fosforeste un mineral esențial pe care organismul îl folosește pentru a menține oasele sănătoase, a construi energie și a produce celule noi.
Aportul zilnic recomandat (CDI) pentru adulți este de 700 mg, dar adolescenții și femeile însărcinate în vârstă în creștere au nevoie de mai mult.
Valoarea zilnică (DV) este estimată la 1000 mg, dar a fost recent actualizată la 1250 mg pentru a satisface nevoile acestor grupuri.
Mulți adulți din țările dezvoltate primesc în fiecare zi mai mult decât sumele recomandate. deficit de fosfor Este rar.
fosfor Deși benefic în general, poate fi dăunător atunci când este consumat în exces. Persoanele cu boli de rinichi, fosfors-ar putea să aveți probleme să-l scoateți din sângele lor, așa că fosforr poate fi necesar să le limiteze aportul.
aici „Ce face fosforul”, „ce alimente conțin fosfor”, „care sunt beneficiile fosforului”, „care este deficitul și înălțimea fosforului”, „cauzele ridicate ale fosforului” Răspunsul la întrebările tale ...
Ce face fosforul în corp?
fosforeste un mineral esențial implicat în sute de activități celulare în fiecare zi. Structura scheletică și organele vitale - cum ar fi creierul, inima, rinichii și ficatul - toate au nevoie de aceasta pentru a menține corpul să funcționeze corect.
fosforeste al doilea cel mai abundent element din corpul uman (al doilea după calciu).
Pe lângă sănătatea scheletului și a organelor, alte roluri importante includ ajutarea la utilizarea substanțelor nutritive din alimentele pe care le consumăm și susținerea detoxifierii.
Acest mineral este o sursă de fosfat, un tip de sare formată din acid fosforic, care se găsește în organism. Este, de asemenea, un compus important pentru sintetizarea principalilor macronutrienți din alimentele noastre: proteine, grăsimi și carbohidrați.
Avem nevoie de acesta pentru a ne menține metabolismul fără probleme și pentru a contribui la creșterea nivelului de energie datorită ajutorului său în producția de adenozin trifosfat (ATP), sursa primară de „energie” a organismului.
Pentru a muta și contracta în mod eficient mușchii fosfor este, de asemenea, necesar. Acționează ca un electrolit în organism care ajută activitatea celulară, ritmul bătăilor inimii și echilibrează nivelurile de lichide ale corpului.
Care sunt beneficiile fosforului?
Ajută la întărirea oaselor
Alături de calciu fosforpune structura și rezistența osoasăarmăsar Este unul dintre cele mai importante minerale din organism. De fapt, mai mult de jumătate din tot osul este fabricat din fosfat.
fosforajută la construirea densității minerale osoase care previne fracturile osoase și osteoporoza.
suficient fosfor fără calciunu poate construi și menține în mod eficient structura osoasă. De exemplu, niveluri ridicate de calciu din suplimente, absorbția fosforuluiNi poate preveni.
Deoarece ambele minerale sunt necesare pentru a construi masa osoasă, mai mult calciu singur nu va îmbunătăți densitatea osoasă.
Suficient pentru a proteja oasele fosfor Deși administrarea este importantă, descoperirile recente sugerează că creșterea fosforului alimentar prin aditivi fosforici anorganici poate avea de fapt efecte dăunătoare asupra metabolismului osos și mineral. Pentru a menține sănătatea oaselor fosfor și este foarte important ca nivelurile de calciu să rămână echilibrate.
Detoxifică organismul prin urină și excreție
Rinichii sunt organe în formă de fasole care îndeplinesc mai multe roluri cheie de reglare. Ele elimină moleculele organice în exces din sânge, inclusiv mineralele suplimentare de care organismul nu are nevoie.
fosforEste important pentru funcția rinichilor și ajută la detoxifierea organismului prin eliminarea toxinelor și a deșeurilor prin urină.
Pe de altă parte, este dificil să se mențină nivelurile normale de minerale la persoanele cu boli de rinichi, deoarece cantitățile în exces nu sunt ușor de îndepărtat.
Rinichii și alte organe digestive pentru echilibrarea nivelului de acid uric, sodiu, apă și grăsimi din organism fosfor, potasiu și are nevoie de electroliți precum magneziul.
Fosfații sunt strâns legați de aceste alte minerale și se găsesc adesea în organism ca compuși ai ionilor fosfați în combinație cu alți electroliți.
Important pentru metabolism și utilizarea nutrienților
Riboflavina și niacina pentru a sintetiza, absorbi și utiliza în mod corespunzător vitaminele și mineralele din alimente, inclusiv vitaminele B, cum ar fi fosfor Este necesar.
De asemenea, este important să sintetizați aminoacizii, care sunt elementele de bază ale proteinelor, pentru a ajuta la funcționarea celulară, producerea de energie, reproducere și creștere.
În plus, vitamina D, iod, magneziu, calciu și zinc Ajută la echilibrarea nivelurilor altor substanțe nutritive din corp, inclusiv Toate aceste funcții susțin un metabolism sănătos.
Acest mineral este, de asemenea, esențial pentru digestia corectă a carbohidraților și a grăsimilor, deoarece ajută la producerea enzimelor digestive care transformă alimentele în energie utilizabilă.
În general, poate ajuta la menținerea activă a minții și a mușchilor activi, stimulând glandele să elibereze hormoni necesari concentrării și cheltuielilor de energie.
Echilibrează nivelul pH-ului corpului și îmbunătățește digestia
fosforApare parțial în interiorul corpului sub formă de fosfolipide, care sunt principalele componente ale majorității membranelor biologice, cum ar fi nucleotidele și acizii nucleici.
Rolurile funcționale ale fosfolipidelor includ echilibrarea nivelului pH-ului corpului prin tamponarea nivelurilor excesive de compuși acizi sau alcalini.
Acest lucru ajută digestia, permițând bacteriilor sănătoase din flora intestinală să prospere. De asemenea, este important pentru procesul de fosforilare, care este activarea enzimelor catalizatorilor digestivi.
Deoarece acționează ca un electrolit, fosfor În plus față de îmbunătățirea digestiei prin reducerea balonării, a retenției de apă și a diareei, oferă în mod natural ameliorarea constipației.
Esențial pentru menținerea nivelurilor de energie
fosforAjută la absorbția și reglarea vitaminelor B sub formă de ATP, care sunt vitale pentru producerea de energie în celule.
Vitaminele B sunt, de asemenea, necesare pentru a menține o stare de spirit pozitivă, datorită efectelor lor asupra eliberării neurotransmițătorului în creier.
În plus, asigură transmiterea impulsurilor nervoase care ajută la controlul mișcării musculare. Deficitul de fosfor Poate duce la slăbiciune generală, dureri musculare, somnolență, sindrom de oboseală generală sau cronică.
Ajută la menținerea sănătății dentare
Pentru sănătatea oaselor fosforAșa cum este necesară făina, este importantă și pentru menținerea sănătății dinților și a gingiilor. Calciu, Vitamina D ve fosforjoacă un rol în formarea și menținerea sănătății dentare prin susținerea smalțului dinților, densității minerale osoase a maxilarului și menținerea dinților la locul lor - astfel aceste minerale și vitamine pot ajuta, de asemenea, la vindecarea cariilor dentare.
Mai ales pentru ca copiii să formeze structura dură a dinților fosfor Au nevoie de alimente bogate în calciu și bogate în calciu.
Vitamina D pentru reglarea echilibrului de calciu al organismului și creșterea absorbției acestuia în timpul formării dinților fosfornecesare împreună. Vitamina D poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației gingiilor asociate cu boala gingiei parodontale.
Necesar pentru funcția cognitivă
Funcțiile adecvate ale neurotransmițătorului și creierului pentru a efectua activități celulare zilnice fosfor Se bazează pe minerale precum. fosforUn rol important al făinii este de a ajuta la menținerea răspunsurilor neurologice, emoționale și hormonale adecvate.
Deficitul de fosfora fost asociat cu dezvoltarea tulburărilor neurodegenerative legate de vârstă, incluzând declinul cognitiv, boala Alzheimer și demența.
Important pentru creștere și dezvoltare
fosforDeoarece este vital pentru absorbția nutrienților și pentru formarea oaselor, o deficiență la copiii mici și adolescenți poate împiedica creșterea și poate provoca alte probleme de dezvoltare. În timpul sarcinii, blocurile genetice joacă un rol în producția de ADN și ARN.
Prin urmare, fosfor Este important ca femeile însărcinate să consume alimente bogate, deoarece acest mineral este esențial pentru creșterea, întreținerea și repararea tuturor țesuturilor și celulelor încă din copilărie.
fosfor De asemenea, este important pentru funcționarea corectă a creierului, inclusiv capacitatea de concentrare, învățare, rezolvarea problemelor și rechemarea informațiilor.
Ce sunt alimentele care conțin fosfor?
Pui și curcan
O cană (140 grame) de pui sau curcan gătit este de aproximativ 40 mg, ceea ce reprezintă mai mult de 300% din aportul zilnic recomandat (CDI). fosfor include. De asemenea, este bogat în proteine, vitamine B și seleniu.
Carnea de pasăre de culoare deschisă este puțin mai mult decât carnea de culoare închisă. fosfor dar ambele sunt resurse bune.
Metoda de gătit a cărnii conținut de fosforPoate afecta. În timp ce metoda de prăjire păstrează conținutul de minerale la cel mai înalt nivel, fierberea reduce nivelul acestuia cu 25%.
măruntaie
Ca și creierul și ficatul măruntaiefoarte absorbabil fosforsunt surse excelente de făină.
O porție de 85 de grame de creier de vacă prăjit în tigaie îndeplinește aproape 50% din CDI la adulți. Ficatul de pui conține 85% din CDI la 53 de grame.
Maruntaia este, de asemenea, bogată în alți nutrienți importanți, cum ar fi vitamina A, vitamina B12, fier și urme de minerale.
Produse marine
Multe tipuri de fructe de mare sunt bune fosfor este sursa. Sepia, calmarul și caracatița sunt cele mai bogate surse, oferind 70% din CDI într-o porție gătită de 85 de grame.
bun sursa de fosfor 85 de grame de alți pești în următoarele proporții fosfor include:
20-30% în nutriție medie fosforSe estimează că făina provine din produse lactate precum brânza, laptele și iaurtul.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, iaurt și brânză bogate fosfor Conține, produsele lactate grase conțin cantități mai mici.
28 de grame de semințe de floarea soarelui sau de dovleac prăjite, fosfor furnizează aproximativ 45% din CDI pentru
Cu toate acestea, găsite în semințe fosforPână la aproximativ 80% din făină se află într-o formă stocată numită acid fitic sau fitat pe care oamenii nu îl pot digera.
Înmuierea semințelor până când germinează ajută la descompunerea acidului fitic, fosforeliberează o parte din făină pentru absorbție.
nuci
Cele mai multe nuci sunt bune fosfor sursă, dar nucile braziliene se află în capul listei. Doar 67 de grame de nuci de Brazilia oferă mai mult de 2/3 din CDI pentru adulți.
Alte nuci care conțin cel puțin 60% din CDI pe 70-40 de grame includ caju, migdale, nuci de pin și fistic Acolo.
Cereale integrale
multiplu cereale integrale, inclusiv grâu, ovăz și orez fosfor Acesta conține.
Majoritatea în grâu integral fosfor (291 mg sau 194 grame pe oală gătită) urmat de ovăz (180 mg sau 234 grame pe oală gătită) și orez (162 mg sau 194 grame pe oală gătită)
În cereale integrale fosforCea mai mare parte a făinii se găsește în stratul exterior al endospermului cunoscut sub numele de aleuronă și stratul interior numit sămânță.
Aceste straturi sunt îndepărtate atunci când boabele sunt rafinate, deci boabele rafinate fosfor o parte din ea dispare, cerealele integrale sunt bune sursa de fosford.
Amarant și Quinoa
Nemuritoare ve Quinoa De obicei clasificate ca „boabe”, acestea sunt de fapt semințe mici și sunt considerate pseudocereale.
O cană (246 grame) de amarant gătit, recomandat zilnic pentru adulți fosfor Conține 52% din aportul său și aceeași cantitate de quinoa gătită oferă 40% din CDI.
Ambele alimente sunt surse bune de fibre, minerale și proteine și sunt fără gluten în mod natural.
Fasole și linte
Fasole și linte, de asemenea, în cantități mari fosfor iar consumul lor regulat scade riscul multor boli cronice, inclusiv cancer.
Un bol (198 grame) de linte fiartă oferă 51% din cantitatea zilnică recomandată și conține peste 15 grame de fibre.
Fasole și ele fosfor Fiecare varietate de fasole conține cel puțin 250 mg / cană (164 până la 182 grame).
Soia
Soia în multe forme diferite fosfor prevede. Matur soia cel mai fosfor în timp ce conține cu 60% mai puțin edamame, care este forma imatură de soia.
Alimente adăugate de fosfat
fosfor Deși se găsește în mod natural în multe alimente, unele alimente procesate conțin, de asemenea, cantități mari de aditivi.
Aditivii fosfatici sunt aproape 100% absorbabili și încă 300 - 1000 mg pe zi fosfor poate contribui ca.
excesiv fosfor aportul este legat de pierderea osoasă și de un risc crescut de deces, deci este important să nu consumați mult mai mult decât aporturile recomandate.
Alimentele și băuturile procesate care conțin fosfat adăugat includ:
Carne procesată
Produsele din carne de vită, miel și pui sunt adesea marinate sau injectate cu aditivi fosfatici pentru a menține carnea suculentă.
Băuturi precum cola
Băuturile precum cola sunt de obicei sintetice sursa de fosfor care conține acid fosforic.
Produse de patiserie
Biscuiții, produsele de patiserie și alte produse de patiserie pot conține aditivi fosfat ca agenți de dospire.
Fast food
Potrivit unui studiu realizat pe 15 mari lanțuri de fast-food americane, mai mult de 80% din meniu conține fosfat adăugat.
Mâncăruri rapide
Fosfatul este adesea adăugat la mâncărurile convenabile, cum ar fi pepite congelate, pentru a le ajuta să gătească mai repede și să prelungească durata de valabilitate.
Alimente sau băuturi preparate și procesate fosfor Căutați substanțe cu cuvântul „fosfat” în ele pentru a vedea dacă le conțin.
Ce este deficitul de fosfor?
Normal fosfor Nivelul poate fi determinat de un test de către medicul dumneavoastră, între 2,5 și 4,5 mg / dL.
În cele mai multe cazuri, deficit de fosfor Nu este foarte frecvent, deoarece acest mineral este abundent în multe alimente naturale consumate în mod obișnuit și este, de asemenea, adăugat sintetic la multe alimente ambalate.
Sub formă de fosfat fosformai ales calciu, fier și magneziu Este absorbit foarte eficient în intestinul subțire în comparație cu multe alte minerale, cum ar fi.
Se crede că 50% până la 90% din fosforul pe care îl consumăm este absorbit în mod eficient, ceea ce ajută la prevenirea deficienței.
Cauzează deficit de fosfor?
Persoanele care consumă un nivel scăzut de proteine prezintă un risc mai mare de deficiență decât cele care mănâncă cantități mari de proteine animale.
Deficitul de fosfor Grupul cel mai probabil să supraviețuiască sunt femeile în vârstă. 10-15 la sută dintre femeile în vârstă, mai puțin de 70 la sută din aportul zilnic recomandat fosfor Se estimează că va avea achiziția.
Unele medicamente fosfor își pot reduce nivelurile, de exemplu:
Insulină
Inhibitori ai ECA
Corticosteroizi
Antiacide
Anticonvulsivante
Care sunt simptomele deficitului de fosfor?
Deficitul de fosforCele mai evidente simptome sunt:
Oase slabe și fragile
- Osteoporoza
Modificările apetitului
Dureri articulare și musculare
Probleme la exerciții
- Carii dentare
Amorțeală și furnicături
- Anxietate
Pierderea în greutate sau creșterea în greutate
Întârzierea creșterii și alte probleme de dezvoltare
Dificultate de concentrare
Ce este bogatul în fosfor, de ce apare?
Experții spun că o persoană obișnuită își ia multă dietă, deci majoritatea oamenilor supliment de fosfor El spune că nu are nevoie să cumpere.
Recomandat zilnic conform USDA aportul de fosfor În funcție de vârstă și sex este următorul:
Copii de 0-6 luni: 100 miligrame pe zi
Copii de 7-12 luni: 275 miligrame
Copii 1-3 ani: 420 miligrame
Copii 4-8 ani: 500 miligrame
9-18 ani: 1.250 miligrame
Adulți cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani: 700 miligrame
Femeile însărcinate sau care alăptează: 700 miligrame
Cu excepția persoanelor cu boli de rinichi, alimente bogate în fosfor Există un risc redus de supradozaj prin consum, deoarece rinichii controlează cu ușurință cantitatea acestui mineral din sânge. Excesul este de obicei excretat eficient în urină.
Cu toate acestea, administrarea sau consumul de doze foarte mari sub formă de suplimente sau alimente care conțin aditivi este potențial normal nivelurile de fosforpoate schimba ni.
Acest lucru poate fi periculos, deoarece vitamina D poate afecta sinteza metabolitului său activ și poate afecta absorbția calciului.
Dieta excesivă de fosforExistă dovezi că făina este asociată cu efecte adverse asupra metabolismului osos și mineral.
Niveluri ridicate datorate dezechilibrului mineralelor esențiale care reglează tensiunea arterială, circulația și funcția rinichilor fosforExistă, de asemenea, riscul ca făina să provoace complicații cardiace și arteriale.
Deși rar, prea mult fosfat poate fi toxic și poate provoca simptome precum:
- Diaree
Întărirea organelor și a țesuturilor moi
Interferind cu echilibrul de fier, calciu, magneziu și zinc, care poate avea multe efecte negative
Sportivii și alții care iau suplimente care conțin fosfat ar trebui să facă acest lucru doar ocazional și cu îndrumarea și direcția unui furnizor de asistență medicală.
fosfor interacționează și cu alte minerale și cu unele medicamente, deci fără a discuta cu medicul dumneavoastră fosfor Nu trebuie să utilizați suplimente cu doze mari care conțin Acest lucru este deosebit de important la persoanele cu boli cronice de rinichi.
Alimente bogate în calciu și alimente bogate în fosfor Scopul de a realiza un echilibru adecvat între. Un dezechilibru riscă să genereze probleme cu gingia și dinții, pe lângă problemele legate de os, cum ar fi osteoporoza.
Studiile arată că nivelurile ridicate, în special în ceea ce privește calciul fosforarată că unele dintre celelalte interacțiuni ale făinii pot include:
Limitarea absorbției vitaminei D
Se strecoară rinichii
- Contribuția la arterioscleroză și boli de rinichi
- din oase fosfor interacțiunea cu alcoolul, care provoacă scurgeri și niveluri scăzute în organism
Interacțiunea cu antiacide care conțin aluminiu, calciu sau magneziu, care poate determina intestinul să nu absoarbă mineralele în mod corespunzător
Interacțiune cu inhibitori ai ECA (medicamente pentru tensiunea arterială)
De asemenea, poate reduce absorbția orală a fosfaților din dietă, cum ar fi sechestrele de acid biliar, anumiți corticosteroizi și doze mari de insulină.
fosfor cele mai importante alimente, inclusiv alimente proteice, cum ar fi lapte, ton, curcan și carne de vită. fosfor ar trebui să înceteze consumul de resurse.
Ai un deficit de fosfor? Sau excesul lui? În ce modalități încerci să rezolvi asta?
