Beneficiile năutului, răul și valoarea nutrițională

Nohuteste o plantă cultivată de mii de ani și care face parte din familia leguminoaselor.

Bogat în vitamine, minerale și fibre planta de nautOferă o varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei, controlul greutății și reducerea riscului anumitor boli.

De asemenea, este bogat în proteine, deci este o alternativă bună la carne pentru dietele vegetariene și vegane.

In articol „Ce este nautul”, „beneficiile nautului”, „valorile vitaminelor din naut” Veți afla despre.

Ce este năutul?

Nohuteste una dintre cele mai vechi leguminoase cultivate - rămășițele vechi de 7.500 de ani au fost găsite în Orientul Mijlociu. Domesticit în ceramică neolitică în părți din Turcia năut a fost gasit.

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii au făcut-o năut Se crede că crește numărul de spermatozoizi și laptele, induce menstruația și chiar oferă beneficii medicale, cum ar fi ajutarea la tratamentul pietrelor la rinichi.

NohutA fost foarte popular printre greci, egipteni și romani. Exploratorii în timp ce călătoresc peste oceane năut s-au răspândit în toată lumea.

năut măcinatA fost folosit chiar ca înlocuitor al cafelei în Europa în 1793. În timpul primului război mondial, nautul a fost cultivat și în anumite părți ale Germaniei în acest scop. În unele părți ale lumii este încă preparat ca un substitut de cafea.

Denumirea sa științifică este Cicer arietinum. năutEste o leguminoasă aparținând familiei Fabaceae. NohutEste extrem de bogat în proteine.

Care este valoarea nutritivă a nautului?

Această leguminoasă are un profil nutritiv impresionant. Oferă 28 de calorii pe porție de 46 de grame.  Aproximativ 67% din aceste calorii sunt carbohidrați, restul provine din proteine ​​și o cantitate mică de grăsimi.

De asemenea, oferă o cantitate bună de fibre și proteine, precum și diverse vitamine și minerale. Servirea de 28 de grame conține următoarele substanțe nutritive: 

Calorii: 46

Carbohidrati: 31 grame

Fibra: 2 grame

Proteine: 3 gram

Folat: 12% din CDI

Fier: 4% din CDI

Fosfor: 5% din CDI

Cupru: 5% din CDI

Mangan: 14% din CDI

Care sunt beneficiile nautului?

Suprimă pofta de mâncare

NohutFibrele și proteinele găsite în Ta ajută la menținerea apetitului sub control. Proteinele și fibrele sunt digerate încet, ceea ce oferă o senzație de sațietate. În plus, proteinele măresc nivelul hormonilor din organism care reduc pofta de mâncare.

Bogat în proteine ​​pe bază de plante

Acest aliment benefic este o alegere alimentară potrivită pentru cei care nu mănâncă produse de origine animală deoarece proteine ​​pe bază de plante este sursa. O porție de 28 de grame oferă aproximativ 3 grame de proteine.

Proteinele din această leguminoasă vă ajută să vă simțiți plini și menține apetitul sub control. Proteinele ajută, de asemenea, la menținerea controlului greutății, a sănătății oaselor și a forței musculare.

Unele studii năuta arătat că calitatea proteinei din aparate este mai bună decât alte leguminoase. Acest lucru se datorează faptului că conține aproape toți aminoacizii esențiali, cu excepția metioninei.

Ajută la pierderea în greutate prin controlul greutății

Slăbire a nautuluiya și are mai multe proprietăți care vă pot ajuta să vă mențineți greutatea.

In primul rand, calorii năutului Are o densitate foarte mică. Cu alte cuvinte, are mai puține calorii în funcție de cantitatea de alimente pe care o conține. Alimente cu conținut scăzut de calorii Consumatorii slăbesc în comparație cu cei care consumă alimente bogate în calorii.

În plus, proteinele și fibrele din această leguminoasă permit reducerea numărului total de calorii luate pe zi datorită efectelor sale de reducere a apetitului.

În mod regulat într-un studiu năut cei care au mâncat au fost cu 53% mai puține șanse de a fi obezi și au avut un indice de masă corporală mai scăzut decât cei care nu au consumat-o.

Sprijină controlul glicemiei

Are mai multe proprietăți care pot ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge.

În primul rând, are un indice glicemic (IG) destul de scăzut, care este un indicator al cât de repede crește glicemia după ce a mâncat un aliment. Alimente cu indice glicemic scăzut nu provoacă creșteri ale zahărului din sânge.

Ultimele, năuteste o sursă bună de fibre și proteine, ambele fiind cunoscute pentru rolul lor în reglarea glicemiei. Fibrele încetinesc absorbția glucidelor; aceasta asigură o creștere constantă a nivelului de zahăr din sânge.

De asemenea, consumul de alimente bogate în proteine ​​ajută la menținerea nivelului sănătos al zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Diverse studii au stabilit că cei care mănâncă această leguminoasă au un risc redus de multe boli, inclusiv diabet și boli de inimă. Acest lucru este adesea atribuit efectelor sale de scădere a zahărului din sânge.

Bun pentru sănătatea digestivă

Conținut de nautBeneficiile fibrelor în sănătatea digestivă au fost dovedite. Fibrele din aceasta sunt în mare parte solubile, ceea ce înseamnă că se amestecă cu apă și formează o substanță asemănătoare gelului în tractul digestiv.

Fibrele solubile ajută la creșterea numărului de bacterii sănătoase din intestin și împiedică multiplicarea bacteriilor nesănătoase. Acest lucru are ca rezultat un risc redus al unor afecțiuni digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și cancerul de colon.

Protejează împotriva unor boli cronice

Are mai multe proprietăți care pot ajuta la reducerea riscului unor boli cronice.

Boala de inima

NohutEste o sursă de multe minerale, cum ar fi magneziul și potasiul, care sunt benefice pentru sănătatea inimii. Aceste minerale ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale, care este un factor de risc important pentru bolile de inimă.

În plus, fibra solubilă din această leguminoasă ajută la scăderea nivelului trigliceridelor și a nivelului de colesterol LDL „rău”, ceea ce reduce riscul bolilor de inimă.

cancer

La anumite intervale mănâncă nautajută la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer.

Mănâncă nautpromovează producția de butirat în celulele colonului. Butiratul este un acid gras care reduce inflamația și riscul de cancer de colon.

Este, de asemenea, o sursă de saponină, compuși vegetali care pot ajuta la prevenirea dezvoltării unor tipuri de cancer.

diabet

NohutAm declarat că făina asigură controlul glicemiei. Această afecțiune este eficientă în prevenirea și gestionarea diabetului.

Fibrele și proteinele din această leguminoasă ajută la prevenirea creșterii nivelului de zahăr din sânge prea repede după masă, ceea ce este un factor important în gestionarea diabetului.

În plus, indicele său glicemic scăzut (IG) indică faptul că este un aliment potrivit pentru diabetici, deoarece este puțin probabil să provoace creșteri ale zahărului din sânge.

În același timp magneziuEste o sursă de mai multe vitamine și minerale, inclusiv vitamine B și zinc, care s-au dovedit a reduce riscul de diabet de tip 2.

Îndepărtează ridurile

Acesta este un efect al conținutului de mangan din naut, despre care se știe că energizează celulele și combate radicalii liberi care pot provoca riduri. Vitaminele B acționează ca combustibil pentru celule.

Pentru a-ți curăța fața năut poți să folosești. pasta de nautSe amestecă cu curcuma și se aplică amestecul pe față dimineața. Lăsați-l timp de 15 minute și apoi spălați-l cu apă rece. Această aplicație ajută, de asemenea, la reducerea petelor de vârstă și la luminarea feței.

Previne căderea părului

NohutAvând în vedere că făina este bogată în proteine, poate preveni căderea părului. Datorită conținutului său de mangan, poate întări părul. O deficiență de mangan poate provoca creșterea lentă a părului.

NohutVitamina A și zincul luptă și împotriva mătreții. 6 linguri năut Puteți amesteca piureul cu apă și îl puteți aplica prin masarea scalpului. Așteptați 15 minute înainte de a clăti ca de obicei.

NohutZincul din ceai poate ajuta, de asemenea, la prevenirea subțierii părului. Conținutul de cupru poate ajuta părul să crească din nou.

Îmbunătățește sănătatea ochilor

NohutConține beta-caroten, care poate îmbunătăți sănătatea vederii. De asemenea, are zinc, un alt nutrient esențial pentru vedere. Ajută la transportul vitaminei A de la ficat la retină.

Zincul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea progresiei degenerescenței maculare.

Întărește oasele

Nohut Conține calciu și se știe cât de important este calciul pentru oase. Năutul conține și magneziu, un alt mineral pe care corpul îl folosește (împreună cu calciu) pentru a construi oase.

NohutAlte minerale care îmbunătățesc sănătatea oaselor includ manganul, zincul, vitamina K, toate acestea contribuind la menținerea structurii osoase.

De asemenea, conține fosfat, care alături de calciu contribuie foarte mult la mineralizarea corectă a oaselor. Dar administrarea prea multor fosfor cu prea puțin calciu poate provoca pierderea osoasă.

NohutVitamina K crește și absorbția calciului. Nivelurile scăzute de vitamina K sunt adesea legate de fracturile osoase. 

NohutFierul și zincul care se găsesc în pește sunt un alt nutrient important care susține sănătatea oaselor și a cartilajului.

Beneficiile nautului pentru femeile gravide

Nohutconține substanțele nutritive necesare în timpul sarcinii, precum fibre, proteine, fier și calciu.

Folatul este cel mai important nutrient în timpul sarcinii. Este indispensabil pentru sănătatea mamei și a fătului. De asemenea, reduce riscul de defecte ale tubului neural și greutate redusă la naștere. Insuficiența de folat în timpul sarcinii poate, de asemenea, pune copilul în pericol de infecție și boală într-un moment ulterior al vieții.

Ajută la reducerea inflamației

Nohut leguminoase și studii de cercetare de cel puțin 4 porții pe săptămână năut arată că consumul poate reduce probabilitatea de inflamație. De asemenea, poate îmbunătăți semnificativ anumite proprietăți metabolice.

NohutAlți nutrienți, cum ar fi vitaminele A, C și B6, fibre, proteine, magneziu, seleniu și fier - toate acestea ajută și la combaterea inflamației.

Are un efect alcalinizant

Leguminoasele au un efect alcalinizant asupra corpului și ajută la echilibrarea nivelurilor pH-ului prin combaterea acidității ridicate.

NohutAbsorbția nutrienților este îmbunătățită și mai mult atunci când este combinată cu o sursă sănătoasă de grăsime, cum ar fi uleiul de măsline - ca și humusul. în plus năutEste o sursă bună de trei substanțe nutritive care ajută la reducerea simptomelor comune asociate cu sindromul premenstrual: magneziu, mangan și vitamina B6.

Cum să mănânci naut?

Aceste leguminoase pot fi achiziționate proaspete, uscate și conservate. Năut fiert, gătit poate fi consumat. Este versatil și poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Poate fi adăugat și la salate, supe și sandvișuri.

Cunoscut a fi un aliment sănătos humusingredient principal al făinii năutdrăguț.

Ce sunt daunele năutului?

Probleme cu aportul mare de fibre

Nohut bogat în fibre. Consumul crescut brusc de fibre poate provoca tulburări de stomac, gaze, diaree și balonare. Deși, de obicei, dispare în câteva ore, poate provoca crampe stomacale.

Alergie la leguminoase

Nohut, este o rudă a soiei și, prin urmare, poate agrava alergia pielii. Dacă aveți o alergie cunoscută la leguminoase, aveți grijă la consumul acesteia. Unele simptome ale unei alergii la leguminoase includ greață, diaree, mâncărimi ale pielii, urticarie, cefalee și tuse.

Ca rezultat;

Nohut Este un aliment foarte sănătos. Este bogat în vitamine, minerale, fibre și proteine. Aceste proprietăți oferă beneficii pentru sănătate, de la controlul greutății până la controlul glicemiei.

Consumul regulat reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.

Rău de naut provoacă gaze când mănânci prea mult. Soluția pentru acest lucru este cu o seară înainte naut umed și să gătească.