Cukor a sladké jedlá patria medzi najkonzumovanejšie potraviny na celom svete. Nadmerná konzumácia týchto potravín však zvyšuje riziko chorôb, ako je obezita a cukrovka 2. typu.
Ak patríte k tým, ktorí tvrdia, že sa nemôžem vzdať dezertu, alternatíva k cukru Môžete vyskúšať aj iné zdravé jedlá. Žiadosť alternatíva k cukru Chutné a zdravé jedlo, ktoré bude ...
Alternatívy zdravého cukru
Čerstvé ovocie
Čerstvé ovocie Je prirodzene sladký a nabitý výživnými látkami, ako sú vláknina, vitamíny a minerály. Poskytuje tiež protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Na rozdiel od cukru má ovocie nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny.
Sušené ovocie
Sušené ovocieSú sladšie a majú viac kalórií ako čerstvé. Pri jedle teda musíte byť opatrní. Niektoré sušené ovocie obsahujú pridaný cukor, takže pri nákupe choďte na ovocie bez cukru.
domáca zmrzlina
DomácezmrzlinaMá menej cukru ako balené a je vyrobený zo zdravého ovocia.
Na výrobu zmrzliny zmiešajte ovocie podľa vášho výberu s vodou, džúsom alebo mliekom, nalejte do foriem a zamrazte. Môžete ho zmiešať s jogurtom pre krémovú textúru.
mrazené ovocie
Mrazené ovocie si zachováva živiny čerstvého ovocia, pretože je úplne zmrazené. Doma si môžete zmraziť ovocie s jogurtom na rýchle a jednoduché občerstvenie.
energetické gule
Energetické gule sú plnené vlákninou, bielkovinami azdravé tuky Vyrobené zo zdravých surovín.
ovos, arašidové maslo,ľanové semeno a sušené ovocie sú najbežnejšie používané prísady. Môžete tiež pridať ďalšie prísady, napríklad čokoládu. Má však vysoký obsah kalórií, a preto by sa mal konzumovať opatrne.
Jahody obalené v tmavej čokoláde
Jahody pokryté tmavou čokoládou sú príchuťou, ktorá prináša výhody tmavej čokolády. Aby ste si to pripravili, ponorte jahody do rozpustenej tmavej čokolády. Dáme na papier na pečenie a dáme na 15-20 minút zamraziť.
Miešané orechy
mix sušienok,orechyKombinuje semená, zrná, sušené ovocie a čokoládu a poskytuje vlákninu, bielkoviny a veľa prospešných rastlinných zlúčenín. Vonkajšie nákupy môžu obsahovať pridaný cukor, takže si doma mixujte vlastné sušienky.
Kandizovaný cícer
cícer; Je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Jedna šálka (164 gramov) vareného cíceru poskytuje 15 gramov vysoko kvalitných bielkovín a 13 gramov vlákniny.
Cícerový recept nižšie alternatíva k cukru ako môžeš skúsiť.
Rúru predhrejeme na 200 ° C a cícer pečieme 15 minút. cukor v miske,škorica a zmiešame soľ.
Vyberte cícer z rúry,olivový olej a posypeme škoricovou zmesou. Miešajte až do úplného pokrytia a povarte ďalších 15 minút.
Avokádový a čokoládový puding
AvokadoJe vynikajúcim zdrojom zdravých tukov, vlákniny a prospešných látok z rastlín. tiežVitamín C,kyselina listovávedraslíkPoskytuje vitamíny a minerály ako napr
Výskum ukazuje, že tuk a vláknina v avokáde môžu pomôcť znížiť chuť do jedla.
Krémový puding môžete pripraviť zmiešaním tohto ovocia s niekoľkými jednoduchými ingredienciami, ako je kakaový prášok a sladidlo podľa vášho výberu.Kliknutím zobrazíte recepty na diétny puding.
Prírodné sladidlá, ktoré môžu nahradiť cukor
Stevia
Steviavedecky Stevia rebaudiana Je to prírodné sladidlo získané z listov juhoamerického kríka známeho ako
Toto rastlinné sladidlo je možné odvodiť z dvoch zlúčenín, steviozidu a rebaudiozidu A. Každý z nich obsahuje nulové kalórie, môže byť 350-krát sladší ako cukor a mierne sa líši od cukru.
Stevia rebaudiana Listy sú plné výživných látok a fytochemikálií, takže sladidlo má určité zdravotné výhody.
Steviozid, sladká zlúčenina nachádzajúca sa v stévii, preukázateľne znižuje krvný tlak, hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.
Stevia sa všeobecne považuje za bezpečnú.
xylitol
xylitolje cukrový alkohol so sladkosťou podobný cukru. Je extrahovaný z kukurice alebo brezy a nachádza sa v mnohých druhoch ovocia a zeleniny.
Xylitol obsahuje 40 kalórie na gram, čo je o 2,4% menej kalórií ako cukor.
To, čo robí xylitol sľubnou alternatívou k cukru, je jeho absencia fruktózy, hlavnej zložky zodpovednej za veľa škodlivých účinkov cukru.
Na rozdiel od cukru xylitol nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu.
Keď je xylitol konzumovaný s mierou, človek ho všeobecne dobre toleruje, ale môže byť pre psy vysoko toxický.
erytritol
Rovnako ako xylitol, aj erytritol je cukrový alkohol, ale obsahuje ešte menej kalórií. Iba 0.24 kalórie na gram, erytritol obsahuje 6% kalórií bežného cukru.
Chutí tiež takmer presne ako cukor, čo z neho robí ľahkú alternatívu.
Naše telá nemajú enzýmy na štiepenie väčšiny erytritolu, takže väčšina z nich sa vstrebáva priamo do krvi a vylučuje sa v nezmenenej forme močom.
Preto sa nezdá, že by mal škodlivé účinky ako bežný cukor. Erytritol tiež nezvyšuje hladinu cukru v krvi, inzulínu, cholesterolu alebo triglyceridov.
Erytritol sa všeobecne považuje za bezpečný ako náhrada cukru pre ľudskú spotrebu, ale komerčná výroba erytritolu je časovo náročná a nákladná, čo z neho robí menej použiteľnú alternatívu.
yakonový siruppôvodom z Južnej Ameriky a vedecky Smallanthus sonchifolius známy ako získané z rastliny yacón.
Chutí sladko, tmavo a má hustú konzistenciu podobnú melase.
Yacon sirup obsahuje 40-50% fruktooligosacharidov, čo je špeciálny typ molekuly cukru, ktorý ľudské telo nedokáže stráviť.
Pretože tieto molekuly cukru nie sú trávené, obsahuje yakonový sirup jednu tretinu kalórií bežného cukru alebo asi 1.3 kalórie na gram.
Vysoký obsah fruktooligosacharidov v sirupe Yacon ponúka niekoľko zdravotných výhod. Štúdie ukazujú, že môže znížiť glykemický index, telesnú hmotnosť a riziko rakoviny hrubého čreva.
Jedna štúdia navyše zistila, že fruktooligosacharidy môžu zvýšiť pocit sýtosti, čo vám pomôže rýchlejšie sa cítiť sýti a jesť menej.
Napája tiež priateľské baktérie v čreve, čo je neuveriteľne dôležité pre celkové zdravie.
Zdravé črevné baktérie sa spájajú s nižším rizikom cukrovky a obezity, ako aj so zlepšenou imunitou a funkciou mozgu.
Yacon sirup sa všeobecne považuje za bezpečný, ale konzumácia veľkého množstva môže spôsobiť nadmerné množstvo plynov, hnačky alebo všeobecné tráviace ťažkosti.
Prírodné sladidlá
Ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, používajú namiesto cukru veľa prírodných sladidiel. Patrí sem kokosový cukor, med, javorový sirup a melasa.
Tieto prírodné alternatívy cukru môžu obsahovať oveľa viac výživných látok ako bežný cukor, ale naše telo ich metabolizuje stále rovnako.
Upozorňujeme, že nižšie uvedené prírodné sladidlá sú stále formami cukru, takže sú len o niečo „menej škodlivé“ ako bežný cukor.
kokosový cukor
kokosový cukorExtrahuje sa z dužiny kokosovej palmy. Obsahuje niekoľko výživných látok, ako je železo, zinok, vápnik a draslík, ako aj antioxidanty.
Má tiež nižší glykemický index ako cukor, čo môže byť čiastočne spôsobené jeho obsahom inulínu.
Inulín je druh rozpustnej vlákniny, o ktorom sa preukázalo, že spomaľuje trávenie, zvyšuje sýtosť a živí zdravé baktérie v čreve.
Kokosový cukor je však stále veľmi kalorický a obsahuje rovnaký počet kalórií na porciu ako bežný cukor.
Má tiež veľmi vysoký obsah fruktózy, čo je hlavný dôvod, prečo je bežný cukor na prvom mieste taký nezdravý.
Vďaka tomu je kokosový cukor veľmi podobný bežnému stolovému cukru a mal by sa používať s mierou.
Bal
Bal, Je to hustá zlatožltá tekutina, ktorú produkujú včely.
Obsahuje stopové množstvo vitamínov a minerálov, ako aj množstvo prospešných antioxidantov.
Fenolové kyseliny a flavonoidy v mede sú zodpovedné za jeho antioxidačnú aktivitu, ktorá môže pomôcť predchádzať cukrovke, zápalom, srdcovým chorobám a rakovine.
V priebehu rokov sa veľa štúdií snažilo nadviazať jasné súvislosti medzi medom a chudnutím, znížením hladiny glukózy a znížením hyperglykémie.
Na stanovenie jasných vzorcov sú však potrebné rozsiahlejšie štúdie a aktuálnejší výskum.
Aj keď med môže mať sľubné zdravotné výhody, obsahuje fruktózu, ktorá môže prispievať k mnohým zdravotným problémom.
Stručne povedané, med je stále cukor a nie je úplne neškodný.
javorový sirup
javorový sirupje hustá, sladká tekutina, ktorá sa získava varením šťavy z javorov.
Obsahuje spravodlivé množstvo minerálov vrátane vápniku, draslíka, železa, zinku a mangánu.
Obsahuje tiež viac antioxidantov ako med.
Štúdia na hlodavcoch zistila, že keď sa javorový sirup užíva orálne so sacharózou, znižuje plazmatické koncentrácie glukózy významne viac ako samotná sacharóza.
Štúdie na skúmavkách preukázali, že javorový sirup môže mať protirakovinové vlastnosti, je však potrebný ďalší výskum, ktorý by to potvrdil.
Napriek niektorým prospešným živinám a antioxidantom má javorový sirup stále veľmi vysoký obsah cukru. Má o niečo nižší glykemický index ako bežný cukor, takže nemusí tak rýchlo zvyšovať hladinu cukru v krvi. Ale nakoniec to stúpne.
Rovnako ako kokosový cukor a med, je javorový sirup o niečo lepšou voľbou ako bežný cukor, napriek tomu by sa mal konzumovať s mierou.
melasa
Melasa je sladká hnedá tekutina s konzistenciou podobnou tmavému sirupu. Vyrába sa varením cukrovej trstiny alebo šťavy z cukrovej repy.
Obsahuje niekoľko vitamínov a minerálov, ako aj niekoľko antioxidantov. Jeho vysoký obsah železa, draslíka a vápnika môže navyše prospievať zdraviu kostí a srdca.
Melasa vo všeobecnosti nahrádza rafinovaný cukor, ale keďže ide stále o druh cukru, mala by sa obmedziť jej spotreba.
