Blant fordelene med kidneybønne, som ser ut som en nyre, er beskyttelsen mot hjertesykdommer den viktigste. Det er en mat som diabetespasienter lett kan konsumere. Det er gunstig under graviditet og bidrar til å gå ned i vekt.
Fordeler med kidneybønner
Kidneybønner er en type belgfruktsbønner. Det er en viktig proteinkilde som er mest konsumert over hele verden. Det finnes forskjellige varianter med forskjellige mønstre og farger. For eksempel; hvit, krem, svart, rød, lilla, flekkete, stripete og flekkete...
Hva er Kidney Bean?
Kidneybønner er en type bønne som ligner en nyre. Den er rik på protein. Proteinet det inneholder er et rikt planteprotein som bidrar til å bygge muskelmasse. Fiberen i kidneybønner forbedrer fordøyelsen og beskytter mot kreft som tykktarmskreft. Den inneholder essensielle næringsstoffer som jern, kobber, folat og mangan som bidrar til å fungere ulike vitale kroppsfunksjoner.
Nyrebønner næringsverdi
Kidneybønner er hovedsakelig sammensatt av karbohydrater og fiber. Det er også en godprotein er kilden. Næringsverdien til 90 gram kokte kidneybønner er som følger;
Kalorier: 113.5
Fett: 0.5g
Natrium: 198 mg
Karbohydrater: 20g
Fiber: 6.7g
Sukker: 0.3 g
Protein: 7.8 g
Jern: 2.6mg
Kalium: 356.7mg
Folat: 115.1mcg
Vitamin K: 7.4mcg
Nyrebønners proteinverdi
Kidneybønner er rike på protein. En kopp kokte kidneybønner (177 g) inneholder omtrent 27 gram protein, som er 15 % av det totale kaloriinnholdet. Den ernæringsmessige kvaliteten til bønneproteiner er lavere enn animalske proteiner. Det mest kjente proteinet i kidneybønner er "phaseolin", som kan gi allergiske reaksjoner hos sensitive individer. Den inneholder også proteiner som lektiner og proteasehemmere.
Nyrebønner Karbohydratverdi
Kidneybønner er hovedsakelig sammensatt av karbohydrater. i denne belgfruktenkarbohydraterStivelse, som utgjør omtrent 72 % av det totale kaloriinnholdet. Stivelse er hovedsakelig sammensatt av amylose og lange kjeder av glukose kalt amylopektin. Nyrestivelse er et saktefordøyelig karbohydrat. Det tar lengre tid å fordøye og gir en lavere og mer gradvis økning i blodsukkeret enn andre typer stivelse, noe som gjør kidneybønner spesielt gunstige for personer med diabetes. Den glykemiske indeksen til kidneybønner er også lav.
Fiberinnhold av nyrebønner
Denne belgfrukten er høy i fiber. spiller en viktig rolle i vekttap resistent stivelse inkluderer. Den inneholder også uløselige fibre kjent som alfa-galaktosider, som kan forårsake diaré og gass hos noen mennesker.
Resistent stivelse og alfa-galaktosider,prebiotisk fungerer som Fermentert av nyttige bakterier passerer de gjennom fordøyelseskanalen til de når tykktarmen, og fremmer veksten deres. Fermentering av disse sunne fibrene resulterer i dannelsen av kortkjedede fettsyrer som butyrat, acetat og propionat. Dette forbedrer tykktarmshelsen og reduserer risikoen for tykktarmskreft.
Vitaminer og mineraler i kidneybønner
Kidneybønner er rike på ulike vitaminer og mineraler;
Molybden: Det er et sporstoff som finnes spesielt i frø, korn og belgfrukter.molybden i form av høy.
folat: Folsyre Folat, også kjent som vitamin B9 eller vitamin BXNUMX, er spesielt viktig under graviditet.
jern: Det er et viktig mineral som har svært viktige funksjoner i kroppen.DemirDet absorberes svært dårlig på grunn av fytatinnholdet i kidneybønner.
kobber: Det er et antioksidant sporelement som ofte finnes i lave nivåer. Sammen med kidneybønnene,av kobber De beste matkildene er innmat, sjømat og nøtter.
Mangan: Det finnes hovedsakelig i korn, belgfrukter, frukt og grønnsaker.
kalium: Det er et viktig næringsstoff som kan ha positive effekter på hjertehelsen.
Vitamin K1: Vitamin K1, også kjent som fyllokinon, er viktig for blodpropp.
fosfor: Det er et mineral som finnes i nesten alle matvarer.
Planteforbindelser som finnes i kidneybønner
Kidneybønner inneholder alle slags bioaktive planteforbindelser som kan ha ulike helseeffekter.
Isoflavoner: De er antioksidanter som finnes i store mengder i soyabønner. Fordi de ligner på det kvinnelige kjønnshormonet østrogenfytoøstrogener klassifisert som.
Antocyaniner: En familie av fargerike antioksidanter som finnes i barken på kidneybønner. Fargen på røde kidneybønner skyldes hovedsakelig et antocyanin kjent som pelargonidin.
Fytohemagglutinin: I rå kidneybønner, spesielt rødelektin finnes i store mengder. Det forsvinner med matlaging.
Fytinsyre: Fytinsyre (fytat), som finnes i alle spiselige frø, svekker opptaket av ulike mineraler som jern og sink. bløtlegging av kidneybønnenefytinsyre reduserer innholdet.
Stivelsesblokkere: En klasse lektiner også kjent som alfa-amylasehemmere. Det hemmer eller forsinker opptaket av karbohydrater i fordøyelseskanalen, men blir passivt ved matlaging.
Fordeler med kidneybønner
Hjelper med å behandle diabetes
En av fordelene med kidneybønner er å regulere blodsukkernivået. Den inneholder også løselig og uløselig fiber, som begge hindrer blodsukkeret i å stige. Uløselig fiber senker kolesterolet. Høyt kolesterol er et annet problem med diabetikere. Takket være den lave glykemiske indeksen er kidneybønner en av matvarene diabetikere kan spise.
Nyrebønner reduserer risikoen for hjertesykdom. Det senker dårlig kolesterol, som er en risikofaktor for hjertesykdom. I tillegg øker det det gode kolesterolet. Den er også rik på kalium, et annet viktig næringsstoff som regulerer blodtrykket.
Forebygger kreft
Nyrebønner er en enestående kilde til antioksidanter som bidrar til å bekjempe kreft. Fiberen den inneholder bidrar til å bekjempe ulike typer fordøyelseskreft. Studier har koblet høyt flavonolinntak til redusert risiko for kreft. Kidneybønner er gunstige for kreftpasienter fordi de inneholder høye konsentrasjoner av flavonoler. Lignaner og saponiner i kidneybønner har evnen til å bekjempe kreft.
Styrker beinene
Kalsium og magnesium i kidneybønner styrker bein og forhindrer osteoporose. Folat i kjernen bidrar til å opprettholde leddhelsen.
Nyttig i kroppsbygging
Siden kidneybønner er rike på karbohydrater, gir de vedvarende energi under trening. Den inneholder protein, et næringsstoff som leverer essensielle aminosyrer til kroppen.
Kidneybønner er kaloririke, noe som er et stort pluss for kroppsbyggere. Magnesiumet den inneholder spiller en viktig rolle i proteinsyntesen. Næringsstoffet hjelper også med muskelsammentrekning og avslapning.
Fordeler med kidneybønner under graviditet
Det beste med kidneybønner er at de inneholder protein, fiber, jern og antioksidanter. Alle disse næringsstoffene er svært viktige og nødvendige, spesielt under graviditet.
Blodvolumet øker under graviditet. Derfor trengs mer jern for å produsere mer hemoglobin. Sammen med folat, støtter jern også den kognitive utviklingen til babyen.
Fiberen i kidneybønner sikrer regelmessig funksjon av fordøyelsessystemet hos gravide kvinner. Fiber lindrer forstoppelse, som er vanlig hos gravide.
Fordeler med kidneybønner for huden
Kidneybønner er en god sink er kilden. Derfor beskytter det å spise kidneybønner regelmessig hudens helse.
Den økte aktiviteten til talgkjertlene som er ansvarlige for svetteproduksjonen fører til akne. Dette problemet elimineres av sinken som finnes i kidneybønner. Det hjelper visse kjertler til å fungere ordentlig.
Folsyren som finnes i kidneybønner hjelper regelmessig dannelse av hudceller.
Den hjelper til med å forhindre hårtap da den er rik på både protein og jern.
Inneholder biotin, som letter hårveksten.
Det reduserer hårbrudd.
Blir kidneybønner svekket?
Tallrike studier har vist at fiber har en positiv effekt på vekttap. Fiber holder den full. Det øker også den termiske effekten av mat (energien som kreves for å bryte ned mat). Kidneybønner er en proteinkilde som er mer mettende og kan hjelpe med vekttap.
Tap av nyrebønne
Hemagglutininforgiftning
Nyrebønner inneholder hemagglutinin, et antistoff som kan føre til at røde blodlegemer klumper seg. Store mengder av denne forbindelsen kan forårsake diaré, kvalme, magesmerter og oppkast. Faren ligger imidlertid bare i rå bønner, da dette stoffet blir sovende under matlagingen.
Fordøyelsesproblemer
Fiberen i denne belgfrukten kan fungere begge veier. Overdreven inntak av kidneybønner kan forårsake gass, diaré og tarmblokkering.
organskader
Mens jernet i kidneybønner er gunstig, kan overskudd forårsake hjerte- og hjerneskade.
Å oppsummere;
Kidneybønner er en av de rikeste kildene til vegetabilsk protein. Fordelene med kidneybønner, som er rike på fiber og essensielle mineraler, er å bygge muskelmasse, styrke bein, forbedre fordøyelsen og kontrollere blodsukkeret. Siden den er en god kilde til jern og folat, er denne næringsrike belgfrukten også gunstig for en sunn graviditet. I tillegg til å hjelpe vekttap, beskytter det også hjerte- og hjernehelsen. Dessverre har en slik nyttig mat også noen ulemper. Disse skadene oppstår som følge av overdreven forbruk. Nyrebønner inneholder en sammensatt hemagglutinin, som kan forårsake diaré, kvalme eller magesmerter når de konsumeres i overkant.
