د وزې پنیر ګټې او زیانونه څه دي؟

د وزې پنیردا یو له صحي پنیرونو څخه دی. دا د غوا پنیر په څیر جوړ شوی، مګر د تغذیې محتوا توپیر لري. 

د وزې پنیر صحي غوړ د لوړ کیفیت پروټین چمتو کوي. دا د نورو ډولونو پنیر په پرتله په کالوري کې کم دی.

د وزې پنیر څه شی دی؟

د وزې پنیر, د وزې شیدېڅخه جوړ شوی دی. صحي غوړ، پروټین، ویټامین اېدا د منرالونو مهمه سرچینه ده لکه ویټامین B2، کلسیم، مګنیزیم، فاسفورس، پوټاشیم، مس، زنک او سیلینیم.

د وزې پنیردا په اسانۍ سره د هضم وړ لوړ کیفیت پروټین لري. د لکتوز مقدار لږ دی. ځکه د غوا شیدو سره حساسیت د بدیل په توګه ګڼل کیږي.

د وزې پنیر تغذیه ارزښت

28 ګرام د نرم وزو پنیر غذايي مواد په لاندې ډول ده:

• کالوري: ۸۰
• پروټین: 6 ګرامه
• غوړ: 8 ګرامه
• ویټامین A: د RDI 8%
• ریبوفلاوین (ویټامین B2): د RDI 11٪
• کلسیم: د RDI 8%
• فاسفورس: د RDI 10٪
• مسو: د RDI 8%
• اوسپنه: د RDI 3٪

دا د سیلینیم، مګنیزیم او ښه سرچینه هم ده نیاسین (ویټامین B3) سرچینه ده.

د وزې پنیردا صحي غوړ لري لکه د منځني زنځیر شحمي اسیدونه چې تاسو بشپړ ساتي او د وزن کمولو کې مرسته کوي. دا د غوا د شیدو په پرتله د منځني سلسلې غوړ اسیدونه لري. 

د وزې پنیر ګټې څه دي؟

د کلسیم سرچینه

• د وزې پنیر او د وزې شيدې تر ټولو صحي دي کلسيم سرچینه ده. 
• کلسیم د هډوکو په جوړولو او د کنکال سیسټم ساتلو کې مرسته کوي. دا یو مهم منرال دی چې د غاښونو روغتیا ملاتړ کوي.
• د ویټامین ډي سره د کلسیم مصرف د ګلوکوز میتابولیزم تنظیموي. دا د شکرې، سرطان او د زړه ناروغیو څخه ساتي. 

ګټور باکتریا چمتو کوي

• د خمیر شوي خواړو سرهr په طبیعي ډول پروبیوټیک باکتریا وده کوي.
• څرنګه چې پنیر د تخمر کولو پروسې څخه تیریږي، دوی لوړ پروبیوتیک مواد لري لکه بایفودس، ترموفیلس، اسیدوفیلس او بلغاریکوس. 
• پروبیوټیک خواړه د کولمو روغتیا ته وده ورکوي ، معافیت ملاتړ کوي ، الرجی او التهابي عکس العملونه کموي.
• د وزې پنیرB. lactis او L. acidophilus پروبیوټیکونه لري چې د دوی د مینځپانګې له امله ډیر تیزابي او خوندور خوند لري.

کولیسټرول کموي

• د وزې پنیردا په طبیعي ډول د پولی انساچوټریټ شحمي اسیدونو (PUFA) څخه بډای دی چې د زړه او التهاب روغتیا ته وده ورکوي.
• دا د پام وړ ښه کولیسټرول زیاتوي او خراب کولیسټرول کموي.

د وزن کمولو کې مرسته کوي

• د وزې پنیر دا د وزې له شیدو څخه جوړ شوی دی. د وزې شیدې د منځنۍ چینې شحمي اسیدونو لکه کیپریک اسید او کیپریلیک اسیدونو کې لوړ دي.
• دا متوسط ​​​​زنځير شحمي اسیدونه د خوړلو لیوالتیا کمولو سره وزن کمولو کې مرسته کوي.

د هډوکو روغتیا ساتي

• د وزې پنیردا د اړینو منرالونو لکه کلسیم، فاسفورس او مسو یوه ښه سرچینه ده، کوم چې بدن د قوي او سالم هډوکو جوړولو لپاره اړتیا لري. 
• کلسیم یو اړین منرال دی چې د سالم هډوکو په جوړولو کې مرسته کوي او د اوستیوپوروسس خطر کموي. 
• فاسفورسدا یو بل مهم منرال دی چې د کلسیم سره کار کوي ترڅو هډوکي سالم او پیاوړي وساتي. 
• د مسودا یو ټریس منرال دی چې د هډوکي روغتیا کې مهم رول لوبوي.

د کولمو روغتیا

• د وزې پنیر د دې مصرف کول د کولمو روغتیا لپاره ګټور دي ځکه چې دا د پروبیوټیکس پراخه ډولونه لري لکه L. Plantarum او L. acidophilus. 
• پروبیوتیکښه باکتریا دي چې د کولمو روغتیا ساتي او د هاضمي ستونزو مخه نیسي.

جواني دانې

• د وزې پنیرکیپریک اسید لري، کوم چې د التهاب ضد او د باکتریا ضد ملکیتونو پیژندل کیږي. 
• د حیواناتو مطالعاتو موندلې چې کیپریک اسید د جواني جواني د P. acnes باکتریا سره مبارزه کوي.

په اسانۍ سره هضم

• د وزې پنیر دا یو مختلف پروټین جوړښت لري. دا په طبیعي ډول د غوا د پنیر په پرتله ټیټ لیکتوز لري. د هغو خلکو لپاره چې لیکتوز نشي هضم کولی یا د غوا پنیر سره حساسیت لري د وزې پنیر یو ښه بدیل دی. 
• د وزې پنیرA1 کیسین لري، یو ډول پروټین چې د A2 کیسین په پرتله لږ الرجیک دی، یو ډول پروټین د غوا په پنیر کې موندل کیږي. ځکه د وزې پنیر د خوړو دهضم اسانه کوي.

د وزې پنیر څنګه وخورئ؟

• د وزې پنیرد ټوسټ ډوډۍ په خپرولو سره یې وخورئ.
• ټوټه شوې چرګ یا شنه سلاد نرم د وزې پنیر اضافه کول
• د وزې پنیرد مرخیړیو او تازه بوټو سره آملیٹ جوړ کړئ.
• مات شوي کچالو د وزې پنیر اضافه کول
• کله چې په کور کې پیزا یا پینکیک جوړ کړئ د وزې پنیر وکاروئ.
• په سوپونو کې د جوړښت او ذائق اضافه کولو لپاره د وزې پنیر اضافه کول
• د وزې پنیرلږ شات سره ګډ کړئ او د میوو لپاره د ساس په توګه وکاروئ.

د وزې پنیر زیانونه څه دي؟

• ځینې ​​خلک ممکن د وزې له شیدو او له هغې څخه جوړ شوي خواړو سره حساسیت ولري. دا خلک باید د دې خوړو څخه ډډه وکړي.
• خوله کول، خارښ، د بدن دردنښې نښانې لکه پړسوب، پړسوب، او اسهال ممکن د الرجی نښو په توګه څرګند شي.
• امیندواره میرمنې باید د باکتریا ککړتیا له امله خام پنیر ونه خوري.
• د هر څه زیاتول بد دي. د وزې پنیرډیر خوراک مه کوئ.

د وزې پنیر او د غوا پنیر ترمنځ توپیر څه دی؟

د غوا پنیر د وزې پنیر سره د دوی ترمنځ یو له لوی توپیرونو څخه پروټین دی. 

د غوا پنیر دوه اصلي پروټینونه لري: چای او کیسین. کیسین پروټین په دوه ډوله ویشل شوی: A1 بیټا کیسین پروټین او A2 بیټا کیسین پروټین.

کله چې زموږ بدن د A1 بیټا کیسین پروټین هضم کوي، دا د بیټا کاسومورفین - 7 په نوم یو مرکب ماتیږي. دا هغه مرکب دی چې د غوا له شیدو څخه ترلاسه شوي خواړو ناوړه اغیزو لپاره مسؤل دی ، لکه د هاضمي ګډوډي ، سوزش او ادراکي ستونزې.

د وزې پنیر یوازې A7 بیټا کیسین لري، کوم چې په بیټا کاسومورفین -2 کې نه ویشل کیږي. له همدې امله، هغه څوک چې د غوا پنیر نشي زغملی، پرته له ستونزو د وزې پنیر خوړلی شي.