Waa maxay Sushi, maxay ka samaysan tahay? Faa'iidooyinka iyo waxyeelada

sushiWaa su'aal ah inay caafimaad qabto iyo in kale, sababtoo ah saxankan caanka ah ee Japan ayaa inta badan laga sameeyaa kalluunka cayriin. Waxa kale oo lagu cunaa suugo soy ah oo milix badan. ee maqaalka macluumaadka ku saabsan sushi Waxaa lagu siin doonaa.

Waa maxay Sushi?

sushi, la kariyey bariisbaaquli ay ka buuxaan kalluun cayriin ama la kariyey iyo khudaar badda waa duubka. Guud ahaan maraqa soyWaxaa lagu adeegaa wasabi iyo sinjibiil. Markii ugu horreysay waxay caan ka noqotay Japan qarnigii 7aad si ay u ilaaliso kalluunka.

Ka dib waxaa lagu sameeyay kalluun la nadiifiyay, bariis, iyo milix, waxaana loo daayay inay khamiiraan dhowr toddobaad ilaa diyaar u ah in la cuno.

Bartamihii qarnigii 17-aad, khal ayaa lagu daray bariiska si loo yareeyo wakhtiga halsano oo loo hagaajiyo dhadhankiisa. Habka halsano ayaa laga tagay qarnigii 19aad markii kalluunka cusub la bilaabay in la isticmaalo oo lagu bilaabay qaabka hadda. 

Sushi Qiimaha Nafaqada

sushiWaxaa lagu sameeyay isku dhafka maaddooyinka badan, sidaa darteed muuqaalkeeda nafaqeynta ayaa kala duwan. Bariis sushi Waa il weyn oo karbohaydrayt ah waxaana ku jira xaddi dufan ah oo aan la dayacin. 

sushinori, iharamaha waa qani Cuntooyinka badda ayaa ah sheyga ugu muhiimsan ee saxanka, kaas oo ka kooban xaddi badan oo omega 3 fatty acids iyo selenium. 

Noocyada kala duwan ee kalluunka lagu daro waxaa ku jira macdano iyo fiitamiino kala duwan. Miraha iyo khudaarta (avokado, qajaar, iwm.) ayaa iyaguna ka qayb qaata faa'iidooyinkeeda.

Sinjabiisha la socota iyo wasabi waxay ka kooban yihiin xeryahooda antioxidant iyo sidoo kale fiitamiino iyo macdano. Suugo soy ah, oo ah dusha sare ee macaan ee duubabka, ayaa ka kooban heerar aad u sarreeya oo sodium ah. Suugo sida kareemka iyo majones oo aad isticmaali doonto dheeraad ah waxay kordhin doontaa kalooriyada.

Maxay yihiin Walxaha Sushi?

Suushi, Waxaa loo arkaa cunto caafimaad leh sababtoo ah waxay leedahay nafaqo qani ku ah. 

kalluunka sushi

Pisces, protein wanaagsan, iodine waana il laga helo fiitamiino iyo macdan badan. Sidoo kale, si dabiici ah Vitamin D Waa mid ka mid ah cuntooyinka yar ee ka kooban

Looga baahan yahay shaqada ugu fican ee maskaxda iyo jidhka omega 3 saliidwaxaa kaloo ka mid ah. Saliidahani waxay caawiyaan la dagaalanka xaaladaha caafimaad sida wadne xanuunka iyo faaliga.

Kalluunka, qaar cudurada difaaca jirkaWaxa kale oo lala xidhiidhiyaa khatarta hoose ee niyad-jabka, xusuusta iyo luminta aragga.

Wasabi

Wasabi dhejisku waa caadi ahaan sushiWaa la barbar socdaa. Waxaa la cunaa oo kaliya tiro yar, maadaama ay leedahay dhadhan aad u xoog badan.

Waxay ka tirsan tahay isku qoys sida kaabajka, malayga, iyo khardal. Eutrema japonicum Waxa laga sameeyaa jirid daadi ah. wasabi beta-caroteneWaxay hodan ku tahay glucosinolates iyo isothiocyanates.

Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in xeryahooda ay yeelan karaan bakteeriyada bakteeriyada, bararka iyo ka hortagga kansarka.

Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah yaraanta warshadda wasabi, makhaayado badan malaygawaxay isticmaashaa koollo ku dayasho ah oo laga sameeyay isku darka budada mustard iyo rinjiga cagaaran.

Alaabtani uma badna inay yeelato sifooyin nafaqo oo isku mid ah. 

sushi badda

noriwaa nooc ka mid ah caleen-badeedka loo isticmaalo samaynta sushi calcium, magnesium, fosfooraska, birtaWaxay ka kooban tahay sodium, iodine, thiamine iyo fiitamiinada A, C iyo E. 44% miisaankeeda qallalan waa borotiinka dhirta tayada leh.

Nori sidoo kale waxay bixisaa isku-dhisyo la dagaallama fayraska, caabuqa, iyo xitaa kansarka.

Sanjabiil

Waxa loo dhadhamiyaa sushi Sanjabiil Potassium wanaagsan, magnesium, copper iyo manganese waa isha. Waxa kale oo ay leedahay sifooyin gaar ah oo ka caawiya ka ilaalinta bakteeriyada iyo fayraska. 

Waa maxay Noocyada Sushi?

nigiri

Kani waa xaleef kalluunka cayriin ee cusub ama hilib la saaray bariiska la riixay. Waxaa lagu dhadhamiyaa wasabi iyo suugo soy ah.

Maki

Maki waa saxan ka kooban hal ama ka badan oo kalluun iyo khudaar ah oo ku jira bariiska oo lagu duudduubay geed nori oo badeed la dubay. sushi waa duubka.

temaki

Waxaa loo diyaariyaa si la mid ah sida Maki laakiin waxaa lagu duuduubay qaabka kootada si ay u eegaan oo u qabtaan si ka wanaagsan.

uramaki

Tani waxay ka dhigan tahay in norinku uu daboolayo buuxinta iyo bariis sushiWaa duub aad u xiiso badan oo laga sameeyay gudaha, kaas oo nori loo isticmaalo in lagu duubo nori. Dahaarka dibadda ayaa sidoo kale lagu sameeyaa abuurka sisinta la dubay iyo waxyaabo kale, kuwaas oo dhammaantood ku dara dhadhan gaar ah.

Saashimi

Tan, xaleef kalluunka cayriin ayaa lagu bixiyaa bariis la'aan, badanaa julienne daikon dabocase loo adeego.

Waa maxay faa'iidooyinka Sushi?

Waxay ilaalisaa caafimaadka wadnaha

sushiFaa'iidada aadka loo raadsado ee xikmadda waa helitaan macaan oo omega 3 fatty acids oo ah qaabka kalluunka. Kolestaroolka HDL wuxuu caawiyaa dheellitirka iyo baabi'inta kolestaroolka LDL ee jirka. Heerarka kolestaroolka ee dheellitiran waxay ka hortagaan xididada xirma iyo dhibaatooyin caafimaad oo badan oo la xiriira sida wadna xanuunka, faaliga iyo atherosclerosis. 

Waxay ilaalisaa dheelitirka hormoonnada

sushiWaxaa jira faa'iidooyin badan oo duuduubka caleen badeedka ah ee loo isticmaalo Jabbaan waxa lagu magacaabaa nori waxana ay qani ku tahay iodine oo ah cunsur lama huraan u ah jidhkeena.

iodineWaxay muhiim u tahay xakamaynta iyo nidaaminta habdhiskayaga endocrine, gaar ahaan qanjidhada tayroodhkeena. Heerarka saxda ah ee iodine ee jirka, dheelitirka hormoonka saxda ah ayaa la gaari karaa kaas oo ugu dambeyntii baabi'in doona cudurrada dabadheeraad ah.

Waxay dedejisaa dheef-shiid kiimikaadka

sushiKalluunku waxa uu qani ku yahay borotiinka waxana ku yar dufanka iyo kalooriyooyinka. Waxay kordhin kartaa awoodda jidhku u leeyahay inuu si hufan u shaqeeyo, abuurto unugyo cusub, kana dhigo kuwo xooggan oo caafimaad qaba. 

Wuxuu leeyahay awood ka hortag kansar

sushi Waxaa la go'aamiyay in wasabi, mid ka mid ah dhowr xabo oo macaan oo lagu daray

Daraasad ku saabsan antiplatelet iyo isothiocyanates anticancer ee wasabi waxay muujineysaa in xeryahooda ay muujiyaan waxqabadyada kansarka ka hortagga.

Intaa waxaa dheer. Daawooyinka badda Maqaal 2014 ah oo lagu daabacay joornaalka Dhakhaatiirta ayaa tilmaamaya awoodda ka hortagga kansarka ee noocyada kala duwan ee badda badda, gaar ahaan marka la eego kansarka mindhicirka iyo naasaha.

waxay hagaajisaa wareegga

sushiKalluunka iyo maraqa soygu waxay qani ku yihiin birta. Birtu waxa ay door muhiim ah ka ciyaartaa soo saarista unugyada dhiiga cas, taas oo kordhisa wareegga jidhka oo dhan, waxa ay kicisaa korriinka timaha oo wanaajiya midabka maqaarka.

Heerka ku filan ee RBC wuxuu hagaajiyaa dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu dedejiyaa habka bogsashada unugyada iyo unugyada. Sidaa darteed, ku raaxaysiga qayb ka mid ah ma qancin doonto oo kaliya dhadhankaaga, laakiin sidoo kale waxay kordhin doontaa tirada unugyada dhiigga cas.

Waa maxay waxyeelada Sushi?

Karbohaydraytyo la safeeyey iyo maadada fiber yar

walaxda ugu muhiimsan ee sushiWaa bariis cad, karbohaydrayt la safeeyey, kaas oo laga saaray lagana saaray ku dhawaad ​​dhammaan fiber, fiitamiinnada, iyo macdanaha.

Cilmi-baadhisyada qaarkood waxay muujinayaan in qaadashada sare ee karbohaydraytyada la safeeyey iyo korodhka heerarka sonkorta dhiigga ee la xidhiidha ay keeni karaan barar iyo kordhinta khatarta cudurka macaanka iyo cudurrada wadnaha.

Intaa waxaa dheer, bariis sushi Inta badan waxaa lagu diyaariyaa sonkor. Sonkorta iyo maadada fiberku ku yar tahay, sushiTani waxay ka dhigan tahay in karbohaydraytyadu ay si degdeg ah ugu jajabaan habka dheef-shiidka.

Xaaladan sonkorta dhiiga waxayna sababi kartaa kor u kaca heerarka insulinta. sushiKu diyaarinta bariiska bariiska buniga ah halkii aad ka ahaan lahayd bariiska cad waxay kordhisaa maadada fiber-ka iyo qiimaha nafaqada.  

Borotiin hoose iyo dufan badan

Sushi waxay caawisaa miisaan dhimista Waxaa loo arkaa cunto. Si kastaba ha ahaatee, qaar badan kala duwanaansho, oo lagu daray suugo kalooriyo badan iyo tempura shiilan, taas oo si weyn u kordhisa kaloriyada.

Intaa waxaa dheer, hal hal duub sushi sida caadiga ah waxaa ku jira xaddi aad u yar oo kalluun ama khudaar ah. Tani waxay ka dhigan tahay inay tahay borotiin yar, cunto faybarku ku yar yahay, sidaa awgeed aad waxtar uguma leh dhimista gaajada iyo rabitaanka cuntada.

Maaddooyinka milixda badan

a saxan sushi sida caadiga ah waxaa ku jira xaddi badan oo milix ah. Marka hore, bariiska waxaa lagu kariyaa milix. Sidoo kale, kalluunka iyo khudaarta waxaa ku jira milix. Ugu dambeyntii, inta badan waxaa lagu daraa suugo soy ah, oo milixdu aad ugu badan tahay.

Aad u badan isticmaalka milixdawaxay kordhisaa halista kansarka caloosha. Waxa kale oo ay kicin kartaa dhiig karka dadka u nugul walaxdan.

Wasakhowga bakteeriyada iyo dulinnada

Sushi kalluunka ceeriinSababtoo ah waxaa lagu sameeyay la, waxay kordhisaa khatarta caabuqa ee bakteeriyada iyo dulinnada kala duwan. in sushi Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan waa "Salmonella", kala duwan "Bakteeriyada Vibrio" iyo "Anisakis iyo Diphyllobothrium" dulin.

Daraasad dhowaan la sameeyay ayaa lagu baadhay kalluunka ceyriinka ah ee laga isticmaalo 23 maqaaxi oo Bortuqiisku leeyahay waxaana lagu ogaaday in 64% shaybaarkii la qaaday ay ku wasakhoobeen jeermisyo waxyeello leh. 

Haweenka uurka leh, carruurta yaryar, dadka waaweyn iyo kuwa hab-dhiskooda difaacu liito, cunista sushi waa in laga fogaado.  

Meerkuriga iyo sunta kale

sushiKalluunka loo isticmaalo badda waxaa laga yaabaa in uu ku jiro biro culus sida meerkuriga oo ay ugu wacan tahay wasakhowga badda. tuna, swordfish, mackerel Kalluunka ugaadha sida shark-yada ayaa leh heerarka ugu sarreeya. 

Noocyada cuntooyinka badda ee meerkurigu ku yar yahay salmon, eel, urchin badeed, tufaax, carsaanyo iyo octopus. 

Natiijo ahaan;

bariis sushiWaa saxan Jabbaan ah oo laga sameeyay caleen badeed, khudaar, iyo cunto badeed ceeriin ama la kariyey.

Waxa ay qani ku tahay fiitamiino, macdanno iyo xeryahooda caafimaadka kor u qaada. Si kastaba ha ahaatee, noocyada qaarkood waxaa ku badan karbohaydrayt la safeeyey, milix, iyo dufan aan caafimaad qabin.