Waa maxay faa'iidooyinka iyo waxyeelada Salmon?

SalmonWaa mid ka mid ah cuntooyinka ugu nafaqada badan. Kan ugu caansan oo uu meel gaar ah ku leeyahay kalluunka dhexdooda salmonwaxay yaraynaysaa halista cuduro badan.

Waa mid ka mid ah kalluunka macaan oo si weyn loo isticmaalo. 

ee maqaalka "faa'iidooyinka salmon", "Qiimaha nafaqada ee salmon", "Noocyada salmon ee beeraha iyo duurjoogta ah", "waxyeellada kalluunka salmon", "waa salmon la cunay ceeriin" mowduucyo ayaa laga doodi doonaa.

Waa maxay faa'iidooyinka Salmon?

Qani ku ah omega 3 fatty acids

Salmon; silsilado dhaadheer sida EPA iyo DHA omega 3 fatty acids waa qani salmon duurjoogta ah100 garaam oo bur ah waxaa ku jira 2,6 garaam oo silsilad dheer ah oo omega 3 fatty acids ah, halka kuwa beerta laga soo saaro ay ka kooban yihiin 2,3 garaam.

Si ka duwan saliidaha kale, dufanka omega 3 waxaa loo tixgeliyaa "dufan lagama maarmaanka ah", taas oo macnaheedu yahay in jidhku aanu abuuri karin, waa in lagu daboolaa cuntada. Qadarka maalinlaha ah ee loo baahan yahay ee omega 3 fatty acids waa 250-500 milligram.

EPA iyo DHA waxay leeyihiin faa'iidooyin ay ka mid yihiin dhimista bararka, yaraynta khatarta kansarka, iyo hagaajinta shaqada unugyada ka kooban halbowlayaasha.

ugu yaraan laba jeer todobaadkii salmon Isticmaalka waxa ay caawisaa in aad la kulanto omega 3 fatty acids ee loo baahan yahay in la qaato.

Waa il heer sare ah oo borotiin ah

Salmon; Waxay qani ku tahay borotiinka tayada sare leh. proteinWaxay leedahay hawlo badan sida hagaajinta jidhka ka dib dhaawaca, ilaalinta caafimaadka lafaha iyo cufnaanta murqaha, lumista miisaanka iyo dib u dhigista habka gabowga.

Daraasadihii ugu dambeeyay waxay ogaadeen in cunista borotiinka waqti kasta (20-30 garaam) ay saameyn weyn ku leedahay caafimaadka guud. 100 garaam oo kalluun ah ayaa ka kooban 22-25 garaam oo borotiin ah.

Waxa ku jira xaddi badan oo fiitamiin B ah

salmonWaa il heer sare ah oo fiitamiinada B ah. Hoosta salmon baddaQiimaha fiitamiinnada B ee 100 garaam ayaa la bixiyaa. 

Vitamin B1 (thiamine): 18% RDI

Vitamin B2 (riboflavin): 29% ee RDI

Vitamin B3 (niacin): 50% RDI

Vitamin B5 (pantothenic acid): 19% ee RDI

Vitamin B6: 47% ee RDI

Vitamin B9 (folic acid): 7% RDI

Vitamin B12: 51% ee RDI

Fiitamiinadani waxay ku lug leeyihiin habab badan oo muhiim ah, sida u beddelashada cuntada tamarta, hagaajinta DNA, iyo yaraynta bararka u horseedi kara wadne xanuun.

Daraasaduhu waxay muujiyeen in dhammaan fiitamiinnada B ay tahay inay wada joogaan si maskaxda iyo habdhiska dareemayaasha ay si fiican ugu shaqeeyaan.

Nasiib darro, dad badan ayaa ku yar hal ama labadaba fitamiinadan. salmon Waa il cunto oo gaar ah oo ka kooban dhammaan fiitamiinnada B.

Isha wanaagsan ee potassium

SalmonWaxa ku jira potassium waa mid aad u sarreeya. salmon duurjoogta ahwaxa uu leeyahay 18% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay ee potassium, halka saamigani uu yahay 11% salmon beeray.

Waxay ka kooban tahay ku dhawaad ​​xitaa ka badan potassium ka mooska, kaas oo loo yaqaan midhaha leh qadarka ugu badan ee potassium. Potassium waxay caawisaa xakamaynta cadaadiska dhiigga waxayna yaraynaysaa khatarta istaroogga.

Waxa ku jira Selenium

selenium Waa macdan laga helo ciidda iyo cuntooyinka qaar. Selenium waa mid ka mid ah macdanta uu jidhku u baahan yahay iyo helitaanka ku filan waa muhiim.

Daraasaduhu waxay muujinayaan in selenium uu ka caawiyo ilaalinta caafimaadka lafaha, hoos u dhigista unugyada difaaca jirka iyo yaraynta khatarta kansarka. salmon 100 garaam oo ka mid ah waxay bixisaa 59-67% selenium.

Isticmaalka cuntooyinka badda ee selenium-ka ayaa ka caawiya in ay kor u qaadaan heerarka selenium ee dadka ku yar macdantan.

Waxa ku jira antioxidant-ka astaxanthin

Antaxanthin waa unug la og yahay inay faa'iido badan u leedahay caafimaadka. Antioxidant Tani waa xubin ka mid ah qoyska carotenoid. salmon Waa midabka midabka cas siinaya.

Iyada oo la dhimayo oksaydhka LDL (xun) kolestaroolka, astaxanthin waxay kordhisaa HDL (wanaagsan) kolestaroolka sidaas darteed waxay yaraynaysaa khatarta cudurada wadnaha.

Astaxanthin si ay u ilaaliso maskaxda iyo habdhiska dareenka bararka salmon omega 3 Waxay la shaqeysaa asiidh dufan leh. Waxaa intaa dheer, astaxanthin waxay ka caawisaa ka hortagga dhaawaca maqaarka oo u ekaado da 'yar.

salmon 100 garaam oo ka mid ah waxa ku jira inta u dhaxaysa 0.4-3.8 mg oo astaxanthin ah, qadarka ugu badan waxaa iska leh salmon Norwegian.

Waxay yaraynaysaa halista cudurada wadnaha

Si joogto ah salmon Isticmaalka ayaa ka ilaalinaya cudurrada wadnaha. Tani waa sababtoo ah salmonawoodda daqiiqda si ay u kordhiso omega 3 ee dhiigga.

Dad badan ayaa dhiigga ku jira omega 3 fatty acids oo xiriir la leh omega 6s. Daraasaduhu waxay muujinayaan in marka dheellitirka labadan acids ee dufanka leh ay khalkhaliyaan, khatarta cudurrada wadnaha ayaa kordha.

Isticmaalka SalmonWaxay kordhisaa heerka dufanka omega 3, waxay hoos u dhigtaa heerka dufanka omega 6 waxayna ka ilaalisaa cudurrada wadnaha iyadoo hoos u dhigta triglycerides.

La dagaallama bararka

Salmonwaa hub xoog badan oo ka hortaga caabuqa. Sida laga soo xigtay khubaro badan, caabuq; Waa sababta asaasiga ah ee cudurro badan oo dabadheeraad ah, oo ay ku jiraan cudurrada wadnaha, sonkorowga iyo kansarka.

shaqooyin kale oo badan salmon Waxay muujinaysaa in cunista ay caawiso si loo yareeyo bararka, taas oo keeneysa khatarta ah inay ku dhacaan kuwan iyo cudurrada kale.

Waxay ilaalisaa caafimaadka maskaxda

Salmon Waxaa jira daraasado muujinaya in kuwa cuna ay kordhiyaan shaqada maskaxda. Kalluunka saliidda leh iyo saliidda kalluunka waxay yareeyaan calaamadaha niyad-jabka; Waxaa la go'aamiyay inay faa'iido u leedahay ilaalinta caafimaadka maskaxda ee uurjiifka iyo dhimista xusuusta da'da ee la xiriirta xilliga uurka. Khubarada ayaa qaba in dhibaatooyinka xusuusta ee gabowga ay hoos u dhici doonaan isticmaalka kalluunkan.

la dagaallama kansarka

Kansarka waxa sababi kara isku dheeli tirnaan la'aanta omega 3 iyo omega 6 fatty acids ee jidhka, taas oo keeni karta sun urursi, barar, iyo kororka unugyada aan la xakamayn.

cunista salmonwaxay kaa caawin kartaa kordhinta heerarka omega 3 fatty acids, taas oo yaraynaysa caabuqa iyo sunta jirka.

Daraasado badan ayaa caddeeyey in EPA iyo DHA loo isticmaali karo daaweynta kansarka iyo ka hortagga horumarinta kansarka naasaha. Waxa kale oo ay kaa caawin kartaa ka hortagga luminta murqaha sababtoo ah daaweynta kemotherabi.

Waxay ka hortagtaa ADHD carruurta

Omega 3 fatty acids, DHA iyo EPA waxay ka ciyaaraan door muhiim ah laakiin doorar kala duwan ayay ku leeyihiin jirka. DHAEPA waxay mas'uul ka tahay korriinka maskaxda ka hor iyo dhalmada ka dib, halka EPA ay ka caawiso xakamaynta niyadda iyo dhaqanka. 

Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in maamulida isku-darka qaar ee DHA iyo EPA ay kaa caawin karaan yaraynta calaamadaha ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) ee carruurta. Isku dhafkan ayaa sidoo kale la ogaaday inuu faa'iido u leeyahay carruurta qaba autism-ka iyo dysleksiyada.

Waxay wanaajisaa caafimaadka indhaha

Cilmi-baadhista cudurrada indhaha ee da'da la xidhiidha (AREDS) ee saynisyahannadu waxay muujiyeen in ka qaybgalayaasha si joogto ah u isticmaala cuntooyinka hodanka ku ah omega-3 fatty acids ay halis yar ugu jiraan inay ku dhacaan cudurrada maskaxda. 

salmon Sababtoo ah waxay qani ku tahay omega 3 fatty acids, waxay aad waxtar ugu leedahay hagaajinta aragga. 

retina waxa ku jira xaddi fiican oo DHA ah, kaas oo nidaamiya hawlaha enzymes-ku xidhan xuubka iyo sawir-qaadayaasha. Saynis yahanadu waxay ogaadeen in jiirka lagu daro DHA ay ka caawiso hagaajinta aragga.

Waxay ka hortagtaa daadinta timaha

salmonWaxay hodan ku tahay omega 3 fatty acids, protein, vitamin B12 iyo iron. Nafaqooyinkani waxay wanaajiyaan caafimaadka madaxa, waxay ka hortagaan timaha daataan iyagoo nafaqeeyayaasha siiya follicles, waxay kor u qaadaan korriinka timaha waxayna ka hortagaan timaha inay u muuqdaan kuwo aan naf lahayn. Taasi waa sababta daryeelka timaha joogtada ah salmon waa in la cunaa. 

Waxay wanaajisaa caafimaadka maqaarka

Markaad da'daadu sii korodho, xadhkaha dhuuban, baro madaw iyo xuubabka ayaa soo baxaya. Dumar badan oo da'yar ayaa leh maqaarka dufan ama engegan, taas oo ka dhigaysa inay u nugul yihiin finan ama maqaarka dillaacsan. 

Si loo hagaajiyo caafimaadka maqaarka salmon cuntada, aad loogu taliyay. Omega 3 fatty acids, protein iyo vitamin D collagenWaxay kaa caawin doontaa soo saarista keratin iyo melanin. 

Kuwani waxay ka caawiyaan maqaarku inuu ilaaliyo biyaha, sidaas darteed hoos u dhigista laalaabyada iyo xariiqyada ganaaxa. Astaxanthin waxay caawisaa in ay iska saarto bakteeriyada iyo xaglaha ogsijiinta sunta ah waxayna wanaajisaa bartinimada maqaarka, taas oo hoos u dhigaysa finanka iyo dhibco madow.

Waa macaan iyo wax badan

Qof kasta dhadhankiisu waa ka duwan yahay, laakiin ra'yiga guud waa salmonburkaas waa macaan. Sardinesku waxay leeyihiin dhadhan gaar ah oo leh dhadhan kalluun yar marka loo eego kalluunka kale ee saliidda leh sida mackerel. 

Sidoo kale waa wax badan. Waa la dubay, la suubin karaa, waa la qiiqi karaa, waa la dubay, waa la duban karaa ama la kariyey.

Salmon miyuu naaxiyaa?

Isticmaalka salmonWaxay caawisaa inay lumiso oo ilaaliso miisaanka. Sida cuntooyinka kale ee borotiinku ku badan yahay, waxay hoos u dhigtaa rabitaanka cuntada waxayna koontaroolaysaa hormoonnada rabitaanka cuntada. Ka dib marka la cuno cuntooyinka hodanka ku ah borotiinka, heerka dheef-shiid kiimikaadka ayaa kordha.

Daraasadaha shakhsiyaadka cayilan salmon iyo kalluunka kale ee dufanka leh waxay ogaadeen in omega 3 fatty acids ay kor u qaaddo dhimista miisaanka, miisaan dhimistana waa dufanka caloosha.

Saamaynta kale ee kalluunkani ku leeyahay dhimista miisaanka ayaa ah waxa ku jira kalooriyo yar. salmon beeray100 g oo ah 206 duurjoog ah Mid ka mid ah ayaa leh 182 kalori.

Isticmaalka salmonWaxay ka caawisaa xakamaynta miisaanka iyadoo la dhimayo rabitaanka cuntada, kordhinta heerka dheef-shiid kiimikaadka, kordhinta dareenka insulin iyo yaraynta dufanka caloosha. 

Beerta iyo Duurjoogta Salmon; Keebaa Wanagsan?

Faa'iidooyinka salmon Waxay leedahay muuqaal nafaqo oo faa'iido badan leh oo aan la sheegi karin. Si kastaba ha ahaatee, dhammaan noocyada salmon ma isku mid baa?

Inta badan waxa aan iibsano maanta lagama soo qaado deegaanka dabiiciga ah, laakiin waxaa lagu beeraa beeraha kalluunka. Sababtan awgeed waxyeelada salmonWaa inaad sidoo kale ogaataa.

salmon duurjoogta ahwaxaa laga qabtaa deegaan dabiici ah sida badaha, webiyada iyo harooyinka. Si kastaba ha ahaatee, dunida oo dhan salmon kala badh waxay ka yimaadaan beeraha kalluunka si ay u soo saaraan kalluunka si ay dadku u cunaan.

salmon duurjoogta ah, iyagoo cunaya noolaha kale ee laga helo deegaankooda dabiiciga ah, si ay u soo saaraan kalluunka waaweyn salmon beeraywaxaa lagu quudiyaa cunto warshadaysan, dufan badan, borotiin badan leh.

Qiimaha Nafaqada ee Salmon

salmon beeray marka lagu quudiyo cuntada kalluunka la warshadeeyey, salmon duurjoogta ah Kalluunku waxa uu cunaa noocyo kala duwan oo ah xididdada laf-dhabarta. Sidaa darteed, laba qiimaha nafaqada ee salmon aad ayuu uga duwan yahay.

Isbarbardhigga labada ayaa lagu sameeyay shaxda hoose.

Qiimaha nafaqada ee salmon Kala duwanaanshaha nafaqeynta ee u dhexeeya Kaluunka la beeray waxa ku badan omega 3 iyo omega 6 iyo dufanka buuxa.

Waxa kale oo ay leedahay 46% kalooriyo ka badan baruurta. Dib u dhac, salmon duurjoogta ahWaxay ku badan tahay macdanta, oo ay ku jiraan potassium, zinc, iyo iron.

Wasakh badan oo ku jira kalluunka la beeray

Kalluunku waxa uu ka qaataa wasakhaha khatarta ah ee ka imanaya biyaha ay ku dabaalanayaan iyo cuntada ay cunayaan. Si kastaba ha ahaatee salmon beeray, salmon duurjoogta ahWaxay leedahay uruurin wasakhaysan oo aad uga sarreeya

Beeraha Yurub waxay leeyihiin wasakh badan marka loo eego beeraha Mareykanka, laakiin noocyada Chile ayaa u muuqda kuwa ugu yar. Qaar ka mid ah wasakhooyinkan waa polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxins iyo sunta cayayaanka ee kala duwan ee koloriinaysan.

Malaha wasakhda ugu khatarta badan ee kalluunkan laga helo waa PCB, oo si xooggan loola xiriiriyo kansarka iyo dhibaatooyin kale oo caafimaad oo kala duwan.

Hal daraasad, salmon beerayCelcelis ahaan, fiirsashada PCB-ga salmon duurjoogta ahayaa la ogaaday in uu sideed jeer ka badan yahay

In kasta oo ay adag tahay in la hubo, halkii beeralayda salmon duurjoogta ahKhatartu sidoo kale aad bay u yar tahay.

Meerkuriga iyo biraha kale ee culus

Mid ka mid ah daraasadda ayaa lagu ogaaday in salmon duurjoogta ah uu saddex jeer ka badan yahay sunta. Heerarka Arsenic salmon beeray, laakiin heerarka cobalt, copper iyo cadmium ayaa ka sarreeyaysalmon alwaaxayaa la sheegay in uu ka sarreeyo.

Xaalad kasta, salmonRaadka biraha ku jira biyaha waxay ku dhacaan tiro yar mana aha wax walaac ah.

Antibiyootiga kalluunka la beeray

Sababtoo ah cufnaanta sare ee kalluunka ee ku jira beeralayda, kalluunka la beero ayaa inta badan u nugul caabuqyada iyo cudurrada marka loo eego kalluunka duurjoogta ah. Antibiyootiko ayaa inta badan lagu daraa cuntada kalluunka si looga hortago dhibaatadan.

Isticmaalka antibiyootiga ee aan sharciyeysnayn ee masuuliyad-darrada ah ayaa dhibaato ku ah warshadaha dhirta. 

Antibiyootiga kaliya maaha dhibaato deegaanka, laakiin sidoo kale dhibaato caafimaad ayay ku hayaan macaamiisha. Raad-raacyada antibiyootiga waxay keeni karaan fal-celin xasaasiyadeed shakhsiyaadka u nugul.

Isticmaalka xad-dhaafka ah ee antibiyootiga ee beeralayda waxay kordhisaa iska caabbinta antibiyootigga ee bakteeriyada kalluunka waxayna kordhisaa halista iska caabbinta bakteeriyada xiidmaha bini'aadamka iyada oo loo marayo wareejinta hiddo-wadaha.

Wadamada horumaray waxay si adag u maamulaan isticmaalka antibiyootiga ee beeralayda. Marka kalluunka uu gaaro heerka la cuni lahaa, heerarka antibiyootiga waa in sidoo kale ay ka hooseeyaan xadka badbaadada leh.

Salmon ma la cuni karaa ceyriin? Cunista Salmon Ceyriin wax dhib ah ma leedahay?

SalmonWaxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan, markaa waa doorasho macaan oo caan ah oo loogu talagalay dadka jecel cuntada badda.

Dhaqamada qaarkood, suxuunta lagu sameeyay kalluunka ceeriin ayaa aad loo cunaa. Tan ugu caansan waa sushi'Dr.

Haddii aad dhadhan kale leedahay, salmon ka Waxaad cuni kartaa cayriin. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira waxyaabo ay tahay in laga taxadaro. 

halkan "Kalluun sigaar ah miyaa la cunay cayriin", "kalluun ma cayriin baa la cunaa", " dhib ma u leedahay in la cuno salmon cayriin" jawaabaha su'aalahaaga…

Cunista salmon cayriin waxay keenaysaa khataro caafimaad

salmon ceeriin bakteeriyada, dulin iyo cudur-sidaha kale. Qaar ka mid ah kuwan waxay si dabiici ah uga dhacaan deegaanka kalluunka, halka kuwo kalena ay ku dhici karaan natiijada isticmaalka khaldan.

salmon63 ° Ku karinta heerkulka gudaha ee C waxay dishaa bakteeriyada iyo dulinnada, laakiin haddii aad cunto cayriin, waxaad halis u tahay inaad qaaddo caabuq.

Dulinka laga helo salmon cayriin

Salmonwaa isha dulin, loo yaqaan noolaha ku nool ama ku nool noolaha kale, oo ay ku jiraan aadanaha.

Helminths, dulin u eg gooryaanka ama gooryaanka wareega ayaa ah kuwa ugu badan. Helminths waxay ku nool yihiin mindhicirka yar, halkaas oo ay ku koraan ilaa 12 mitir oo dherer ah.

Noocaan iyo noocyada kale ee gooryaanka waxay ka yimaadaan Alaska iyo Japan. salmon duurjoogta ahda – iyo kuwa ka yimid gobolladaas salmon ceeriin Waxa laga helay hab-raaca dheefshiidka ee dadka cuna.

Calaamadaha caabuqa helminth waa miisaan lumis, calool xanuun, shuban iyo xaaladaha qaarkood dhiig-yaraan.

Caabuqyada bakteeriyada iyo fayraska laga helo salmon cayriin

Sida dhammaan cuntooyinka badda, salmonMarkaad cunto cunto cayriin, waxaa suurtogal ah in ay ku wasakhoobaan bakteeriyada ama fayrasyada kuwaas oo keeni kara cudurro fudud oo daran.

salmon ceeriinNoocyada bakteeriyada ama fayrasyada qaarkood oo laga yaabo in laga helo

– Microbe sababa sumowga

– Shigella

– Vibrio

- Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

- Escherichia coli

– Cagaarshowga A

- norovirus

Kiisaska ugu badan ee caabuqa ee ka yimaada cunista cuntooyinka badda ayaa ah natiijada sixun u maarayn ama kaydinta, ama ururinta cuntooyinka badda ee biyaha wasakhaysan qashinka bani'aadamka.

Sideed u yaraynaysaa halista jirrooyinka cuntada ka dhasha?

salmon ceeriin Haddii aad doorbidayso inaad wax cunto salmonHubi inaad hore u qaboojisay ilaa -35°C si aad u disho dulin kasta oo kalluunka ku jira.

Weli, barafku ma dilo dhammaan cudur-sidaha. Wax kale oo ay tahay in maskaxda lagu hayo ayaa ah in qaboojiyeyaasha guriga intooda badan aysan qaban karin qabowgaas.

Si sax ah loo qaboojiyey oo dhalaalay salmonu muuqda mid adag oo qoyan, oo aan lahayn nabar, midab, ama ur.

salmon ceeriin ama nooc kasta oo kale oo kalluun ah iyo afkaaga ama cunahaaga oo gilgilaya, waxaa laga yaabaa inaad afkaaga ku hayso dulin nool. Markaa isla markiiba tufi.

Yaa aan cunin kalluunka cayriin?

Dadka qaar waxay halis ugu jiraan infekshannada cuntada ka dhasha oo waligood salmon ceeriin ama cunto badeed kale oo ceeriin ah. Dadkan waxaa ka mid ah:

– Haweenka uurka leh

– Carruurta

– Dadka waaweyn

– Qofkasta oo habdhiska difaaca jidhkiisu daciifo, sida kuwa qaba kansarka, beerka, HIV/AIDS, xubnaha taranka ama sokorowga.

Dadka habdhiska difaaca jidhkoodu daciif yahay, jirrooyinka cuntada ka dhasha waxay keeni karaan calaamado aad u daran, cusbitaal la seexiyo, iyo xataa dhimasho.