Hva er fordelene med rød quinoa? Super næringsinnhold

En matvare som har vært kjent i mer enn 5000 år og har økt i popularitet de siste årene. quinoa. Markedsføringsstrategier har selvfølgelig stor innvirkning på dette. FNs erklæring om 2013 som verdens quinoa-år har også innvirkning på anerkjennelsen i verden. Men den største innvirkningen er næringsinnholdet i quinoa.

Quinoa, som regnes som et pseudo-korn, inneholder høye nivåer av fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det er også en utmerket kilde til protein og naturlig glutenfri. Med denne funksjonen er det den viktigste matkilden for både vegetarianere og de som ikke spiser gluten.

Quinoa kommer i forskjellige farger som hvit, svart og rød. En av de mest konsumerte variantene er emnet for artikkelen vår. rød quinoa...

Hva er rød quinoa?

rød quinoa, en plante hjemmehørende i Sør-Amerika chenopodium Den er hentet fra quinoa.

Ukokt rød quinoa, Det ser flatt og ovalt ut. Når den er kokt, blåser den opp til små kuler. rød quinoa noen ganger kan det være lilla i fargen.

Fordi det er naturlig glutenfritt cøliaki eller de med glutenfølsomhet kan lett spise det. 

Næringsverdien av rød quinoa

rød quinoa Rik på fiber, protein og mange viktige vitaminer og mineraler. Spesielt en god mangan, kobber, fosfor ve magnesium kilde.

En bolle (185 gram) kokt rød quinoaDens næringsinnhold er som følger: 

Kalorier: 222

Protein: 8 gram

Karbohydrater: 40 gram

Fiber: 5 gram

Sukker: 2 gram

Fett: 4 gram

Mangan: 51 % av den daglige verdien (DV)

Kobber: 40 % av DV

Fosfor: 40 % av DV

Magnesium: 28 % av DV

Folat: 19 % av DV

Sink: 18 % av DV

Jern: 15 % av DV 

ni essensiell aminosyre Quinoa er en av de få plantematene som inneholder alt. Fordi, rød quinoaDet anses å være et komplett protein.

røde quinoa-kalorier og ernæringsmessig tilsvarende quinoa i andre farger. Dets kjennetegn er konsentrasjonen av planteforbindelser. Planteforbindelser kalt betalainer gir quinoa dens røde farge.

Hva er fordelene med rød quinoa?

Rik antioksidantinnhold

• Uavhengig av fargen er quinoa en god kilde til antioksidanter. 
• Den har den høyeste antioksidantkapasiteten blant quinoa-varianter. rød quinoa.
• Den er spesielt rik på flavonoider, planteforbindelser som har antioksidanter, anti-inflammatoriske og kreftbeskyttende egenskaper.

rød quinoaFlavonoidene og deres fordeler er som følger:

• Kaempferol: Denne antioksidanten reduserer risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom og enkelte kreftformer. 
• Quercetin: quercetinDen beskytter mot sykdommer som Parkinsons sykdom, hjertesykdom, osteoporose og visse typer kreft.

Forebygging av hjertesykdom

• rød quinoaBetaliner spiller en viktig rolle i hjertehelsen. Det beskytter også hjertehelsen på grunn av dets kornegenskaper.
• spise korn, hjertesykdomreduserer risikoen for død av kreft og overvekt.

Fibermengde

• rød quinoaer høy i fiber. Den inneholder både uløselig og løselig fiber.
• Løselig fiber absorberer vann og blir til en gel-lignende substans under fordøyelsen. Med denne funksjonen gir den en metthetsfølelse. Det forbedrer hjertehelsen ved å senke kolesterolet.
• Uløselig fiber bidrar til å opprettholde tarmhelsen og spiller en rolle i å forebygge diabetes. 

Rød quinoa og vekttap

• Takket være protein- og fiberinnholdet rød quinoaDet gjør at du føler deg mett i lang tid.
• Slankende rød quinoaeller en annen grunn til at det hjelper; ghrelinDet har en positiv effekt på hormoner som spiller en rolle i appetitten, som peptid YY og insulin.

Kamp mot kreft

• rød quinoaDen har kreftbekjempende egenskaper da den forsvarer kroppen mot frie radikaler.
• rød quinoa Den inneholder også antioksidanten quercetin, som kan bidra til å hemme spredningen av visse kreftceller. 

tarmhelse

• rød quinoa, Det fungerer som et prebiotikum. PrebiotikaDet fungerer som drivstoff for de nyttige bakteriene som lever i tarmene våre.
• Prebiotika støtter tarmhelsen ved å balansere de gode og dårlige bakteriene i tarmen.

Beinhelse

• Mangan, magnesium og fosfor innhold på grunn av rød quinoaforhindrer osteoporose.
• En type som forbedrer beinhelsen omega 3 fettsyrer Den er også rik på ALA.

diabetes

• Å spise mat rik på mangan reduserer risikoen for diabetes ved å balansere blodsukkeret.

glutenfri

• rød quinoa den er glutenfri. Derfor cøliaki eller glutenintoleranse Folk kan spise med ro i sinnet.

Hvordan spise rød quinoa?

rød quinoaMer næringsrik enn andre varianter. Det er den mest brukte varianten i salater. Du kan også bruke den i stedet for ris i pilaf.

rød quinoa Den tilberedes på samme måte som andre varianter. Kok 1 kopp (170 gram) rød quinoa med 2 kopper (470 ml) vann. Det kokes vanligvis i vann i et volumforhold på 2:1. 

Hva er skadene med rød quinoa?

• Noen mennesker kan være allergiske mot quinoa. Disse personene kan oppleve allergiske symptomer som magesmerter, hudkløe eller hudutslett.
• Noen er følsomme for saponinene som finnes i quinoa. I dette tilfellet, bløtlegg quinoaen i vann i minst 30 minutter og vask den grundig før koking for å redusere saponininnholdet.