د چرګانو د غوښې ګټې او زیانونه څه دي؟

د چرګانو غوښهدا په نړۍ او زموږ په هیواد کې په پراخه کچه مصرف شوي غوښې دي. دا د سپینې غوښې یو ډول دی چې ډول ډول وړاندیز کوي او چمتو کول اسانه دي.

که څه هم د وړیا رینج چرګانو او عضوي چرګانو مفکورې پدې وروستیو کې زموږ په ذهنونو کې بوخت دي، د چرګ غوښه دا موږ ته کیفیت لرونکي پروټین چمتو کوي چې موږ یې د خواړو څخه ترلاسه کولی شو. د هغه رول سربیره چې دا د عضلاتو په جوړولو کې لوبوي، پروټین یو له میکرو غذايي موادو څخه دی چې باید د وزن کمولو لپاره وخوړل شي. 

دا ټول دي؟ البته نه. ستاسو چرګ ډیری نورې ګټې شتون لري چې موږ یې لیست کولی شو. 

د چرګانو تغذیه ارزښت څه دی؟

د چرګانو غوښهپروټین، نیاسین, selenium ve فاسفورس دا په مهمو غذايي موادو کې بډای دی لکه ۸۵ ګرامه د چرګ سينهد هغې غذايي مواد په لاندې ډول دي:

• کالوري: ۸۰
• پروټین: 24 ګرامه
• غوړ: 3 ګرامه
• کاربوهایډریټ: 0 ګرامه
• نیاسین: د ورځني ارزښت 51٪ (DV)
• سیلینیم: د DV 36٪
• فاسفورس: د DV 17٪
• ويټامين B6: د DV 16٪
• ويټامين B12: د DV 10٪
• Riboflavin: د DV 9٪
• زنک: د DV 7٪
• تایامین: د DV 6٪
• پوټاشیم: د DV 5٪
• مسو: د DV 4٪

د چرګانو د خوړلو ګټې څه دي؟

د وینې فشار کنټرول چمتو کوي

• د چرګانو غوښه, لوړ فشار دا د هغو کسانو لپاره ګټور دی چې ستونزې لري.
• د لوړ فشار لرونکي لویانو ته سپارښتنه کیږي چې چرګ د ټیټ غوړ پروټین او انرژي سرچینې په توګه وخوري.
• د وینې فشار کنټرول لپاره ستاسو چرګ دا باید په محدود مقدار او په سمه توګه وخوړل شي. د غوړ او غوړ شوي چرګانو خوړل زیانمن کیدی شي.

کولیسټرول کموي

• د چرګانو غوښهدا خورا لږ غوړ او کولیسټرول لري. د چرګانو سینه لږترلږه غوړ او خورا پروټین لري. 
• د چرګانو د سینې خوړل د کولیسټرول د کچې د کمولو لپاره سپارښتنه کیږي. 
• په یاد ولرئ، په غیر صحي ډول پخلی کولی شي کولیسټرول لوړ کړي. 
• د کولیسټرول له ستونزې څخه د خلاصون لپاره باید لږ غوړ وخوړل شي.

په پروټینونو، ویټامینونو او منرالونو کې بډایه

• د چرګانو غوښهد ټیټ غوړ مینځپانګې سره ډیمیردا په سوډیم او ویټامین سي کې بډای دی. 
• دا غذايي مواد په تغذیه کې مهم رول لوبوي. دا د خپلو نیمګړتیاوو له امله رامینځته شوي ډیری جدي ستونزې له مینځه وړو کې مرسته کوي.

هډوکي او غاښونه پیاوړي کوي

• فاسفورس او کلسيم د چرګ غوښهپه لوړ مقدار کې شتون لري. دا دواړه منرالونه د هډوکو او غاښونو په پیاوړتیا کې مرسته کوي.
• د هډوکو او غاښونو په اړه یوې څیړنې موندلې چې د هډوکو لرونکی غوښې مصرف کول چرګ دا وايي چې دا د کلسیم کمښت له منځه وړلو کې مرسته کوي، په شمول

میټابولیزم ښه کوي

• د کارپوهانو په وینا د چرګ غوښهدا ځانګړتیاوې لري چې د وینې شکر کنټرولوي او د انسولین فعالیت زیاتوي، کوم چې د میټابولیزم پروسې پورې تړاو لري. 
• له همدې کبله، د انسان په بدن کې د میټابولیزم پروسه د چرګ غوښه بریښنا مصرفوي.

د انیمیا لپاره ګټور

• د وینې د د اوسپنې د کمښت لپاره یو مهم خطر فکتور د اوسپنې کمښت دی. 
• چرګهدا د اوسپنې ښه سرچینه ده. نو د هغو کسانو لپاره چې د انیمیا ستونزه لري، د چرګانو غوښه خوړل، دا به ګټور وي.

معافیت پیاوړی کوي

• د چرګانو غوښه خوړل ثابت شوي چې د معافیت پیاوړتیا کې مرسته کوي. 
• د متخصصینو په وینا، ځینې طبیعي باکتریاوې چرګدا دوی ته وړتیا ورکوي چې د ناروغۍ سره مبارزه وکړي.

خپګان ښه کوي

• د چرګانو غوښه خوړلد یو شمیر مغذي موادو د وړاندې کولو سربیره، دا د رواني روغتیا په ښه کولو کې هم ګټور دی. 
• د کارپوهانو په وینا ، ځکه چې دا خلکو ته خوښي ، فشار ، اضطراب او اضطراب ورکوي خپګان دا د داسې ستونزو لپاره ښه ده.

د سرطان مخنیوی کوي

• د کارپوهانو په وینا، دا د Gossypol په نوم یو عنصر بډای دی. چرګ خوړل د سینې سرطان خطر کموي. 

د نوکانو لپاره د چرګانو ګټې څه دي؟

• پروټین د نوکانو او هډوکو په پیاوړتیا کې مهم رول لوبوي او د اړوندو ناروغیو مخه نیسي.
• له همدې کبله، د چرګ غوښه خواړه د نوکانو پورې اړوند اختلالاتو (د نوکانو ماتیدل ، درزیدل یا ضعیف کیدو) مخنیوي کې مرسته کوي.

د سترګو لپاره د چرګانو ګټې څه دي؟

• د چرګانو په غوښه کې جست او نور غذايي مواد، او همدارنګه ویټامین سي، کوم چې د سترګو لید ښه کولو کې مرسته کوي. 
• نو ځکه چرګ خوړل دا د سترګو لپاره ګټور ګڼل کیږي.

د پوستکي لپاره د چرګانو د غوښې ګټې څه دي؟

• د پروټین او ډیری اړین منرالونو سربیره د چرګ غوښهدا ویټامین سي لري. 
• ویټامین سي د الرجی، فنګسي انتاناتو، د پوستکي عمر او د پوستکي د زړښت لامل کیږي لمر سوځیدنه دا د پوستکي ناروغیو په درملنه کې اغیزمن دی لکه

ایا د چرګ غوښه پتلی کوي؟

• د چرګانو غوښهدا د پروټین سرچینه ده چې ډیر انرژي او لږ غوړ لري. په هغو کسانو کې چې په منظمه توګه تمرین کوي، د وزن له لاسه ورکولو سربیره، دا د عضلاتو په جوړولو کې هم مرسته کوي.
• د چرګانو غوښهبل دلیل چې ولې دا د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي دا دی چې دا اشتها اراموي او بدن ته اړین انرژي ورکوي. 

د چرګانو د غوښې زیانونه څه دي؟

• حالات د چرګانو نسلونه دا یو شان نه دی. د مثال په توګه، د چرګانو وزرونه، د چرګانو غوښې غوړ شوي او د ډوډۍ ډولونه، لکه د چرګانو او د چرګانو تیندرلوین، ډیری وختونه په غیر صحي غوړ، کاربوهایډریټ او کالوري کې لوړ دي.
• ځينې د چرګانو نسلونه په کلکه پروسس شوی. څیړنې ښیي چې د پروسس شوې غوښې خوړل د زړه ناروغۍ، ټایپ 2 ډایبایټس او د سرطان ځینې ډولونه زیاتوي.
• پروسس شوي غوښه په لوړه کچه سوډیم او محافظتي مواد لري. د سوډیم مصرف کمول د وینې فشار ټیټولو کې مرسته کوي ، په ځانګړي توګه په هغه خلکو کې چې د وینې لوړ فشار لري.
• په پروسس شویو غوښو کې ځینې محافظت کونکي، لکه نایټریټ، د سرطاني مرکباتو په جوړولو کې مرسته کوي.

د چرګانو د پخولو طریقه

د صحي چرګانو پخولو طریقې

ځينې د چرګانو د پخولو طریقې د نورو په پرتله صحي دی. ترټولو صحي اختیارونه دي:

• پخه شوې چرګ
• پخه شوي چرګ
• Stir-fry، یعني د لږ تیلو سره په لوړه تودوخه د پخلی کولو طریقه.

د غیر صحي چرګانو پخولو طریقې

د چرګانو غوښه پداسې حال کې چې یقینا صحتمند، ځینې ډولونه اضافي کالوري، غوړ یا سوډیم لري. هغه څه چې تاسو باید محدود یا مخنیوی وکړئ د چرګانو د پخولو طریقې په لاندې ډول ده:

• وريت شوی چرګوړی، کباب شوی چرګ
• د چرګ پخول
• پروسس شوي چرګ غوښه