O que é polifenol, em quais alimentos?

polifenóissão compostos vegetais que dão a muitas frutas e vegetais sua cor brilhante. Esses compostos vegetais são um dos melhores antioxidantes dos alimentos; Possui propriedades antiinflamatórias que são benéficas para a saúde do cérebro, coração e intestino.

Mais de 8000 tipo de polifenol e são encontrados em uma ampla variedade de alimentos, como chá verde, cacau, nozes, ervas e especiarias.

O que é polifenol?

polifenóis encontrado em uma ampla variedade de alimentos; frutas, chocolate amargo e vinho tinto são as fontes mais famosas. Um polifenóisé um composto natural que contém mais de um grupo hidroxila fenólico. Simplificando, é um composto com várias unidades de fenol.

Tipos de polifenol

polifenóistêm propriedades diferentes dependendo do número de unidades de fenol que contêm. Existem mais de 8,000 compostos polifenólicos conhecidos.

Principais classes de polifenóis

Os quatro principais grau de polifenol tem:

Flavonóides

- Lignans

- Ácidos fenólicos

- Stilbens

Além disso, este grau de polifenolCada um deles é subdividido em outras subclasses contendo diferentes compostos polifenólicos.

Quais são os benefícios dos polifenóis?

Polifenóis são antioxidantes

polifenóissão os antioxidantes mais comuns retirados dos alimentos. antioxidantesEles ajudam a combater o estresse oxidativo causado pelos radicais livres, que são moléculas que podem danificar nossas células, combater o câncer e o envelhecimento.

Também é muito importante para a saúde geral. Porque as pessoas que tomam muitos antioxidantes têm menores taxas de mortalidade e câncer.

Reduz o colesterol

O colesterol alto é um importante fator de risco para doenças cardíacas, a principal causa de morte no mundo. Alimentos contendo polifenóis Ajuda a baixar o colesterol, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas.

especialmente polifenóis de cacau É muito eficaz na redução do colesterol LDL "ruim" e também aumenta o colesterol HDL "bom". Outros, como azeite e chá verde alimentos contendo polifenóis tem efeitos benéficos semelhantes.

Ajuda a baixar a pressão arterial

A hipertensão é outro fator de risco para doenças cardíacas. Pode causar o acúmulo de placas nos vasos sanguíneos ou artérias.

Esse acúmulo leva ao aumento da pressão, o que causa espessamento das artérias e aumento do risco de ataque cardíaco ou derrame.

polifenóisEle reduz a pressão arterial, ajudando a relaxar o endotélio, a camada interna dos vasos sanguíneos. Muitas azeitonas e folhas de oliveira polifenóis e esta é uma das razões pelas quais o azeite de oliva é um dos óleos mais saudáveis.

Um estudo descobriu que consumir 30ml de azeite por dia durante quatro meses pode melhorar a saúde do endotélio.

Ajuda a prevenir certos tipos de câncer

polifenóis; estresse oxidativoAjuda a prevenir certos tipos de câncer, reduzindo a inflamação e o crescimento das células cancerosas.

Bom para a saúde intestinal

Polifenol Quando comemos, apenas 5-10% deles são absorvidos pelo corpo através do intestino delgado. Os 90-95% restantes vão para a coluna de trilhões de bactérias para dividi-los em moléculas menores. Como resultado, muitos polifenóisatua como uma fonte de alimento para as bactérias saudáveis ​​em nosso intestino.

Reduz o risco de diabetes ao diminuir o açúcar no sangue

O açúcar elevado no sangue aumenta o risco de diabetes. polifenóis Reduz o risco de diabetes, ajudando a insulina a remover o açúcar do sangue.

É benéfico para a saúde óssea

O estresse oxidativo e a inflamação também causam danos aos ossos. Danos ósseos podem eventualmente levar a doenças como a osteoporose, que aumentam o risco de fraturas ósseas.

polifenóisEmbora apoie a densidade mineral óssea com o crescimento de novas células ósseas, beneficia a saúde óssea ao reduzir o estresse oxidativo e a inflamação.

Reduz a inflamação

A inflamação ocorre quando o sistema imunológico é ativado para combater uma infecção. No entanto, se a inflamação persistir por muito tempo, ela causará muitos distúrbios, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas. polifenóis reduz a inflamação; polifenóis de cacau É particularmente eficaz na redução da inflamação.

Ajuda a perder peso

polifenóis pessoas obesas e com sobrepeso para perder peso; Ajuda a prevenir o ganho de peso de pessoas com peso normal. Um estudo recente, superior polifenóis descobriram que sua ingestão estava associada a uma redução significativa de peso em mais de 100.000 pessoas.

O chá verde é rico em polifenóis e é a segunda bebida mais consumida depois da água nos países asiáticos. É importante ressaltar que o chá verde previne o ganho de peso e até ajuda na perda de peso naturalmente.

Ajuda a retardar a degeneração cerebral

À medida que envelhecemos, a saúde do cérebro começa a piorar e é provável que ocorram doenças como o Alzheimer. polifenóisajuda a prevenir a degeneração cerebral ao reduzir o estresse oxidativo e a inflamação, dois fatores que podem desempenhar um papel nessa situação.

O que há no polifenol?

polifenóis Pode ser encontrada em muitos alimentos deliciosos. Um estudo, polifenóisidentificou as 100 fontes de alimentos mais ricas. Abaixo estão alguns deles e seus teor de polifenol É dado.

Em quais alimentos o polifenol é encontrado?

Cravo-da-índia (100 mg por 15,188 g)

Hortelã-pimenta seca (100 mg por 11,960 g)

Anis estrelado (100 mg por 5.460 g)

Cacau em pó (100 mg por 3.448 g)

Sementes de aipo (100 mg por 2.094 g)

Chocolate amargo (100 mg por 1.664 g)

Sementes de linho (100 mg por 1,528 g)

Blueberries pretas (100 mg por 1.359 g)

Castanha (100 mg por 1,215 g)

Sálvia seca (100 mg por 1,207 g)

Alecrim seco (100 mg por 1,018 g)

Tomilho Seco (100 mg por 878 g)

Groselha (100 mg por 758 g)

Azeitonas pretas (100 mg por 569 g)

Avelãs (100 mg por 495 g)

Farinha de Soja (100 mg por 466 g)

Ameixa (100 mg por 377 g)

Azeitonas verdes (100 mg por 346 g)

Manjericão seco (100 mg por 322 g)

Pó de caril (100 mg por 285 g)

Cereja doce (100 mg por 274 g)

Alcachofras (100 mg por 260 g)

Amoras (100 mg por 260 g)

Soja (100 mg por 246 g)

Chocolate de leite (100 mg por 236 g)

Morango (100 mg por 235 g)

Chicória Vermelha (100 mg por 235 g)

Framboesa (100 mg por 215 g)

Café (100 mg por 214 g)

Gengibre seco (100 mg por 202 g)

Ameixas (100 mg por 194 g)

Amêndoas (100 mg por 187 g)

Uvas Pretas (100 mg por 169 g)

Cebola Vermelha (100 mg por 168 g)

Chicória Verde (100 mg por 166 g)

Tomilho fresco (100 mg por 163 g)

Farinha de milho (100 mg por 153 g)

Maçã (100 mg por 136 g)

Espinafre (100 mg por 119 g)

Chá Preto (100 mg por 102 g)

Vinho Tinto (100 mg por 101 g)

Chá Verde (100 mg por 89g)

Cebola Amarela (100 mg por 74 g)

Suco de maçã puro (100 mg por 68 g)

Suco de romã puro (100 mg por 66 g)

Azeite Virgem Extra (100 mg por 62 g)

Feijão Preto (100 mg por 59 g)

Pêssegos (100 mg por 59 g)

Suco de laranja puro (100 mg por 56 g)

Cominho (100 mg por 55 g)

Suco de toranja puro (100 mg por 53 g)

Canela chinesa (100 mg por 48 g)

Suco de laranja puro (100 mg por 46g)

Brócolis (100 mg por 45 g)

Suco de limão puro (100 mg por 42 g)

Damasco (100 mg por 34 g)

Espargos (100 mg por 29 g)

Nozes (100 mg por 28 g)

Batatas (100 mg por 28 g)

Canela do Ceilão (100 mg por 27 g)

Salsa Seca (100 mg por 25 g)

Nectarina (100 mg por 25 g)

Alface Vermelha (100 mg por 23 g)

Leite com chocolate (100 mg por 21 g)

Marmelo (100 mg por 19 g)

Leite de soja (100 mg por 18 g)

Pêra (100 mg por 17 g)

Uvas verdes (100 mg por 15 g)

Cenouras (100 mg por 14 g)

Vinagre (100 mg por 21 g)

Vinho Branco (100 mg por 10 g)

Esta lista é apenas um exemplo e há muitos fonte de polifenol vardir.

Como resultado;

polifenóissão compostos vegetais extremamente importantes para a saúde. Os efeitos antioxidantes desses compostos reduzem o risco de muitas doenças, como diabetes, doenças cardíacas e saúde óssea.

Esses compostos saudáveis ​​são encontrados em muitos alimentos deliciosos, incluindo chocolate amargo, café, morangos e vinho tinto.