humus, Este o mâncare delicioasă. De obicei, se face amestecând naut și tahini (tahini, susan, ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi) într-un robot de bucătărie.
humus Pe lângă faptul că este delicios, este și versatil, hrănitor și are multe beneficii impresionante pentru sănătate.
aici „Câte calorii hummus”, „Care sunt beneficiile hummusului”, „Din ce este format hummusul”, „Cum este hummusul?” Răspunsul la întrebările tale ...
Valoarea nutritivă a humusului
Conținând o mare varietate de vitamine și minerale humusO porție de 100 de grame de făină oferă următorii nutrienți:
Calorii: 166
Grăsime: 9.6 grame
Proteine: 7.9 gram
Carbohidrați: 14.3 grame
Fibra: 6.0 grame
Mangan: 39% din CDI
Cupru: 26% din CDI
Folat: 21% din CDI
Magneziu: 18% din CDI
Fosfor: 18% din CDI
Fier: 14% din CDI
Zinc: 12% din CDI
Tiamina: 12% din CDI
Vitamina B6: 10% din CDI
Potasiu: 7% din CDI
humuseste o sursă de proteine pe bază de plante care furnizează 7.9 grame pe porție.
Este o opțiune excelentă pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Aportul adecvat de proteine este esențial pentru sănătatea generală, recuperarea și funcția imunitară.
De asemenea, este important pentru hummus, vegetarieni și vegani, fier, folat, fosfor și vitaminele B.
Care sunt beneficiile Hummus?
Combate inflamația
Inflamația este modul în care organismul se protejează de infecții, boli sau răni.
Cu toate acestea, uneori inflamația poate dura mai mult decât este necesar. Aceasta se numește inflamație cronică și poate provoca multe probleme grave de sănătate.
humusConține ingrediente sănătoase care pot ajuta la combaterea inflamației cronice.
ulei de măsline este unul dintre ei. Este bogat în antioxidanți puternici cu beneficii antiinflamatorii.
În special, uleiul de măsline extravirgin conține antioxidant oleocantanic, care are proprietăți antiinflamatorii similare cu medicamentele antiinflamatoare obișnuite.
În mod similar, semințele de susan, principalul ingredient din tahini, ajută la reducerea markerilor inflamatori din organism, cum ar fi IL-6 și CRP, care sunt crescute în bolile inflamatorii, cum ar fi artrita.
De asemenea, multe studii năut El a declarat că consumul de leguminoase precum leguminoasele reduce markerii de sânge ai inflamației.
Promovează digestia
humusEste o sursă excelentă de fibre dietetice care pot îmbunătăți sănătatea digestivă.
Oferă 100 grame de fibre dietetice la 6 de grame, ceea ce echivalează cu 24% din necesarul zilnic de fibre.
Datorită conținutului ridicat de fibre humus Poate ajuta la menținerea intestinelor în ordine. Deoarece fibrele alimentare contribuie la înmuierea scaunului și, astfel, permit trecerea mai ușoară.
Mai mult, fibrele alimentare ajută la hrănirea bacteriilor sănătoase care trăiesc în intestine.
Într-un studiu, consumând 200 de grame de naut timp de trei săptămâni, Bifidobacterium S-a constatat că sprijină creșterea bacteriilor benefice, cum ar fi tulpinile și suprimă dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.
humusFibrele obținute din boabe sunt în mare parte transformate de bacteriile de gută în butiratul acidului gras cu lanț scurt. Acest acid gras ajută la hrănirea celulelor colonului și are multe beneficii impresionante.
Studiile de laborator au arătat că producția de butirat este legată de un risc mai mic de cancer de colon și alte probleme de sănătate.
Ajută la controlul zahărului din sânge
humus Are mai multe proprietăți care pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
in primul rand humusRealizat din naut cu un indice glicemic scăzut (IG). Index glicemiceste o măsură a capacității alimentelor de a crește glicemia.
Alimentele cu o valoare GI mare sunt digerate rapid și absorbite mai repede, provocând o creștere și scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge.
În schimb, alimentele cu un IG scăzut sunt digerate lent și absorbite mai târziu, rezultând o creștere și scădere mai lentă și constantă a nivelului zahărului din sânge.
humus Este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre solubile și grăsimi sănătoase. Fibrele solubile se amestecă cu apă în intestin pentru a forma o substanță asemănătoare gelului. Acest lucru încetinește circulația zahărului în sânge, împiedicând scăderea zahărului din sânge.
Grăsimile ajută, de asemenea, la încetinirea absorbției glucidelor din intestin, rezultând o eliberare mai lentă și mai constantă a zahărului în sânge.
Reduce riscul bolilor de inimă
Bolile de inimă sunt responsabile de 4 din 1 decese la nivel mondial.
humusConține o varietate de substanțe care pot ajuta la reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă.
Într-un studiu de cinci săptămâni, 47 de adulți sănătoși au consumat fie o masă care conține naut, fie o masă care conține grâu. După studiu, cei care au consumat mai mult năut au avut un nivel de colesterol LDL „rău” cu 4.6% mai mic decât cei care au consumat grâu suplimentar.
În plus, o revizuire a 268 studii cu peste 10 de persoane a concluzionat că o dietă bogată în leguminoase, cum ar fi nautul, a redus colesterolul LDL „rău” cu o medie de 5%.
Pe lângă naut humusUleiul de măsline utilizat la fabricarea făinii este o sursă excelentă de grăsime sănătoasă pentru inimă.
O analiză a 840.000 de studii cu peste 32 de persoane a constatat că grăsimile sănătoase, în special cele care au consumat cel mai mult ulei de măsline, au avut un risc cu 12% mai mic de deces din cauza bolilor de inimă.
Un alt studiu a constatat că pentru fiecare 10 grame (aproximativ 2 lingurițe) de ulei de măsline extravirgin consumat pe zi, riscul de boli de inimă a fost redus cu 10%.
Deși aceste rezultate sunt promițătoare, humus Sunt necesare studii mai lungi
Cei cu intoleranță la lapte și gluten pot consuma cu ușurință
Alergia și intoleranța alimentară afectează milioane de oameni din întreaga lume.
Persoanelor cu alergii și intoleranțe alimentare le este greu să găsească alimente pe care le pot consuma. humus Poate fi consumat de aproape oricine.
Este natural, fără gluten și fără lactate, ceea ce înseamnă că este potrivit pentru persoanele afectate de boli precum boala celiacă, alergiile la crustacee și intoleranța la lactoză.
Susține sănătatea oaselor
tahini Sămânța de susan folosită la fabricarea acesteia este o sursă excelentă de diverse minerale importante pentru construirea oaselor, cum ar fi zincul, cuprul, calciu, magneziu, fosfor, fier și seleniu.
Pierderea osoasă este adesea o preocupare pentru oameni, inclusiv pentru femeile care suferă modificări hormonale în timpul menopauzei și unele pot duce la slăbirea oaselor și chiar la osteoporoză.
Humusul se slăbește?
Diverse studii humusa examinat pierderea în greutate și eficacitatea conservării făinii. Interesant este că, potrivit unui studiu național, mănâncă în mod regulat naut sau humus persoanele care l-au consumat au fost cu 53% mai puține șanse de a fi obezi.
De asemenea, dimensiunile taliei sunt realizate în mod regulat din naut sau humus A fost în medie cu 5.5 cm mai mic decât persoanele care nu l-au consumat.
Cu toate acestea, nu este clar dacă aceste rezultate se datorează anumitor proprietăți ale nautului sau humusului sau pur și simplu pentru că persoanele care consumă aceste alimente adoptă, în general, un stil de viață sănătos.
Alte studii au descoperit că leguminoasele, cum ar fi nautul, asigură o greutate corporală mai mică și sunt mai pline.
humus Are mai multe proprietăți care pot ajuta la pierderea în greutate. Este o sursă excelentă de fibre dietetice care s-a dovedit a crește nivelul hormonilor de sațietate colecistochinina (CCK), peptida YY și GLP-1. Hormonul foamei de fibre dietetice ghrelinScade nivelul de in.
Prin reducerea poftei de mâncare, fibrele ajută la reducerea aportului de calorii, care la rândul său favorizează pierderea în greutate.
În plus humuseste o sursă de proteine pe bază de plante. Studiile au arătat că un aport mai mare de proteine ajută la reducerea poftei de mâncare și la creșterea metabolismului.
Din ce este făcut Hummus?
Nohut
La fel ca toate leguminoasele, nautul este proteic pe bază de plante și bogat în fibre. De asemenea, ajută să vă simțiți plini, să îmbunătățiți digestia și sănătatea inimii.
Este, de asemenea, una dintre cele mai consumate leguminoase din lume. Conține magneziu, mangan și vitamina B6 care ajută la reducerea simptomelor comune asociate cu sindromul premenstrual.
ulei de măsline
humusta Uleiul de măsline folosit este foarte sănătos deoarece se consumă fără a fierbe uleiul. Tradiţional, humus Este realizat cu ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate.
usturoi
Humus Usturoiul brut utilizat oferă o cantitate impresionantă de substanțe nutritive, inclusiv flavonoide, oligozaharide, seleniu, niveluri ridicate de sulf și multe altele.
S-a dovedit că consumul de usturoi crud contribuie la reducerea factorilor de risc asociați bolilor de inimă și a diferitelor tipuri de cancer. Usturoiul acționează și ca antifungic, antioxidant, antiinflamator și antiviral.
Sucul de lămâie are un efect alcalinizant asupra organismului. Ajută la creșterea imunității, stimulează digestia și menține nivelul zahărului din sânge constant.
sare de mare
Un tradițional humusO sare de mare de bună calitate este folosită pentru a adăuga aromă în loc de sare de masă. sare de mareSarea de mare din Himalaya, în special, are numeroase beneficii pentru sănătate.
Ajută la menținerea echilibrului nivelurilor de lichide și oferă niveluri de sodiu care ajută la echilibrarea aportului de potasiu. Sarea de mare din Himalaya conține electroliți și enzime importante care ajută la absorbția nutrienților.
tahini
tahiniEste fabricat din semințe de susan măcinate și se crede că este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. Semințele de susan oferă, de asemenea, o mare varietate de micronutrienți și macronutrienți importanți, de la urme minerale la acizi grași sănătoși.
Conform cercetărilor recente, semințele de susan au proprietăți benefice importante, inclusiv vitamina E, care pot ajuta la reducerea riscurilor asociate cu rezistența la insulină, bolile de inimă și unele tipuri de cancer.
humusSe spune că ingredientele din bijuterii oferă și mai multe beneficii pentru sănătate atunci când sunt combinate. Aceasta, humusEste vorba despre modul în care grăsimile, carbohidrații și proteinele funcționează împreună pentru a ne oferi o senzație și mai mare de plinătate după ce am mâncat.
humusDatorită grăsimilor din ea, absorbția nutrienților crește, de asemenea, dacă o asociați cu alte alimente nutritive, cum ar fi legumele.
Cum să faci Hummus acasă?
materiale
2 cani de naut conservat, scurs
1/3 cană tahini
1/4 cană de suc de lămâie
1 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, zdrobiți
Un vârf de cuțit de sare
Cum se face?
Așezați ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
- humus gata…
Ca rezultat;
Humus, Este un aliment popular, ambalat cu vitamine și minerale.
cercetare humus și componentele sale pentru mai multe beneficii impresionante pentru sănătate, cum ar fi combaterea inflamației, îmbunătățirea controlului glicemiei, o mai bună sănătate digestivă, un risc mai scăzut de boli de inimă și pierderea în greutate.
Bineînțeles, nu conține gluten și lactate, ceea ce înseamnă că poate fi consumat de majoritatea oamenilor.
O puteți face cu ușurință în mai puțin de zece minute, în conformitate cu rețeta de mai sus.
