පර්ස්ලේන් වල ප්‍රතිලාභ, හානි සහ පෝෂණ අගය

පර්ස්ලේන්එය වඩාත් ප්රසිද්ධ ඖෂධ පැළෑටිවලින් එකකි. එය අතිශයින්ම පෝෂ්‍යදායී එළවළුවකි. ඔමේගා 3 මේද අම්ල ඇතුළු සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එහි අඩංගු වේ.

ලිපියෙහි “පර්ස්ලේන් හොඳ කුමක්ද”, “පර්ස්ලේන් වල ප්‍රතිලාභ මොනවාද”, “පර්ස්ලේන් වල විටමින් සහ ප්‍රෝටීන් අගය කුමක්ද”, “පර්ස්ලේන් බඩවැල් වැඩ කරයිද”, “පර්ස්ලේන් සීනි වැඩි කරයිද”, “පර්ස්ලේන් දුර්වල වේද” වැනි ප්රශ්න:

Purslane යනු කුමක්ද?

පර්ස්ලේන්එය කොළ සහ කොළ, අමු හෝ පිසූ ආහාරයට ගත හැකි එළවළු වර්ගයකි. විද්‍යාත්මක නාමය"Portulaca oleracea" ලෙස හැඳින්වේ.

මෙම ශාකය 93% ක් පමණ ජලය අඩංගු වේ. එහි රතු කඳක් සහ කුඩා, කොළ පැහැති කොළ ඇත. නිවිති ve දිය ඇල්ලඑය තරමක් ඇඹුල් රසයක් ද ඇත.

එය සලාද කොළ වැනි සලාද වල භාවිතා වේ, එය යෝගට් වලට එකතු කර එළවළු ආහාරයක් ලෙස පිසූ අතර පරිභෝජනය කළ හැක.

පර්ස්ලේන්ලෝකයේ බොහෝ ප්‍රදේශවල විවිධ පරිසරවල වර්ධනය වේ.

එය උද්යාන සහ පදික වේදිකා වල ඉරිතැලීම් වල වර්ධනය විය හැකි අතර දරුණු තත්වයන්ට අනුවර්තනය වේ. මෙයට නියඟ මෙන්ම ඉතා ලවණ හෝ පෝෂක ඌනතා සහිත පස් ඇතුළත් වේ.

පර්ස්ලේන් එයට විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දිගු ඉතිහාසයක් ද ඇත.

Purslane හි ඇති විටමින් මොනවාද?

පර්ස්ලේන්එහි කඳ සහ කොළ වැදගත් සහ අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. ඔසු රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර ශාක මත පදනම් වූ ඔමේගා 3 මේද අම්ල ලබා දෙයි. එහි වැදගත් ඛනිජ වර්ග කිහිපයක් ද අඩංගු වේ.

100 ග්රෑම් අමු purslane පෝෂණ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:

කැලරි 16 ක්

කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 3.4 ක්

ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 1.3 යි

මේදය 0.1 ග්රෑම්

විටමින් C මිලිග්‍රෑම් 21 (සියයට 35 DV)

විටමින් A ජාත්‍යන්තර ඒකක 1.320 (සියයට 26 DV)

මැග්නීසියම් මිලිග්‍රෑම් 68 (සියයට 17 DV)

මැංගනීස් මිලිග්‍රෑම් 0.3 (සියයට 15 DV)

පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 494 (සියයට 14 DV)

යකඩ මිලිග්‍රෑම් 2 (සියයට 11 DV)

රයිබොෆ්ලැවින් මිලිග්‍රෑම් 0.1 (සියයට 7 DV)

කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 65 (සියයට 7 DV)

තඹ මිලිග්‍රෑම් 0.1 (සියයට 6 DV)

විටමින් B0.1 මිලිග්‍රෑම් 6 (සියයට 4 DV)

පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 44 (සියයට 4 DV)

ෆෝලේට් මයික්‍රොග්‍රෑම් 12 (සියයට 3 DV)

Purslane හි ප්රතිලාභ මොනවාද?

ඔමේගා 3 මේද අම්ල වලින් ඉහළයි

ඔමේගා 3 මේද අම්ල මේවා ශරීරයට නිපදවිය නොහැකි අත්‍යවශ්‍ය මේද වේ. එමනිසා, ආහාර මගින් ඒවා ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. පර්ස්ලේන්සම්පූර්ණ මේද ප්‍රමාණය අඩු වුවද, එහි අඩංගු මේදයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඔමේගා 3 මේද අම්ල ආකාරයෙන් පවතී.

එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔමේගා-3 මේද අම්ල වර්ග දෙකක් අඩංගු වේ: ALA සහ EPA. ALA බොහෝ ශාක වල දක්නට ලැබේ, නමුත් EPA බොහෝ විට සත්ව නිෂ්පාදන (තෙල් සහිත මාළු) සහ ඇල්ගී වල දක්නට ලැබේ.

අනෙකුත් හරිතයන් හා සසඳන විට ලුහුබැඳීමALA හි අතිශයින් ඉහළ ය. එය නිවිති වලට වඩා 5-7 ගුණයක් ALA අඩංගු වේ.

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, එහි EPA හි අංශු මාත්‍ර ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. මෙම ඔමේගා 3 මේද අම්ලය ALA වලට වඩා ශරීරයේ ක්‍රියාකාරී වන අතර සාමාන්‍යයෙන් ගොඩබිම වැඩෙන ශාක වල දක්නට නොලැබේ.

බීටා-කැරොටින් වලින් පටවා ඇත

purslane කනවාබීටා-කැරොටින් පරිභෝජනය වැඩි කරයි. බීටා කැරොටින්සමේ සෞඛ්‍යය, ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය සහ දර්ශනය පවත්වා ගැනීමට ක්‍රියා කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන විටමින් A බවට ශරීරය තුළ පරිවර්තනය වන ශාක වර්ණකයකි.

ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස බීටා කැරොටින්, නිදහස් රැඩිකලුන් මගින් ශරීරයට සිදුවන හානිවලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරමින් නිදන්ගත රෝග වැලැක්වීමට ඇති හැකියාව සඳහා වටිනා බව පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත.

බීටා කැරොටින් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම ශ්වසන සහ පෙනහළු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ.

ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ

පර්ස්ලේන්විවිධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග වලින් පොහොසත් වේ:

C විටමින්

ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ C විටමින් එය සම, මාංශ පේශි සහ අස්ථි ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්රතිඔක්සිකාරකයකි.

විටමින් ඊ

ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල් නම් ද්රව්යයේ ඉහළ මට්ටමක විටමින් ඊ ඇතුළත් වේ. මෙම විටමින් සෛල පටල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.

විටමින් A

එහි බීටා-කැරොටින් අඩංගු වන අතර එය ශරීරය විටමින් A බවට පරිවර්තනය කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. විටමින් A අක්ෂි සෞඛ්‍යයට එහි කාර්යභාරය සඳහා ප්‍රසිද්ධය.

ග්ලූටතයෝන්

මෙම වැදගත් ප්රතිඔක්සිකාරකය සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.

මෙලනින්

මෙලනින්ඔබට නිදා ගැනීමට උපකාර වන හෝමෝනයකි. එය තවත් බොහෝ වාසි ඇත.

betalin

ප්‍රතිඔක්සිකාරක බීටාලයින් සංස්ලේෂණය කරයි, එය අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (LDL) අංශු හානිවලින් ආරක්ෂා කරන බව පෙන්වා දී ඇත. 

තරබාරු තරුණයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයක දී, ලුහුබැඳීම, හෘද රෝග අවදානම හා සම්බන්ධ LDL ("නරක") කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම අඩු කිරීම. පර්යේෂකයන් මෙම බලපෑම එළවළුවල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ශාක සංයෝගවලට හේතු විය.

වැදගත් ඛනිජ වලින් ඉහළයි

පර්ස්ලේන් එය බොහෝ වැදගත් ඛනිජ වලින් ද ඉහළ ය.

හොඳ එකක් පොටෑසියම් එය රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන ඛනිජ ප්‍රභවයකි. පොටෑසියම් අධික ලෙස පානය කිරීම ආඝාත අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ වන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරයි.

පර්ස්ලේන් ඒ සමගම මැග්නීසියම්එය පිටි වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, ශරීරයේ එන්සයිම ප්‍රතික්‍රියා 300 කට වඩා වැඩි ගණනකට සම්බන්ධ ඇදහිය නොහැකි තරම් වැදගත් පෝෂකයකි. මැග්නීසියම් හෘද රෝග සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් ආරක්ෂා කරයි.

ශරීරයේ වැඩිපුරම ඛනිජය වන කැල්සියම් ද එහි අඩංගු වේ. කැල්සියම්අස්ථි සෞඛ්ය සඳහා වැදගත් වේ.

පොස්පරස් සහ යකඩ ද අඩු ප්‍රමාණවලින් පවතී. පැරණි, වඩා පරිණත ශාක තරුණ ශාකවලට වඩා ඛනිජයේ වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

දියවැඩියාවට එරෙහිව සටන් කරයි

වෛද්ය සඟරාව ආහාර සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද පර්යේෂණය, පර්ස්ලේන් සාරයමෙම අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ වැල්මී ආහාරයට ගැනීම සිස්ටලික් රුධිර පීඩනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට සහ හිමොග්ලොබින් A1c මට්ටම අඩු කිරීමෙන් ග්ලූකෝස් පාලනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බවයි. පර්යේෂකයන්, purslane සාරයඔවුන් නිගමනය කළේ එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආරක්ෂිත සහ අතිරේක ප්‍රතිකාරයක් බවයි.

පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි

පර්ස්ලේන්එය බීටා-කැරොටින් වලින් පිරී ඇත, එහි කඳේ සහ කොළවල රතු පැහැයට වගකිව යුතු වර්ණකය. බීටා-කැරොටින් යනු වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් එකකි.

මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය අපගේ ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් සංඛ්‍යාව අඩු කරයි. නිදහස් රැඩිකලුන් යනු ශරීරයේ සියලුම සෛල මගින් ලබා දෙන ඔක්සිජන් අතුරු නිෂ්පාදන වේ.

නිදහස් රැඩිකලුන් සංඛ්යාව අඩු කිරීම සෛලීය හානි අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය පිළිකා අවදානම අඩු කරයි.

හෘද සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කරයි

පර්ස්ලේන් එය හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහාය වීම සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. එය ඔමේගා 3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් එළවළු කිහිපයෙන් එකකි, එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධමනි සඳහා වැදගත් වන අතර ආඝාත, හෘදයාබාධ සහ වෙනත් හෘද රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

අස්ථි සෞඛ්‍යය පවත්වා ගනී

පර්ස්ලේන්අස්ථි සෞඛ්‍යයට වැදගත් ඛනිජ දෙකක ප්‍රභවයකි: කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම්. කැල්සියම් අපගේ ශරීරයේ බහුලවම ඇති ඛනිජය වන අතර, ප්‍රමාණවත් ලෙස ආහාර නොගැනීමෙන් ඔබේ අස්ථි ක්‍රමයෙන් දුර්වල වී ඔස්ටියෝපොරෝසිස් තත්ත්වයට පත් විය හැක.

මැග්නීසියම් අස්ථි සෛල වර්ධනයට බලපෑම් කිරීමෙන් අස්ථි සෞඛ්‍යයට වක්‍රව සහාය වේ.

මෙම ඛනිජ දෙකම ප්‍රමාණවත් ලෙස ලබා ගැනීමෙන් අස්ථි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ වයසට යාමේ සංකූලතා වළක්වා ගත හැකිය.

පර්ස්ලේන් ඔබව දුර්වල කරයිද?

පර්යේෂණයට අනුව, ලුහුබැඳීමඑහි ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 16 ක් ඇත. අඩු කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් සහ ආහාර තන්තු වලින් පිරී ඇත ලුහුබැඳීමඑය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන එළවළු වලින් එකකි. 

Purslane හි සමේ ප්රතිලාභ

පර්ස්ලේන් එය විවිධ සමේ රෝග සඳහාද ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. 2004 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක්, purslane කොළඑහි ඉහළ විටමින් A අඩංගු බව අනාවරණය විය.

මෙම විටමින් ලුහුබැඳීමදේවදාර වල ඇති අනෙකුත් සංයෝග සමඟ සංයෝජිතව ඇති විට, එය දේශීයව යොදන විට දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. 

purslane කනවා එය සම වැඩි දියුණු කිරීමට, රැලි අඩු කිරීමට, කැළැල් සහ කැළැල් ඉවත් කිරීමට සමේ සෛල යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

Purslane කන්නේ කෙසේද?

පර්ස්ලේන්ලෝකයේ බොහෝ ප්‍රදේශවල වසන්ත හා ගිම්හානයේදී එළිමහනේ පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. මෙම ශාකය පහසුවෙන් ප්‍රජනනය වන අතර කටුක වැඩෙන පරිසරවල නොනැසී පැවතිය හැකි බැවින් එය බොහෝ විට පදික වේදිකාවේ හෝ නඩත්තු නොකළ උද්‍යානවල ඉරිතැලීම් අතර වර්ධනය වේ.

එහි කොළ, කඳන් සහ මල් ආහාරයට ගත හැකිය. වල් purslane සකස් කරන විට, ශාක පත්‍ර පළිබෝධනාශක වලින් තොර බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ශාකය හොඳින් සෝදන්න.

පර්ස්ලේන් ඇඹුල් සහ තරමක් ලුණු, එය සලාද සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. එය අමු හෝ පිසූ ආහාරයට ගත හැකිය. 

- සුප් වලට එකතු කරන්න.

- පර්ස්ලේන්එය කපා සලාද වලට එකතු කරන්න.

- පර්ස්ලේන්වෙනත් එළවළු සමග එය මිශ්ර කරන්න.

- පර්ස්ලේන්අතුරු කෑමක් ලෙස යෝගට් සමඟ එය අනුභව කරන්න.

Purslane හි හානි මොනවාද?

ඕනෑම ආහාරයක් මෙන්, ලුහුබැඳීමඅධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් සමහර අතුරු ආබාධ ද ඇති විය හැක.

ඔක්සලේට් අඩංගු වේ

පර්ස්ලේන් ගොඩක් ඔක්සලේට් එය අඩංගු වේ. වකුගඩු ගල් සෑදීමට නැඹුරු වන පුද්ගලයින්ට මෙය ගැටළුවක් විය හැකිය. 

ඔක්සලේට් වල ප්‍රතිපෝෂක ගුණ ඇත, එනම් ඒවා කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණයට බාධා කළ හැකිය.

සෙවණෙහි වැඩී ඇත ලුහුබැඳීමහිරු එළියට නිරාවරණය වන ඒවාට සාපේක්ෂව ඉහළ ඔක්සලේට් මට්ටමක් ඇත. purslane ඔක්සලේට් අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා යෝගට් සමඟ කන්න. 

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

පර්ස්ලේන් එය ඉතා පෝෂ්‍යදායී, කොළ පැහැති එළවළු වර්ගයකි. එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඛනිජ ලවණ, ඔමේගා 3 මේද අම්ල සහ හිතකර ශාක සංයෝග වලින් පිරී ඇත.

එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, එහි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඉහළ අන්තර්ගතය පර්ස්ලේන් වඩාත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත ආහාර වලින් එකක් බවට පත් කරයි.