तिल, "तिल सूचक" यो सानो, तेल युक्त बीउ हो जुन बोटको बोक्रामा बढ्छ।
तिलको बोटबीउको स्टेमले बीउलाई सुनौलो-खैरो रंग दिन्छ। हलुका बीउहरू सेतो रङ्गका हुन्छन्, भुटेको बेला खैरो हुन्छन्।
तिल को लाभ ती मध्ये हृदय रोग, मधुमेह, र गठिया विरुद्ध सुरक्षा छ। यसबाहेक, यसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू थिए।
तिलको पोषण मूल्य के हो?
1 चम्मच (लगभग नौ ग्राम) तिलको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
51.6 क्यालोरी
2.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
1,6 ग्राम प्रोटीन
4.5 ग्राम बोसो
1.1 ग्राम आहार फाइबर
०.१ मिलिग्राम तामा (६ प्रतिशत DV)
०.२ मिलिग्राम म्यांगनीज (११ प्रतिशत DV)
३५ मिलिग्राम क्याल्सियम (३.५ प्रतिशत DV)
१६ मिलिग्राम म्याग्नेसियम (४ प्रतिशत DV)
०.८ मिलिग्राम फलाम (४.६ प्रतिशत DV)
56.6 मिलिग्राम फस्फोरस (6 प्रतिशत DV)
०.७ मिलीग्राम जस्ता (५ प्रतिशत DV)
०.१ मिलिग्राम थायामिन (९ प्रतिशत DV)
०.४ मिलिग्राम भिटामिन बी ६ (२० प्रतिशत DV)
माथि सूचीबद्ध पोषक तत्वहरूको अतिरिक्त, सानो मात्रानियासिनयसमा फोलेट, रिबोफ्लेभिन, सेलेनियम र पोटासियम पनि हुन्छ।
तिलका फाइदाहरू के हुन्?
फाइबर मा धनी
तीन चम्मच (३० ग्राम) तिल3,5 ग्राम फाइबर प्रदान गर्दछ।
फाइबरले पाचन स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ। यसले हृदय रोग, क्यान्सर, मोटोपना र टाइप २ मधुमेहको जोखिम कम गर्न भूमिका खेल्छ।
एन्टिअक्सिडेन्टमा प्रशस्त हुन्छ
पशु र मानव अध्ययन, तिल खाँदैयसले रगतमा कुल एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधिको मात्रा बढाउन सक्छ भनेर देखाउँछ।
एन्टिअक्सिडेन्टले अक्सिडेटिभ तनावसँग लड्न मद्दत गर्छ। अक्सिडेटिभ तनाव एक रासायनिक प्रतिक्रिया हो जसले कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ र धेरै पुरानो रोगहरूको जोखिम बढाउन सक्छ।
केही अध्ययनहरू अनुसार, नियमित रूपमा तिल खानुहोस्उच्च कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड कम गर्न मद्दत गर्छ।
तरकारी प्रोटिन स्रोत
30 ग्राम तिल, लगभग 5 ग्राम प्रोटीन प्रदान गर्दछ।
प्रोटीन स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ किनभने यसले मांसपेशिहरु देखि हार्मोन सम्म सबै कुरा निर्माण गर्न मद्दत गर्दछ।
रक्तचाप कम गर्छ
उच्च रक्तचाप; यो हृदय रोग र स्ट्रोक को लागी एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक हो।
तिलयसमा म्याग्नेसियम उच्च हुन्छ, जसले रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्छ।
यसले धमनीहरूमा पट्टिका निर्माण हुनबाट रोक्छ र स्वस्थ रक्तचापलाई कायम राख्छ।
हड्डी स्वास्थ्य को लागी लाभ
तिल; यसमा क्याल्सियम जस्ता हड्डीलाई मजबुत बनाउने धेरै पोषक तत्वहरू छन्। यद्यपिऑक्सलेट र एन्टिन्यूट्रिएन्टहरू, जुन फाइटेट्स जस्ता प्राकृतिक यौगिकहरू हुन्, जसले खनिजहरूको अवशोषण कम गर्छ।
यी यौगिकहरूको प्रभाव सीमित गर्न तिलयसलाई भुटेर प्रयोग गर्नुपर्छ।
सूजन कम गर्छ
तिलको दानासूजन संग लड्छ।
दीर्घकालीन, कम-स्तरको सूजनले मोटोपना, क्यान्सर, हृदय र मृगौला रोग सहित धेरै पुरानो अवस्थाहरूमा भूमिका खेल्छ।
तिलयसको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव सेसामिन कम्पाउन्ड र यसको तेल सामग्रीको कारण हो।
रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ
तिलयसमा कार्बोहाइड्रेट कम, प्रोटिन र स्वस्थ बोसोको मात्रा बढी हुन्छ। यस सुविधाको साथ, यसले रक्त शर्करा नियन्त्रणलाई समर्थन गर्दछ।
थप रूपमा, यसले पिनोरेसिनोल समावेश गर्दछ, एक यौगिक जसले पाचन इन्जाइम माल्टेजको कार्यलाई रोकेर रगतमा चिनीलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।
प्रतिरक्षालाई समर्थन गर्दछ
तिलयो जस्ता, सेलेनियम, कपर, आइरन, भिटामिन B6 र भिटामिन ई जस्ता पोषक तत्वहरूको स्रोत हो, जुन प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि आवश्यक छ।
उदाहरणका लागि, शरीरलाई सेतो रक्त कोशिकाहरू विकास गर्न र सक्रिय गर्न जिंक चाहिन्छ जसले आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवहरूलाई चिन्न र आक्रमण गर्दछ। हल्का देखि मध्यमजस्ता की कमी यसले प्रतिरक्षा प्रणालीको गतिविधिलाई पनि बिगार्न सक्छ।
ओस्टियोआर्थराइटिस जोर्नी दुख्ने सबैभन्दा सामान्य कारण हो र घुँडालाई असर गर्छ। धेरै कारकहरूले गठियामा भूमिका खेल्छन्, जस्तै सूजन र कार्टिलेजमा अक्सिडेटिभ क्षति जसले संयुक्त सूजन निम्त्याउँछ।
तिलदेवदारमा पाइने सेसामिन नामक यौगिकमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव हुन्छ जसले कार्टिलेजलाई जोगाउन सक्छ।
थाइरोइड स्वास्थ्य
तिलयो सेलेनियमको राम्रो स्रोत हो। यो खनिजले थाइरोइड हार्मोनको उत्पादनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
थप रूपमा, यो फलाम, तामा, जिंक र भिटामिन B6 को राम्रो स्रोत हो। यसले थाइरोइड हार्मोनको उत्पादनलाई समर्थन गर्दछ र थाइरोइड स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छ।
हार्मोनल सन्तुलन प्रदान गर्दछ
phytoestrogen संगrहर्मोन एस्ट्रोजनसँग मिल्दोजुल्दो वनस्पति यौगिकहरू हुन् र तिल यो फाइटोएस्ट्रोजेन्सको राम्रो स्रोत हो।
तसर्थ, रजोनिवृत्ति जब एस्ट्रोजेनको स्तर घट्छ तिलमहिलाका लागि फाइदाजनक हुन्छ ।
उदाहरणका लागि, फाइटोएस्ट्रोजेन्सले तातो चमक र अन्य रजोनिवृत्ति लक्षणहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।
तिलको हानि के हो?
अन्य खानेकुरा जस्तै, तिल यसले केही व्यक्तिहरूमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरू पनि ट्रिगर गर्न सक्छ।
नट र बीउहरू पचाउन समस्या भएका मानिसहरू, जस्तै बदाम, फ्ल्याक्ससीड र चिया सीडहरू तिलखाना खाँदा होसियार हुनुपर्छ ।
तिलको दानाअक्सालेट समावेश गर्दछ, जुन सामान्यतया मध्यम सेटिङहरूमा उपभोग गर्न सुरक्षित छ। तर, धेरै मात्रामा सेवन गर्दा मिर्गौलाको पत्थरी र राम्रो स्थिति बिग्रन्छ।
थप रूपमा, विल्सन रोग भएकाहरूलाई, जुन कलेजोमा तामा जम्मा हुँदा हुने आनुवंशिक विकार हो, तिलटाढा रहनुपर्छ ।
तिल कसरी प्रयोग गरिन्छ?
तिल; यसले धेरै व्यंजनहरूमा स्वाद र एक सूक्ष्म क्रंच दिन्छ। तपाईं निम्न रूपमा यो बीउ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ;
