Wasabi veya Malayga JabbaanWaa khudrad si dabiici ah uga baxda hareeraha togagga buuraha webiyada ee Japan. Waxa kale oo ay ka baxdaa qaybo ka mid ah Shiinaha, Kuuriya, New Zealand iyo Waqooyiga Ameerika halkaas oo uu hadh iyo qoyan yahay.
Waxaa loo yaqaanaa dhadhan fiiqan iyo midab cagaaran oo dhalaalaya, khudraddan ayaa caan ku ah cunnada Japan. sushi waana xashiish asaasi u ah baasto.
Iskudhisyada qaarkood, oo ay ku jiraan isothiocyanates (ITCs), kuwaas oo khudradda siiya dhadhankeeda macaan, ayaa ka mas'uul ah faa'iidooyinka khudradda.
Maqaalka, "Waa maxay macnaha wasabi", "waddanka wasabi", "sida loo sameeyo wasabi", "waa maxay faa'iidooyinka wasabi" Waxaad ka heli doontaa jawaabaha su'aalahaaga.
Waa maxay faa'iidooyinka Wasabi?
Waxay leedahay sifooyin bakteeriyada
Isotiocyanates (ITCs) wasabiWaa qaybta ugu weyn ee xeryahooda firfircoon ee khudradda waxayna mas'uul ka yihiin qaar badan oo ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee khudradda, oo ay ku jiraan saamaynta bakteeriyada.
Waxay ka caawisaa ka hortagga cudurrada cuntada ka dhasha
cuntada Waxa kale oo loo yaqaan cudurrada la dhasho sumowga cuntada, waa caabuq ama cuncun ku dhaca habdhiska dheefshiidka oo ay sababto cudur-sidaha ku jira cuntada ama cabitaanka, fayrasyada, bakteeriyada, iyo dulinnada.
Habka ugu fiican ee looga hortagi karo sumowga cuntada waa in la kaydiyo, la kariyo, nadiifiyo oo si habboon loo maareeyo cuntada.
wasabi soosaaraylaba ka mid ah bakteeriyada ugu badan ee keenta sumowga cuntada coli Escherichia O157: H7 iyo Staphylococcus aureus la sheegay inay leedahay saameyn lid ku ah bakteeriyada
Natiijooyinka wasabi soosaarayWaxay tusinaysaa in cuntadu ay kaa caawin karto ka hortagga ama yaraynta khatarta cudurrada cuntada ka dhasha.
Waxay leedahay saamayn bakteeriyada lidka ku ah H.pylori
In kasta oo qiyaastii 50% dadka adduunka ay qabaan fayraska, haddana dadka intooda badan ma yeeshaan dhibaatooyinkan. H. pylori Sida uu u faafo weli ma cadda, laakiin cilmi-baarayaashu waxay aaminsan yihiin in taabashada cuntada iyo biyaha wasakhaysan ee saxarada ay door ka ciyaaraan.
ee H.pylori Daawaynta boogaha peptic ee uu keeno sida caadiga ah waxaa ka mid ah antibiyootiga iyo proton pump inhibitors, kuwaas oo ah dawooyinka yareeya soosaarka aashitada caloosha.
Baaritaanka hore ee tuubada iyo daraasaadka xayawaanka, wasabiWaxay muujinaysaa inay sidoo kale caawin karto daaweynta boogaha peptic ee ay keento H. pylori.
Waxay leedahay sifooyin anti-bararka
Wasabi Waxay leedahay sifooyin ka hortag ah oo awood leh. Caabuqa waa jawaabta hab-dhiska difaaca ee caabuqyada, dhaawacyada, iyo sunta, sida hawada wasakhaysan ama qiiqa sigaarka, si loo ilaaliyo loona bogsiiyo jidhka.
Marka bararku noqdo mid aan la xakameynin oo daba-dheeraaday, wuxuu keeni karaa xaalado barar badan, oo ay ku jiraan cudurrada wadnaha, sonkorowga, iyo kansarka.
Baaritaanka tuubada tijaabada ee ku lug leh unugyada xayawaanka, wasabiNatiijooyinka waxay muujinayaan in ITCs ee lilac ay xakameynayaan unugyada iyo enzymes kuwaas oo kor u qaada caabuqa, oo ay ku jiraan Cyclooxygenase-2 (COX-2) iyo cytokines bararka sida interleukins iyo factor necrosis factor (TNF).
Qaar ka mid ah cilmi-baarista warshad wasabiWaxay daaha ka qaaday in caleemaha la cuni karo ee kedarka ah ay ku jiraan xeryo xakameyn kara koritaanka iyo sameynta unugyada baruurta.
Barashada jiirka, wasabi ka baxoIskudhis la yiraahdo 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), oo ka go'an geed kedar ah, ayaa xannibay korriinka iyo samaynta unugyada baruurta iyadoo la demiyo hidda-socodka ku lug leh samaynta baruurta.
daraasad kale soosaar caleen wasabiWaxa uu ogaaday in lilac ay ka hortagto korodhka miisaanka jiirarka ee dufanka badan, cunto kalooriyada sare leh iyada oo la xakameynayo koritaanka iyo soo saarista unugyada baruurta.
Waxay leedahay sifooyin ka-hortagga kansarka
WasabiITC-yada dabiiciga ah ayaa sidoo kale lagu bartay sifooyinkooda ka hortagga kansarka.
daraasad, xidid wasabiWaxa uu ogaaday in ITC-yada laga soo saaray ETC ay joojiyeen samaynta acrylamide 90% inta lagu guda jiro falcelinta Maillard, ka hortagga fal-celin kiimikaad ah oo u dhexeeya borotiinnada iyo sonkorta marka uu jiro heerkul.
Acrylamide waxa laga helaa cuntooyinka qaarkood, gaar ahaan shiilan faransiis ah, baradhada iyo kafeega. shiilan Waa kiimiko ka samaysan karta hababka karinta heerkulka sare sida wax dubaridda iyo dubista.
Intaa waxaa dheer, daraasadaha-tuubada-tijaabada wasabiWaxaan tusineynaa in ITC-yada iyo isku-dhisyada la midka ah ay ka go'doomeen .
Qaar ka mid ah daraasadaha indho-indheynta wasabi Waxay soo jeedinaysaa xaqiiqda ah in cunista khudaarta badan sida khudaarta cruciferous ay yareyn karto halista noocyada kala duwan ee kansarka, sida sambabada, naaska, prostate-ka iyo kansarka kaadiheysta. Khudaarta kale ee cruciferous waa arugula, broccoli, Brussels soo baxday, cauliflower, iyo kaabash d.
Faa'iido u leh caafimaadka lafaha
Khudaartani waxay kaloo faa'iido u leedahay caafimaadka lafaha. WasabiIskudhis la yiraahdo p-hydroxycinnamic acid (HCA) ayaa la soo jeediyay in la kordhiyo lafaha iyo in la yareeyo burburka lafaha ee daraasadaha xayawaanka.
Faa'iido u leh caafimaadka maskaxda
ITC-yada khudaarta ku jira waxay leeyihiin saamayn neuroprotective. Daraasadaha lagu sameeyay jiirarka ayaa muujiyay in ay kordhiyaan firfircoonida nidaamyada antioxidant ee maskaxda ee yareeya bararka.
Natiijooyinkani waxay soo jeedinayaan in ITC-yadu ay kaa caawin karaan kahortagga ama hoos u dhigida xanuunka neerfayaasha neerfayaasha sida cudurka Parkinson.
Faa'iido u leh caafimaadka dheefshiidka
Wasabi Waa cunto waxtar u leh caafimaadka dheefshiidka. Waxay la dagaallantaa dhammaan sunta waxyeelada leh waxayna nadiifisaa mindhicirka. Maadaama ay hodan ku tahay fiber, waxay ka hortagtaa calool-istaagga, waxay yareysaa dhibaatooyinka gaaska iyo dibiro.
Faa'iido u leh caafimaadka wadnaha
WasabiMid ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee ugu yaabka badan ee cananaaska ayaa ah awoodda ay u leedahay inay hagaajiso caafimaadka wadnaha. Waxay yaraynaysaa suurtagalnimada wadne qabad iyadoo ka hortagaysa isku-darka platelet. Wasabiwaxay ka hortagtaa platelets inay isku dhegganaadaan, taasoo dhibaato badan keeni karta.
Faa'iido u leh beerka waxayna xoojisaa difaaca
WasabiWaxay xiriir dhow la leedahay khudaarta sida brokoliga iyo kaabajka, oo ay ku jiraan kiimikooyin hagaajinaya caafimaadka beerka.
Kiimikooyinku waxay si guul leh u baabi'iyaan walxaha sunta ah ee keena kansarka muddo ka dib. Sida laga soo xigtay cilmi-baarista, wasabi Waxay faa'iido u leedahay kor u qaadista difaaca iyo xakamaynta saamaynta kansarka.
la dagaallama arthritis-ka
WasabiWaxay leedahay waxyaabo liddi ku ah bararka kuwaas oo bixiya nasinta xanuunka wadajirka ah. WasabiIsothiocyanates-ka laga helo laktoosku wuxuu kaa dhigayaa mid aad u nugul cudurrada xiidmaha iyo neefta.
WasabiWaxa ku jira sulfinyl, kaas oo la dagaallama gabowga oo caawiya in la gaadho midab maqaarka oo aan cillad lahayn oo dhalaalaysa. Sulfinyl waa antioxidant awood leh oo hoos u dhigta ogsijiinta falcelinta ee jirka.
Sida loo Cuno Wasabi
Dhirbaaxo la wasabi Waxay ka soo jeedaa qoys isku mid ah dhirta. Sababtoo ah wasabi dhabta ah waa adag tahay waana qaali in la koro wasabi suugo Inta badan waxaa lagu diyaariyaa malayga. Sababtan awgeed budada wasabi Waa lagama maarmaan in la iibsado alaabta sida koollada ama dhejiska adoo hubinaya inay asal yihiin.
WasabiWaxaad ku raaxaysan kartaa dhadhankeeda gaarka ah adoo u adeegaya sidii uunsi ahaan.
- Ku darso suugo soy ah oo ku cun sushi.
– Ku dar maraq noodle.
- U isticmaal xawaash ahaan hilibka la dubay iyo khudaarta.
- Ku dar saladh sida labiska.
- Isticmaal si aad u dhadhamiso khudaarta duban.
Sida Loo Sameeyo Kuunka Wasabi Fresh
wasabi paste Waxa loo diyaariyey sidan;
– Isku qas budada wasabi iyo biyo is le'eg.
– Isku walaaq ilaa inta si fiican la isugu daro.
- Waxaad ku ilaalin kartaa koollada cusub adigoo ku ridaya weel.
– Ku dhaaf shan iyo toban daqiiqo oo mar kale isku qas.
