Fordeler, skader og næringsverdi av lammekjøtt

Lam er en type rødt kjøtt som er rikere på jern enn kylling eller fisk. Den er rik på proteiner av høy kvalitet og mange vitaminer og mineraler. Fordeler med lammekjøtt Den har en mildere smak enn fårekjøtt. Den inneholder mer jern og sink enn noe annet ikke-rødt kjøtt.

Næringsverdi av lammekjøtt

Den består hovedsakelig av protein. Den inneholder varierende mengder olje. Næringsverdien til 90 gram lam er omtrent som følger:

• 160 kalorier
• 23,5 gram protein
• 6,6 gram fett (2,7 gram enumettet fett)
• 2.7 mikrogram vitamin B12 (45 prosent DV)
• 4.4 milligram sink (30 prosent DV)
• 4,9 milligram niacin (24 prosent DV)
• 0.4 milligram riboflavin (21 prosent DV)
• 0.4 milligram vitamin B6 (20 prosent DV)
• 201 milligram fosfor (20 prosent DV)
• 9.2 mikrogram selen (13 prosent DV)
• 2.1 milligram jern (12 prosent DV)
• 301 milligram kalium (9 prosent DV)
• 0.1 milligram tiamin (8 prosent DV)
• 0.8 milligram pantotensyre (8 prosent DV)
• 0.1 milligram kobber (7 prosent DV)
• 22.1 milligram magnesium (6 prosent DV)

Hva er fordelene med lammekjøtt?

Opprettholder muskelmassen

• Kjøtt er en av de beste kostholdskildene til protein av høy kvalitet. Den inneholder alle aminosyrene vi trenger. Derfor er det en komplett proteinkilde.
• Protein av høy kvalitet er avgjørende for å opprettholde muskelmassen, spesielt hos eldre. 
• Utilstrekkelig proteinforbruk fremskynder aldersrelatert muskeltap. en ugunstig tilstand forbundet med lav muskelmasse sarkopeni øker risikoen.
• Å spise lam regelmessig med en sunn livsstil bidrar til å opprettholde muskelmassen.

Forbedrer fysisk ytelse

• Fordeler med lammekjøtt Det handler ikke bare om å bevare muskelmassen. Det forbedrer også muskelfunksjonen.
• Beta-alanin Den inneholder en aminosyre kalt karnosin, som kroppen bruker til å produsere karnosin, et viktig stoff for muskelfunksjon.
• Beta-alanin finnes i store mengder i rødt kjøtt som lam og storfekjøtt. Karnosinnivået i musklene synker over tid i vegetariske og veganske dietter.
• Å spise lam regelmessig er gunstig for idrettsutøvere. Det forbedrer fysisk ytelse.

Hjelper med å forhindre anemi

• jernmangeler en viktig årsak til anemi.
• Kjøtt er en av de beste kostholdskildene til jern. Inneholder lett absorbert heme-jern. Det letter også absorpsjonen av ikke-hemjern i planter.
• Hem-jern finnes bare i matvarer av animalsk opprinnelse.
• Å spise rødt kjøtt, som lam, er effektivt for å forhindre jernmangelanemi.

Støtter nervesystemet

• 90 gram lammekjøtt er en god kilde til vitamin B12, og dekker nesten halvparten av det daglige B12-behovet.
• Det gir også andre viktige B-vitaminer, som vitamin B6, vitamin B3, vitamin B2 og vitamin B5. 
• Vitamin B12 og andre B-vitaminer hjelper nervesystemet til å fungere som det skal.
• Nervesystemet er kroppens elektriske ledninger som hjelper hele kroppen med å kommunisere riktig.

Styrker immuniteten

• Fordeler med lammekjøttEn av dem er sinkinnholdet. Sink bidrar til å øke den generelle immunfunksjonen.

Effekt på hjertesykdommer

• Hjertesykdom er en viktig årsak til for tidlig død. Den består av ulike ugunstige tilstander som involverer hjertet og blodårene, som hjerneslag, hjerteinfarkt og hypertensjon.
• Resultater fra observasjonsstudier om sammenhengen mellom rødt kjøtt og hjertesykdom er blandet.
• Noen studier har funnet at å spise store mengder både bearbeidet og ubehandlet rødt kjøtt utgjør en risiko for hjertesykdom. Noen oppgir at bare å spise bearbeidet kjøtt øker risikoen.
• Moderat inntak av magert lammekjøtt øker neppe risikoen for hjertesykdom.

Effekt på kreft

• krefter en sykdom karakterisert ved unormal vekst av celler.
• En rekke observasjonsstudier viser at inntak av store mengder rødt kjøtt kan øke risikoen for tykktarmskreft over tid. Ikke alle studier støtter dette.
• Ulike stoffer som finnes i rødt kjøtt kan øke risikoen for kreft hos mennesker. Disse inkluderer heterosykliske aminer.
• Heterosykliske aminer er en klasse av kreftfremkallende stoffer som dannes når kjøtt utsettes for svært høye temperaturer, for eksempel ved steking, baking eller grilling. Det finnes i store mengder i godt tilberedt kjøtt og ukokt kjøtt.
• Studier viser konsekvent at å spise stekt kjøtt kan øke risikoen for flere kreftformer, inkludert tykktarmskreft, brystkreft og prostatakreft.
• Selv om det ikke er noen avgjørende bevis for at kjøtt forårsaker kreft, bør man unngå å spise store mengder kokt kjøtt.
• Moderat inntak av lett tilberedt kjøtt er sannsynligvis trygt og sunt, spesielt når det er dampet eller kokt.

Hva er skaden med lammekjøtt?

Fordeler med lammekjøtt Det er også noen skadelige egenskaper som bør være kjent også.

• Det er mulig å være allergisk mot alle typer kjøtt. NesestoppHvis du opplever rennende nese, kvalme eller plutselig føler utslett etter inntak av lam, kan du være allergisk mot dette kjøttet. 
• Slutt å spise lam hvis symptomene på en allergisk reaksjon er alvorlige. Allergier kan oppdages ved å gjøre en matallergitest.
• Som annet rødt kjøtt inneholder lam en betydelig mengde kolesterol, så du bør spise det med måte, spesielt hvis du har høyt kolesterol. 

Referanser: 1