Sušené ovociesa už dlho používa ako celoročný zdroj vitamínov a minerálov. Existujú záznamy, že iránska a arabská kultúra konzumovala sušené marhule pred viac ako tisíc rokmi.
Sušené ovocie je nepopierateľne populárny po celom svete.
Na sušenie ovocia sa používajú rôzne metódy. Jednou z metód používaných od najskorších čias je nechať ovocie na slnku a pravidelne ho obracať, aby sa vlhkosť rovnomerne odparila.
Pečenie proces sušenia urýchli, ale ak nebudete opatrní, môže to ľahko spôsobiť popálenie ovocia. Modernou metódou je použitie sušiča potravín.
Nech sa použije akýkoľvek spôsob sušenia, výsledný produkt je trvanlivejšou, odolnejšou voči hnilobe a mimoriadne chutným jedlom.
Je to zdravé? Žiadosť sušené ovocie Informačný článok s informáciami o tom, čo potrebujete vedieť ...
Čo je sušené ovocie?
Sušené ovocieje druh ovocia, pri ktorom sa takmer všetok obsah vody odstráni sušením.
Ovocie sa počas tohto procesu zmenšuje a z hľadiska energie zostáva malé množstvo sušeného ovocia.
Sušené ovocieNajbežnejším typom sú datle, slivky, figy a marhule. Sušené ovocieK dispozícii sú tiež odrody s cukrom. Patria sem mango, ananás, brusnice, banán a jablko.
Sušené ovocie sa dá konzervovať oveľa dlhšie ako čerstvé ovocie a môže byť užitočným občerstvením, najmä na dlhých cestách, keď nie je chladené.
Nutričná hodnota sušeného ovocia
Široká škála na trhu, všetky s rôznymi výživovými profilmi sušené ovocie sú k dispozícii. Jeden pohár zmiešaný sušené ovociePribližný výživový obsah:
Kalórie: 480
Bielkoviny: 4 gramov
Tuk: 0 gramov
Sacharidy: 112 gramov
Liff: 8 gramov
Cukor: 92 gramov
Spravidla v sušenom ovocí Medzi najčastejšie nájdené mikroživiny patria:
Sušené ovocie Je to mimoriadne výživné. Kus sušeného ovocia obsahuje rovnaké množstvo výživných látok ako čerstvé ovocie, je však koncentrovaný v oveľa menšom množstve.
Sušené ovocieobsahuje až 3,5-násobok hmotnosti čerstvého ovocia, vlákniny, vitamínov a minerálov.
Jedna porcia preto môže poskytnúť veľké percento denného odporúčaného príjmu vitamínov a minerálov, napríklad folátu.
Existujú však určité výnimky. Napríklad keď je ovocie sušené Vitamín C jeho obsah je výrazne znížený.
Sušené ovocie Zvyčajne obsahuje veľké množstvo vlákniny a je zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov.
Polyfenolové antioxidanty súvisia so zdraviu prospešnými účinkami, ako je zlepšenie prietoku krvi, lepšie zdravie tráviaceho systému, zníženie oxidačného poškodenia a riziko mnohých chorôb.
Aké sú výhody sušeného ovocia?
Sušené ovocie Pozorovalo sa, že ľudia, ktorí jedia sušené ovocie, konzumujú viac jedla v porovnaní s tými, ktorí konzumujú sušené ovocie.
Sušené ovocieJe tiež dobrým zdrojom mnohých rastlinných zlúčenín vrátane silných antioxidantov.
Hrozno môže znížiť riziko určitých chorôb
Hrozienka sú plné vlákniny, draslíka a rôznych zdravých rastlinných zlúčenín. Má nízku až strednú hodnotu glykemického indexu a nízky index inzulínu.
To znamená, že hrozienka po jedle nespôsobujú veľké skoky v hladinách cukru alebo inzulínu v krvi.
Štúdie naznačujú, že hrozienka môžete jesť z nasledujúcich dôvodov:
Zníženie krvného tlaku
- Zabezpečenie kontroly hladiny cukru v krvi
- Znížte hladinu zápalových markerov a cholesterolu v krvi
- Poskytnutie pocitu sýtosti
Všetky tieto faktory prispievajú k zníženému riziku vzniku cukrovky typu 2 a srdcových chorôb.
Slivka je prírodné preháňadlo a môže liečiť infekčné choroby
Sušená slivka Je to mimoriadne výživné jedlo bohaté na vlákninu, draslík, betakarotén (vitamín A) a vitamín K. Je známy svojim prírodným laxatívnym účinkom.
Je to spôsobené vysokým obsahom vlákniny a cukrovým alkoholom nazývaným sorbitol, ktorý sa prirodzene nachádza v niektorých druhoch ovocia.
Jesť slivku pomáha zlepšiť frekvenciu stolice a konzistenciu jej zložiek. Sušené slivky na zmiernenie zápchy psylliumPovažuje sa to za efektívnejšie ako.
Sušené slivky ako veľký zdroj antioxidantov môžu inhibovať oxidáciu LDL cholesterolu, predchádzať srdcovým chorobám a rakovine.
Slivka je tiež bohatá na bórové minerály a môže pomôcť v boji proti osteoporóze.
Sušené slivky vás tiež zasýtia a nespôsobia rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Ďatľa je v tehotenstve prospešná a pomáha predchádzať rôznym chorobám.
Hurmi je mimoriadne sladký. Je vynikajúcim zdrojom vlákniny, draslíka, železa a rôznych rastlinných zlúčenín.
Sušené ovocieVšetky z nich sú jedným z najbohatších zdrojov antioxidantov a prispievajú k zníženiu oxidačného poškodenia tela.
Datle majú nízky glykemický index, takže sa neočakáva, že ich konzumácia spôsobí veľké zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Boli študované tehotné ženy a konzumácia dátumu. Pravidelné stravovanie v posledných týždňoch tehotenstva môže pomôcť uľahčiť rozšírenie krčka maternice.
Sľubné výsledky ako liek na mužskú neplodnosť boli zistené v štúdiách na zvieratách a skúmavkách, v súčasnosti však chýbajú štúdie na ľuďoch.
Aké sú škodlivé účinky sušeného ovocia?
Sušené ovocie obsahuje prírodný cukor a je vysoko kalorické.
Ovocie obsahuje významné množstvo prírodného cukru. Sušené ovocieKeď sa z neho odstráni voda, cukor a jeho kalórie sa skoncentrujú v oveľa menšom množstve.
teda sušené ovocie Má veľmi vysoký obsah kalórií a cukru, vrátane glukózy a fruktózy.
Nižšie uvádzame niektoré z nich sušené ovocieUvádzajú sa príklady obsahu prírodného cukru.
Hrozienka: 59%
Dátum: 64-68%
Sušené slivky: 38%
Sušené marhule: 53%
Sušené figy: 48%
Asi 22 - 51% z tohto obsahu cukru je fruktóza. Jesť veľa fruktózy môže mať nepriaznivé účinky na zdravie.
Zahŕňa to riziko prírastku hmotnosti, cukrovky typu 2 a srdcových chorôb. Malá 30-gramová porcia obsahuje 84 kalórií, takmer výlučne cukor.
Sušené ovocie Pretože je sladký a energeticky výdatný, je ľahké jesť ho naraz vo veľkom množstve, čo môže mať za následok nadmerný príjem cukru a kalórií.
Vyhnite sa pridaniu cukru do sušeného ovocia
Sušené ovocie Pred sušením je potiahnutá cukrom alebo sirupom, aby bola sladšia a atraktívnejšia.
S pridaným cukrom na sušené ovocie Tiež sa nazýva sladké ovocie.
Štúdie preukázali, že pridaný cukor má škodlivé účinky na zdravie a zvyšuje riziko obezity, srdcových chorôb či dokonca rakoviny.
Obsahujú pridaný cukor sušené ovocieJe veľmi dôležité prečítať si výživné látky obsiahnuté v obale, aby ste od neho držali ďalej.
Sušené ovocie môže obsahovať siričitany a byť kontaminované hubami a toxínmi.
Niektorí výrobcovia sušené ovociePridáva konzervačné látky nazývané sulfidy. Vďaka tomu je sušené ovocie atraktívnejšie, pretože chráni ovocie a zabraňuje zafarbeniu.
To platí hlavne pre pestrofarebné ovocie, ako sú marhule a hrozienka.
Niektorí jedinci môžu byť citliví na siričitany a po užití sa u nich vyskytnú žalúdočné kŕče, kožné vyrážky a astmatické záchvaty.
Namiesto svetlej farby hnedá alebo sivastá, aby sa zabránilo siričitanom sušené ovocieVyberte.
Bol nesprávne uložený a spracovaný sušené ovocie môže byť tiež kontaminovaný hubami, aflatoxínmi a inými toxickými zlúčeninami.
Priberá sušené ovocie?
Niektoré potraviny, ako sú marhule, datle, sušené slivky a hrozienka. sušené ovocie Môže pomôcť urýchliť metabolizmus. Urýchlenie metabolizmu môže zvýšiť energiu a podporiť chudnutie.
Sušené ovocie poskytuje rýchlo pocit sýtosti. Namiesto občerstvenia po nezdravých potravinách s vysokým obsahom cukru sušené ovocie stravovanie je lepšia voľba. Môže tiež zabrániť nadúvaniu, pretože reguluje trávenie.
Je tu aj druhá strana mince. Áno sušené ovocie Môže podporovať chudnutie, ale ak sa konzumuje s mierou. Sušené ovocieJesť za hrsť môže spôsobiť nadmerné množstvo kalórií a cukru v tele, čo je hlavnou príčinou priberania.
Sušené ovocieJe veľmi ľahké zjesť viac kalórií, preto ich nekonzumujte za hrsť.
V dôsledku toho;
Rovnako ako pri mnohých iných potravinách, sušené ovocieExistujú dobré aj zlé stránky.
Sušené ovociemôže zvýšiť príjem vlákniny a živín a poskytnúť veľké množstvo antioxidantov, ktoré telo potrebuje.
Majú však tiež vysoký obsah cukru a kalórií a pri nadmernom konzumácii môžu spôsobiť určité zdravotné problémy. Z tohto dôvodu sušené ovocie najlepšie s inými výživnými potravinami az by sa mali jesť vo veľkom množstve.
