Hva er vitamin A? Vitamin A-mangel og overskudd

Vitamin A finnes i plante- og dyrekilder. Tomater, gulrøtter, grønn og rød paprika, spinat, brokkoli, grønne bladgrønnsaker, melon, fiskeolje, lever, melk, ost, egg er matvarer som inneholder vitamin A.

Vitamin A er en gruppe fettløselige forbindelser som er ekstremt viktige for helsen vår. Den har oppgaver som å beskytte øyehelsen, opprettholde den normale funksjonen til immunsystemet og organene, og hjelpe babyen i livmoren til å vokse og utvikle seg riktig.

Menn trenger 900 mcg vitamin A per dag, kvinner 700 mcg, barn og ungdom trenger 300-600 mcg vitamin A per dag.

Hva er vitamin A?

Vitamin A er et fettløselig vitamin som fungerer som en kraftig antioksidant i kroppen. Det spiller en kritisk rolle for å opprettholde syn, nevrologisk funksjon og hudhelse. Som alle antioksidanter, reduserer den også betennelse ved å bekjempe skader fra frie radikaler.

Vitamin A finnes i to hovedformer: aktivt vitamin A (også kalt retinol, som resulterer i retinylestere) og betakaroten. Retinol kommer fra matvarer av animalsk opprinnelse og er en "preformet" form for vitamin A som kan brukes direkte av kroppen. 

En annen variant hentet fra fargerike frukter og grønnsaker er i form av provitaminkarotenoider. For at betakaroten og andre karotenoidtyper som finnes i plantebaserte produkter skal kunne brukes av kroppen, må de først omdannes til retinol, den aktive formen av vitamin A. En annen form for vitamin A er palmitat, som vanligvis finnes i kapselform.

Studier har gjentatte ganger vist at antioksidanter som vitamin A er avgjørende for helse og lang levetid. Det fordeler øyehelsen, styrker immuniteten og fremmer cellevekst. La oss nå snakke om fordelene med vitamin A.

Fordeler med vitamin A

• Beskytter øynene mot nattblindhet

Vitamin A er viktig for å opprettholde synet. Det konverterer det synlige lyset til et elektrisk signal som kan sendes til hjernen. Et av de første tegnene på vitamin A-mangel er nattblindhet.

Vitamin A er en viktig komponent i rhodopsinpigmentet. Rhodopsin finnes i netthinnen i øyet og er ekstremt følsomt for lys. Personer med denne tilstanden ser normalt i løpet av dagen, men synet er redusert i mørket ettersom øynene deres sliter med lys.

aldersrelatert makuladegenerasjonForebygging er også en av fordelene med vitamin A.

• Senker risikoen for enkelte kreftformer

Kreft oppstår når celler begynner å vokse eller dele seg unormalt og ukontrollert. Vitamin A spiller en viktig rolle i vekst og utvikling av celler. Derfor reduserer det risikoen for å utvikle kreft.

• Støtter immunforsvaret

Vitamin A spiller en viktig rolle i å opprettholde kroppens naturlige forsvar. Den støtter produksjonen og funksjonen til hvite blodceller som hjelper til med å fange og fjerne bakterier og andre patogener fra blodet. Konklusjonen man kan trekke av dette er følgende: Ved vitamin A-mangel øker risikoen for å få infeksjoner og sykdommene gror senere.

• Støtter beinhelsen

De essensielle næringsstoffene som trengs for å opprettholde beinhelsen når vi blir eldre er protein, kalsium og Vitamin Der Men inntak av tilstrekkelige mengder vitamin A er også nødvendig for beinvekst og utvikling, og mangel på dette vitaminet kan svekke beinene.

• Nødvendig for vekst og reproduksjon

Vitamin A er avgjørende for å opprettholde et sunt reproduktivt system hos både menn og kvinner. Det sikrer også normal vekst og utvikling av embryoet under graviditet. Hos gravide spiller vitamin A en rolle i veksten og utviklingen av mange viktige organer og strukturer til det ufødte barnet, som skjelett, nervesystem, hjerte, nyrer, øyne, lunger og bukspyttkjertel.

• Lindrer betennelse

Betakaroten fungerer som en kraftig antioksidant i kroppen, reduserer dannelsen av skadelige frie radikaler og forhindrer oksidativ skade i cellene. Dermed synker nivået av betennelse i kroppen. Å forhindre betennelse er avgjørende fordi betennelse er roten til mange kroniske sykdommer, fra kreft til hjertesykdom til diabetes.

• Senker kolesterolet

kolesteroler et voksaktig, oljelignende stoff som finnes i kroppen. Kroppen trenger kolesterol for å fungere ordentlig, da det er involvert i syntesen av hormoner og danner grunnlaget for cellemembraner. Men for mye kolesterol bygges opp i blodårene og forårsaker hardhet og innsnevring av arteriene, noe som øker risikoen for hjertesykdom. Tilstrekkelig mengde vitamin A Å ta det naturlig senker kolesterolnivået. 

• Gir vevsreparasjon

Vevsreparasjon og celleregenerering leveres av tilstrekkelige mengder vitamin A. Det støtter også sårheling.

• Forhindrer urinstein

Urinstein dannes vanligvis i nyrene og vokser og utvikler seg deretter sakte i urinlederen eller blæren. Noen undersøkelser viser at vitamin A kan bidra til å forhindre urinstein. 

Fordeler med vitamin A for huden

• Eliminerer akneproblemer da det reduserer overdreven talgproduksjon i huden. Bruken av vitamin A i behandlingen av akne er svært effektiv.
• Fordi det er en kraftig antioksidant, reduserer det forekomsten av fine linjer, mørke flekker og pigmentering.
• Vitamin A hjelper til med å helbrede vorter, solskader og rosacea. Det kan brukes oralt eller som en aktuell applikasjon til fordel i disse tilfellene.
• Vitamin A hjelper til med å regenerere hudceller ved å erstatte døde celler. Nye celler gir en sunn og glatt hud, som reduserer strekkmerker.
• Det normaliserer blodstrømmen.

Hårfordeler med vitamin A

• Vitamin A bidrar til å produsere riktig mengde talg i hodebunnen. Dette forhindrer at håret og hodebunnen tørker ut. 
• På grunn av sin høye antioksidantkonsentrasjon forhindrer vitamin A dannelsen av frie radikaler, og beskytter dermed håret mot radikale skader. Det bidrar til å gi håret naturlig glans.
• På grunn av sine regenererende egenskaper reparerer vitamin A tørre og skadede hårstrå, og gjør håret mykt og glatt.
• Vitamin A hjelper til med å regulere talgproduksjonen i hodebunnen. Dermed reduserer det dannelsen av flassflak. 

Hva er vitamin A?

Det forekommer naturlig i mange matvarer. Matvarer som inneholder vitamin A er:

• kalkunlever
• bifflever
• Gresskar
• Helmelk
• tørket basilikum
• erter
• tomater
• spinat
• gulrøtter
• Søtpotet
• Mango
• Ferskener
• papaya
• tran
• Grapefrukt juice
• melon
• nepe
• Tørkede aprikoser
• tørket merian

• kalkunlever

100 gram kalkunlever gir 1507 % av det daglige nødvendige vitamin A og er 273 kalorier. Ganske høyt beløp.

• bifflever

100 gram bifflever oppfyller 300 % av den daglige mengden vitamin A og er 135 kalorier.

•  Gresskar

Gresskar Det er en rik kilde til betakaroten. Betakaroten omdannes til vitamin A i kroppen. En kopp gresskar dekker 400 % av det daglige behovet for vitamin A. Den inneholder også gode mengder vitamin C, kalium og fiber.

• Helmelk

Næringsinnholdet i helmelk er rikere enn skummet melk. Et glass helmelk inneholder gode mengder kalsium, protein, vitamin D, A og magnesium.

• tørket basilikum

tørr basilikumDen er rik på vitamin A, som vil beskytte kroppen mot kreft i lungene og munnhulen. 100 gram tørket basilikum dekker 15 % av det daglige behovet for vitamin A.

• erter

En kopp erter, dekker 134 % av det daglige behovet for vitamin A og denne mengden er 62 kalorier. Den inneholder også gode mengder K-, C- og B-vitaminer.

• tomater

en tomatergir 20 % av det daglige nødvendige vitamin A. Det er også en rik kilde til vitamin C og lykopen.

• spinat

En kopp spinat Den dekker 49 % av det daglige vitamin A-behovet. Spinat er også den rikeste kilden til vitamin C, mangan, jern, vitamin K og kalsium.

• gulrøtter

gulrøtterDet er den første maten du tenker på for vitamin A og øyehelse. En gulrot gir 200 % av det daglige nødvendige vitamin A. Gulrøtter inneholder også store mengder vitamin B, C, K, magnesium og fiber.

• Søtpotet

SøtpotetDen har høy næringsverdi. En søtpotet gir 438 % av det daglige nødvendige vitamin A.

• Mango

Fullpakket med sunne næringsstoffer og vitaminer mangoEn kopp av det gir 36% av det daglige nødvendige vitamin A og er 107 kalorier.

• Ferskener

Ferskener Den inneholder gode mengder magnesium, vitamin C, kalsium, fosfor, kalium og jern. En fersken gir 10 % av det daglige nødvendige vitamin A.

• papaya

papayadekker 29 % av det daglige nødvendige vitamin A.

• tran

tran Kosttilskudd er den rikeste kilden til vitaminer og mineraler. Den er tilgjengelig i flytende form og kapselform med ekstraordinære mengder A, D og omega 3 fettsyrer. 

• Grapefrukt juice

Grapefrukt juiceDen har næringsstoffer som kalium, vitamin E, vitamin K, fosfor, kalsium, B-vitaminer, vitamin C, vitamin A og fytonæringsstoffer. Disse essensielle næringsstoffene bekjemper sykdommer ved å støtte kroppens immunsystem.

• melon

Melon er lav i kalorier og inneholder mange viktige vitaminer og næringsstoffer som er gunstige for helsen. En skive melon gir 120 % av nødvendig vitamin A.

• nepe

Kålrot er en svært lavkalori, næringsrik grønnsak og inneholder en betydelig mengde vitamin A.

• Tørkede aprikoser

Tørkede aprikoser er en rik kilde til vitamin A. En kopp tørkede aprikoser gir 94 % av det daglige behovet for vitamin A og denne mengden er 313 kalorier.

• tørket merian

tørr merian Det er en rik kilde til vitamin A. 100 gram gir 161 % av det daglige nødvendige vitamin A. Denne mengden er 271 kalorier. 

Daglig vitamin A-behov

Hvis du regelmessig spiser maten som er oppført ovenfor, vil du enkelt dekke A-vitaminbehovet ditt. Fordi dette vitaminet er fettløselig, absorberes det mer effektivt i blodet når det spises med fett.

Anbefalt daglig inntak av vitamin A er som følger:

0 til 6 måneder	400 mcg
7 til 12 måneder	500 mcg
1 til 3 år	300 mcg
4 til 8 år	400 mcg
9 til 13 år	600 mcg
14 til 18 år	900 mcg hos menn, 700 mcg hos kvinner
19+ år	900 mcg for menn og 700 mcg for kvinner
Over 19 år/gravide kvinner	770 mcg
Over 19 / Ammende mødre	1,300 mcg

Hva er vitamin A-mangel?

I tillegg til å opprettholde øyehelsen, er vitamin A nødvendig for beinvekst, hudhelse og beskyttelse av slimhinnene i fordøyelseskanalen, luftveiene og urinveiene mot infeksjon. Hvis dette nødvendige vitaminet ikke kan tas nok eller hvis det er en absorpsjonsforstyrrelse, kan det oppstå vitamin A-mangel.

Personer med langvarig fettmalabsorpsjon er mer utsatt for å utvikle vitamin A-mangel. Personer som mangler vitamin A lekk tarm syndrom, cøliaki, autoimmune sykdommer, inflammatorisk tarmsykdom, bukspyttkjertellidelse eller alkoholmisbruk.

Vitamin A-mangel forårsaker alvorlig synshemming og blindhet. Det øker risikoen for alvorlige sykdommer som smittsom diaré og meslinger.

Vitamin A-mangel er mer vanlig i utviklingsland. De som har størst risiko for mangel er gravide kvinner, ammende mødre, spedbarn og barn. Cystisk fibrose og kronisk diaré øker også risikoen for mangel.

Hvem får vitamin A-mangel?

Vitamin A-mangel er svært vanlig i underutviklede land på grunn av tarminfeksjoner og underernæring. Mangel er den viktigste årsaken til blindhet som kan forebygges hos barn over hele verden. Det er den vanligste næringsmangelen i verden. Personer med risiko for vitamin A-mangel inkluderer:

• Personer med sykdommer som påvirker opptak av mat fra tarmen,
• De som har gjennomgått en vekttapsoperasjon,
• Strenge veganske dietter
• Langvarig overdreven alkoholinntak
• Små barn som lever i fattigdom
• Nyankomne innvandrere eller flyktninger fra lavinntektsland.

Hva forårsaker vitamin A-mangel?

Vitamin A-mangel skyldes et langvarig utilstrekkelig inntak av vitamin A. Det oppstår også når kroppen ikke kan bruke vitamin A fra mat. Vitamin A-mangel kan utløse visse sykdommer som:

Sykdommer forårsaket av vitamin A-mangel

• Cøliaki
• Crohns sykdom
• Giardiasis – tarminfeksjon
• cystisk fibrose
• Sykdommer som påvirker bukspyttkjertelen
• skrumplever
• Tarmobstruksjon ved strømmen av galle fra leveren og galleblæren

Symptomer på vitamin A-mangel

• Tørrhet i huden

får ikke nok vitamin A eksem og er en årsak til utviklingen av andre hudproblemer. Tørr hud ses ved kronisk vitamin A-mangel.

• tørre øyne

Øyeproblemer er blant symptomene som oppstår ved vitamin A-mangel. Ekstrem mangel kan føre til fullstendig blindhet eller død av hornhinnen, kalt Bitot-flekker.

Tørre øyne eller manglende evne til å produsere tårer er et av de første tegnene på vitamin A-mangel. Små barn er mest utsatt for tørre øyne i tilfeller av vitamin A-mangel.

• Nattblindhet

Alvorlig vitamin A-mangel kan forårsake nattblindhet. 

• Infertilitet og graviditetsproblemer

Vitamin A er avgjørende for reproduksjon hos både menn og kvinner, samt for riktig utvikling hos spedbarn. Hvis du har problemer med å bli gravid, kan vitamin A-mangel være en av årsakene. Vitamin A-mangel kan føre til infertilitet hos både menn og kvinner.

• Forsinket vekst

Barn som ikke får i seg nok vitamin A opplever vekstproblemer. Dette er fordi vitamin A er avgjørende for riktig utvikling av menneskekroppen.

• Hals- og brystinfeksjoner

Hyppige infeksjoner, spesielt i halsen eller brystet, kan være et tegn på vitamin A-mangel. 

• Såret gror ikke

Sår som ikke gror helt etter skade eller operasjon tilskrives lave vitamin A-nivåer. Dette er fordi vitamin A er en viktig komponent i sunn hud. kollagen å oppmuntre til dannelsen. 

• Akne utvikling

Vitamin A hjelper til med å behandle akne, da det fremmer hudvekst og bekjemper betennelse. Mangel fører til utvikling av akne.

Hvordan diagnostiseres vitamin A-mangel?

Mangel oppdages som følge av blodprøver bestilt av lege. Leger mistenker vitamin A-mangel basert på symptomer som nattblindhet. For de som har problemer med å se i mørket, kan øyetester som elektroretinografi gjøres for å avgjøre om årsaken er vitamin A-mangel.

Vitamin A-mangelbehandling

Mild vitamin A-mangel behandles ved å innta mer mat rik på vitamin A. Alvorlig vitamin A Behandling for former for mangel er å ta daglige orale vitamin A-tilskudd.

Kan vitamin A-mangel forebygges?

Regelmessig inntak av mat rik på vitamin A vil forhindre vitamin A-mangel med mindre det er en svært langvarig mangel i kroppen.

Lever, biff, kylling, fet fisk, egg, helmelk, gulrøtter, mango, appelsinfrukt, søtpoteter, spinat, grønnkål og andre grønne grønnsaker er maten som inneholder mest vitamin A.

Spis minst fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen. 

Hva er skadene av overflødig vitamin A?

Vitamin A er lagret i kroppen vår. et fettløselig vitaminer Dette betyr at overforbruk kan føre til giftige nivåer.

Hypervitaminose A er forårsaket av inntak av for mye forhåndsformet vitamin A gjennom vitaminholdige kosttilskudd. Dette kalles vitamin A-forgiftning. Å ta kosttilskudd og medisiner kan forårsake vitamin A-toksisitet.

Vitamin A-forgiftning

Når det er for mye vitamin A i kroppen, oppstår hypervitaminose A, eller vitamin A-forgiftning.

Denne tilstanden kan være akutt eller kronisk. Akutt forgiftning oppstår i løpet av kort tid, vanligvis innen noen få timer eller dager, etter inntak av store mengder vitamin A. Kronisk forgiftning oppstår når store mengder vitamin A hoper seg opp i kroppen over lang tid.

Ved vitamin A-forgiftning oppleves synshemming, beinsmerter og hudforandringer. Kronisk forgiftning kan forårsake leverskade og trykk i hjernen. Hos de fleste blir tilstanden bedre når vitamin A-inntaket reduseres.

Hva forårsaker vitamin A-forgiftning?

Overskudd av vitamin A lagres i leveren og akkumuleres over tid. Å ta høydose multivitamintilskudd forårsaker utvikling av vitamin A-forgiftning. Akutt vitamin A-forgiftning er vanligvis et resultat av utilsiktet inntak når det oppstår hos barn.

Symptomer på vitamin A-forgiftning

Symptomer på vitamin A-forgiftning varierer avhengig av om det er akutt eller kronisk. Hodepine og kløe er vanlig hos begge.

Symptomer på akutt vitamin A-forgiftning inkluderer:

• Nummenhet
• Irritabilitet
• Magesmerter
• kvalme
• kusma
• økt trykk på hjernen

Symptomer på kronisk vitamin A-forgiftning inkluderer:

• Tåkesyn eller andre synsforandringer
• hevelse av bein
• Bonesmerter
• anoreksi
• svimmelhet
• Kvalme og oppkast
• følsomhet for sollys
• Tørrhet i huden
• Kløe og avskalling av huden
• knekke negler
• Sprekker i munnviken
• Munnsår
• gulfarging av huden
• hårtap
• luftveisinfeksjon
• mental forvirring

Symptomer hos spedbarn og barn inkluderer:

• mykgjøring av hodeskallebenet
• Hevelse av det myke punktet på toppen av babyens hode (fontanelle)
• dobbeltsyn
• svulmende pupiller
• Koma

Riktig mengde vitamin A er nødvendig for utviklingen av det ufødte barnet. Overdreven inntak av vitamin A under graviditet er kjent for å forårsake fødselsskader som kan påvirke babyens øyne, hodeskalle, lunger og hjerte.

Komplikasjoner av vitamin A-forgiftning

Et overskudd av vitamin A utløser tilstander som: 

• Leverskade: Vitamin A lagres i leveren. Overskudd av vitamin A samler seg i leveren og kan forårsake skrumplever.
• Osteoporose: Overskudd av vitamin A akselererer bentap. Det øker risikoen for osteoporose.
• Overdreven akkumulering av kalsium i kroppen: Når beinene brytes ned, frigjøres kalsium fra beinene. Overskudd av kalsium sirkulerer i blodet. Når kalsium hoper seg opp i kroppen, begynner beinsmerter, muskelsmerter, glemsomhet og fordøyelsesproblemer.
• Nyreskader på grunn av for mye kalsium: Overskudd av kalsium og vitamin A fører til nyreskade og utvikling av kronisk nyresykdom.

Vitamin A-forgiftningsbehandling

Den mest effektive måten å behandle denne tilstanden på er å slutte å ta høydose vitamin A-tilskudd. De fleste blir fullstendig friske i løpet av få uker.

Eventuelle komplikasjoner fra vitamin A-overskudd, som nyre- eller leverskade, vil bli behandlet uavhengig.

Gjenoppretting avhenger av alvorlighetsgraden av vitamin A-forgiftning og hvor raskt den behandles. 

Rådfør deg med legen din før du begynner å ta kosttilskudd eller hvis du er bekymret for ikke å få i deg nok næringsstoffer.

Å oppsummere;

Vitamin A, en antioksidant og et fettløselig vitamin, er det mest essensielle næringsstoffet for å opprettholde øyehelsen. Den opprettholder også hudens helse, styrker immuniteten og er nødvendig for vekst.

Matvarer som inneholder vitamin A inkluderer tomater, gulrøtter, grønn og rød paprika, spinat, brokkoli, grønne bladgrønnsaker, melon, fiskeolje, lever, melk, ost, egg.

Menn trenger 900 mcg vitamin A per dag, kvinner 700 mcg, barn og ungdom trenger 300-600 mcg vitamin A per dag.

Å ta mindre enn nødvendig fører til vitamin A-mangel. Å ta en overdose av vitamin A gjennom et multivitamintilskudd forårsaker vitamin A-forgiftning, som er et overskudd av vitamin A. Begge situasjoner er farlige. For ikke å bli utsatt for disse situasjonene er det nødvendig å få i seg vitamin A naturlig fra maten.

Referanser: 1, 2, 3, 4