भेडा एक प्रकारको रातो मासु हो जुन कुखुरा वा माछा भन्दा फलाममा धनी हुन्छ। यसमा उच्च गुणस्तरको प्रोटिन र धेरै भिटामिन र खनिजहरू पाइन्छ। भेडाको मासुको फाइदाहरू यसमा मटन भन्दा हल्का स्वाद छ। यसमा अन्य गैर-रातो मासु भन्दा धेरै फलाम र जिंक हुन्छ।
भेडाको मासुको पोषण मूल्य
यसमा मुख्यतया प्रोटिन हुन्छ । यसमा विभिन्न मात्रामा तेल हुन्छ। भेडाको ९० ग्रामको पोषण मूल्य लगभग निम्नानुसार छ:
मासु उच्च गुणस्तरको प्रोटिनको उत्तम आहार स्रोतहरू मध्ये एक हो। यसले हामीलाई चाहिने सबै एमिनो एसिडहरू समावेश गर्दछ। तसर्थ, यो एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत हो।
उच्च गुणस्तरको प्रोटिन मांसपेशी मास कायम राख्नको लागि आवश्यक छ, विशेष गरी वृद्धहरूमा।
प्रोटिनको अपर्याप्त खपतले उमेर-सम्बन्धित मांसपेशी हानिलाई गति दिन्छ। कम मांसपेशी जन संग सम्बन्धित एक प्रतिकूल अवस्थासार्कोपेनिया जोखिम बढाउँछ।
स्वस्थ जीवनशैलीका साथ नियमित रूपमा भेडा खानुले मांसपेशीको मासलाई कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
भेडाको मासुको फाइदाहरू यो केवल मांसपेशी मास को संरक्षण को बारे मा छैन। यसले मांसपेशीको कार्यलाई पनि सुधार गर्छ।
beta-alanine यसमा कार्नोसिन भनिने एमिनो एसिड हुन्छ, जसलाई शरीरले कार्नोसिन उत्पादन गर्न प्रयोग गर्छ, मांसपेशी कार्यको लागि महत्त्वपूर्ण पदार्थ।
भेडा र गाईको मासु जस्ता रातो मासुमा बिटा-एलानाइन उच्च मात्रामा पाइन्छ। मांसपेशीहरूमा कार्नोसिनको स्तर शाकाहारी र शाकाहारी आहारहरूमा समयको साथ घट्दै जान्छ।
नियमित रूपमा भेडा खानु एथलीटहरूको लागि लाभदायक हुन्छ। यसले शारीरिक कार्यसम्पादन सुधार गर्छ।
मासु फलामको उत्तम आहार स्रोतहरू मध्ये एक हो। सजिलै अवशोषित हेम-फलाम समावेश गर्दछ। यसले बिरुवाहरूमा गैर-हेम फलामको अवशोषणलाई पनि सुविधा दिन्छ।
हेम-आयरन जनावरको मूलको खानामा मात्र पाइन्छ।
भेडा जस्ता रातो मासु खानु फलामको कमी हुने एनिमियाबाट बच्न प्रभावकारी हुन्छ।
स्नायु प्रणालीलाई समर्थन गर्दछ
९० ग्राम भेडाको मासु भिटामिन B90 को एक ठूलो स्रोत हो, दैनिक B12 आवश्यकता को लगभग आधा पूरा गर्दछ।
यसले अन्य आवश्यक बी भिटामिनहरू पनि प्रदान गर्दछ, जस्तै भिटामिन B6, भिटामिन B3, भिटामिन B2, र भिटामिन B5।
भिटामिन B12 र अन्य B भिटामिनहरूले तंत्रिका तंत्रलाई काम गर्न मद्दत गर्दछ।
स्नायु प्रणाली शरीरको विद्युतीय तार हो जसले सम्पूर्ण शरीरलाई राम्रोसँग सञ्चार गर्न मद्दत गर्दछ।
प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ
भेडाको मासुको फाइदाहरूती मध्ये एक जस्ता सामग्री हो। जिंकले समग्र प्रतिरक्षा कार्य बढाउन मद्दत गर्दछ।
हृदय रोग मा प्रभाव
अकाल मृत्युको प्रमुख कारण मुटु रोग हो । यसमा हृदयाघात, हृदयाघात, र उच्च रक्तचाप जस्ता हृदय र रक्त नलीहरू समावेश गर्ने विभिन्न प्रतिकूल अवस्थाहरू हुन्छन्।
रातो मासु र हृदय रोग बीचको लिङ्कमा पर्यवेक्षण अध्ययनका नतिजाहरू मिश्रित छन्।
केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि प्रशोधित र अप्रशोधित रातो मासु धेरै मात्रामा खाँदा हृदय रोगको जोखिम हुन्छ। कतिपयले प्रशोधित मासु मात्र खाँदा जोखिम बढ्छ भनी बताउँछन्।
दुबला भेडाको मासुको मध्यम खपतले हृदय रोगको जोखिम बढाउने सम्भावना छैन।
क्यान्सरकोशिकाहरु को असामान्य वृद्धि द्वारा विशेषता एक रोग हो।
धेरै पर्यवेक्षण अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि धेरै मात्रामा रातो मासु खाँदा समयसँगै कोलोन क्यान्सरको जोखिम बढ्न सक्छ। सबै अध्ययनहरूले यसलाई समर्थन गर्दैनन्।
रातो मासुमा पाइने विभिन्न तत्वले मानिसमा क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ । यसमा heterocyclic amines समावेश छ।
Heterocyclic amines क्यान्सर उत्पन्न गर्ने पदार्थहरूको एक वर्ग हो जुन मासु धेरै उच्च तापक्रममा पर्दा बनाइन्छ, जस्तै फ्राइ गर्दा, बेक गर्दा वा ग्रिल गर्दा। यो राम्रोसँग पकाएको मासु र नपाकेको मासुमा धेरै मात्रामा पाइन्छ।
अध्ययनहरूले लगातार देखाउँछ कि भुटेको मासु खाँदा कोलोन क्यान्सर, स्तन क्यान्सर र प्रोस्टेट क्यान्सर लगायत धेरै क्यान्सरहरूको जोखिम बढ्न सक्छ।
मासुले क्यान्सर निम्त्याउने कुनै ठोस प्रमाण नभए पनि धेरै मात्रामा पकाएको मासु खानु हुँदैन।
हल्का पकाएको मासुको मध्यम खपत सम्भवतः सुरक्षित र स्वस्थ हुन्छ, विशेष गरी जब उमालेको वा उमालेको हुन्छ।
भेडाको मासुको हानि के हो?
भेडाको मासुको फाइदाहरू त्यहाँ केहि हानिकारक सुविधाहरू पनि छन् जुन जान्नु पर्छ।
कुनै पनि प्रकारको मासुबाट एलर्जी हुन सक्छ।नाक बन्दयदि तपाईंले भेडा खाएपछि नाकबाट बग्ने, वाकवाकी लाग्ने वा अचानक दाग महसुस गरेमा, तपाईंलाई यो मासुसँग एलर्जी हुन सक्छ।
यदि एलर्जी प्रतिक्रियाका लक्षणहरू गम्भीर छन् भने भेडा खान बन्द गर्नुहोस्। खानाको एलर्जी परीक्षण गरेर एलर्जी पत्ता लगाउन सकिन्छ।
अन्य रातो मासु जस्तै, भेडामा कोलेस्ट्रोलको एक महत्वपूर्ण मात्रा हुन्छ, त्यसैले तपाईले यसलाई संयमतामा उपभोग गर्नुपर्छ, विशेष गरी यदि तपाईसँग उच्च कोलेस्ट्रोल छ भने।
10Q