විටමින් C හි ඇත්තේ කුමක්ද? විටමින් C ඌනතාවය යනු කුමක්ද?

විටමින් C දොඩම්, ටැංජරීන්, මිදි, ලෙමන්, කිවි, අන්නාසි සහ ස්ට්‍රෝබෙරි වැනි පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. විටමින් C පලතුරු වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක්ද? රතු සහ කොළ ගම්මිරිස්, තක්කාලි, අරුගුලා, parsley, සලාද කොළ, රෝස උකුල්, බ්රොකොලි, ගෝවා සහ නිවිති වැනි එළවළු විටමින් C හි හොඳම මූලාශ්ර වේ. 

විටමින් C ඌනතාවය, එනම් ශරීරයේ විටමින් C ප්‍රමාණවත් නොවීම දුර්ලභය. මක්නිසාද යත්, අප ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, විටමින් C බොහෝ ආහාර වල බහුලව දක්නට ලැබේ. විටමින් C ඌනතාවයේ දී Scurvy නම් රෝගයක් හටගනී.

විටමින් C හි වඩාත් ප්රසිද්ධ ප්රතිලාභය වන්නේ එය ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමයි. මීට අමතරව, එය හෘද රෝග වළක්වයි, අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ඵලදායී වේ, යකඩ ඌනතාවය නැති කර පිළිකා වළක්වයි. ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති කිරීම වැනි විටමින් C අතිරේක සමඟ විටමින් C අධික ලෙස ගැනීමෙන් සමහර අවාසි ද ඇත.

විටමින් C සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය කාන්තාවන් සඳහා 75 mg සහ පිරිමින් සඳහා 90 mg වේ. නමුත් වැඩිපුර ගත යුතු අවස්ථා ද තිබේ. උදාහරණ වශයෙන්; නිදන්ගත රෝගවලින් සුවය ලබන, තුවාල ලැබූ සහ දුම් පානය කරන්නන්ට වැඩිපුර විටමින් සී අවශ්‍ය වේ.

දැන් අපි විටමින් සී ගැන දැනගත යුතු සියල්ල විස්තරාත්මකව පැහැදිලි කරමු.

විටමින් C යනු කුමක්ද?

විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ, රුධිර වාහිනී, කාටිලේජ, මාංශ පේශි සහ අස්ථිවල ඇති කොලජන් ප්‍රෝටීනය සෑදීමට මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය විටමින් වර්ගයකි. ජල-ද්රාව්ය විටමින්වේ එය ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර රෝග වලට එරෙහිව ප්‍රතිශක්තිය සපයයි. උදාහරණ වශයෙන්; ප්‍රමාණවත් විටමින් C ලබා ගැනීම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඇති අයට ඉක්මනින් සුවය ලැබීමට මෙන්ම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා වීමටද උපකාරී වේ.

විටමින් C කරන්නේ කුමක්ද?

ප්‍රතිඔක්සිකාරක විටමින් වලින් එකක් වන විටමින් සී ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන අතර බෝවන රෝග වළක්වයි. එය පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි. එය සමේ සෞඛ්‍යය සඳහා හොඳම විටමින් එකකි. එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට ඵලදායී වන බැවින්, එය හෘද රෝග සඳහා අවදානම් සාධක ඉවත් කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ ඇල්සයිමර් රෝගය වැනි නිදන්ගත රෝග සඳහාද එය ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි. අස්ථි සෑදීම, තුවාල සුව කිරීම, යකඩ අවශෝෂණය සහ සම්බන්ධක පටක වර්ධනය හා නඩත්තු කිරීම සඳහා එය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

විටමින් C ආකාර කිහිපයක් තිබේ. ඒවායින් එකක් වන්නේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලයයි. වෙනත් ආකෘති වන්නේ:

• ඇස්කොබික් අම්ලය
• සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට්
• කැල්සියම් ඇස්කෝර්බේට්
• මැග්නීසියම් ඇස්කෝර්බේට්
• පොටෑසියම් ඇස්කෝර්බේට්
• මැංගනීස් ඇස්කෝර්බේට්
• සින්ක් ඇස්කෝර්බේට්
• molybdenum ඇස්කෝර්බේට්
• ක්‍රෝමියම් ඇස්කෝර්බේට්

විටමින් C ප්රතිලාභ

එය ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකයකි: විටමින් C යනු ශරීරයේ ස්වාභාවික ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක යනු ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අණු වේ. ඔවුන් මෙය කරන්නේ නිදහස් රැඩිකල් ලෙස හඳුන්වන හානිකර අණු වලින් සෛල ආරක්ෂා කිරීමෙනි. නිදහස් රැඩිකලුන් ගොඩනඟන විට, ඔක්සිකාරක ආතතිය ලෙස හැඳින්වෙන තත්වයක් ඇති වන අතර එය බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඇති කරයි.

අධි රුධිර පීඩනය සමඟ සටන් කරයි: අධි රුධිර පීඩනය හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානමකි. විටමින් C අධි රුධිර පීඩනය ඇති සහ නැති පුද්ගලයින්ගේ අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, අධි රුධිර පීඩනය ඇති අය ප්රතිකාර සඳහා විටමින් C පමණක් භාවිතා නොකළ යුතුය.

හෘද රෝග වළක්වයි: අධි රුධිර පීඩනය සහ අධික නරක කොලෙස්ටරෝල් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. දිනකට අවම වශයෙන් විටමින් C මිලිග්‍රෑම් 500ක් ගැනීම හෝ විටමින් C අඩංගු ආහාර ගැනීම හෘද රෝග සඳහා ඇති අවදානම් සාධක ඉවත් කරයි.

රුධිරයේ යූරික් අම්ලය මට්ටම අඩු කරයි: හොඳඑය සන්ධි දැවිල්ල නිසා ඇතිවන තත්ත්වයකි. රක්තවාත රෝග ලක්ෂණ ඇති වන්නේ රුධිරයේ යූරික් අම්ලය වැඩි වූ විටය. යූරික් අම්ලය යනු ශරීරයෙන් නිපදවන අපද්‍රව්‍යයකි. ඉහළ මට්ටම්වලදී, එය සන්ධිවල එකතු විය හැක. විටමින් C රුධිරයේ යූරික් අම්ලය අඩු කරන බැවින් රක්තවාත රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

යකඩ ඌනතාවය වළක්වයි: යකඩ ශරීරයේ රතු රුධිර සෛල සෑදීම සහ ඔක්සිජන් රැගෙන යාම වැනි වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරයි. විටමින් C ආහාර වලින් යකඩ අවශෝෂණය වැඩි කරයි. එබැවින් යකඩ ඌනතාවයේ අවදානම ඉවත් කරනු ලැබේ.

ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි: විටමින් C ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ බොහෝ කොටස් වලට සම්බන්ධ වේ. පළමුව, එය ලිම්ෆොසයිට් සහ ෆාගෝසයිට් ලෙස හඳුන්වන සුදු රුධිරාණු නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම සෛල ආසාදනවලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි. එය සුදු රුධිරාණු වල ආරක්ෂාව ද සපයයි. එය ශරීරයේ ආරක්ෂක පද්ධතියේ වැදගත් අංගයකි. එය සමේ බාධක ශක්තිමත් කරන අතර තුවාල සුව කිරීමේ කාලය කෙටි කරයි.

වයසට සම්බන්ධ මතක ශක්තිය නැති වීම වළක්වයි: මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ දැවිල්ල ඩිමෙන්ශියාව වැනි මතකය දුර්වල කරන ආබාධ ඇති කරයි. රුධිරයේ අඩු විටමින් C මට්ටම වයස සමඟ මතක ගැටළු ඇති කරයි. විටමින් C ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් බැවින් එය මතකය වැඩි දියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.

රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි: විටමින් C ඩයුරටික් ලෙස ක්‍රියා කරයි. ශරීරයෙන් වැඩි සෝඩියම් සහ ජලය ඉවත් කිරීමට වකුගඩු වලට ඉඩ සලසයි. මෙය රුධිර වාහිනී බිත්ති මත පීඩනය අඩු කරයි.

පිළිකා වළක්වයි: විටමින් C පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය, අක්මාව, මහා බඩවැලේ සහ අනෙකුත් පිළිකා සෛලවල වර්ධනය මන්දගාමී කරයි.  

ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ: විටමින් C මගින් ගිනි අවුලුවන ආතරයිටිස් වැළැක්වීම සහ සන්ධිවල සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

අක්ෂි සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි: විටමින් C ආහාරයට ගැනීම ඇසේ සුද ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ ගත් විට වයසට සම්බන්ධ වේ අක්ෂි පරිහානියඑය වළක්වයි. එය දෘෂ්ටි විතානයේ සෛලවල නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරයි. එය ඇස්වල රුධිර නාලවල සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.

Preeclampsia ප්රතිකාර: එය ගර්භණී සමයේදී අධි රුධිර පීඩනය යන අර්ථය ඇති ප්‍රීක්ලැම්ප්සියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම තත්ත්වය සඳහා ඔක්සිකාරක ආතතිය වගකිව යුතුය. විටමින් C ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කරයි.

විදුරුමස් ආරක්ෂා කරයි: විටමින් C ඌනතාවය විදුරුමස් රෝගයට හේතු වේ. මෙම විටමින් අඩු මට්ටම් සම්බන්ධක පටක දුර්වල වන අතර කේශනාලිකා බිඳ දමයි.

අසාත්මිකතා වළක්වයි: විටමින් C හිස්ටමින් මුදා හැරීම අඩු කරයි, එමගින් අසාත්මිකතා වළක්වයි. 

රුධිර සීනි නියාමනය: විටමින් C නිතිපතා ගැනීම, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රුධිර සීනි නියාමනය කරයි. එය රුධිර නාල වලට දියවැඩියාව හා සම්බන්ධ හානි වළක්වයි.

Scurvy වළක්වයි: අද වන විට ස්කර්වි රෝගීන් ඉතා දුර්ලභ ය. විටමින් සී ප්‍රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය නොකරන පුද්ගලයින් තුළ එය සිදු වේ. දිනකට විටමින් C ග්‍රෑම් 10ක් ලබා ගැනීමෙන් Scurvy රෝගය වළක්වා ගත හැක.

මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි: විටමින් C අපගේ මනෝභාවයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. එය කනස්සල්ල අඩු කරයි.

එය ශක්තිය ලබා දෙයි: ප්‍රමාණවත් මාත්‍රාවලින් ගන්නා විට තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි.

විටමින් C දුර්වල වේද?

විටමින් C ඌනතාවය බර හා මේදය අඩු වීම වළක්වයි. මෙම විටමින් පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. එමනිසා, එය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

සම සඳහා විටමින් C ප්රතිලාභ

සමේ වඩාත් ඵලදායී විටමින් එකක් විටමින් C බව අපට පැවසිය හැකිය. විශේෂයෙන් සම තද කිරීමට සහ වයසට යාමේ බලපෑම් අවම කිරීමට එය සමට හිතකර වේ. සමට විටමින් C වල ප්‍රතිලාභ මෙන්න:

• එය තුවාල ඉක්මනින් සුව කරයි. පිළිස්සුම් තුවාල ඇතුළුව.
• එය සම තද කරන කොලජන් සංශ්ලේෂණය සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරයි. කොලජන් රැලි සහ වයසට යාමේ සලකුණු අඩු කරයි.
• එය හිරු රශ්මියට ප්රතිකාර කරයි.
• එය සමේ රෝගයක් වන දද සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
• සම අවපැහැ ගැන්වීම වළක්වයි.
• සමේ පෙනුම සහ වයනය වැඩි දියුණු කරයි.
• ඇස් යට අඳුරු කව වල පෙනුම අඩු කරයි.
• එය සමට විඩාපත් සහ සුදුමැලි වීම වළක්වයි.
• එය සම නම්‍යශීලී කරයි.

විටමින් C හි හිසකෙස් ප්‍රතිලාභ

විටමින් C හිස්කබලට රුධිර ප්රවාහය වැඩි කරයි. හිසකෙස් කැඩීමට එරෙහිව ආරක්ෂිත කාර්යයක් ඇත. එය හිසකෙස් වර්ධනය වේගවත් කරයි. ඊට අමතරව, එය හිසකෙස් නැතිවීම අඩු කරන අතර පැසීම මන්දගාමී කරයි. හිසකෙස් සඳහා විටමින් C හි ප්රතිලාභ පහත පරිදි ලැයිස්තුගත කළ හැකිය:

• එය හිසේ කැක්කුම සමඟ සටන් කරයි.
• එය අකලට හිසකෙස් පැසීම වළක්වයි.
• එය හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි.
• එය දීප්තිය ලබා දෙයි.
• එය හිසකෙස් ගැලවී යාම වළක්වයි.
• එය නව හිසකෙස් වර්ධනය වේගවත් කරයි.

විටමින් C හි ඇත්තේ කුමක්ද?

වැඩිපුරම විටමින් සී අඩංගු ආහාර ගැන සිතන විට අපට මතක් වන්නේ දොඩම් සහ ලෙමන් ය. විටමින් C වැඩිපුරම ඇත්තේ පලතුරු වල බව ඇත්ත. නමුත් සමහර එළවළු වල පලතුරු වලට වඩා විටමින් සී ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ ආහාර වල මෙම විටමින් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඉතින් වැඩිපුරම විටමින් C ඇත්තේ කුමක්ද?

• rosehip
• මිරිස් ගම්මිරිස්
• පේර
• මිහිරි කහ ගම්මිරිස්
• කරන්ට් ඇතුළු
• ටයිම්
• Parsley
• කිවි
• පිටකිරීම සිදුකරයි
• බ්රසල්ස් පැළ
• ලෙමන්
• ට්‍රබ්සන් පර්සිමන්
• පැපොල්
• චිලික්
• තැඹිලි

රෝස උකුල්: රෝස්ෂිප් යනු විටමින් සී අඩංගු පොහොසත්ම ආහාර වේ. රෝස උකුල් හයක් පමණ විටමින් සී 119 mg අඩංගු වේ.

සැර ගම්මිරිස්: එක් හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස්වල විටමින් සී 109 mg අඩංගු වේ. එක් රතු ගම්මිරිස්වල විටමින් සී 65 mg අඩංගු වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ගම්මිරිස්වල විටමින් සී ධාරිතාව වැඩි ය.

ගුවා: මෙම රෝස මස් සහිත නිවර්තන පලතුර මෙක්සිකෝව සහ දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික වේ. එක ගුවාවයි එය විටමින් C මිලිග්‍රෑම් 126 ක් සපයන අතර එය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 140% ක් සපුරාලයි.

මිහිරි කහ ගම්මිරිස්: පැණිරස හෝ බෙල් පෙපර් වල විටමින් සී අන්තර්ගතය ඉදුණු විට වැඩි වේ. කහ ගම්මිරිස් ග්‍රෑම් 75 ක විටමින් සී ප්‍රමාණය මිලිග්‍රෑම් 13 කි. එය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 152%ක් සපුරාලයි. එය අමුමිරිස්වල ඇති ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයකි.

වියළි මිදි යොදයි: කළු කරන්ට් ඇතුළු ග්‍රෑම් 56 ක විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 101 ක් අඩංගු වන අතර එය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 112% ට අනුරූප වේ.

මාර්ග වර්ණනය: නැවුම් මාර්ග වර්ණනය දොඩම් ගෙඩියකට වඩා තුන් ගුණයක් විටමින් සී එහි අඩංගු වේ. කුළුබඩු අතර විටමින් සී ඉහළම සාන්ද්‍රණය සහිත ශාකය මෙයයි. නැවුම් ටයිම් ග්‍රෑම් 28 ක විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 50 ක් අඩංගු වන අතර එය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 45% කි.

Parsley: නැවුම් හැදි දෙකක් (ග්රෑම් 8). parsleyඑහි විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 10 ක් ද ඇත. Parsley යනු යකඩවල එළවළු ප්‍රභවයකි. විටමින් C ශාක වලින් යකඩ අවශෝෂණය වැඩි කරයි. 

කීවි: මධ්යම ප්රමාණයේ කිවිඑහි විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 71 ක් ද අඩංගු වේ. මෙය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 79%ක් සපුරාලයි.

බ්රොකොලී: පිටකිරීම සිදුකරයිකුරුස එළවළු වේ. පිසූ බ්‍රොකොලි කෝප්ප භාගයක විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 51 ක් අඩංගු වේ. මෙය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 57% ට අනුරූප වේ.

බ්රසල්ස් පැළ: පිසූ කෝප්ප භාගයක් බ්රසල්ස් පැළඑහි විටමින් සී 49 mg අඩංගු වේ. මෙය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 54%ක් සපුරාලයි.

දෙහි: ලෙල්ල ඇතුළුව එක් සම්පූර්ණ අමු ලෙමන් ගෙඩියක විටමින් සී 83 mg ඇත. මෙය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 92% ට අනුරූප වේ.

Trabzon Persimmon: ට්‍රබ්සන් පර්සිමන්එය තක්කාලි ගෙඩියකට සමාන තැඹිලි පැහැති පලතුරකි. එක් persimmon විටමින් C 16.5 mg අඩංගු වේ. මෙය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 18%ක් සපුරාලයි.

පැපොල්: එක් වීදුරුවක් (ග්රෑම් 145) පැපොල්විටමින් C 87 mg අඩංගු වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 97% ක් සපුරාලන බවයි.

ස්ට්රෝබෙරි: ස්ට්‍රෝබෙරි ග්‍රෑම් 152 ක විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 89 ක් ඇත. මෙය දෛනික පරිභෝජනයෙන් 99% ට අනුරූප වේ.

තැඹිලි: මධ්යම ප්රමාණයේ තැඹිලි එය දෛනික විටමින් සී අවශ්‍යතාවයෙන් 78% ක් සපයයි. එබැවින් එහි විටමින් සී 70 mg අඩංගු වේ. එය බහුලව පරිභෝජනය කරන නිසා, දොඩම් විටමින් C පරිභෝජනයෙන් සැලකිය යුතු කොටසක් වේ. අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු ද විටමින් සී වලින් පොහොසත් ය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් විටමින් C ලබා ගන්නේ කෙසේද?

• මෙම විටමින් වාතය, ජලය සහ තාපයට ප්‍රතික්‍රියා කරන ඉතා සංවේදී පෝෂකයකි. සෞඛ්‍ය සම්පන්නම දෙය නම් අමු හෝ තැම්බූ විටමින් සී අඩංගු ආහාර ගැනීමයි. තාපාංකය විටමින් C වල ගුණාත්මක භාවය 33% දක්වා අඩු කළ හැකිය.
• දිගු වේලාවක් එළවළු ඉවත් කිරීම සහ ශීත කිරීම ද විටමින් සී නැති වීමට හේතු වේ.
• බාධාවකින් තොරව විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා එළවළු පිසීමෙන් ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් අඩක් පමණ අහිමි වේ. ඔබ එළවළු තැම්බූ විට, බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජලයෙන් නැති වී යයි. එබැවින් ඔබ එළවළු පිසින දියර පරිභෝජනය කරන්න.
• නැවත රත් කිරීම සහ ටින් කිරීම මගින් විටමින් C අන්තර්ගතය තුනෙන් දෙකකින් අඩු කරයි.

විටමින් C ඌනතාවය යනු කුමක්ද?

විටමින් C ඌනතාවයට හේතුව ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් විටමින් C නොමැතිකමයි. ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමේ සිට තුවාල සුව කිරීම දක්වා මෙම විටමින් සතු යුතුකම් සලකා බලන විට මෙම විටමින් ඌනතාවය ශරීරයේ බොහෝ ගැටලු ඇති කරයි. එය සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් පෝෂකයකි. වාසනාවකට මෙන්, විටමින් C ඌනතාවය දුර්ලභ වේ, එය බොහෝ ආහාර වල දක්නට ලැබේ. 

විටමින් C ඌනතාවයට හේතුව කුමක්ද?

එය දුර්ලභ වුවද, මන්දපෝෂණය, නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට නොගැනීම වැනි තත්වයන් විටමින් C ඌනතාවයට හේතු වේ. ආහාර අරුචිය වැනි ආහාර ගැනීමේ ආබාධ ද ඌනතාවයට හේතු වේ. Crohn's disease සහ ulcerative colitis වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණයට බලපාන සෞඛ්‍ය තත්වයන් විටමින් C ඌනතාවයේ අනෙකුත් හේතු වේ. දුම්පානය ද ඌනතාවයේ අවදානම වැඩි කරයි. එමනිසා, දුම් පානය කරන්නන් ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා දිනකට විටමින් සී වැඩිපුර ගත යුතුය.

විටමින් C ඌනතාවයේ ලක්ෂණ

මෙම විටමින් ඌනතාවය උග්‍ර වූ විට Scurvy වර්ධනය වේ. විටමින් C ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ මෙන්න:

• දුර්වලකම
• තුවාල සුව නොවේ
• නිදන්ගත වේදනාව
• අස්ථි දුර්වල වීම
• ප්රතිශක්තිය දුර්වල වීම
• කෙඳි වල ව්යුහයේ බාධා
• සිරුරේ බර ගනිමින්
• වියළි සම
• හුස්ම හිරවීම
• රුධිර වාහිනී දුර්වල වීම
• අවපාතය
• විදුරුමස් ලේ ගැලීම
• රක්තහීනතාවය
• පහසු තැලීම්
• රතු තුවාල
• හැන්දක් හැඩැති නියපොතු
• හන්දිපත් රුදාව

විටමින් C ප්‍රමාණවත් ලෙස ගැනීම ඌනතා රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.

විටමින් C ඌනතාවයේ දක්නට ලැබෙන රෝග

• පිළිකා: විටමින් C යනු අපගේ ශරීරයේ සෛල වලට හානි කරන මුක්ත ඛණ්ඩක විනාශ කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම පිළිකා ඇති විය හැක. සම, ගැබ්ගෙල සහ පියයුරු පිළිකා වැනි පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා විටමින් සී ප්‍රයෝජනවත් වේ.

• ඇදුම: ශරීරයේ විටමින් C අඩු මට්ටමක පැවතීම ඇදුම වර්ධනය වීමට හේතු වේ. එය නිදන්ගත වීම වැළැක්වීම සඳහා, පැඟිරි පලතුරු නිතිපතා අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ.

• හෘද ගැටළු: විටමින් C ඌනතාවය රුධිර වාහිනී දුර්වල වීම සහ හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම වැනි හෘදයාබාධ ඇති විය හැක. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ස්වාභාවික ආහාර වලින් විටමින් සී ලබා ගැනීම කිරීටක හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි.

• ප්රතිශක්තිය: විටමින් C නියුට්‍රොෆිල්ස්, ලිම්ෆොසයිට් සහ ෆාගෝසයිට් වැනි ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ බොහෝ සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. 

• රක්තහීනතාවය: රක්තහීනතාවය විටමින් C ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා ඇති වන රෝග වලින් එකකි. විටමින් සී රතු රුධිර සෛලවල ඇති හිමොග්ලොබින් සඳහා අවශ්‍ය යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. එබැවින් ශරීරයේ විටමින් C ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා ශරීරයට යකඩ අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව අඩු වේ.

• සම්බන්ධක පටක හානි: විටමින් C ඌනතාවය ශරීරයේ සම්බන්ධක පටක වල ඉතා බරපතල දෝෂ ඇති විය හැක. මෙහි පළමු පැහැදිලි සලකුණ වන්නේ සම මත තැළුණු පාට පැල්ලම් ඇතිවීමයි. ශිරා දුර්වල වීමෙන් විදුරුමස් ලේ ගැලීම, තුවාල සුව නොවීම, සන්ධිවල ලේ ගැලීම නිසා ඇති වන දරුණු සන්ධි වේදනාව, ඇස්වලින් ලේ ගැලීම නිසා පෙනීම බොඳ වීම වැනි දරුණු ගැටලු ඇති විය හැක.

• හිසකෙස් සිහින් වීම: රක්තහීනතාවය සමඟ යකඩ සහ විටමින් C ඌනතාවය හිසකෙස් තුනී වීමට හේතු විය හැක. හිසකෙස් නැතිවීමමෙය සිදුවන්නේ රතු රුධිර සෛල මට්ටම පහත වැටීම නිසාය.

• විදුරුමස් ඉදිමීම සහ ලේ ගැලීම: අපගේ සම මෙන්ම විදුරුමස් ද කොලජන් වලින් සමන්විත වේ. මෙය අපගේ ශරීරය විසින් නිපදවනු ලබන්නේ විටමින් සී භාවිතා කරමිනි. විටමින් C නොමැතිව, විදුරුමස් පහසුවෙන් ඉදිමී ලේ ගැලීම සිදු විය හැක.  

• Scurvy: scurvy C විටමින් එහි ඌනතාවය නිසා ඇතිවේ. විටමින් සී වැඩි කිරීම මගින් මෙම රෝගය ඵලදායී ලෙස ප්රතිකාර කළ හැකිය. විටමින් C ආහාරයට ගැනීම ආහාර හෝ අතිරේක ගැනීමෙන් වැඩි වේ.

• ආසාදන: ශරීරයේ ස්වාභාවික සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාර කිරීම සඳහා විටමින් සී අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම විටමින් ඌනතාවය තුවාල, පිළිස්සුම් සහ අනෙකුත් සුළු තුවාල නිසි ලෙස සුව නොවේ. 

විටමින් C අතිරේකය

විටමින් C අතිරේක සාමාන්යයෙන් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ආකාරයෙන් විටමින් අඩංගු වේ. අතිරේක ආහාර ගැනීමෙන් සාමාන්‍ය සෞඛ්‍යයට, විශේෂයෙන් සමේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රතිලාභ ඇත.

විටමින් C ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කිරීමයි. බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු මෙම විටමින් අඩංගු වේ. ප්‍රමාණවත් තරම් විටමින් සී ලබා ගත නොහැකි අයට වෛද්‍ය උපදෙස් මත විටමින් සී අතිරේක භාවිතා කළ හැකිය.

දෛනික විටමින් C අවශ්ය වේ

• වයස අවුරුදු 18 ට වැඩි පිරිමින් සඳහා දිනකට අවශ්‍ය විටමින් C ප්‍රමාණය 90 mg වේ. වයස අවුරුදු 18 ට වැඩි කාන්තාවන් සඳහා එය 75 mg වේ.
• වයස අවුරුදු 18 ට වැඩි ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා, ඔවුන් පිළිවෙලින් 85 mg සහ 120 mg ලබා ගත යුතුය. 
• සමහර විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, දුම් පානය කරන්නන් අවශ්ය ප්රමාණයට අතිරේක 35 mg එකතු කළ යුතුය.
• ළදරුවන් සඳහා (මාස 0 සිට 12 දක්වා), එය මව්කිරි වල විටමින් C ප්රමාණය වේ. 
• අවුරුදු 1 සිට 3 දක්වා ළමුන් සඳහා 15 mg; 
• අවුරුදු 4 සිට 8 දක්වා 25 mg; 
• වයස අවුරුදු 9 සිට 13 දක්වා 45 mg වේ.
• නව යොවුන් වියේ (අවුරුදු 14 සිට 18 දක්වා) සඳහා නිර්දේශිත මාත්‍රාව පිරිමි ළමයින් සඳහා 75 mg සහ ගැහැණු ළමයින් සඳහා 60 mg වේ.

මෙම වගුවේ, විටමින් C සඳහා දෛනික අවශ්යතාව වඩාත් පැහැදිලිව දැකගත හැකිය.

වයස අවුරුදු	මිනිසා	කාන්තාවක්
අවුරුදු 1-3	15 mg	15 mg
අවුරුදු 4-8	25 mg	25 mg
අවුරුදු 9-13	45 mg	45 mg
අවුරුදු 14-18	75 mg	65 mg
වයස 19+	90 mg	75 mg

අතිරික්ත විටමින් සී හානි

විටමින් C ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන අතර තුවාල සුව කරන බව අපි දනිමු. එය අස්ථි වර්ධනයට, පිළිකා, දියවැඩියාව සහ හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා ද ඵලදායී වේ. ඉතින්, විටමින් C හානිකරද? 

විටමින් C ආහාර වලින් ගන්නා බැවින් එය හානිකර යැයි කිව නොහැක. කෙසේ වෙතත්, විටමින් C අතිරේක ආකාරයෙන් වැඩිපුර ගැනීමෙන් එය හානිකර විය හැක. අතිරික්ත විටමින් සී වල හානිය අපට පහත පරිදි ලැයිස්තුගත කළ හැකිය:

ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති විය හැක

• විටමින් C අතිරේකය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 100% කට වඩා අඩංගු වේ. දිනකට 2.000 mg ඉවසිය හැකි ඉහළ සීමාව ලෙස සකසා ඇත. මෙම විටමින් C ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගැනීමෙන් පාචනය සහ ඔක්කාරය වැනි ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති විය හැක.
• ගන්නා ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් මෙම බලපෑම් ආපසු හැරවිය හැක. මීට අමතරව, අධි මාත්‍රා සහිත විටමින් C අතිරේක, 2.000 mg ට වඩා වැඩි ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට වකුගඩු ගල් වලට සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම වාර්තා වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, නිරෝගී පුද්ගලයින් තුළ මෙය අතිශයින් දුර්ලභ ය.
• මීට අමතරව, hemochromatosis වැනි ශරීරයේ යකඩ සමුච්චය වීමේ අවදානම වැඩි කරන තත්වයන් ඇති අය, විටමින් C අතිරේක ලබා ගැනීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.
• මෙයට හේතුව විටමින් C අතිරේක වීමයි යකඩ අවශෝෂණයඑය අධික ලෙස යකඩ ආහාරයට ගැනීම සහ ඉන්ද්රිය හානි ඇති විය හැක.

මෙම ඍණාත්මක බලපෑම් සියල්ලම විටමින් C අතිරේක ආකාරයෙන් ගන්නා විට සිදු වේ. මක්නිසාද යත් ආහාර වලින් මෙතරම් විටමින් ලබා ගත නොහැකි බැවිනි.

විටමින් C ශරීරයේ ගබඩා නොවේ

• විටමින් C යනු ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වර්ගයකි. මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් මෙන් නොව ඒවා ශරීරයේ තැන්පත් නොවේ. අවශ්ය ප්රමාණය ශරීරයේ තරලය හරහා පටක වෙත ප්රවාහනය කරයි. ඕනෑම අතිරික්තයක් මුත්රා සමඟ බැහැර කරයි.
• අපගේ ශරීරය විටමින් සී ගබඩා කර හෝ නිපදවන්නේ නැති නිසා දිනපතා විටමින් සී බහුල ආහාර ගැනීම වැදගත් වේ.
• අතිරේක මගින් විටමින් C ඉහළ ප්‍රමාණයක් ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. එකවර විශාල මාත්‍රාවක් ලබා ගන්නේ නම්, ශරීරයට භාවිතා කළ නොහැකි දේ ඉවතට විසි කිරීමට කාලය නැත. මෙය ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ වැනි අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක.

පෝෂක අසමතුලිතතා

• විටමින් C අධික ලෙස පානය කිරීම ශරීරයේ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සැකසීමට ඇති හැකියාව අඩාල කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ශරීරයේ විටමින් C සහ විටමින් B12 තඹ මට්ටම් අඩු කළ හැකිය.

සාරාංශ ගත කිරීමට;

විටමින් C දොඩම්, ටැංජරීන්, මිදි, ලෙමන්, කිවි, අන්නාසි, ස්ට්‍රෝබෙරි වැනි පලතුරු වල සහ රතු සහ කොළ ගම්මිරිස්, තක්කාලි, අරුගුලා, parsley, සලාද කොළ, රෝස උකුල්, බ්‍රොකොලි, ගෝවා සහ නිවිති වැනි එළවළු වල බහුලව ඇත.

විටමින් C යනු ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. එබැවින්, ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම වැනි ප්රතිලාභ ඇත. එය හෘද රෝග, පිළිකා සහ යකඩ ඌනතාවය වැළැක්වීම, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම වැනි කාර්යයන් ද ඇත.

විටමින් C බොහෝ ආහාර වල බහුලව ඇති බැවින් එහි ඌනතාවය දුර්ලභය. දරුණු ඌනතාවයකදී, scurvy ඇතිවිය හැක.

ප්‍රමාණවත් විටමින් සී ලබා නොගන්නා අයගේ ඌනතාවය විටමින් සී අතිරේකය මගින් නිවැරදි කරයි. කෙසේ වෙතත්, වැඩිපුර ගැනීමෙන් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු, යකඩ එකතු වීම සහ වකුගඩු ගල් ඇති විය හැක. විටමින් සී ලබා ගැනීමට ඇති ආරක්ෂිතම ක්‍රමය නම් විටමින් සී අඩංගු ආහාර ඕනෑ තරම් ආහාරයට ගැනීමයි.

දිනකට අවශ්‍ය විටමින් C ප්‍රමාණය කාන්තාවන් සඳහා 75 mg සහ පිරිමින් සඳහා 90 mg වේ. සමහර අය වැඩිපුර ගත යුතුයි. උදාහරණ වශයෙන්; දුම් පානය කරන්නෙකු මෙම අගයට වඩා විටමින් C 35 mg වැඩිපුර ගත යුතුය.

 යොමුව: 1, 2, 3, 4