کیفیر څه شی دی او څنګه جوړ شوی؟ ګټې او زیانونه

کیفردا یو طبیعي او صحي لبنیاتو محصول دی. دا په مغذي موادو او پروبیوټیکونو کې لوړ دی او د هاضمې او کولمو روغتیا لپاره خورا ګټور دی.

په مقاله کې "کیفیر د څه لپاره ښه دی", "کیفیر د څه لپاره ښه دی"، "کیفیر څنګه مصرف کړئ"، "کیفیر ګټور دی"، "کیفیر څه ګټې لري"، "ایا کیفیر کوم زیان لري"، "په کیفیر کې کوم ویټامینونه شتون لري"، "څنګه؟ کیفیر وکاروئ"، "کیفیر د څه شی څخه جوړ شوی دی، "کیفیر څنګه خمیر کړئ" پوښتنې لکه:

کیفیر څه شی دی او دا څنګه کار کوي؟

کیفریو خمیر شوی مشروب چې د اوبو یا شیدو څخه جوړ کیدی شي. کیفر، کوم چې په حقیقت کې د تخمر سټارټر دی چې د باکتریا او خمیر څخه جوړ شوی دی "د کیفیر دانېدا په کارولو سره ترسره کیږي.

د کیفیر دانې د غوا، پسه یا وزې یا د اوبو مخلوط چې میوه او بوره لري د شیدو د مینځلو لپاره کارول کیږي.

دا په پایله کې خمیر شوي مشروبات خورا پروبیوټیک دي. بډای دی او یو څه خړوب، مګر هم خوندور.

د اوبو کیفیر

د اوبو کیفیر کارول کیږي، پداسې حال کې د کیفیر دانې دا د باکتریا له دریو اصلي ډولونو څخه جوړ شوی - Lactobacillus Brevis، Saccharomyces cerevisiae، او Streptococcus lactis.

ځکه چې دا کولی شي نور باکتریاوې او خمیر د هوا او مایع څخه جذب کړي، د اوبو کیفیر ممکن د خمیر او باکتریا نور ډولونه ولري.

د اوبو کیفیر کې، د کیفیر دانې دا په اوبو، وچه میوه او بوره کې اضافه کیږي.

د کیفیر دانې کله چې دا شته بوره مصرفوي، دا پروبیوټیک باکتریا خمیر کوي او خوشې کوي چې د کولمو روغتیا کې مرسته کوي.

کیفیر خوند یو څه خړوب او یو څه کاربونیټ د تخمر له امله دی. د اوبو کیفیر, د شیدو کیفیر ډولونه دومره مشهور نه دی.

د شیدو کیفیر

د شیدو کیفیرلومړنی باکتریا چې په دې کې موندل کیږي Lactobacillus kefir دی. د هغې کالونۍ په شیدو کې اضافه کیږي او لکه څنګه چې دوی په لیکتوز کې موندل شوي بوره مصرفوي، دوی ارزښتناکه روغتیا ته ګټور پروبیوټیکونه خمیر کوي او خوشې کوي.

د شیدو کیفیرتخمر معمولا د 24 ساعتونو په موده کې ترسره کیږي، ورپسې د کیفیر دانې دا فلټر شوی او مایع پاتې کیږي. د شیدو کیفیردا د وریجو مستۍ او د یو څه خړوب شوي مستې خوند لري.

د کیفیر دانې د مایع څخه د فلټر کولو وروسته دوی د واکسین کولو لپاره کاروي، بل کیفیر جوړولدوی د پیل کولو لپاره بیا کارول کیدی شي.

هم د کیفیر دانې دوی کولی شي د تل لپاره ژوند وکړي تر هغه چې دوی کافي بوره، مایعات او غذايي مواد ولري.

په حقیقت کې، د کیفیر دانو د عمر په څیر، دوی د خمیر او باکتریا پورې اړه لري چې د نورو سمبیوټیک باکتریا او خمیر کلتورونو (SCOBY) په څیر مختلف ملکیتونه ترلاسه کوي.

د کیفیر تغذیه ارزښت

د نورو لبنیاتو محصولاتو په څیر، دا د کلسیم یوه ښه سرچینه ده او همدارنګه په لوړه کچه لري ویټامین B12په دې کې مګنیزیم، ویټامین K2، بایوټین، فولیټ، انزایمونه او پروبیوټیکونه شامل دي.

په هرصورت، دا یو معیاري غذايي مواد نلري ځکه چې ارزښتونه کیدای شي د غوا د شیدو د تولید، کلتور او سیمې پورې اړه ولري.

د مثال په توګه، د پلورنځي څخه اخیستل شوي بشپړ غوړ کیفیر یوه پیاله لاندې غذايي مواد لري:

160 کالوري

12 ګرامه کاربوهایډریټ

10 ګرامه پروټین

8 ګرامه غوړ

390 ملی ګرامه کلسیم (30 سلنه DV)

5 مایکرو ګرامه ویټامین ډي (25 سلنه DV)

90 مایکرو ګرامه ویټامین A (10 سلنه DV)

376 ملی ګرامه پوټاشیم (8 سلنه DV)

د کیفیر روغتیایی ګټېدا د دې مشروب ځانګړی پروبیوټیک مینځپانګه ده چې د ډیری لپاره مسؤل دی د 2019 مطالعې له مخې، دا ممکن د پروبیوټیک باکتریا او خمیر له 50 څخه ډیر فشارونه ولري، لکه لاندې ډولونه:

Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr

د لیټکوکوکس لیکټیس سبسایټ. lactis

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Streptococcus thermophilus

د لاکټوبیسیلس ډیلبراوکی سبپ. بلغاریس

د لیټوبوباسیلس کیسی

د قزاقستان یونیسپورا

د مستۍ سټارټر

Bifidobacterium lactis

Leuconostoc mesenteroides

Saccaromyces unisporus

د کیفیر ګټې څه دي؟

ډیری مهم غذايي مواد لري

کیفریو خمیر شوی مشروب په دودیز ډول د غوا له شیدو یا د وزې له شیدو څخه جوړ شوی. په شیدو کې د کیفیر دانې په اضافه کولو سره ترسره کیږي

دا د خمیر او لیټیک اسید باکتریا کلتورونه دي ، نه په دودیز معنی کې حبوبات. په 24 ساعتونو کې، د کیفیر دانېپه شیدو کې مایکرو ارګانیزمونه شکر د شیدو سره ضرب کوي او خمیر کوي. کیفیر جوړوي. بیا دانه د مایع څخه لیرې کیږي او بیا کارول کیدی شي.

د کیفیر سرچینه، د ختیځې اروپا او سویل لویدیز آسیا برخه. د دې نوم معنی د خوړلو وروسته "ښه احساس" دی. کییف دا د کلمې څخه اخیستل شوی دی.

د لیټیک اسید باکتریا په شیدو کې لیکتوز په لیټیک اسید بدلوي، نو کیفیردا د مستۍ په څیر خوندور خوند لري.

کیفر دا د بیولوژیکي مرکبونو پراخه ډولونه هم لري، پشمول د عضوي اسیدونو او پیپټایډونو په شمول چې د دې روغتیا ګټو کې مرسته کوي.

کیفرد ناریل اوبه غیر لبنی نسخې، د ناریل شیدو یا د نورو خوږو مایعاتو سره. د دوی د شیدو پر بنسټ کیفیر دا به ورته غذایی پروفایل ونه لري لکه څنګه چې

ایا کیفیر کولمو کار کوي؟

کیفرپروبیوټیکس نه یوازې د معدې لپاره ګټور دي ، بلکه د کولمو روغتیا هم ملاتړ کوي.

په مستو کې موندل شوي پروبیوټیکونو برخلاف ، کوم چې نشي کولی په معدې کې سخت اسیدونه تیر کړي ،efir probiotics دا ټول لوی کولمو ته لیږدول کیدی شي.

کیفرداسې انګیرل کیږي چې په شیدو کې شتون د معدې تیزابیت کموي او باکتریا ته اجازه ورکوي چې د هاضمې له لارې حرکت وکړي.

کله چې په ویټرو کې د معدې اسیدونو ته ورته pH کچه ښکاره شي ، کیفیر پروبیوټیکس ژوندی پاتې کیدی شي.

سربیره، کیفیرپه کولمو کې مایکروبونه وده کوي کله چې دوی حجرو سره وصل شي لکه د کولمو په استر کې موندل شوي.

دا پدې مانا ده چې دا حجرې کولی شي د کولمو استعمار کولو کې مرسته وکړي، کوم چې کولی شي تاسو د زیان رسوونکو باکتریا څخه ساتنه وکړي.

کیفر په دې باندې د لابراتوار ازموینې ښیي چې دا زموږ د GI له لارې پرته څنګه چلند کوي، په شمول په لوی کولمو کې د ژوندي پاتې کیدو وړتیا.

دا، کیفیردا پدې مانا ده چې دا ممکن د کولمو روغتیا بحالولو او په غیر صحي کولمو کې د مناسب باکتریا کچه بحالولو وړتیا ولري.

دا د مستو په پرتله قوي پروبیوټیک دی

ځینې ​​مایکرو ارګانیزمونه په روغتیا باندې ګټورې اغیزې لري کله چې مصرف شي.

پروبیوتیک دا مایکرو ارګانیزمونه چې په نوم پیژندل کیږي

یوغوریو له خورا مشهور پروبیوټیک خواړو څخه دی ، مګر کیفیر دا په حقیقت کې یو ډیر پیاوړی سرچینه ده.

د کیفیر دانې دا د باکتریا او خمیر شاوخوا 30 مختلف ډولونه لري، دا د پروبیوټیکونو خورا بډایه او متنوع سرچینه جوړوي.

نور خمیر شوي شیدو محصولات د ډیرو لږو ډولونو څخه جوړ شوي او هیڅ خمیر نلري.

دا د باکتریا ضد خاصیت لري

کیفرځینې ​​​​پروبیوټیکس فکر کیږي چې د انتاناتو په وړاندې ساتنه وکړي. دا، کیفیر لپاره ځانګړی پروبیوټیک لاکټوبیسلوس باکتریا شامل دي.

څیړنې ښیې چې دا پروبیوټیک باکتریا ، سالمونیلا ، هیلیکوباکټر پلوري ve ای کولی دا ښیې چې دا د مختلف زیان رسونکي باکتریا وده مخه نیسي ، په شمول

کیفرکیفیران، یو ډول کاربوهایډریټ چې د لبنیاتو په محصولاتو کې موندل کیږي، د باکتریا ضد ځانګړتیاوې هم لري.

د هډوکو روغتیا ښه کوي او د اوستیوپوروسس خطر کموي

اوستیوپوروسس د هډوکي نسج د خرابیدو له امله مشخص کیږي. دا په ځانګړي توګه په زړو میرمنو کې عام دی او د هډوکو ماتیدو خطر زیاتوي.

د کافي کلسیم مصرف ډاډمن کول د هډوکو روغتیادا د حالت ښه کولو او د اوستیوپوروسس پرمختګ ورو کولو لپاره یو له خورا مؤثره لارو څخه دی.

د ټول شیدو څخه جوړ شوی کیفیردا دواړه د کلسیم یوه لویه سرچینه ده ویټامین K2 شامل دي. دا غذايي مواد د کلسيم په ميتابوليزم کې مرکزي رول لوبوي، او په کافي اندازه يې خوړل د تخريب خطر %81 کموي.

د څارویو وروستي مطالعات کیفیرښودلې چې دا کولی شي د هډوکي حجرو لخوا د کلسیم جذب زیات کړي. دا د هډوکو ښه کثافت چمتو کوي، کوم چې د ماتیدو مخنیوي کې مرسته کوي.

د سرطان په وړاندې ساتي

سرطان په نړۍ کې د مړینې یو له مهمو لاملونو څخه دی. دا واقع کیږي کله چې په بدن کې د غیر معمولي حجرو غیر کنټرول وده شتون ولري، د بیلګې په توګه، تومور. 

په خمیر شوي لبنیاتو محصولاتو کې پروبیوټیکس فکر کیږي چې د سرطاني مرکباتو رامینځته کولو کمولو او همدارنګه د معافیت سیسټم هڅولو سره د تومور وده مخه نیسي.

دا محافظتي رول په ډیری ټیسټ ټیوب مطالعاتو کې یادونه شوې. 

یوه مطالعه، د کیفیر استخراجښودلې چې د مستې استخراج د انسان د سینې سرطان حجرو شمیر 56٪ کم کړی ، پداسې حال کې چې د مستې استخراج دا 14٪ کم کړی.

د هاضمې ستونزې کموي

کیفر پروبیوټیکس لکه پروبیوټیکونه په کولمو کې د دوستانه باکتریا توازن کې مرسته کوي. د دې دلیل لپاره، دوی د نس ناستې ډیری ډولونو لپاره خورا اغیزمن دي.

کافي شواهد شتون لري چې پروبیوټیک او پروبیوټیک خواړه کولی شي د هر ډول هاضمي ستونزو سره مرسته وکړي.

پدې کې د خارښ وړ کولمو سنډروم (IBS) شامل دي چې د H. pylori انفیکشن له امله رامینځته کیږي. زخمونه او د هاضمې مختلفې ستونزې. له همدې امله، که تاسو د هاضمي ستونزې لرئ کیفیر دا ممکن ګټور وي.

د هغو کسانو لخوا چې د لیکتوز عدم برداشت لري ښه زغمل کیږي 

د شیدو او لبنیاتو محصولات د لیکټوز په نوم طبیعي شکر لري. ډیری خلک، په ځانګړې توګه لویان، نشي کولی په سمه توګه د لیکتوز مات او جذب کړي. دې حالت ته د لیکتوز عدم برداشت دا غوښتنه وکړه.

په خمیر شوي شیدو خواړو کې (کیفیر او مستي) لاکتیک اسید باکتریا لاکتوز په لیټیک اسید بدلوي، نو دا خواړه د شیدو په پرتله په لیکتوز کې خورا ټیټ دي. 

دوی انزایمونه لري چې کولی شي د لیکتوز نور ماتولو کې مرسته وکړي. ځکه، کیفیر لږترلږه د عادي شیدو په پرتله د لیکټوز عدم برداشت لرونکي خلکو لخوا ښه زغمل کیږي.

برسېره پردې، دا 100٪ لیکټوز څخه پاک دی. کیفیرپه یاد ولرئ چې دا د ناریل اوبه، جوس، یا د لبنیاتو څخه پاک مایع څخه جوړ کیدی شي.

د الرجی او سالم نښې نښانې ښه کوي 

الرجیک عکس العملونه د ضرر لرونکي چاپیریال موادو ته د التهابي غبرګونونو پایله ده. هغه خلک چې د حساسیت معافیت سیسټم لري د الرجی ډیر خطر لري، کوم چې کولی شي د اسما په څیر شرایط رامنځته کړي.

د څارویو مطالعې کې، کیفیردا ښودل شوي چې د الرجی او اسما سره تړلي التهابي غبرګونونه فشاروي.

detoxification ته وده ورکوي

موږ په منظمه توګه د درنو فلزاتو، آفت وژونکو، ککړتیاو، محافظت کونکو او زهرجن کیمیاوي موادو څخه زهرجن سره مخ کیږو.

دا ککړونکي زموږ بدن ته ننوځي کله چې موږ خورو، تنفس کوو او زموږ شاوخوا شیان لمس کوو. وروسته له دې چې دا زهرجن زموږ بدن ته ننوځي، دوی په نسجونو او حجرو کې پاتې کیږي.

دا د پام وړ روغتیا اغیزې لري، پشمول د رواني روغتیا ستونزو، سرطان، او د هاضمي، میټابولیک، او تناسلي اختالفاتو سبب ګرځي.

کیفردا د بدن پاکولو او د دې ناغوښتل کثافاتو حجرو پاکولو کې د مرستې لپاره کارول کیدی شي.

کیفردا په ځانګړي ډول د افلاټوکسین پروړاندې ښه دی چې معمولا په خواړو کې موندل کیږي. افلاټوکسین د مولډ سپورو له لارې خپریږي او په نخودو کې عام دي.

دا هم پیژندل کیږي چې دانې لکه غنم، جوار او سویا اغیزه کوي، او په تیلو لکه کینولا، سویابین او پنبې کې لیدل کیدی شي. کیفرځکه چې په باکتریا کې ځینې باکتریا د افلاټوکسین سره تړل کیږي، دا کولی شي دوی او د فنګسي ککړتیا نور ډولونه ووژني. 

دا یو ګټور ساتونکی دی.

د خوړو د کیفیر دا د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې کیږي کله چې خمیر کیږي

تخمر د صحي، ښه باکتریا د ودې لپاره د هڅولو یوه لاره ده، چې د ژوندي پاتې کیدو لپاره د غیر صحي، بد باکتریا لپاره هیڅ ځای نه پریږدي.

کیفیر څښلدا په کولمو کې صحي مایکروبیوټا هڅوي ، پدې معنی چې خراب باکتریا نشي کولی هلته ونیسي.

د مثال په توګه، د خمیر پرځای د کیفیر دانې د برډ کرمبونو په کارولو سره جوړه شوې ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې کیږي، د مولډ او نورو میکروبونو په وړاندې مقاومت کوي چې سټ ته وده ورکوي.

ګړندی رغیدو کې مرسته کوي

کیفرد دې پروبیوټیک او د التهاب ضد ملکیتونه کولی شي د زخمونو په ګړندۍ درملنه کې مرسته وکړي او د زخم خطر کم کړي.

د دودیزو زخمونو درملنې لکه د سپینو زرو سلفاډیازین په پرتله، کیفیر د سوزش او داغ جوړیدو کمولو او د زخم درملنې ته وده ورکولو لپاره ښودل شوي، او همدارنګه د دودیزو درملنې څخه غوره دي.

کیفرداسې انګیرل کیږي چې پروبیوټیکس د زخمونو یا د زخم په ساحه کې د مایکروبیل ټولنې د انډول ساتلو له لارې د دې زخمونو په درملنه کې رول لوبوي.

د زړښت پروسه ورو کوي

اکسیډیټ فشاردا د عمر او عمر پورې اړوند اختلالاتو او ناروغیو اصلي لامل دی.

کله چې د شیدو یا سویا شیدو سره جوړ شي کیفیردا په انټي اکسیډنټونو کې لوړ دی، کوم چې د اکسیډیټ فشار ورو کولو لپاره پیژندل کیږي او په دې توګه په عمومي توګه د عمر لامل کیږي.

د زړښت پورې اړوند ناروغۍ لکه ډیمنشیا او د سرطان ځینې ډولونه ممکن هغه وخت وځنډول شي کله چې د انټي اکسیډنټ بډایه خواړه لکه کیفیر وخوړل شي.

د اکسیډیټیک فشار نور اړخیزې اغیزې د زړه ستونزې شاملې دي.

د دماغ روغتیا ملاتړ کوي

د څارویو په تجربو کې، کیفیردا د ځایي زده کړې ښه کولو لپاره ښودل شوي ، د حافظې ښه قوي کول او د ادراکي کمښت ورو کول د ډیمینشیا اختلالاتو لکه الزایمر ناروغۍ کې خورا عام دي.

د دغو لومړنیو پایلو د بریالیتوب له امله، کیفیر د انسان ادراکي فعالیت باندې د دې مرکباتو اغیزې د پوهیدو لپاره ډیرو څیړنو ته اړتیا ده.

د پوستکي لپاره د کیفیر ګټې

د کیفیر ګټې دا نه یوازې د بدن دننه، بلکې په بهر کې هم پلي کیږي. زموږ پوست هم کیفیرګټه پورته کولای شي.

کیفر دا نه یوازې دا چې د جواني جواني باکتریا سره مبارزه کې مرسته کوي، دا هم کیفیرډیری مرکبات د پوټکي روښانه کولو لپاره کارول کیدی شي.

ډیری خلک د حتی پوستکي رنګ غواړي، او دلیلونه د پام وړ توپیر لري. په پوستکي د کیفیر تطبیق دا کولی شي د دانې پاکولو کې مرسته وکړي او پوستکي په طبیعي ډول روښانه کړي.

ایا کیفیر غوړوي؟

کیفرپنځه ډوله باکتریا لري چې واقعیا د وزن له لاسه ورکولو او د بدن د غوړ له لاسه ورکولو کې مرسته کولی شي.

لاکتوباکیلس ګازری

دا باکتریا کولی شي د غوړ مالیکولونو اندازه زیاته کړي او د هر خواړه سره چې تاسو یې خوري لږ غوړ جذبولو کې مرسته کوي. دا د ټول بدن د ډله ایز شاخص او وزن کمولو لپاره ګټور دی، په بیله بیا د معدې غوړ، چې د ویزرال اډیپوز نسج په نوم هم پیژندل کیږي. 

لاکټوبیسلوس پاراسیسي

دا ډول باکتریا یو ځانګړي هورمون ته وده ورکوي چې د غوړ سوځولو وړتیا تنظیموي. د مصرف په زیاتولو سره، تاسو بدن ته لارښوونه کوئ چې ډیر غوړ سوځوي.

لیټوباسیکوس راممونوس

دا باکتریا ځینې وختونه د چاقۍ هورمون په نوم یادیږي. لیپټین دا د پټولو له لارې اطمینان زیاتوي. د دې ډول باکتریا په منظمه توګه مصرف کولی شي د وزن کموالی تر 50 سلنې پورې زیات کړي.

Lactobacillus amylvorus ve Lactobacillus delbrueckii 

مطالعې ښیې چې دا دوه فشارونه کولی شي د هغو ناروغانو په پرتله چې دوی یې کاروي د بدن غوړ ډیر کموي.

دا دوه پروبیوټیکونه د صحي کولمو مایکرو فلورا لپاره اړین دي او کله چې شتون ولري ، دوی د بدل شوي انرژي میتابولیزم او د بدن جوړښت ښه کوي. 

په کور کې کیفیر څنګه جوړ کړئ؟

که تاسو د پیرود شوي کیفیر کیفیت څخه ډاډه نه یاست، نو تاسو کولی شئ په اسانۍ سره په کور کې جوړ کړئ. د تازه میوو اضافه کول یو له خورا صحي او خوندور خوندونو څخه بدلیږي.

Kد ایفیر دانېتاسو کولی شئ دا د سوپرمارکیټونو څخه واخلئ.

د کیفیر جوړول

- 1 یا 2 چمچ کیفیر غلهپه یوه کوچني جار کې یې واچوئ. هرڅومره چې تاسو کاروئ ، په ګړندۍ توګه تاسو کلتور کوئ.

- دوه پیالې شیدې اضافه کړئ، په غوره توګه عضوي یا خام. د جار په سر کې یو څه ځای پریږدئ.

- که تاسو غواړئ چې کیفیر ژور وي، تاسو کولی شئ لږ غوړ کریم اضافه کړئ.

- پوښ وتړئ او د خونې په حرارت کې د 12-36 ساعتونو لپاره پریږدئ. دومره.

- دا چمتو دی کله چې دا د گنبد ښکاري پیل کوي. بیا اصلي د کیفیر دانېپه تدریج سره مایع فشار کړئ ترڅو تاسو وکولی شئ

- اوس دانې په نوي جار کې د لږ شیدو سره واچوئ او بیا ورته پروسې ته لاړ شئ. کیفیر ويې کړه.

دا خوندور، مغذي او خورا صحي دی.

خپل کیفیرډیر څه کول کیفیر غلههغه څه چې تاسو ورته اړتیا نلرئ او تاسو کولی شئ دا په غیر مستقیم ډول بیا وکاروئ، یو ثابت د کیفیر سرچینه تاسو یوازې د سپارلو لپاره لږ مقدار ته اړتیا لرئ.

د کیفیر کارول او ذخیره کول تمرین او یو څه پوهه ته اړتیا لري ځکه چې دوی فعال استعمار دي.

دلته ځینې شیان دي چې باید په پام کې ونیول شي کله چې کیفیر جوړ کړئ:

- د کیفیر دانېهیڅکله یې مستقیم لمر ته مه ښکاره کوئ، په ځانګړې توګه د تخمر په وخت کې.

- کیفرپه تړل شوي شیشې جارونو کې غوړ کړئ مګر پوښ نرم وساتئ. تخمر ګاز تولیدوي، کوم چې کولی شي د کانټینر د سوځولو لامل شي که چیرې د ګاز د تیښتې لپاره ځای شتون ونلري.

- د کیفیر جوړولو پر مهال تل فلټر شوي اوبه وکاروئ. که امکان ولري، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کلورین ټولې نښې ستاسو د اوبو څخه لیرې شوي دي.

- د تخمر په پروسه کې هیڅ ډول فلز مه کاروئ، ځکه چې فلز کولی شي په کیفیر کې میکروبونه له منځه یوسي. پدې کې چمچونه، پیالې، د اندازه کولو وسایل او سټرینر شامل دي.

- د کیفیر دانېدا د ژوندي پاتې کیدو لپاره خواړو ته اړتیا لري. که تاسو دوی په منظمه توګه تغذیه نه کړئ، دوی به مړه شي. غیر استعمال شوي حبوبات تر دوو میاشتو پورې په فریزر کې وساتئ.

- که د ډیر وخت لپاره خړوب ته پریښودل شي، د شیدو کیفیر دا په شیدو او مایع کې جلا کیدی شي او نور د څښلو وړ ندي.

د کیفیر څښلو زیانونه څه دي؟

که تاسو د شیدو یا لیکټوز عدم برداشت سره حساسیت لرئ کیفیر څښل تاسو ممکن ځینې اړخیزې اغیزې تجربه کړئ.

د نباتاتو شیدې، لکه سویا، وريجې، یا د بادامو شیدې، یا د اوبو کیفیر کیدای شي ستاسو لپاره غوره انتخاب وي.

په منظمه توګه کیفیر کله چې تاسو لومړی څښاک پیل کړئ، دا به یو څه وخت ونیسي چې بدن د باکتریا او خمیر صحي کچې سره عادت شي، او تاسو ممکن د دې لیږد په جریان کې یو څو اړخیزې اغیزې تجربه کړئ.

تر ټولو عام دي:

– اوبه لرونکی غال

– پړسوب

- مغز

- سر درد

- د بدن درد

پداسې حال کې چې دا ناخوښه دي، دوی د اندیښنې لامل نه دي او دي ضمانت کوونکید استعمال په لومړۍ اونۍ کې کمیږي او ورک کیږي.

د دې وخت په جریان کې ، صحي باکتریا په کولمو کې غیر صحي میکروبونه له مینځه وړي او طبیعي توازن بحالوي ، نو اړینه ده چې له دې پروسې څخه فاضله او زهرجن توکي لرې کړئ.

په پایله کښې؛

کیفردا یو مغذي مشروب دی چې روغتیا ته ګټور دی. په دې خمیر شوي مشروبات کې پروبیوټیک ډیری مهمې روغتیا ګټې وړاندې کوي. کیفر دا د اوبو، شیدو یا نبات شیدو څخه جوړ کیدی شي.

پداسې حال کې چې مستې د پروبیوټیکونو ترټولو غوره پیژندل شوې سرچینه ده، د شیدو کیفیر دا په حقیقت کې ډیر ډولونه او ډیری پروبیوټیکونه لري. کیفر، کوم چې د باکتریا او خمیر کوچني کالونۍ دي چې ستاسو په مایع اډه کې بوره خمیر کوي د کیفیر دانې دا د یو مایع څخه جوړ شوی چې یوځای کیږي

کیفر دا اوس په پراخه کچه په سوداګریزه توګه شتون لري. کیفردا یو خوندور، یو څه کاربونیټ شوی خوند لري، تاسو کولی شئ د میوو او طبیعي خواږو سره د څښاک خوند بډایه کړئ.

کیفرځکه چې دا ډیری روغتیایی ګټې لري، دا باید هره ورځ وڅښل شي.