ليڪڪ اسيدهڪ نامياتي تيزاب آهي جيڪو بيڪٽيريا طرفان پيدا ٿئي ٿو جڏهن کاڌي کي خمير ڪيو وڃي ٿو. اهو خراب ٿيڻ کي روڪڻ ۽ پروسيس ٿيل کاڌي جي ذائقي کي وڌائڻ لاء کاڌي جي بچاء جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
lactic acid ڇا آهي؟
ليڪڪ اسيد هڪ نامياتي تيزاب آهي (C” 3 H 6 O 3). اهو خاص طور تي کاڌي ۽ دوا جي شعبي ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو هڪ قدرتي تيزاب آهي جيڪو عضلات ۽ ڳاڙهي رت جي سيلن ۾ سخت ورزش دوران پيدا ٿئي ٿو.
انساني جسم ۾ موجود هجڻ کان علاوه،دڙو اهو هڪ بي رنگ، شربتي تيزاب آهي جيڪو خمير ٿيل کير جي شين ۾ ٿئي ٿو جهڙوڪ ليڪڪ اسيد ان جو خمير کاڌو ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو جنهن ۾ صحتمند پروبيوٽڪ بيڪرياريا شامل آهن.
lactate ۽ lactic acid جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
اهي ٻه اصطلاح اڪثر ڪري استعمال ٿيندا آهن هڪ ٻئي سان پر مختلف آهن. ايروبڪ ورزش جي جواب ۾ جسم پاران ليڪٽيٽ پيدا ڪئي وئي آهي. ٻنهي جي وچ ۾ فرق انهن جي ڪيميائي ساخت ۾ آهي. ليڪٽيٽ، هڪ پروٽين غائب lactic acidٽرڪ.
ليڪڪ اسيد ڪيئن پيدا ٿئي ٿي؟
جڏهن جسم ۾ آڪسيجن جي سطح گهٽ ٿئي ٿي، مثال طور سخت ورزش دوران، جسم توانائي لاءِ ڪاربوهائيڊريٽ کي ٽوڙي ٿو. هن عمل lactic acid پيدا ڪري ٿو.
سخت ايروبڪ ورزش دوران، شديد جسماني سرگرمي سبب عضلات کي وڌيڪ آڪسيجن جي ضرورت هوندي آهي. lactic acid عام کان وڌيڪ مقدار ۾ پيدا ٿيو.
جڏهن ورزش ايتري شديد هوندي آهي ته ان سان آڪسيجن جي گهرج وڌي ويندي آهي ته ڦڦڙن ۽ دل کي رت جي ضرورت پوري نه ٿيندي آهي. lactic acid جمع ڪري ٿو.
دل جي ناڪامي، جگر جي ناڪامي يا پلمونري امبولزم جي صورت ۾.
جڏهن هڪ سنگين انفيڪشن جهڙوڪ سيپسس ترقي ڪري ٿو.
سخت dehydration جي جواب ۾.
شديدانيميا يا حالتن جي ڪري جيڪي رت کي متاثر ڪن ٿا، جهڙوڪ ليوڪيميا.
ڪاربن مونو آڪسائيڊ زهر جو استعمال ڪيميائي شين جهڙوڪ اينٽي فريز (ايٿيلين گلائڪول) جي استعمال سان، شراب جي زهر جي ڪري.
غذائيت جي گھٽتائي جي ڪري.
lactic acid جي بلندي
ورزش کان اعلي lactic acidجسم جو هڪ عام ردعمل آهي. اهو عارضي آهي ۽ اڪثر نقصانڪار ناهي.
ليڪڪ اسيد جي سطح جڏهن اهو خاص طور تي وڌي ٿو lactic acidosis ان کي زندگي جي خطري واري حالت سڏيو ويندو آهي.
lactic acidosisاهو تڏهن ٿئي ٿو جڏهن جسم تمام گهڻو ليڪٽيٽ پيدا ڪري ٿو يا جڏهن جسم ڪافي تيزيءَ سان ليڪٽيٽ صاف نٿو ڪري سگهي. اهو ڪيترن ئي مختلف عنصرن جي ڪري آهي، جنهن ۾ شامل آهن:
ليڪڪ اسيد کاڌي جي مختلف قسمن ۾ ملي ٿو.خمير نتيجو قدرتي طور تي پيدا ڪيو ويو آهي يا ڪجهه اجزاء ۾ شامل ڪيو ويو آهي حفاظتي طور تي. قدرتي طور lactic acid ڪجھ کاڌو جيڪي ان تي مشتمل آھن:
اچار ڀاڄيون
ڪفير
دُهائي
پنير
سَوَرُ
اٽي جي ماني
هڪ محافظ طور lactic acid کاڌو جنهن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو:
خاص طور تي، خمير ٿيل کاڌو ۽ پروبيوٽڪس عارضي گيس ۽ چمڪندڙ سبب ڪري سگھن ٿا.
تحقيق ڏيکاري ٿي ته پروبائيوٽڪس مدافعتي ڪم کي متاثر ڪري ٿو مختلف ماڻهن ۾ جيڪي مدافعتي ڪم ڪندڙ آهن.
اهي ضمني اثرات lactic acidاهو انهن ماڻهن ۾ مسئلا پيدا ڪري ٿو جيڪي پروبيوٽڪ سپليمنٽس استعمال ڪن ٿا، نه اهي جيڪي کاڌن ۾ پروبائيوٽڪس شامل آهن، جهڙوڪ خمير ٿيل کاڌو.
ڪيئن جسم ۾ lactic امل جي جمع کي روڪڻ لاء؟
جسم ۾ ليٽيڪڪ اسيد جي سطحان کي ڪنٽرول هيٺ رکڻ لاء، هيٺين تي ڌيان ڏيو:
تدريجي طور تي ورزش جي شدت وڌايو: جيڪڏهن ورزش جي شدت اوچتو وڌي وئي آهي، ته اهو تمام گهڻو عضلاتي ٿڪ سبب ٿيندو.
چڱي طرح کائو: عضون ۽ عضون کي غذائيت سان گڏ غذائيت جي ضرورت آهي، جهڙوڪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پروٽين. اليڪٽرولائٽساهو مشق دوران عضلات جي ٿڪ کي روڪڻ ۾ مفيد آهي.
آرام: جيڪڏهن توهان ٿڪل محسوس ڪري رهيا آهيو، تيز شدت واري ورزش نه ڪريو. پنهنجي جسم کي ٻڌو ۽ آرام ڪرڻ لاءِ هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ يا وڌيڪ ڏينهن وٺو.
وڌايو: ورزش کان اڳ ۽ بعد ۾ ڇڪڻ رت جي وهڪري ۽ لچڪ وڌائيندو.
پاڻي جي کوٽ کي روڪڻ: ٿڪ، چڪر ۽ درد جو سبب بڻائيندوdehydrationتوهان کان بچڻ لاء ڪافي پاڻي پيئو.
