Indija je država z več kot 1 milijardo ljudi. Ta ogromna populacija je neverjetno raznolika.
Domačini govorijo več kot 122 različnih jezikov, njihove kuhinje pa se med regijami zelo razlikujejo. Kljub tem razlikam imajo Indijci eno skupno stvar. curry oni ljubijo…
curry Beseda pomeni omaka. curry ni začimba; Gre za kombinacijo začimb. Kombinacija in razmerje začimb je a curryČeprav se od ene do druge razlikuje, so nekatere začimbe standardne po svoji vsebini.
"Kaj je začimba curry, za kaj je dobra", "kako in kje uporabiti curry", "kaj je v curryju", "kakšne so prednosti curryja"?" Tukaj so odgovori na vprašanja…
Začimbe v curryju
kumina
kumina Odličen je za prebavo. Že samo njegov vonj je dovolj, da aktivira encime sline v ustih. Kumina; lajša pline, je naravno odvajalo.
Ima protiglivične in protimikrobne lastnosti. Zanimivo je, da je kumina tako relaksant kot poživilo, znano pa je, da ena od posebnih sestavin v njenem eteričnem olju zagotavlja hipnotični mir.
kurkuma
Proti raku, protivnetno, bogato z antioksidanti, krepi možgansko moč, poleg tega, da ščiti zdravje srca, je kurkuma začimba, ki daje jedem okus. kurkuma jo mešanica karijaJe pomembna sestavina v
koriander
koriander (semena cvetov cilantro) koristi so neštete. Tako kot kumina tudi koriander lajša pline, preprečuje slabost in je dober pri driski.
Deluje tudi kot naravni antihistaminik, s svojimi antiseptičnimi lastnostmi zdravi okužbe ust, pomaga izboljšati stanje kože, znižuje krvni tlak in je naravni vir železa.
ingver
ingver Je zelišče, ki daje jedem odlične okuse in je znano, da ima resne zdravilne lastnosti. Kaže protivnetne, protitumorske in antioksidativne učinke, ki delujejo pomirjujoče na prebavni sistem.
Zdravje se začne iz črevesja, ingver pa pomaga pri lajšanju plinov v črevesju, lajša slabost. Pomirja želodec in lajša bruhanje pri nosečnicah.
kardamom
kardamomIma pomembno mesto v indijski kuhinji. Je pomirjevalo za vneto grlo ter bolezni zob in dlesni, odličen osvežilec daha. Pomaga tudi pri odstranjevanju toksinov in pospešuje okrevanje srca in ožilja.
cimet
Cimet, protivirusna, antibakterijska začimba, polna antioksidantov, pomaga v boju proti boleznim.
cimetJe strupen za rakave celice, zmanjšuje rast rakavih celic, ščiti nevrone pred degenerativnimi boleznimi, kot je Parkinsonova bolezen, in ohranja bolezni srca pod nadzorom.
Cimet je izjemno koristen za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo ali pa bi jo lahko imeli, saj združuje zmanjšano odpornost proti insulinu z nizkim krvnim sladkorjem.
klinčki
klinčkiAktivna, zdravilna sestavina evgenola se imenuje evgenol. Eugenol je antibakterijski, protivnetno in naravno razstrupljanje. Pomirja in lajša bolečine v dlesni. nageljnove žbice; Vsebuje železo, kalcij, mangan in je tudi antioksidant.
Kakšne so prednosti curryja?
Curry začimbaJe priljubljena mešanica začimb, ki ima številne koristi za zdravje, vključno s preprečevanjem raka, zaščito pred boleznimi srca, zmanjšanjem simptomov Alzheimerjeve bolezni, zmanjševanjem bolečin in vnetja, izboljšanjem zdravja kosti, zaščito imunskega sistema pred bakterijskimi okužbami in preprečevanjem odpovedi ledvic. . Poveča sposobnost jeter, da odstranijo toksine iz telesa.
curry v prahu Sestavljen je iz različnih snovi in se razlikuje glede na regijo sveta, kar lahko spremeni tudi zdravstvene koristi, ki jih lahko pridobimo iz prahu. curry v prahuNajbolj pogoste in koristne sestavine so kurkuma, koriander, kardamom, kumina, bazilika in rdeča paprika.
Nekatere druge sestavine, ki se občasno dodajajo glede na določen recept, so semena komarčka, ingver, klinčki, cimet in gorčična semena, ki imajo vse individualne koristi za zdravje. Prošnja prednosti začimb curry...
Vsebuje močne antioksidante
antioksidantiso spojine, ki pomagajo preprečiti poškodbe celic, ki jih povzročajo reaktivne molekule, znane kot prosti radikali.
Preveč prostih radikalov v našem telesu sproži oksidativni stres, stanje, povezano s kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca, rak in duševni upad. Uživanje hrane, bogate z antioksidanti, zmanjša tveganje za bolezni z zatiranjem učinkov oksidativnega stresa.
curry v prahu, kurkumin, kvercetinVsebuje veliko antioksidantov, kot so pinen, lutein, zeaksantin in kumina.
Zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen
Kurkuma je najbolj dragocena začimbna sestavina curryja. Raziskovalci so ugotovili, da kurkuma zmanjšuje obloge, ki se nabirajo prosti radikali v živčnih poteh možganov.
Imunski sistem ga spodbuja, da odstrani aminokislino, ki tvori ta plak, s čimer se zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen, ki povzroča kognitivni upad.
Raziskave, ki potekajo, poskušajo pripisati nizke stopnje Alzheimerjeve bolezni v Indiji porabi karija v prahu, ki je nižja kot v mnogih drugih državah.
Pomaga pri preprečevanju raka
Nedavne raziskave kažejo, da lahko uživanje kurkume spodbudi delovanje proti raku v človeški slini. Da bi bilo to mogoče merljivo videti, je kurkuma verjetno, curry v prahuJemati ga je treba v obliki prehranskega dopolnila, kjer je v veliko višji koncentraciji od tiste v dodatku.
Uživanje začimb curryjaPomaga zavirati rast in zmanjšati aktivnost različnih rakavih celic v človeškem telesu.
Lajša bolečine z zmanjšanjem vnetja
Kurkuma je pozitivno sredstvo za zdravje v smislu vnetja, bolečin in revmatoidnega artritisa. Protivnetne lastnosti kurkume aktivno zmanjšujejo vnetje in poslabšanje sklepov, hkrati pa zmanjšujejo tudi bolečine pri boleznih, kot je revmatoidni artritis.
Ščiti zdravje srca
Bolezni srca so ena najnevarnejših in najpogostejših bolezni, ki prizadenejo zdravje ljudi. Curry začimbaKardamom in bazilika, ki ju pogosto najdemo v zeliščih, sta bila opredeljena kot vazodilatatorja.
Vplivajo na beljakovine, ki bodo zmanjšale napetost v krvnih žilah po telesu. To vodi do znižanja krvnega tlaka, kar posledično zmanjša tveganje za številne bolezni srca in ožilja, kot so ateroskleroza, srčni infarkt in možganska kap.
Koristno za kosti
curryVsebnost kurkume se preučuje z vidika osteoporoze in zdravja kosti. Čeprav so testiranja na ljudeh še v zgodnjih fazah, so obsežna testiranja na živalih pokazala, da kurkuma močno poveča resorpcijo kosti, stopnjo pritrditve in popravila, vendar zmanjša znake izgube kosti za do 50 %.
Ima antibakterijske lastnosti
okoli sveta curry v prahuKoriander je koristna začimba, ki jo najdemo v večini hrane. Koriander se bori proti bakterijskim okužbam, zlasti E. coli in drugim resnim škodljivim črevesnim okužbam.
Zato zdrava količina uživanje začimb curryIzboljša zdravje prebavnega sistema, ohranja močan imunski sistem pri obrambi pred bakterijskimi povzročitelji.
Koristno za jetra
Kurkumin, ena od pomembnih sestavin kurkume, je pomembna snov za zdravje jeter. Zavira izražanje določenih genov v jetrih, ki vodijo do vnetja, raka in rasti tumorjev.
Čeprav je testiranje na ljudeh še vedno v povojih, testiranje na živalih kaže na zdravo količino, ki glavni prispeva k bolezni jeter in izjemni toksičnosti za jetra. curry podpira njegovo porabo.
Dobro za prebavne motnje
Mnogi ljudje doživljajo prebavne motnje po obroku. Zaradi splošnega zdravja telesa ali živil, ki povzročajo prebavne motnje napenjanje v trebuhu lahko pride. Ena izmed začimb, ki je dobra za prebavne motnje. curryd.
Ščiti zdravje črevesja
Začimbe v curryju Poln je prehranskih vlaknin. Prehranske vlaknine pomagajo uravnavati gibanje črevesja in spodbujajo zdravje črevesja ter prebavnega sistema.
Upočasni proces staranja
curry Njegova izjemna moč je posledica vsebnosti antioksidantov, ki preprečujejo oksidativne poškodbe telesa znotraj in zunaj.
curry v prahu Poleg kurkume vsebuje vitamin C, ki pomaga upočasniti proces staranja in tudi preprečuje nastanek gub.
Preprečuje poškodbe zaradi kajenja
curryČisti vse toksine v telesu s karotenoidno spojino, imenovano krocin v svoji vsebini. Zlasti posamezniki z težkimi navadami kajenja redno, da bi ublažili škodo. curry začimba lahko jedo. V telesu se zaradi rednega kajenja kopičijo toksini uporaba curryja Lažje ga boste zavrgli.
Ena čajna žlička vsak dan kot del uravnotežene in zdrave prehrane uporabiti currypodpira hujšanje. Ker olajša prebavo in pospešuje presnovo, olajša tudi kurjenje maščob v telesu. Če torej redno uživate curry skupaj z vadbo, boste videli, da hitro shujšate.
Kje in kako shraniti curry?
curry učinekhitro izgubi. Tako ga lahko hranite v nepredušni posodi 2 meseca.
Kakšna je škoda začimb curry?
curryJe okusna in zdrava začimba, ima pa tudi nekaj možnih stranskih učinkov. curry v prahu Je dobro znano sredstvo proti strjevanju krvi, zato se, če jemljete zdravila za redčenje krvi, pred uporabo te začimbe posvetujte s svojim zdravnikom, da izključite nevarnost prekomerne krvavitve.
Tudi po nekaterih študijah curry v prahu je pokazal dražilni učinek pri ljudeh z žolčnikom ali že obstoječimi boleznimi žolčnika.
Spodbuja krčenje žolčnika, kar je koristno za ljudi s težavami z žolčnikom, vendar je lahko zelo boleče za tiste z žolčnimi kamni ali zamašenimi žolčnimi kanali.
curry v prahuČe se uporablja v prevelikih količinah, lahko povzroči neželene učinke, kot so zgaga, omotica, čezmerno znojenje, pekoč občutek v stopalih in analno pekoč občutek.
Hranilna vrednost začimb Curry
100 gram hranilna vsebnost curryja v prahu To je, kot sledi;
Kalorije: 325
Skupna maščoba: 14 gramov
Natrij: 52 mg
Skupni ogljikovi hidrati: 56 gramov
Prehranske vlaknine: 53 gramov
Beljakovine: 14 gram
Kalcij: 40 % RDI
Železo: 106 % RDI
Kalij: 25 % RDI
Cink: 43 % RDI
Vitamin E: 112 % RDI
Vitamin K: 83 % RDI
V katerih obrokih se uporablja curry?
Področje uporabe curryja Je zelo velik in se lahko uporablja v skoraj vsaki jedi. Mesne jedi se lahko uporabljajo predvsem v piščančjih in zelenjavnih jedeh. Lahko ga dodamo solatam. Vključen je tudi v jedi, kot so testenine in juha.
