Symptomer på jernmangel – hva er det i jern?

Jernmineral er et av de viktigste mineralene som kroppen trenger for daglig aktivitet. Hovedfunksjonen er; metabolisme av proteiner og produksjon av hemoglobin, enzymer og røde blodlegemer (RBC). Et lavt antall blodceller gjør det vanskelig for disse cellene å levere oksygen til organer og vev. Jern er også viktig for helsen til hår, hud og negler. Jernmangel oppstår når dette mineralet er lavt i kroppen. Symptomer på jernmangel inkluderer tretthet, blek hud, kortpustethet, svimmelhet, hjertebank.

Hva er i jern? Det finnes i matvarer som rødt kjøtt, innmat, fjærfe, fisk og sjømat. Jern finnes i matvarer i to former - hemjern og ikke-hemjern. Hemjern finnes kun i animalske produkter, mens ikke-hemjern kun finnes i planter. 

Den daglige nødvendige mengden jernmineral er 18 mg i gjennomsnitt. Imidlertid endrer behovet seg i henhold til noen spesielle situasjoner som kjønn og graviditet. For eksempel; Kravet for menn og postmenopausale kvinner er åtte mg per dag. Denne mengden stiger til 27 mg per dag hos gravide kvinner.

Fordelene med jern

• Gir energi

Jern frakter oksygen fra kroppen til muskler og hjerne. Dermed øker det både fysisk ytelse og mental årvåkenhet. Hvis jernnivået i kroppen er lavt, blir du uforsiktig, sliten og irritabel.

• øker appetitten

Bruk av jerntilskudd hos barn som ikke vil spise øker appetitten. Det støtter også deres vekst.

• Nødvendig for muskelhelsen

Jern er ekstremt viktig i utviklingen av muskler. Det hjelper i produksjonen av myoglobin, som frakter oksygen fra hemoglobin og lagrer det i muskelceller. Dermed finner sammentrekningen av musklene sted.

• Bidrar til hjernens utvikling

For sunn hjerneutvikling bør barn spise mat som er rik på jern. Kognitiv, motorisk, sosial-emosjonell og nevrofysiologisk utvikling er svakere hos spedbarn med jernmangelanemi. Derfor må jernmangel elimineres for at hjernen skal fungere skikkelig.

• Hjelper utviklingen av graviditeten

Leger anbefaler gravide kvinner å øke jerninntaket. Å ta prenatale jerntilskudd reduserer risikoen for lav fødselsvekt. Det forhindrer også maternal anemi under graviditet. Gravide kvinner bør få i seg 27 milligram jern per dag. Jerntilskudd, appelsin, grapefrukt og tomatsaft Det absorberes best når det tilsettes mat rik på vitamin C, som f.eks

• Styrker immuniteten

En av fordelene med jern er dets evne til å støtte immunitet. Jern er essensielt for immunfunksjoner som differensiering og spredning av T-lymfocytter og produksjon av reaktive oksygenarter som bekjemper patogener.

• Lindrer restless legs syndrom

med nevrologisk bevegelsesforstyrrelse restless legs syndromskaper trang til å bevege bena om og om igjen. Denne følelsen forsterkes under hvile og skaper derfor ubehag under søvn. Jernmangel kan utløse restless legs-syndrom hos eldre. Å ta jerntilskudd lindrer symptomene.

• Lindrer premenstruelle symptomer

Studier viser at høyt jerninntak kan lindre premenstruelle symptomer som svimmelhet, humørsvingninger og hypertensjon.

Fordeler med jern for huden

• Gir en sunn glød

Blek hud og mørke ringer under øynene er de vanligste tegnene på anemi på grunn av jernmangel. Jernmangel fører til at hemoglobinnivået synker og røde blodlegemer reduseres. Redusert oksygenstrøm gjør at huden ser blek ut. Å spise jernrik mat gir en rosa glød til huden.

• Fremskynder sårheling

Jern er et mineral som spiller en viktig rolle i å akselerere sårhelingsprosessen. Det hjelper i dannelsen av RBC, den mest essensielle komponenten av hemoglobin som frakter oksygen gjennom hele kroppen. Sår kan ikke gro uten riktig tilførsel av oksygen, som også bærer andre næringsstoffer. Derfor akselererer jern helbredelsen av sår.

Fordeler med jern for hår

• Reduserer hårtap

kvinner på grunn av jernmangel håravfall levedyktig. Lave jernlagre øker frekvensen av hårtap, spesielt hos kvinner som ikke er i overgangsalderen. Jern bidrar også til å forbedre hårets tekstur. Den reduserer matthet i håret ved å øke strømmen av oksygen og næringsstoffer til hårsekkene og hodebunnen.

Daglige jernbehov

Hva er i jern?

Belgvekster med jern

bønner, erter og belgfrukter, som linser, er jernrik mat. Høyest til lav, mest jernholdig Belgvekster er som følger;

• soya~~POS=TRUNC

soya~~POS=TRUNC Mat fra soyabønner og soyabønner er lastet med jern. I tillegg er soyaprodukter høye i protein og er en god kilde til kalsium, fosfor og magnesium.

• linse

av linser En kopp inneholder 6.6 mg jern. Denne belgfrukten inneholder også betydelige mengder protein, komplekse karbohydrater, fiber, folat og mangan.

• Bønner og erter

Bønner inneholder en god mengde jern. Røde bønner ve red mullet4.4-6.6 mg jern i en bolle med plassert. Nohut og erter er også høye i jern. En kopp har 4.6-5.2 mg jern.

Nøtter og frø med jern

Nøtter og frø er to plantekilder til mineralet jern. Maten med mest jern i denne gruppen er:

• Gresskar, sesamfrø, hamp og linfrø

Mengden jern i to spiseskjeer med frø, som er rike på jern, er mellom 1.2-4.2 mg.

• Cashewnøtter, pinjekjerner og andre nøtter

nøtterDe inneholder små mengder ikke-hemjern. Dette gjelder mandler, cashewnøtter, pinjekjerner, og 30 gram av dem inneholder 1-1.6 mg jern.

Grønnsaker med jern

Selv om grønnsaker inneholder ikke-hem-formen, som ikke absorberes lett, jernabsorpsjonDen er rik på vitamin C, som bidrar til å øke Matvarer som inneholder jern blant grønnsaker er:

• grønne bladgrønnsaker

spinat, kål, kålrot, chard En skål med grønne bladgrønnsaker som rødbeter og rødbeter inneholder mellom 2.5-6.4 mg jern. Andre jernholdige grønnsaker som faller inn i denne kategorien inkluderer brokkoli, kål og Rosenkål er funnet. En kopp av disse inneholder mellom 1 og 1.8 mg jern.

• Tomatpuré

Selv om rå tomater inneholder små mengder jern. Mengden blir enda større når den tørkes eller konsentreres. For eksempel inneholder en halv kopp (118 ml) tomatpuré 3.9 mg jern, mens 1 kopp (237 ml) tomatsaus inneholder 1.9 mg. En halv kopp soltørkede tomater gir mellom 1,3-2,5 mg jern.

• potet

potet inneholder betydelige mengder jern. En stor, uskrelt potet (295 gram) inneholder 3.2 mg jern. Samme mengde søtpotet inneholder en litt mindre mengde på 2.1 mg.

• sopp

Noen varianter av sopp er rike på jern. For eksempel inneholder en bolle med kokt hvit sopp ca 2.7 mg jern. Østerssopp inneholder dobbelt så mye, mens portobello og shiitake sopp inneholder svært lite.

Frukt med jern

Frukt er ikke mat med mye jern. Likevel kan noen frukter ta sin plass i kategorien matvarer som inneholder jern.

• plommejuice

Plommejuice er en drikk med høyt jerninnhold. 237 ml sviskejuice gir 3 mg jern. Den er også rik på fiber, kalium, vitamin C, vitamin B6 og mangan.

• oliven

olivenTeknisk sett er det en frukt og en matvare som inneholder jern. Ett hundre gram inneholder ca 3.3 mg jern.

• morbær

morbærDet er en frukt med imponerende næringsverdi. En bolle med morbær inneholder 2.6 mg jern. Det er bra for hjertesykdommer, diabetes og noen typer kreft.

Fullkorn med jern

Bearbeiding av korn ødelegger jerninnholdet. Derfor inneholder hele korn mer jern enn bearbeidet.

• Amaranth

AmaranthDet er et glutenfritt korn. En kopp inneholder 5.2 mg jernmineral. Amaranth er en av de få kildene til plantekilder som kalles komplett protein.

• havre

En bolle med kokt havre 3.4 mg inneholder jern. Det gir også gode mengder planteprotein, fiber, magnesium, sink og folat.

• Quinoa

som Amanant, quinoa det er også en kilde til komplett protein; Den er rik på fiber, komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler og er glutenfri. En kopp kokt quinoa inneholder 2,8 mg jern.

Andre matvarer med jern

Noen matvarer passer ikke inn i en av de ovennevnte matvaregruppene, men inneholder betydelige mengder jern.

• Mørk sjokolade

Mørk sjokoladeInneholder flere næringsstoffer enn melkesjokolade. Tretti gram gir 3.3 mg jern, samtidig som det har gode mengder fiber, magnesium, kobber og mangan. I tillegg er mørk sjokolade en kraftig kilde til antioksidanter.

• tørr timian

En teskje tørket timian er en av urtene med høyest jerninnhold, med 1.2 mg.

Hva er jernmangel?

Hvis kroppen ikke har nok hemoglobin, kan ikke vev og muskler få nok oksygen og kan ikke fungere effektivt. Dette fører til en tilstand som kalles anemi. Selv om det finnes forskjellige typer anemi, jernmangelanemi Det er det vanligste i verden. jernmangel kan svekke enkelte funksjoner. Derfor kan det forårsake jernmangelanemi.

Hva forårsaker jernmangel?

Årsaker til jernmangel inkluderer underernæring eller svært lavkalori sjokkdietter, inflammatorisk tarmsykdom, økt behov under graviditet, blodtap under tunge menstruasjoner og indre blødninger.

Økt behov for jern

Situasjoner hvor behovet for jern øker er som følger;

• Babyer og småbarn trenger mer jern ettersom de er i den raske vekstfasen.
• Gravide trenger mer jern. Fordi den må dekke sine egne behov og gi hemoglobin til den voksende babyen.

blodtap

Når folk mister blod, mister de også jern fordi det er jern i de røde blodcellene deres. De trenger ekstra jern for å erstatte tapt jern.

• Kvinner med kraftig menstruasjon er mer sannsynlig å utvikle jernmangelanemi fordi de mister blod under menstruasjonen.
• Visse tilstander som magesår, magebrokk, tykktarmspolypp eller tykktarmskreft forårsaker også langsom kronisk blodtap i kroppen, noe som resulterer i jernmangel.
• Gastrointestinal blødning på grunn av regelmessig bruk av noen reseptfrie smertestillende midler, som aspirin, forårsaker også anemi. 
• Den vanligste årsaken til jernmangel hos menn og postmenopausale kvinner er indre blødninger.

Lavt forbruk av jernholdige matvarer

Jernet som kroppen vår trenger, kommer for det meste fra maten vi spiser. Inntak av svært lave doser jern over tid kan gi jernmangel.

Jern absorpsjon

Jern i matvarer må tas opp i blodet i tynntarmen. Cøliaki er en tarmsykdom som påvirker tarmens evne til å ta opp næringsstoffer fra fordøyd mat og dermed forårsake jernmangel. Hvis en del av tarmen fjernes kirurgisk, påvirkes også opptaket av jern.

Hvem er i faresonen for jernmangel?

Alle kan lide av jernmangel, men noen mennesker har større risiko. På grunn av den høye risikoen trenger disse menneskene mer jern enn andre.

• damer
• babyer og barn
• vegetarianere
• Hyppige blodgivere

Symptomer på jernmangel

• Eksepsjonell tretthet

Å føle seg veldig sliten er et av de vanligste symptomene på jernmangel. trøtthetDette skjer fordi kroppen trenger jern for å lage et protein kalt hemoglobin som finnes i røde blodlegemer. Når det ikke er nok hemoglobin i kroppen, kommer mindre oksygen til vev og muskler, og kroppen blir sliten. Tretthet alene indikerer imidlertid ikke jernmangel, da det kan være forårsaket av mange forhold.

• misfarging av huden

Misfarging av huden og indre del av de nedre øyelokkene indikerer jernmangel. Hemoglobin i røde blodceller gir blod dens røde farge. Derfor reduserer lave jernnivåer blodrødhet. På grunn av dette mister huden sin sunne rosa farge hos personer med jernmangel.

• Pustebesvær

Hemoglobin gjør at røde blodceller kan frakte oksygen gjennom hele kroppen. Når hemoglobin i kroppen er lavt ved jernmangel, vil også oksygennivået være lavt. Dette betyr at musklene ikke kan få nok oksygen til å gjøre normale aktiviteter som å gå. Som et resultat vil pustehastigheten øke når kroppen prøver å ta inn mer oksygen.

• Hodepine og svimmelhet

hodepine Det er et symptom på jernmangel. Selv om det er mindre vanlig enn andre symptomer, oppstår det ofte med svimmelhet eller svimmelhet.

• Hjertebank

Hjertebank er et annet symptom på jernmangel. Hemoglobin er proteinet i røde blodlegemer som hjelper kroppen å frakte oksygen. Et lavt nivå av hemoglobin ved jernmangel gjør at hjertet må jobbe hardt for å frakte oksygen. Dette forårsaker uregelmessige hjerteslag eller en følelse av å slå raskere enn normalt. I ekstreme tilfeller kan det forårsake hjertesvikt.

• Skader på hud og hår

Når det er mangel på jern i kroppen, har organene begrenset oksygen og blir omdirigert til viktige funksjoner. Siden huden og håret er uten oksygen, blir de tørre og svake. Mer alvorlig jernmangel forårsaker hårtap.

• Hevelse i tunge og munn

Ved jernmangel kan lavt hemoglobin gjøre tungen blek, og hvis myoglobinnivået er lavt, kan det gi hevelse. Det kan også forårsake munntørrhet eller munnsår.

• Restless leg syndrom

Jernmangel er knyttet til restless legs syndrom. Restless leg syndromer en sterk trang til å bevege bena. Det forverres vanligvis om natten, noe som betyr at pasienter sliter mye med å sove. XNUMX prosent av pasientene med restless legs syndrom har jernmangelanemi.

• Sprø eller skjeformede negler

Et mindre vanlig symptom på jernmangel er sprø eller skjeformede negler. Denne tilstanden kalles "koilonychia". Det starter vanligvis med sensitive negler og går lett i stykker. I de senere stadier av enhver mangel kan skjeformede negler forekomme. Midten av neglen går ned til bunnen og kantene stiger for å få et rundt utseende som en skje. Dette er imidlertid en sjelden bivirkning og oppstår vanligvis bare ved alvorlige tilfeller av jernmangelanemi.

• sug etter ikke-matvarer

Trangen til å spise merkelig mat eller ikke-matvarer kalles pica. Det er ofte et sug etter å spise is, leire, skitt, kritt eller papir og kan være et tegn på jernmangel.

• føler seg engstelig

Mangel på oksygen til kroppsvev ved jernmangel kan forårsake angstfølelser. Det forbedres når jernnivået går tilbake til det normale.

• Hyppige infeksjoner

Siden jern er avgjørende for et sunt immunsystem, kan mangelen forårsake mer sykdom enn normalt.

Hvordan diagnostiseres jernmangel?

Hvis du viser ett eller flere av de ovennevnte symptomene, kan du oppsøke lege og få tatt en blodprøve. På denne måten, hvis du har en mangel, vil det bli forstått.

Sykdommer sett ved jernmangel

Jernmangel er en alvorlig tilstand som kan føre til langsiktige helseproblemer. Mild jernmangel forårsaker ikke alvorlige komplikasjoner, men hvis den ikke behandles, kan den føre til følgende helseproblemer.

• anemi

Alvorlig jernmangel kan forårsake anemi på grunn av forstyrrelse av den normale levetiden til en rød blodcelle. I dette tilfellet er hemoglobinnivået så lavt at blodet ikke kan levere nok oksygen til cellene, og dermed påvirker hele kroppen.

• Hjertesykdommer

Jernmangel kan forårsake rask eller uregelmessig hjerterytme. Når du er anemisk, må hjertet ditt pumpe mer blod for å kompensere for mangelen på oksygen i blodet. Dette kan føre til forstørret hjerte eller hjertesvikt.

• utilstrekkelig vekst

Alvorlig jernmangel kan forårsake veksthemming hos spedbarn og barn.

• Komplikasjoner i svangerskapet

Gravide kvinner har større risiko for jernmangel. Mangel i svangerskapet kan forårsake for tidlig fødsel og lavt fødselsintervall.

• Tykktarmskreft

De med jernmangel har høyere risiko for å utvikle tykktarmskreft.

Hvordan behandles jernmangel?

Det er viktig å diagnostisere og behandle jernmangel før tilstanden forverres. Behandling for jernmangel avhenger av faktorer som alder, helsetilstand og årsaken til mangelen. 

Hvis du tror du viser tegn på mangel, vil en enkel blodprøve gjøre det enkelt å oppdage. Jernmangel behandles ved å spise jernrik mat og ta jerntilskudd. Hovedformålet med behandlingen er å normalisere hemoglobinnivået og fornye jernmangelverdier. Prøv først å gjøre opp for mangelen med mat. Ta kun kosttilskudd hvis anbefalt av lege.

Hvor lang tid tar det å rette opp jernmangel?

Tilbakeføringen av jernverdier til normale nivåer varierer avhengig av alvorlighetsgraden og alvorlighetsgraden av tilstanden. Dette kan ta fra én til tre måneder. Alvorlige tilfeller krever lengre intensiv behandling.

Hva er jernoverskudd?

Personer som ikke får i seg nok jern fra maten risikerer å få jernmangel. Men å få for mye jern inn i kroppen kan føre til et overskudd av jern. Overskudd av jern er ikke forårsaket av diettjern, men vanligvis som et resultat av å ta høye doser kosttilskudd. Overflødig jern i kroppen skaper en giftig effekt. Så det bør tas med forsiktighet.

Hvilke sykdommer forårsaker overskudd av jern?

Overskudd kan forårsake noen sykdommer. Ved overskudd observeres følgende sykdommer:

• Jern toksisitet: Jernforgiftning kan oppstå når jerntilskudd tas i overdose.

• Arvelig hemokromatose: Det er en genetisk lidelse preget av absorpsjon av overflødig jern fra mat.

• Hemokromatose: Det er en jernoverbelastning forårsaket av høye jernnivåer fra mat eller drikke.

Symptomer på overskudd av jern

• kronisk utmattelse
• Leddsmerter
• Magesmerter
• Leversykdom (cirrhose, leverkreft)
• diabetes  
• uregelmessig hjerterytme
• hjerteinfarkt eller hjertesvikt
• hudfargeendringer
• Menstrual uregelmessighet
• Tap av seksuell lyst
• artrose
• osteoporose
• Hårtap
• Forstørrelse av leveren eller milten
• Maktesløshet
• Infertilitet
• hypotyreose
• depresjon
• problemer med binyrefunksjonen
• Tidlig debuterende nevrodegenerativ sykdom
• Økt blodsukkernivå
• økning av leverenzymer

Behandling for overskudd av jern

Det finnes ingen kur mot jernoverskudd, men noen ting kan gjøres for å minimere risikoen for helseproblemer:

• Rødt kjøtt Reduser forbruket av jernrik mat som f.eks
• Gi blod regelmessig.
• Spis vitamin C sammen med jernrik mat.
• Unngå å bruke kokekar av jern.

Men hvis høye jernnivåer ikke oppdages i blodet eller jernoverskudd ikke er diagnostisert, er det ikke nødvendig å redusere jerninntaket.

Overskytende skader

Det sies at et overskudd av jern forårsaker kreft hos både dyr og mennesker. Det antas at regelmessig bloddonasjon eller blodtap kan redusere denne risikoen.

Overskudd av jern og jernmangel gjør folk mer utsatt for infeksjon. Flere studier har bemerket at overflødig jern kan øke hyppigheten og alvorlighetsgraden av infeksjoner.

Referanser: 1, 2, 3