Fordeler, skader og næringsverdi av kikerter

NohutDet er en plante som har blitt dyrket i tusenvis av år og er medlem av belgfruktfamilien.

Rik kilde til vitaminer, mineraler og fiber kikertplanteDet gir en rekke helsemessige fordeler, som å forbedre fordøyelsen, kontrollere vekten og redusere risikoen for visse sykdommer.

Den er også rik på protein, så den er et godt alternativ til kjøtt for vegetarianere og veganere.

i artikkelen "hva er kikert", "kikertfordeler", "kikertvitaminverdier" Du vil lære om.

Hva er kikert?

Nohuter en av de eldste dyrkede belgfruktene – rester så gamle som 7.500 år er funnet i Midtøsten. Domestisert i neolittisk keramikk i deler av Tyrkia kikerter funnet.

Siden antikken har folk gjort det kikert Det antas å øke sædcellene og melken, indusere menstruasjon og til og med gi medisinske fordeler som å hjelpe til med behandling av nyrestein.

NohutDet var veldig populært blant grekere, egyptere og romere. Oppdagere når de reiser over havene kikert har spredt seg over hele verden.

malte kikerterDen ble til og med brukt som erstatning for kaffe i Europa i 1793. Under første verdenskrig ble det også dyrket kikerter i deler av Tyskland til dette formålet. I noen deler av verden brygges den fortsatt som kaffeerstatning.

Det vitenskapelige navnet er Cicer arietinum. kikerterDet er en belgfrukt som tilhører familien Fabaceae. NohutDen er ekstremt høy i protein.

Hva er næringsverdien til kikerter?

Denne belgfrukten har en imponerende næringsprofil. Gir 28 kalorier per 46-grams porsjon.  Omtrent 67 % av disse kaloriene er karbohydrater, resten kommer fra protein og en liten mengde fett.

Det gir også en god mengde fiber og protein, samt en rekke vitaminer og mineraler. En porsjon på 28 gram inneholder følgende næringsstoffer: 

Kalorier: 46

Karbohydrater: 31 gram

Fiber: 2 gram

Protein: 3 gram

Folat: 12 % av RDI

Jern: 4 % av RDI

Fosfor: 5 % av RDI

Kobber: 5 % av RDI

Mangan: 14 % av RDI

Hva er fordelene med kikerter?

undertrykker appetitten

NohutFiberen og proteinet i den bidrar til å holde appetitten under kontroll. Protein og fiber fordøyes sakte, noe som gir en metthetsfølelse. I tillegg øker protein nivåene av hormoner i kroppen som reduserer appetitten.

Rik på plantebasert protein

Dette gunstige næringsstoffet er et passende matvalg for de som ikke spiser animalske produkter pga plantebasert protein er kilden. En porsjon på 28 gram gir omtrent 3 gram protein.

Proteinet i denne belgfrukten hjelper deg å føle deg mett og holder appetitten i sjakk. Protein bidrar også til å opprettholde vektkontroll, beinhelse og muskelstyrke.

Noen studier kikerterviste at kvaliteten på proteinet i fisk var bedre enn hos andre belgfrukter. Dette er fordi det inneholder nesten alle essensielle aminosyrer, med unntak av metionin.

Hjelper å gå ned i vekt ved å gi vektkontroll

KikertslankingDen har ulike egenskaper som kan hjelpe med vekttap og vektvedlikehold.

For det første, kikerter kalorier svært lav tetthet. Den har med andre ord færre kalorier sammenlignet med mengden mat den inneholder. mat med lavt kaloriinnhold spisere går ned i vekt sammenlignet med de som spiser kaloririk mat.

I tillegg tillater proteinet og fiberet i denne belgfrukten å redusere det totale antallet kalorier som tas per dag på grunn av dens appetittreduserende effekt.

regelmessig i en studie kikerter De som spiste hadde 53 % mindre sannsynlighet for å være overvektige og hadde en lavere kroppsmasseindeks enn de som ikke spiste.

Støtter blodsukkerkontroll

Den har flere egenskaper som kan hjelpe til med å kontrollere blodsukkernivået.

For det første har den en ganske lav glykemisk indeks (GI), en indikator på hvor raskt blodsukkeret stiger etter å ha spist mat. Matvarer med lav glykemisk indeks Det forårsaker ikke plutselige svingninger i blodsukkeret.

Senere, kikerterDet er en god kilde til fiber og protein, som begge er kjent for sine roller i blodsukkerreguleringen. Fiber bremser opptaket av karbohydrater; dette resulterer i en jevn økning i blodsukkernivået.

Å spise proteinrik mat bidrar også til å opprettholde sunne blodsukkernivåer hos personer med type 2-diabetes.

Ulike studier har fastslått at å spise denne belgfrukten reduserer risikoen for mange sykdommer, inkludert diabetes og hjertesykdom. Dette tilskrives ofte dens blodsukkersenkende effekter.

Gunstig for helsen til fordøyelsen

KikertinnholdFordelene med fiber for fordøyelseshelsen er bevist. Fiberen i den er for det meste løselig, noe som betyr at den blandes med vann og danner en gel-lignende substans i fordøyelseskanalen.

Løselig fiber bidrar til å øke antall sunne bakterier i tarmen og hindrer usunne bakterier i å formere seg. Dette fører til redusert risiko for visse fordøyelsestilstander, som irritabel tarm-syndrom og tykktarmskreft.

Beskytter mot enkelte kroniske sykdommer

Den har flere egenskaper som kan bidra til å redusere risikoen for visse kroniske sykdommer.

Hjertesykdom

NohutDet er en kilde til mange mineraler som magnesium og kalium, som er gunstige for hjertehelsen. Disse mineralene bidrar til å forhindre høyt blodtrykk, en viktig risikofaktor for hjertesykdom.

I tillegg hjelper den løselige fiberen i denne belgfrukten til å senke triglyserid- og "dårlige" LDL-kolesterolnivåer, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom.

kreft

med visse intervaller spise kikerterBidrar til å redusere risikoen for visse typer kreft.

Spiser kikerterstimulerer produksjonen av butyrat i tykktarmsceller. Butyrat er en fettsyre som reduserer betennelse og risikoen for tykktarmskreft.

Det er også en kilde til saponiner, planteforbindelser som kan bidra til å forhindre utviklingen av visse kreftformer.

diabetes

NohutVi uttalte at mel gir blodsukkerkontroll. Dette er effektivt for å forebygge og håndtere diabetes.

Fiberen og proteinet i denne belgfrukten bidrar til å forhindre at blodsukkernivået stiger for raskt etter å ha spist, noe som er en viktig faktor i diabetesbehandling.

I tillegg gjør dens lave glykemiske indeks (GI) det til en passende mat for diabetikere, siden det er mindre sannsynlig at det forårsaker blodsukkertopper.

Samtidig magnesiumDet er en kilde til flere vitaminer og mineraler som har vist seg å redusere risikoen for type 2 diabetes, inkludert B-vitaminer og sink.

Fjerner rynker

Dette er en effekt av manganinnholdet i kikerter, som er kjent for å gi energi til celler og bekjempe frie radikaler som kan forårsake rynker. B-vitaminer fungerer som drivstoff for cellene.

For å rense ansiktet ditt kikerter du kan bruke. kikertpastaBland det med gurkemeie og påfør blandingen på ansiktet ditt om morgenen. La det stå i 15 minutter og vask det deretter av med kaldt vann. Denne applikasjonen bidrar også til å redusere aldersflekker og lysne opp ansiktet.

Forhindrer håravfall

NohutTatt i betraktning at mel er rikt på protein, kan det forhindre hårtap. Takket være manganinnholdet kan den styrke håret. Mangel på mangan kan føre til langsom hårvekst.

NohutVitamin A og sink bekjemper også flass. 6 spiseskjeer kikerter Du kan blande pureen med vann og påføre den ved å massere hodebunnen. Vent 15 minutter før du skyller som vanlig.

NohutSink i te kan også bidra til å forhindre at håret blir tynnere. Kobberinnhold kan hjelpe håret til å vokse igjen.

Forbedrer øyehelsen

NohutInneholder betakaroten, som kan forbedre synshelsen. Det er også sink, et annet viktig næringsstoff for synet. Det hjelper med å transportere vitamin A fra leveren til netthinnen.

Sink kan også bidra til å forhindre progresjon av makuladegenerasjon.

Styrker beinene

Nohut Den inneholder kalsium og det er kjent hvor viktig kalsium er for bein. Kikerter inneholder også magnesium, et annet mineral som kroppen bruker (sammen med kalsium) for å bygge bein.

NohutAndre mineraler som forbedrer beinhelsen inkluderer mangan, sink, vitamin K, som alle bidrar til å opprettholde beinstrukturen.

Den inneholder også fosfat, som sammen med kalsium i stor grad bidrar til riktig benmineralisering. Men å ta for mye fosfor med for lite kalsium kan føre til bentap.

NohutVitamin K øker også kalsiumabsorpsjonen. Lave vitamin K-nivåer er ofte knyttet til beinbrudd. 

NohutJernet og sinken som finnes i fisken er et annet viktig næringsstoff som støtter bein- og bruskhelsen.

Fordeler med kikerter for gravide

Nohutinneholder næringsstoffene som kreves under graviditet, som fiber, protein, jern og kalsium.

Folat er det viktigste næringsstoffet under graviditet. Det er uunnværlig for helsen til mor og foster. Det reduserer også risikoen for nevralrørsdefekter og lav fødselsvekt. Utilstrekkelig folat under graviditet kan også sette barnet i fare for infeksjon og sykdom på et senere tidspunkt i livet.

Bidrar til å redusere betennelse

Nohut belgfrukter, og forskningsstudier minst 4 porsjoner per uke kikerter viser at spising kan redusere sannsynligheten for betennelse. Det kan også forbedre visse metabolske egenskaper betydelig.

NohutAndre næringsstoffer som vitamin A, C og B6, fiber, protein, magnesium, selen og jern – som alle også bidrar til å bekjempe betennelse.

Har en alkaliserende effekt

Belgvekster har en alkaliserende effekt på kroppen og hjelper til med å balansere pH-nivåer ved å bekjempe høy surhet.

NohutOpptaket av næringsstoffer forbedres ytterligere når det kombineres med en sunn kilde til fett, som olivenolje – som med hummus. I tillegg kikerterDet er en god kilde til tre næringsstoffer som bidrar til å redusere vanlige symptomer forbundet med PMS: magnesium, mangan og vitamin B6.

Hvordan spise kikerter

Denne belgfrukten kan kjøpes fersk, tørket og hermetisert. Koking av kikerter, matlaging kan konsumeres. Den er allsidig, den kan også brukes i en rekke retter. Det kan også legges til salater, supper og smørbrød.

Kjent for å være sunn mat humushovedingrediensen i mel kikertersnill.

Hva er skadene med kikert?

Problemer med høyt fiberinntak

Nohut høy i fiber. Plutselig økt fiberinntak kan forårsake magesyke, gass, diaré og oppblåsthet. Selv om det vanligvis går over i løpet av noen timer, kan det også gi magekramper.

Belgfruktallergi

Nohut, er en slektning av soyabønner og kan derfor forverre hudallergi. Hvis du har en kjent belgfruktallergi, vær forsiktig med forbruket. Noen symptomer på en belgfruktallergi inkluderer kvalme, diaré, hudkløe, elveblest, hodepine og hoste.

Som et resultat;

Nohut Det er en veldig sunn mat. Den er rik på vitaminer, mineraler, fiber og protein. Disse egenskapene gir helsemessige fordeler som spenner fra vektkontroll til blodsukkerkontroll.

Regelmessig spising reduserer risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom og kreft.

Skader av kikerter Og når du spiser for mye, forårsaker det gass. Løsningen på dette er kvelden før. bløtlegging av kikertene og matlaging.