Za kaj je koriander dober, kako ga jesti? Koristi in škode

koriander poznan tudi kot aksolotlJe zelišče, ki se po vsem svetu pogosto uporablja za aromatiziranje jedi.

Coriandrum sativum prihaja iz rastline peteršilj, korenček ve zelena je iz iste družine.

rastlina koriandraListi se običajno uporabljajo cele, semena pa suha ali zmleta.

tukaj "Kaj je koriander, za kaj je dober, za katere bolezni je koristen", "Kakšne so koristi koriandra", "Kakšne so prednosti svežega koriandra, kakšne so koristi koriandra za raka" odgovor na vaša vprašanja…

Kaj je koriander?

Apiaceae ali Umbelliferae član družine koriander (Coriandrum sativum)Na različnih koncih sveta ga poznajo pod različnimi imeni.

korianderNjeni izvori segajo v južno Evropo in Sredozemlje. Je ena najstarejših začimb, ki se uporabljajo v zgodovini že 7000 let. 

koriander Poln je hranilnih snovi in ​​ima številne uporabne in koristi. 

Hranilna vrednost koriandra

žlico koriander ( Coriandrum sativum ) seme vsebuje:

15 kalorij

2.8 g ogljikovih hidratov

0.6 gram beljakovin

0.9 grama maščobe

2.1 grama vlaknin

0.8 miligrama železa (4.6 odstotka DV)

16 miligramov magnezija (4 odstotke DV)

35 miligramov kalcija (3,5 odstotka DV)

20 miligramov fosforja (2 odstotka DV)

1 miligram vitamina C (1.7 odstotka DV)

Eterično olje koriandra Prav tako je bogata s koristnimi rastlinskimi hranili, kot so karvon, geraniol, limonen, borneol, kafra, elemol in linalol.

Vsebuje tudi flavonoide, kot so kvercetin, kaempferol, ramnetin in apigenin, ter aktivne spojine fenolne kisline, vključno s kavno in klorogensko kislino. 

Kakšne so prednosti koriandra?

Pomaga znižati krvni sladkor 

Visok krvni sladkor je dejavnik tveganja za sladkorno bolezen tipa 2.

semena koriandraNjegov izvleček in olja pomagajo zniževati krvni sladkor. A predvsem tisti, ki imajo nizek krvni sladkor ali jemljejo zdravila za sladkorno bolezen, naj bodo pri tej zelišči previdni, saj zelo učinkovito znižuje krvni sladkor.

Bogata z antioksidanti, ki krepijo imunski sistem

zelišče koriandraNekateri preprečujejo poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali. antioksidantiima 

Antioksidanti v tej zelišči so sestavljeni iz spojin, ki pomagajo v boju proti vnetju v našem telesu.

Te spojine so terpinen, ki ima lahko glede na študije na epruveti in živalih učinke proti raku, krepitev imunskega sistema in nevroprotektivne učinke. kvercetin in tokoferoli.

Dobro za zdravje srca

Nekatere študije na živalih in cevi so pokazale, da ima to zelišče visok krvni tlak in LDL (slabe) učinke. holesterol Kaže, da lahko zmanjša dejavnike tveganja za srčne bolezni, kot so ravni v krvi.

izvleček koriandra Deluje kot diuretik in pomaga odstraniti odvečni natrij in vodo iz telesa. To znižuje krvni tlak. 

Ščiti zdravje možganov

Parkinsonova bolezen, Alzheimerjeva bolezen in številna možganska stanja, kot je multipla skleroza, so povezana z vnetjem. zelišče koriandra Njegove protivnetne lastnosti ščitijo pred temi boleznimi.

Študija na miših je pokazala, da to zelišče izboljšuje spomin in je lahko učinkovito pri Alzheimerjevi bolezni. 

To koristno zelišče je tudi anksioznost Učinkovito je tudi pri zdravljenju. študije na živalih, izvleček koriandraRezultati kažejo, da je pri zmanjševanju simptomov tega stanja enako učinkovit kot diazepam, običajno zdravilo za anksioznost.

Ohranja zdravje prebave in črevesja

semena koriandraOlje, pridobljeno iz olja, pospešuje prebavo, zato tudi pomaga pri rednem delu prebavnega sistema. 

Po mnenju tradicionalnih učenjakov korianderPreprečuje dvig škodljivih plinov iz želodca v možgane. sodobna medicina, koriander in ugotovil, da se njegovo olje lahko uporablja kot karminativ. 

Boji se proti okužbam

To zdravilno zelišče vsebuje protimikrobne spojine, ki lahko pomagajo v boju proti nekaterim okužbam in boleznim, ki se prenašajo s hrano. 

Dodecenal, spojina v rastlini, je življenjsko nevarna zastrupitev s hranokaj povzroča Salmonella Bori se z bakterijami, kot so 

Bori se proti zastrupitvi s hrano

Nekaj ​​študij korianderRezultati kažejo, da je med redkimi zelišči in začimbami, ki imajo močne protimikrobne učinke proti patogenom, ki se prenašajo s hrano. Ko se uporablja v hrani, dejansko zagotavlja dodatno zaščito pred nevarnostjo zastrupitve s hrano.

koriander, za Salmonella choleraesuis Vsebuje antibakterijsko spojino, proti kateri se lahko posebej bori Zastrupitev s salmonelo je odgovorna za bolezni, ki se prenašajo s hrano. 

V reviji za kmetijsko in živilsko kemijo opravljena raziskava, korianderše posebej na salmonelo pokazal protibakterijsko delovanje proti 

koriandervsebuje visoke ravni dodecenala, naravne spojine, ki je dvakrat močnejša od antibiotika. Zaradi tega lahko pomaga zaščititi pred smrtonosno zastrupitvijo s hrano.

Lahko prepreči nevrološka vnetja in bolezni

Nevrodegenerativne bolezni – vključno z Alzheimerjevo, Parkinsonovo, multiplo sklerozo, možganskimi tumorji in meningitisom – so povezane s kroničnim vnetjem.

Molekularna nevrobiologija Študija, objavljena v reviji Science, je pokazala, da kurkuma, poper, nageljnove žbice, ingver, česen, cimet in koriander ugotovili, da je uživanje pomagalo pri usmerjanju vnetnih poti in preprečevanju nevrodegenerativnih bolezni.

Dejavniki življenjskega sloga posameznikov, ki uživajo hrano, bogato s temi hranili, kažejo manjšo incidenco nevrološke degeneracije, so povedali raziskovalci. 

Zavira nastanek in rast tumorjev

korianderAktivne spojine, kot so ftalidi in terpenoidi, inducirajo proizvodnjo specifičnih encimov. Ti pretvorijo ione in spojine, ki povzročajo tumor, v manj strupene oblike. Ta aktivnost ustavi nastanek in rast tumorja.

razstruplja vaše telo

korianderima enega najboljših biokemičnih profilov med zelišči, ki lahko pomladijo telo. Terpenoidi, poliacetileni in karotenoidi lovijo škodljive proste radikale in reaktivne kisikove vrste v krvi. 

Zdravi okužbe sečil – izboljša delovanje ledvic

Semena koriandra povečajo hitrost filtriranja urina v ledvicah, kar vodi do hitrejšega nastajanja urina. To zmanjša zadrževanje vode v telesu. Prav tako se telo znebi vseh toksinov in mikrobov ter ohranja čisti sečni sistem.

Ima antibakterijske, protiglivične in anthelmintične lastnosti

koriander ve semena koriandraPoleg tega, da zagotavlja vse vrste koristi za telo, ima tudi antibakterijske in protiglivične lastnosti. Zahvaljujoč bioaktivnim spojinam korianderlahko ubije tudi parazite v telesu (anthelmintik).

Ta lastnost se uporablja ne samo v medicini, ampak tudi za konzerviranje hrane in preprečevanje kvarjenja. To vključuje živila, kot so meso, ribe, žita, zelenjava, semena koriandra ali pa pomeni, da ga lahko s primernimi izvlečki hranite dlje časa. 

Podpira zdravo menstrualno funkcijo

semena koriandraPomaga pri uravnavanju delovanja endokrinih žlez in hormonov, ki uravnavajo menstrualni ciklus, s čimer podpira zdravo menstrualno delovanje. 

prav tako korianderLahko pomaga zmanjšati napihnjenost, krče in bolečine med menstrualnim ciklusom. Njegova uporaba za uravnavanje menstruacije je običajna praksa v ajurvedski medicini.

Prednosti koriandra za kožo

Zelišče ima številne prednosti za kožo, kot je zdravljenje blagih izpuščajev, kot je dermatitis.

Nekatere študije izvleček koriandraNavaja, da lahko antioksidanti v cedri pomagajo preprečiti poškodbe kože zaradi ultravijoličnega sevanja B, pa tudi poškodbe celic, ki lahko povzročijo staranje kože. 

Tudi veliko ljudi aknekožne bolezni, kot so pigmentacija, mastnost ali suhost list koriandra uporablja svojo vodo. 

Kako jesti koriander 

Coriandrum sativum Vsi deli rastline so užitni, vendar imajo semena in listi zelo drugačen okus. Njegovi listi imajo okus po ostrem citrusu. 

Cela semena lahko dodajamo kuhanim jedem, kislim kumaricam z drugo zelenjavo, pečeni zelenjavi in ​​jedem iz kuhane leče.

Tisti, ki uporabljajo koriander, Najraje s svojimi listi okrasi jedi, kot so juhe in solate iz testenin. Tudi listi rastline česen Lahko naredite pire z limoninim sokom.

Škoda uživanja preveč koriandra

Vzajemno deluje s težkimi kovinami

korianderima kelacijski učinek na ione težkih kovin v telesu. Bioaktivne komponente sodelujejo z živim srebrom, kadmijem, kositrom in svincem, jih aktivirajo in povzročijo izločanje.

Vsak implantat (podpora za zob, opornico ali zlom), izdelana iz teh kovin korianderutrudila se bom, če se boš prenajedel.

Lahko povzroči občutljivost na svetlobo

Nekaj ​​raziskav koriander ve semena koriandrakaže, da lahko povzroči fotosenzibilnost. Vaša koža postane zelo občutljiva in skoraj alergična na sončne žarke. 

Kot rezultat;

korianderJe dišeče zelišče, bogato z antioksidanti, s številnimi kulinaričnimi uporabami in koristmi za zdravje.  Pomaga zniževati krvni sladkor, se boriti proti okužbam in ohranjati zdravje srca, možganov, kože in prebave.