Hva er næringsverdien og fordelene med oksekjøtt?

Storfekjøtt inneholder høyere mengder jern som rødt kjøtt enn kylling eller fisk. Den spises som ribbe eller biff eller konsumeres ved hakking. Næringsverdi av biff Den inneholder ulike vitaminer og mineraler. Den er spesielt rik på jern og sink.

Hva er næringsverdien til biff?

Den består først og fremst av protein. Mengden olje varierer. Gressmatet mager biff (214 gram) biff ernæringsmessig verdi Det er som følger;

• 250 kalorier
• 49.4 gram protein
• 5.8 gram fett
• 14.3 milligram niacin (72 prosent DV)
• 1,4 milligram vitamin B6 (70 prosent DV)
• 45.1 mikrogram selen (64 prosent DV)
• 7.7 milligram sink (52 prosent DV)
• 454 milligram fosfor (45 prosent DV)
• 2.7 mikrogram vitamin B12 (45 prosent DV)
• 4 milligram jern (22 prosent DV)
• 732 milligram kalium (21 prosent DV)
• 1.5 milligram pantotensyre (15 prosent DV)
• 49,2 milligram magnesium (12 prosent DV)
• 0.1 milligram tiamin (7 prosent DV)
• 27.8 mikrogram folat (7 prosent DV)
• 0.1 milligram kobber (7 prosent DV)

Hva er fordelene med biff?

Bidrar til å beskytte musklene

• Som alle typer kjøtt er storfekjøtt en proteinkilde av høy kvalitet. Det er et komplett protein da det inneholder alle de essensielle aminosyrene.
• Utilstrekkelig proteinforbruk sarkopeni det vil si at det forårsaker muskeltap som oppstår med alderen.
• Å spise biff regelmessig bidrar til å opprettholde muskelmassen. Dette reduserer risikoen for sarkopeni.

Forbedrer treningsytelsen

• Karnosin er et viktig dipeptid for muskelfunksjon. Den består av beta-alanin, en aminosyre som finnes i store mengder i storfekjøtt.  Beta-alanin forbedrer treningsytelsen.
• Å ikke spise nok protein fører til at karnosinnivået i musklene synker over tid.

Forhindrer anemi

• Anemi er en tilstand der mengden røde blodlegemer reduseres. jernmangel Det er den vanligste årsaken til anemi.
• Storfekjøtt er en rik kilde til jern. Å spise storfekjøtt er svært viktig for å forhindre jernmangelanemi.

Inneholder mettet fett

• Flere teorier har blitt foreslått som en mulig sammenheng mellom kjøttforbruk og risiko for hjertesykdom.
• Den mest populære av disse er ideen om at mettet fett øker kolesterolet i blodet og øker risikoen for hjertesykdom.
• Men studier av høy kvalitet har ikke funnet noen signifikant sammenheng mellom forbruk av mettet fett og hjertesykdom.
• Vanlig kjøtt bør aldri fryktes. Det er rapportert å ha positive effekter på kolesterolnivået. 
• I sammenheng med en sunn livsstil, har moderate mengder ubearbeidet magert biff ingen negative effekter på hjertehelsen.

Hva er skaden med biff?

Dette røde kjøttet har noen negative effekter;

biff bendelorm

• Biff bendelorm ( Taenia Saginata ) er en tarmparasitt som kan bli flere meter lang. Inntak av rått eller underkokt biff er den vanligste årsaken til infeksjon.
• Bovin bendelorminfeksjon (taeniasis) forårsaker vanligvis ikke symptomer. Imidlertid kan alvorlig infeksjon forårsake vekttap, magesmerter og kvalme.

Overbelastning av jern

• Storfekjøtt er en av de rikeste kostholdskildene til jern. Hos noen mennesker kan det å spise mat med mye jern forårsake jernoverskudd.
• Den vanligste årsaken til jernoverskudd er arvelig hemokromatose. Altså en genetisk lidelse relatert til overdreven absorpsjon av jern fra mat.
• Overdreven jernansamling i kroppen kan være livstruende. Det kan forårsake kreft, hjertesykdom og leverproblemer. 
• Personer med hemokromatose, biff og lammekjøtt bør begrense inntaket av rødt kjøtt, som f.eks

Referanser: 1