A vitamina C é encontrada em frutas como laranja, tangerina, toranja, limão, kiwi, abacaxi e morango. O que a vitamina C tem de diferente das frutas? Vegetais como pimentão vermelho e verde, tomate, rúcula, salsa, alface, roseira brava, brócolis, repolho e espinafre são as melhores fontes de vitamina C.
A deficiência de vitamina C, que significa vitamina C insuficiente no corpo, é rara. Porque, como mencionamos acima, a vitamina C é abundante em muitos alimentos. Na deficiência de vitamina C, ocorre uma doença chamada escorbuto.
O benefício mais conhecido da vitamina C é que ela melhora a imunidade. Além disso, previne doenças cardíacas, é eficaz na hipertensão, elimina a deficiência de ferro e previne o câncer. Existem também algumas desvantagens de tomar muita vitamina C com suplementos de vitamina C, como causar problemas digestivos.
A necessidade diária de vitamina C é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens. Mas também há casos em que mais devem ser tomadas. Por exemplo; Pessoas que estão se recuperando de doenças crônicas, feridas e fumantes precisam de mais vitamina C.
Agora vamos explicar em detalhes tudo o que há para saber sobre a vitamina C.
O que há na vitamina C?
O que é vitamina C?
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um tipo de vitamina que o corpo humano precisa para formar a proteína de colágeno encontrada nos vasos sanguíneos, cartilagens, músculos e ossos.uma vitamina hidrossolúvelé Funciona como um antioxidante no corpo e fornece imunidade contra doenças. Por exemplo; Obter vitamina C suficiente ajuda aqueles que têm resfriados a se recuperarem mais rapidamente, além de protegê-los do resfriado comum.
O que a vitamina C faz?
A vitamina C, uma das vitaminas antioxidantes, fortalece a imunidade e previne doenças infecciosas. Ele protege contra o câncer. É uma das melhores vitaminas para a saúde da pele. Por ser eficaz na redução do colesterol, elimina os fatores de risco para doenças cardíacas. Também tem um efeito protetor em doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doença de Alzheimer. Desempenha um papel importante na formação óssea, cicatrização de feridas, absorção de ferro e desenvolvimento e manutenção de tecidos conjuntivos.
Existem várias formas de vitamina C. Um deles é o ácido ascórbico. Outras formas são:
Ácido ascórbico
Ascorbato de sódio
ascorbato de cálcio
ascorbato de magnésio
ascorbato de potássio
ascorbato de manganês
ascorbato de zinco
ascorbato de molibdênio
ascorbato de cromo
Benefícios da Vitamina C
Um poderoso antioxidante: A vitamina C é um poderoso antioxidante que fortalece as defesas naturais do corpo. Antioxidantes são moléculas que fortalecem o sistema imunológico. Eles fazem isso protegendo as células de moléculas nocivas chamadas radicais livres. Quando os radicais livres se acumulam, ocorre uma condição conhecida como estresse oxidativo, que causa muitas doenças crônicas.
Combate a pressão alta: A pressão arterial elevada é um risco para doenças cardíacas. A vitamina C reduz a pressão alta em pessoas com e sem pressão alta. No entanto, pessoas com pressão alta não devem usar vitamina C sozinha para tratamento.
Previne doenças cardíacas: A pressão alta e o colesterol ruim elevado aumentam o risco de doenças cardíacas. Tomar pelo menos 500 mg de vitamina C por dia ou consumir alimentos que contenham vitamina C elimina os fatores de risco para doenças cardíacas.
Reduz o nível de ácido úrico no sangue: IntestinoÉ uma condição que ocorre como resultado da inflamação das articulações. Os sintomas da gota ocorrem quando há muito ácido úrico no sangue. O ácido úrico é um resíduo produzido pelo corpo. Em níveis elevados, pode acumular-se nas articulações. A vitamina C é benéfica para pacientes com gota, pois reduz o ácido úrico no sangue.
Previne a deficiência de ferro: O ferro tem funções importantes no corpo, como produzir glóbulos vermelhos e transportar oxigênio. A vitamina C aumenta a absorção de ferro dos alimentos. Portanto, o risco de deficiência de ferro é eliminado.
Fortalece a imunidade: A vitamina C está envolvida em muitas partes do sistema imunológico. Primeiro, promove a produção de glóbulos brancos conhecidos como linfócitos e fagócitos. Essas células protegem o corpo de infecções. Ele também fornece a proteção dos glóbulos brancos. É uma parte importante do sistema de defesa do organismo. Fortalece a barreira cutânea e reduz o tempo de cicatrização das feridas.
Previne a perda de memória relacionada à idade: O estresse oxidativo e a inflamação no sistema nervoso central causam distúrbios que prejudicam a memória, como a demência. Baixos níveis de vitamina C no sangue causam problemas de memória com a idade. Como a vitamina C é um antioxidante, ela tem um efeito de aumento da memória.
Regula a pressão arterial: A vitamina C atua como um diurético. Ele permite que os rins removam mais sódio e água do corpo. Isso alivia a pressão nas paredes dos vasos sanguíneos.
Prevenir o câncer: A vitamina C retarda o crescimento da próstata, fígado, cólon e outros tipos de células cancerígenas.
Ajuda a tratar a osteoartrite: A vitamina C ajuda a prevenir a artrite inflamatória e mantém a saúde das articulações.
Protege a saúde dos olhos: A ingestão de vitamina C reduz o risco de catarata. Relacionado à idade quando tomado com outros nutrientes essenciaisdegeneração macularo impede. Ele garante o bom funcionamento das células da retina. Apoia a saúde dos vasos sanguíneos nos olhos.
Tratamento da pré-eclâmpsia: Ajuda a tratar a pré-eclâmpsia, o que significa pressão alta durante a gravidez. O estresse oxidativo é responsável por essa condição. A vitamina C combate o estresse oxidativo.
Protege as gengivas: A deficiência de vitamina C causa gengivite. Baixos níveis desta vitamina enfraquecem os tecidos conjuntivos e quebram os capilares.
Previne alergias: A vitamina C reduz a liberação de histamina, evitando assim alergias.
Regulação do açúcar no sangue: tomar vitamina C regularmente, Regula o açúcar no sangue em diabéticos. Previne danos relacionados ao diabetes nos vasos sanguíneos.
Previne o escorbuto: Hoje, os casos de escorbuto são muito raros. Acontece em pessoas que não consomem vitamina C suficiente. O escorbuto pode ser prevenido com 10 gramas de vitamina C por dia.
Melhora o humor: A vitamina C tem um efeito significativo no nosso humor. Reduz a ansiedade.
Energizar: Reduz a fadiga quando tomado em doses suficientes.
A vitamina C enfraquece?
A deficiência de vitamina C impede a perda de peso e gordura. Esta vitamina acelera o metabolismo. Portanto, ajuda a perder peso.
Benefícios da vitamina C para a pele
Podemos dizer que uma das vitaminas mais eficazes na pele é a vitamina C. É especialmente benéfico para a pele ao firmar a pele e reduzir os efeitos do envelhecimento. Aqui estão os benefícios da vitamina C para a pele:
Proporciona rápida cicatrização de feridas. Incluindo queimaduras.
Ele desempenha um papel na síntese de colágeno, que aperta a pele. O colágeno reduz rugas e sinais de envelhecimento.
Trata queimaduras solares.
Ajuda no tratamento de eczema, uma doença de pele.
Previne a descoloração da pele.
Melhora a aparência e a textura da pele.
Reduz a aparência das olheiras.
Evita que a pele pareça cansada e pálida.
Torna a pele flexível.
Benefícios da vitamina C para o cabelo
A vitamina C aumenta o fluxo sanguíneo para o couro cabeludo. Tem uma função protetora contra a quebra do cabelo. Acelera o crescimento do cabelo. Além disso, reduz a queda de cabelo e retarda o envelhecimento. Os benefícios da vitamina C para o cabelo podem ser listados a seguir:
Combate a caspa.
Previne o envelhecimento prematuro do cabelo.
Fortalece o cabelo.
Dá brilho.
Previne a queda de cabelo.
Acelera o crescimento de novos cabelos.
O que há na vitamina C?
Quando pensamos em alimentos que contêm mais vitamina C, pensamos em laranjas e limões. É verdade que a vitamina C é encontrada principalmente nas frutas. Mas alguns vegetais também contêm níveis mais altos de vitamina C do que frutas. De fato, muitos alimentos contêm uma pequena quantidade dessa vitamina. Então, o que tem mais vitamina C?
rosehip
Pimenta
Goiaba
pimenta amarela doce
Groselhas
tomilho
Maydanoz
Kivi
brócolis
Couve de Bruxelas
Limon
Caqui
Mamão
Morangos
Laranja
Rosa Mosqueta: A Rosa Mosqueta é o mais rico dos alimentos que contém vitamina C. Cerca de seis roseira brava contêm 119 mg de vitamina C.
Pimenta quente: Uma pimenta verde contém 109 mg de vitamina C. Uma pimenta vermelha contém 65 mg de vitamina C. Em outras palavras, a capacidade de vitamina C da pimenta é maior.
Goiaba: Esta fruta tropical de polpa rosa é nativa do México e da América do Sul. Umgoiaba Fornece 126 mg de vitamina C, que atende a 140% da necessidade diária.
Pimentão amarelo doce: O teor de vitamina C dos pimentões ou pimentões aumenta à medida que amadurecem. O teor de vitamina C de 75 gramas de pimentão amarelo é de 13 mg. Atende 152% da necessidade diária. Isso é o dobro da quantidade encontrada em pimentões verdes.
Groselhas: 56 gramas de groselha preta contém 101 mg de vitamina C, o que corresponde a 112% da necessidade diária.
Tomilho: Tomilho fresco Contém três vezes mais vitamina C do que uma laranja. É a planta com maior concentração de vitamina C entre as especiarias. 28 gramas de tomilho fresco contém 50 mg de vitamina C, que é 45% da necessidade diária.
Salsinha: Duas colheres de sopa (8 gramas) frescassalsaTambém possui 10 mg de vitamina C. A salsa é uma fonte vegetal de ferro. A vitamina C aumenta a absorção de ferro das plantas.
Kiwi: Um tamanho médiokiwiEle também contém 71 mg de vitamina C. Isso atende a 79% da necessidade diária.
Brócolis: brócolisé um vegetal crucífero. Meia xícara de brócolis cozido contém 51 mg de vitamina C. Isso corresponde a 57% da necessidade diária.
Couve de Bruxelas: meia xícara cozidaCouve de BruxelasContém 49 mg de vitamina C. Isso atende a 54% da necessidade diária.
Limon: Um limão cru inteiro, incluindo a casca, tem 83 mg de vitamina C. Isso corresponde a 92% da necessidade diária.
Trabzon Caqui: CaquiÉ uma fruta de cor laranja que lembra um tomate. Um caqui contém 16.5 mg de vitamina C. Isso atende a 18% da necessidade diária.
Mamão: Um copo (145 gramas)mamãoContém 87 mg de vitamina C. Isso significa que atende a 97% da necessidade diária.
Morango: Existem 152 mg de vitamina C em 89 gramas de morangos. Isso corresponde a 99% da ingestão diária.
Laranja: Um tamanho médiolaranja Fornece 78% da necessidade diária de vitamina C. Portanto, contém 70 mg de vitamina C. Por ser amplamente consumida, a laranja representa uma parcela significativa da ingestão de vitamina C. Outras frutas cítricas também são ricas em vitamina C.
Como obter vitamina C dos alimentos de forma saudável?
Esta vitamina é um nutriente altamente sensível que reage ao ar, água e calor. O mais saudável é consumir alimentos que contenham vitamina C crus ou cozidos no vapor. A fervura pode reduzir a qualidade da vitamina C em até 33%.
Descongelar e congelar vegetais por muito tempo também causa perda de vitamina C.
Cozinhar legumes por 20 a 30 minutos sem interrupção resulta na perda de quase metade de seus nutrientes. Se você ferver os vegetais, a maioria dos nutrientes se perde na água. Portanto, consuma o líquido em que você cozinha os vegetais.
O reaquecimento e o enlatamento reduzem o teor de vitamina C em dois terços.
O que é deficiência de vitamina C?
A deficiência de vitamina C é causada por não ter vitamina C suficiente no corpo. Quando as funções dessa vitamina, desde o fortalecimento da imunidade até a cicatrização de feridas, são consideradas, sua deficiência causa muitos problemas no corpo. É um nutriente muito importante para a saúde. Felizmente, a deficiência de vitamina C é rara, pois é encontrada em muitos alimentos.
O que causa a deficiência de vitamina C?
Embora seja raro, condições como desnutrição, não comer frutas e vegetais frescos causam deficiência de vitamina C. Distúrbios alimentares, como a anorexia, também desencadeiam a deficiência. Outras causas de deficiência de vitamina C incluem condições de saúde que afetam a absorção de nutrientes, como doença de Crohn e colite ulcerativa. Fumar também aumenta o risco de deficiência. Portanto, os fumantes precisam ingerir mais vitamina C por dia para atender às suas necessidades.
Sintomas de deficiência de vitamina C
Quando a deficiência dessa vitamina é grave, desenvolve-se o escorbuto. Aqui estão os sintomas de deficiência de vitamina C:
fraqueza
Feridas que não cicatrizam
Dor crônica
Enfraquecimento dos ossos
Enfraquecimento da imunidade
Ruptura na estrutura das cerdas
Ganhando peso
pele seca
Falta de ar
enfraquecimento dos vasos sanguíneos
Depresyon
Sangramento nas gengivas
anemia
Hematomas fáceis
feridas vermelhas
unhas em forma de colher
Dor nas articulações
A ingestão adequada de vitamina C alivia os sintomas de deficiência.
Doenças observadas na deficiência de vitamina C
câncer: A vitamina C é um antioxidante que destrói os radicais livres que danificam as células do nosso corpo. A deficiência desta vitamina pode levar ao câncer. A vitamina C é benéfica na prevenção de cânceres, como câncer de pele, cervical e de mama.
Asma: Níveis baixos de vitamina C no corpo podem levar ao desenvolvimento de asma. Para evitar que se torne crônico, é necessário comer frutas cítricas regularmente.
Problemas cardíacos:A deficiência de vitamina C pode causar problemas cardíacos, como enfraquecimento dos vasos sanguíneos e diminuição da função cardíaca. Estudos mostram que obter vitamina C de alimentos naturais reduz o risco de doença cardíaca coronária.
Imunidade: A vitamina C aumenta a função de muitas células do sistema imunológico, como neutrófilos, linfócitos e fagócitos.
Anemia: A anemia é uma das doenças causadas pela ingestão insuficiente de vitamina C. A vitamina C ajuda a absorver o ferro necessário para a hemoglobina encontrada nos glóbulos vermelhos. Portanto, a insuficiência de vitamina C no corpo reduz a capacidade do corpo de absorver ferro.
Danos ao tecido conjuntivo: A deficiência de vitamina C pode levar a defeitos muito graves no tecido conjuntivo do corpo. O primeiro sinal óbvio disso é a formação de manchas coloridas na pele. O enfraquecimento das veias pode causar problemas piores, como sangramento nas gengivas, feridas que não cicatrizam, dor intensa nas articulações por sangramento nas articulações e visão turva devido a sangramento nos olhos.
Afinamento do cabelo: A deficiência de ferro e vitamina C, juntamente com a anemia, podem causar queda de cabelo.Perda de cabeloIsso acontece devido aos baixos níveis de glóbulos vermelhos.
Gengivas inchadas e sangrando: Assim como nossa pele, nossas gengivas são feitas de colágeno. Isso é produzido pelo nosso corpo usando vitamina C. Sem vitamina C, as gengivas podem facilmente inchar e sangrar ao usar fio dental ou escovar os dentes.
Escorbuto: Escorbuto Vitamina Ccausada por sua deficiência. Esta doença pode ser tratada eficazmente aumentando a ingestão de vitamina C. A ingestão de vitamina C é aumentada por meio de alimentos ou suplementos.
Infecções: A vitamina C é essencial para auxiliar o processo de cura natural do corpo. A deficiência dessa vitamina faz com que feridas, queimaduras e outros ferimentos leves não cicatrizem adequadamente.
Os suplementos de vitamina C geralmente contêm a vitamina na forma de ácido ascórbico. Tomar suplementos traz benefícios para a saúde geral, especialmente para a saúde da pele.
A melhor maneira de obter vitamina C é comer frutas e vegetais frescos. A maioria das frutas e legumes contém esta vitamina. Aqueles que não conseguem obter vitamina C suficiente podem usar suplementos de vitamina C com o conselho de um médico.
Necessidades diárias de vitamina C
A quantidade diária necessária de vitamina C é de 18 mg para homens com mais de 90 anos. Para mulheres com mais de 18 anos, é de 75 mg.
Para mulheres grávidas e lactantes com mais de 18 anos, devem tomar 85 mg e 120 mg, respectivamente.
Segundo alguns especialistas, os fumantes devem adicionar 35 mg extras à quantidade necessária.
Para lactentes (0 a 12 meses), é a quantidade de vitamina C no leite materno.
1 mg para crianças de 3 a 15 anos;
4 mg de 8 a 25 anos;
9 a 13 anos é de 45 mg.
Para adolescentes (14 a 18 anos), a ingestão recomendada é de 75 mg para meninos e 60 mg para meninas.
Nesta tabela, você pode ver com mais clareza a necessidade diária de vitamina C.
idade
Masculino
Mulher
1-3 anos
15 mg
15 mg
4-8 anos
25 mg
25 mg
9-13 anos
45 mg
45 mg
14-18 anos
75 mg
65 mg
19+ anos
90 mg
75 mg
Danos em excesso de vitamina C
Sabemos que a vitamina C fortalece a imunidade e cura feridas. Também é eficaz no desenvolvimento dos ossos, prevenindo câncer, diabetes e doenças cardíacas. Então, a vitamina C é prejudicial?
Não se pode dizer que a vitamina C é prejudicial, pois é retirada dos alimentos. No entanto, pode ser prejudicial quando tomado em excesso na forma de suplementos de vitamina C. Podemos listar os malefícios do excesso de vitamina C da seguinte forma:
Pode causar problemas digestivos
O suplemento de vitamina C contém mais de 100% da necessidade diária. 2.000 mg por dia foi definido como o limite superior tolerável. Tomar mais do que essa quantidade de vitamina C pode causar problemas digestivos, como diarréia e náusea.
Reduzir a quantidade ingerida pode reverter esses efeitos. Além disso, altas doses de suplementos de vitamina C quando consumidos em quantidades superiores a 2.000 mgpara pedras nos rins e foi relatado que causa insuficiência renal. No entanto, isso é extremamente raro em pessoas saudáveis.
Além disso, aqueles que têm condições que aumentam o risco do corpo de sobrecarga de ferro, como hemocromatose, devem ser cautelosos ao tomar suplementos de vitamina C.
Isso ocorre porque os suplementos de vitamina Cabsorção de ferroÀ medida que aumenta, pode causar ingestão excessiva de ferro e danos aos órgãos.
Todos esses efeitos negativos ocorrem quando a vitamina C é ingerida em forma de suplemento. Porque não é possível obter tanta vitamina dos alimentos.
A vitamina C não é armazenada no corpo
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água. Ao contrário das vitaminas lipossolúveis, elas não são armazenadas no corpo. A quantidade necessária é transportada para os tecidos através do fluido corporal. Qualquer excesso é excretado na urina.
Como nosso corpo não armazena ou produz vitamina C por conta própria, é importante consumir alimentos ricos em vitamina C diariamente.
Tomar grandes quantidades de vitamina C através de suplementos não é recomendado. Se grandes doses forem tomadas de uma só vez, o corpo não tem tempo de jogar fora o que não pode usar. Isso pode causar efeitos colaterais, como desconforto gastrointestinal.
Desequilíbrios alimentares
A ingestão excessiva de vitamina C pode prejudicar a capacidade do corpo de processar outros nutrientes. Por exemplo, vitamina C e vitamina B12 no corpocobre pode reduzir seus níveis.
Para resumir;
A vitamina C é abundante em frutas como laranja, tangerina, toranja, limão, kiwi, abacaxi, morango e vegetais como pimentão vermelho e verde, tomate, rúcula, salsa, alface, roseira brava, brócolis, repolho e espinafre.
A vitamina C é um poderoso antioxidante. Por isso, tem benefícios como o fortalecimento da imunidade. Também tem funções como prevenir doenças cardíacas, câncer e deficiência de ferro, regulando a pressão arterial.
Como a vitamina C é abundante em muitos alimentos, sua deficiência é rara. Na deficiência grave, pode ocorrer escorbuto.
A suplementação de vitamina C corrige a deficiência naqueles que não recebem vitamina C suficiente. No entanto, tomar muito pode causar problemas digestivos, acúmulo de ferro e cálculos renais. A maneira mais segura de obter vitamina C é comer muitos alimentos que contenham vitamina C.
A quantidade diária necessária de vitamina C é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens. Algumas pessoas precisam tomar mais. Por exemplo; Um fumante deve ingerir 35 mg a mais de vitamina C do que esse valor.
