Për çfarë është i mirë koriandëri, si ta hamë? Përfitimet dhe dëmet

Koriandër i njohur ndryshe si axolotlËshtë një barishte e përdorur gjerësisht në mbarë botën për të shijuar pjatat.

Koriandrum sativum vjen nga bima majdanoz, karrota ve selino është nga e njëjta familje.

bimë koriandërGjethet përdoren përgjithësisht të plota, dhe farat përdoren të thata ose të bluara.

Kërkesë “Çfarë është koriandëri, për çfarë është i mirë, për çfarë sëmundjesh është i mirë”, “cilat janë përfitimet e barit të korianderit”, “cilat janë përfitimet e korianderit të freskët, cilat janë përfitimet e korianderit për kancerin” përgjigje për pyetjet tuaja…

Çfarë është koriandër?

Apiaceae ose Umbelliferae një anëtar i familjes koriandër (Coriandrum sativum)njihet me emra të ndryshëm në vende të ndryshme të botës.

KoriandërOrigjina e tij daton në Evropën Jugore dhe Mesdheun. Është një nga erëzat më të vjetra të përdorura në histori për 7000 vjet. 

Koriandër Është i mbushur me lëndë ushqyese dhe ka një mori përdorimesh dhe përfitimesh. 

Vlera ushqyese e koriandrit

një lugë gjelle koriandër ( Koriandrum sativum ) fara përmban:

15 kalori

2.8 gram karbohidrate

0.6 gram proteinë

0.9 gram yndyrë

2.1 gram fibra

0.8 miligramë hekur (4.6 përqind DV)

16 miligramë magnez (4 përqind DV)

35 miligramë kalcium (3,5 përqind DV)

20 miligramë fosfor (2 përqind DV)

1 miligramë vitaminë C (1.7 përqind DV)

Vaj esencial koriandër Është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese të dobishme bimore si karvone, geraniol, limonen, borneol, kamfor, elemol dhe linalool.

Ai gjithashtu ka flavonoidë si kuercetin, kaempferol, ramnetin dhe apigenin, si dhe përbërës aktivë të acidit fenolik, duke përfshirë acidin kafeik dhe klorogjenik. 

Cilat janë përfitimet e korianderit?

Ndihmon në uljen e sheqerit në gjak 

Sheqeri i lartë në gjak është një faktor rreziku për diabetin e tipit 2.

farat e koriandritEkstrakti dhe vajrat e tij ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak. Por sidomos ata me sheqer të ulët në gjak apo ata që marrin ilaçe për diabetin duhet të kenë kujdes me këtë bar, sepse është shumë efektive në uljen e sheqerit në gjak.

I pasur me antioksidantë që forcojnë imunitetin

barishte koriandërDisa parandalojnë dëmtimin qelizor të shkaktuar nga radikalet e lira. antioksidantëka nje 

Antioksidantët në këtë bar përbëhen nga komponime që ndihmojnë në luftimin e inflamacionit në trupin tonë.

Këto komponime janë terpineni, i cili, sipas studimeve të tubave dhe kafshëve, mund të ketë efekte antikancerogjene, imunologjike dhe neuroprotektive. kuercetin dhe tokoferolet.

E dobishme për shëndetin e zemrës

Disa studime të kafshëve dhe tubave kanë treguar se kjo barishte ka presion të lartë të gjakut dhe efekte të LDL (të këqija). kolesterolit Tregon se mund të reduktojë faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës si p.sh

ekstrakt koriandër Vepron si diuretik dhe ndihmon në largimin e natriumit dhe ujit të tepërt nga trupi. Kjo ul presionin e gjakut. 

Mbron shëndetin e trurit

parkinson, Alzheimer dhe shumë gjendje të trurit, si skleroza e shumëfishtë, shoqërohen me inflamacion. barishte koriandër Vetitë e tij anti-inflamatore mbrojnë nga këto sëmundje.

Një studim i miut arriti në përfundimin se kjo barishte rrit kujtesën, mund të jetë efektive për sëmundjen e Alzheimerit. 

Kjo barishte e dobishme është gjithashtu ankthi Është gjithashtu efektiv në trajtim. studimet e kafshëve, ekstrakt koriandërRezultatet tregojnë se është po aq efektiv sa Diazepami, një ilaç i zakonshëm kundër ankthit, në reduktimin e simptomave të kësaj gjendjeje.

Ruan shëndetin e tretjes dhe zorrëve

farat e koriandritVaji i përftuar nga vaji përshpejton tretjen, prandaj ndihmon edhe sistemin tretës të punojë rregullisht. 

Sipas studiuesve tradicionalë koriandërParandalon që gazrat e dëmshëm të ngrihen nga stomaku në tru. mjekësia moderne, koriandër dhe zbuloi se vaji i tij mund të përdoret si karminativ. 

Lufton infeksionet

Kjo barishte medicinale përmban komponime antimikrobike që mund të ndihmojnë në luftimin e disa infeksioneve dhe sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi. 

Dodecenal, një përbërës në bimë, është një rrezik për jetën helmim nga ushqimiçfarë shkakton Salmonella Lufton bakteret si 

Lufton helmimet nga ushqimi

Disa studime koriandërRezultatet tregojnë se është ndër të paktat barishte dhe erëza me efekte të forta antimikrobike kundër patogjenëve që vijnë nga ushqimi. Kur përdoret në ushqim, në fakt ofron mbrojtje shtesë kundër rrezikut të helmimit nga ushqimi.

Koriandër, te Salmonella choleraesuis Ai përmban një përbërje antibakteriale që mund të luftojë në mënyrë specifike Helmimi nga salmonela është përgjegjës për sëmundjet që vijnë nga ushqimi. 

Në Journal of Agricultural and Food Chemistry një hulumtim i bërë, koriandërveçanërisht ndaj salmonelës shfaqi aktivitet antibakterial kundër 

Koriandërpërmban nivele të larta dodecenal, një përbërës natyral që është dy herë më i fuqishëm se një antibiotik. Për shkak të kësaj, mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër helmimit vdekjeprurës ushqimor.

Mund të parandalojë inflamacionin dhe sëmundjet neurologjike

Sëmundjet neurodegjenerative – duke përfshirë Alzheimerin, Parkinsonin, sklerozën e shumëfishtë, tumoret e trurit dhe meningjitin – shoqërohen me inflamacion kronik.

Neurobiologjia molekulare Një studim i publikuar në revistën Science zbuloi se shafrani i Indisë, speci, karafili, xhenxhefili, hudhra, kanella dhe koriandër zbuloi se konsumimi i tij ndihmoi në shënjestrimin e rrugëve inflamatore dhe parandalimin e sëmundjeve neurodegjenerative.

Faktorët e stilit të jetesës së individëve që hanin të pasur me këto lëndë ushqyese treguan një incidencë më të ulët të degjenerimit neurologjik, thanë studiuesit. 

Pengon formimin dhe rritjen e tumorit

KoriandërKomponimet aktive, si ftalidet dhe terpenoidet, nxisin prodhimin e enzimave specifike. Këto konvertojnë jonet dhe komponimet që shkaktojnë tumor në forma më pak toksike. Ky aktivitet ndalon formimin dhe rritjen e tumorit.

Detoksifikon trupin tuaj

Koriandërka një nga profilet më të mira biokimike midis bimëve që mund të rinovojnë trupin. Terpenoidet, poliacetilenet dhe karotenoidet pastrojnë radikalet e lira të dëmshme dhe speciet reaktive të oksigjenit në gjak. 

Trajton infeksionet e traktit urinar – përmirëson funksionimin e veshkave

Farat e koriandrit rrisin shkallën e filtrimit të urinës nga veshkat, duke çuar në formimin më të shpejtë të urinës. Kjo redukton mbajtjen e ujit në trup. Gjithashtu, trupi largon të gjitha toksinat dhe mikrobet dhe e mban sistemin urinar të pastër.

Ka veti antibakteriale, antifungale dhe antihelmintike

Koriandër ve farë koriandriPërveçse ofron të gjitha llojet e përfitimeve për organizmin, ka edhe veti antibakteriale dhe antifungale. Falë përbërjeve bioaktive koriandërmund të vrasin edhe parazitët në trup (anthelmintik).

Kjo veti përdoret jo vetëm në mjekësi, por edhe për ruajtjen e ushqimit dhe parandalimin e prishjes. Këtu përfshihen ushqime të tilla si mishi, peshku, drithërat, perimet, farë koriandri ose do të thotë që mund ta ruani për një kohë të gjatë me ekstrakte të përshtatshme. 

Mbështet funksionin e shëndetshëm të menstruacioneve

farat e koriandritNdihmon në rregullimin e funksionit të gjëndrave endokrine dhe hormoneve që rregullojnë ciklin menstrual, duke mbështetur kështu funksionin e shëndetshëm menstrual. 

edhe koriandërMund të ndihmojë në uljen e fryrjes, ngërçeve dhe dhimbjeve gjatë ciklit menstrual. Përdorimi i tij për të rregulluar menstruacionet është një praktikë e zakonshme në mjekësinë Ayurvedike.

Përfitimet e korianderit për lëkurën

Bima ka disa përfitime për lëkurën, të tilla si trajtimi i skuqjeve të buta si dermatiti.

Disa studime ekstrakt koriandërAi thekson se antioksidantët në kedër mund të ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të lëkurës nga rrezatimi ultravjollcë B, si dhe dëmtimin qelizor që mund të shkaktojë plakjen e lëkurës. 

Gjithashtu, shumë njerëz puçrratsëmundje të lëkurës si pigmentim, yndyrë ose thatësi gjethe koriandër përdor ujin e tij. 

Si të hani koriandër 

Koriandrum sativum Të gjitha pjesët e bimës janë të ngrënshme, por farat dhe gjethet kanë një shije shumë të ndryshme. Shija e gjetheve të saj i ngjan një agrume të mprehtë. 

Farat e plota mund të shtohen në pjatat e gatuara, turshitë së bashku me perimet e tjera, perimet e pjekura dhe pjatat e gatuara me thjerrëza.

Ata që përdorin koriandër, Preferon gjethet e saj për të dekoruar pjata si supat dhe sallatat me makarona. Gjethet e bimës gjithashtu sarımsak dhe pure me lëng limoni.

Dëmet e të ngrënit shumë koriandër

Ndërvepron me metalet e rënda

Koriandërka një efekt kelator në jonet e metaleve të rënda në trup. Komponentët bioaktivë ndërveprojnë me merkurin, kadmiumin, kallajin dhe plumbin, duke i aktivizuar ato, duke bërë që ato të ekskretohen.

Çdo implant (dhëmb, splint ose mbështetëse frakture) i bërë nga këto metale koriandërdo të lodhem nëse hani tepër.

Mund të shkaktojë ndjeshmëri ndaj dritës

Disa kërkime koriandër ve farë koriandrisugjeron se mund të shkaktojë fotosensitivitet. Lëkura juaj bëhet shumë e ndjeshme dhe pothuajse alergjike ndaj rrezeve të diellit. 

Si rezultat;

KoriandërËshtë një barishte aromatike, e pasur me antioksidantë me shumë përdorime në kuzhinë dhe përfitime shëndetësore.  Ndihmon në uljen e sheqerit në gjak, lufton infeksionet dhe ruan shëndetin e zemrës, trurit, lëkurës dhe tretjes.