинима за храну на бази пшенице или житарица.

Кувани кус-кусСа 6 грама по шољи, има више протеина од многих других тестенина или прерађених житарица.

Садржај протеина и влакана делују заједно на успоравање варења и могу помоћи у обуздавању апетита и глади сатима након оброка.

Протеини и влакна, ове две важне хранљиве материје, су хормони глади због којих се осећате гладно. хормон грелинПомаже у сузбијању.

Штавише, конзумирање протеина обезбеђује већу брзину метаболизма, што значи да можете сагорети више калорија након оброка. 

Одржава ниво шећера у крви у здравом опсегу

Комбинација влакана и протеина у храни помаже у одржавању здравог нивоа шећера у крви.

До скокова шећера у крви долази када шећер у крви брзо расте и пада након оброка. Краткорочно, ово може изазвати осећај летаргије, па чак и глади.

Дугорочно, висок ниво шећера у крви утиче на способност тела да ефикасно смањи шећер у крви. Ово вас може довести у опасност од дијабетеса.

КускусСадржи 2 грама влакана по шољици и има умерени гликемијски индекс од 65 поена. Ово се пореди са другим угљеним хидратима, Кускусзначи да брашно умерено утиче на шећер у крви.

Садржај влакана и протеина раде заједно како би се смањили скокови шећера у крви и скокови након оброка.

Дио влакана у кус-кусу се раствара у води и формира супстанцу налик гелу која успорава апсорпцију у цревима.

Међутим, потребно је више времена за сагоревање протеина током процеса варења. Дакле, може допринети одржавању стабилнијег нивоа шећера у крви и пада после јела.

Како јести кус-кус

КускусПошто се прави од интегралног пшеничног брашна, генерално се сматра здравом алтернативом тестенинама. Друге врсте тестенина су обично рафинираније.

Куван, кус-кус је лаган и пухаст. Штавише, има тенденцију да поприми укус других састојака. Кускус Може се додати у салате и супе или послужити као прилог уз месо и поврће.

Које су штете од кус-куса?

Кускус Иако садржи неке важне хранљиве материје, постоје неки услови које треба знати и на које треба обратити пажњу пре конзумирања.

Кускус садржи глутен

КускусСадржи глутен јер је направљен од брашна од гриза. Да ли је ово алергија на глутен или нетолеранција на глутен Није погодно за њих.

Само 1% становништва целијакија Иако људи имају познату алергију на глутен, сматра се да 0,5-13% људи није осетљиво на глутен без целијакије. Јер, јести кус-кус може нанети штету овим особама.

Повећава ниво шећера у крви за неке

КускусИако садржи протеине и влакна, који имају ефекте на снижавање шећера у крви, они су прилично богати угљеним хидратима, са 36 грама угљених хидрата по шољици.

Они који имају проблеме са шећером у крви или дијабетесом треба да буду опрезни када конзумирају храну са умереним до високим садржајем угљених хидрата. Ове намирнице могу изазвати скок шећера у крви што може довести до разних штетних ефеката на здравље.

Са другим изворима протеина или влакана јести кус-кусИдеалан за балансирање нивоа шећера у крви.

Мало есенцијалних хранљивих материја

Кускус Иако садржи влакна, калијум и неке друге хранљиве материје, не сматра се добрим извором ових хранљивих материја.

Влакна која се налазе у интегралним житарицама и пшеници помажу у побољшању варења и општег здравља црева. пребиотик функционише као

Међутим, интегралне житарице као што су киноа, смеђи пиринач и овас КускусОни су бољи извори влакана.

Студије су показале да исхрана богата калијумом побољшава проток крви и може смањити ризик од можданог удара. Кускус Воће и намирнице на биљној бази, као што су авокадо, банане или кромпир, бољи су извори калијума.

Алтернативе кус-кусу

Кускус гриз или направљен од дурум пшенице. Из тог разлога, многи људи сматрају да се може интегрисати на сличан начин као и рецепти. КускусТражите алтернативу без глутена. КускусСличне алтернативе без глутена укључују:

Куиноа

Док киноа има благо хрскаву текстуру, њену величину и облик КускусТо је храна која је слична и може бити алтернатива њој.

Соргхум

Сирак је зрно житарица срдачног, укусног укуса. Има округли облик и Кускусје нешто већа од

пиринач кратког зрна

пиринач кратког зрна КускусМало је лепљивији од тена, али има сличан облик и свестраност.

просо

Ово мало округло зрно зрна је слично сирку.

Ова алтернативна храна се налази у већини рецепата. КускусМоже се користити уместо брашна, има сличан облик и структуру, али је без глутена.

Као резултат;

богат селеном Кускусможе помоћи у јачању имунолошког система и смањењу ризика од одређених болести и здравствених стања.

Штавише, комбиновани садржај влакана и протеина може помоћи у губитку тежине док стабилизује ниво шећера у крви.

Са овим, Кускус Иако има здравствене и нутритивне предности, можда није најбољи избор угљених хидрата за све. Садржи глутен, што може бити проблем за неке. Такође има мање хранљивих састојака од упоредивих целих житарица.

Ако тражите угљене хидрате богате антиоксидансима и глутен није ваш проблем, Кускус Можете јести.