पत्थर फलयो बीचमा कडा कोर भएका फलहरूको सामान्य नाम हो, जस्तै पीच, बेर, चेरी। पत्थर फलतिनीहरूको नरम, रसदार मासुको बीचमा एउटा खाडल छ, र यस खाडल भित्र एउटा कर्नेल छ जुन बीउको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
तल सबैभन्दा परिचित छन् पत्थर फलतिनीहरूको फाइदा र पोषण मूल्यहरू बारे जानकारी दिइएको छ।
एक drupe के हो?
ड्रुपबीचमा ठूलो बीउ (वा खाडल) भएको फलको प्रकार हो। यी फलहरू सामान्यतया जीनस प्रुनससँग सम्बन्धित छन् र नरम मासुसहितको छाला पातलो हुन्छ।
अन्य फलफूलहरू भन्दा फरक, ढुङ्गा फलहरूको सूचीमा रहेका ढुङ्गाका फलहरू टिप्ने बित्तिकै पाक्न बन्द हुन्छन्, जसको अर्थ ढुङ्गाको फलको मौसम अलि कडा छ।
यद्यपि, विभिन्न प्रजातिहरू विभिन्न समयमा परिपक्व हुन्छन् र वर्षभरि धेरै प्रजातिहरू फेला पार्न सजिलो हुन्छ।
अन्य प्रकारका फलहरू जस्तै, ढुङ्गा फलहरू भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उत्कृष्ट स्रोत हुन् र यसले हड्डीको स्वास्थ्य सुधार गर्न, तौल घटाउन, प्रतिरक्षा कार्य सुधार गर्न र थप मद्दत गर्न सक्छ।
नटका फाइदाहरू के हुन्?
ड्रुपतिनीहरू स्वादिष्ट, पौष्टिक र धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च स्तर प्रदान गर्दछ
पत्थर फलखानाहरू जसले उच्च एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रदान गर्दछ, जुन महत्त्वपूर्ण यौगिकहरू हुन् जसले कोशिकाको क्षति र रोगबाट जोगाउन फ्री रेडिकलहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ।
अनुसन्धानले देखाउँछ कि एन्टिअक्सिडेन्टहरूले हृदय रोग, क्यान्सर र मधुमेह जस्ता दीर्घकालीन अवस्थाहरूको विकासमा केन्द्रीय भूमिका खेल्न सक्छ।
स्पेनको जरागोजामा गरिएको एक अध्ययन अनुसार नेक्टेरिन्स जस्तै पत्थर फल, भिटामिन सी, फ्लेभोनोइड्स र एन्थोसायनिन्सयो पनि समावेश गर्न लागिएको छधेरै महत्त्वपूर्ण एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो, ती सबैले सूजन कम गर्न र अक्सिडेटिभ तनावलाई रोक्न सक्छ।
पाचन स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ
पत्थर फलयो फाइबरले भरिएको छ, एक आवश्यक पोषक तत्व जसले स्वास्थ्यका विभिन्न पक्षहरूलाई समर्थन गर्दछ। फाइबरले पचाउन नसकेर आन्द्राको माध्यमबाट सर्छ, पेट खाली हुन ढिलो गर्छ र नियमितता बढाउन दिसामा बल्क थप्छ।
अनुसन्धानले देखाउँछ कि राम्रो रगतमा चिनी नियन्त्रणलाई बढावा दिन, रक्तचाप कम गर्न र कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई नियन्त्रणमा राख्नुको अतिरिक्त, तपाईंको फाइबरको सेवन बढाउँदा एसिड रिफ्लक्स, बवासीर, कब्जियत र डाइभर्टिकुलिटिस जस्ता विभिन्न पाचन समस्याहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ।
हड्डी बलियो बनाउँछ
धेरै drupe प्रकारले उच्च भिटामिन K समावेश गर्दछ, एक बोसो-घुलनशील भिटामिन रगत जम्मा गर्न यसको भूमिकाको लागि परिचित छ।
यद्यपि, भिटामिन K हड्डीको स्वास्थ्यको लागि पनि आवश्यक छ; यसले फ्र्याक्चर, हड्डी हानि र ओस्टियोपोरोसिस जस्ता गम्भीर समस्याहरूलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।
क्लिनिकल पोषण को अमेरिकन जर्नल मा एक प्रकाशित अध्ययनले उल्लेख गरेको छ कि भिटामिन K को कम सेवनले महिलाहरूमा हड्डीको खनिज घनत्व घटेको छ।
साथै, अर्को अध्ययनले देखाएको छ कि भिटामिन के पूरकले पोस्टमेनोपजल महिलाहरूमा फ्र्याक्चरबाट जोगाउन मद्दत गर्न सक्छ।
प्रतिरक्षा कार्यलाई समर्थन गर्दछ
ढुङ्गाको फल दैनिक खानेपर्याप्त भिटामिन सी सेवन प्रदान गर्दछ। भिटामिन सी पानीमा घुलनशील सूक्ष्म पोषक तत्व हो जसले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छ, जसले रोगमा योगदान पुर्याउने हानिकारक मुक्त रेडिकलहरूको गठनलाई रोक्छ।
भिटामिन सी पनि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ जब यो प्रतिरक्षा प्रकार्य को लागी आउँछ। एक अध्ययन अनुसार, खानाबाट पर्याप्त भिटामिन सी प्राप्त गर्नाले सामान्य रुघाखोकी जस्ता श्वासप्रश्वासको संक्रमणको अवधिलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
थप के हो, भिटामिन सी युक्त खानाहरूले अन्य अवस्थाहरू जस्तै निमोनिया, मलेरिया, र पखालाको लागि परिणामहरू सुधार गर्न सक्छ।
तौल घटाउन मद्दत गर्छ
पत्थर फलतिनीहरू क्यालोरीमा कम छन् तर फाइबरमा उच्च छन्, तिनीहरूलाई वजन घटानेको लागि उत्कृष्ट खाना बनाउँछ।
किनभने यसले शरीरमा बिस्तारै काम गर्छ, फाइबरको सेवन बढाएर खानाको बीचमा भोकसँग लड्न र तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।
पोषण को जर्नल मा एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि अधिक फाइबर खाने महिलाहरु मा वजन र बोसो वृद्धि को कम जोखिम संग जोडिएको छ।
अन्य अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि फलफूल सेवनले तौल व्यवस्थापनमा पनि मद्दत गर्न सक्छ।
एक कोरियाली समीक्षाले उल्लेख गरेको छ कि फलको मोटोपना विरोधी प्रभावहरू यसको तृप्ति बढाउन, पेटको स्वास्थ्य सुधार गर्न, कुल क्यालोरी खपत कम गर्न, र विभिन्न भिटामिन, खनिज र फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू प्रदान गर्ने क्षमताको कारण हुन सक्छ।
आँखाको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक
एन्टिअक्सिडेन्ट र पोलिफेनोलहरूको विस्तृत विविधता प्रदान गर्दै ढुङ्गाको फल खानेआँखाको स्वास्थ्य कायम राख्न र रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ।
अध्ययन, पत्थर फलयसले देखाउँछ कि इन्फ्युजनले उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेसनलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ, यो रोग जसले विश्वको जनसंख्याको 9 प्रतिशतलाई असर गर्छ र वृद्ध वयस्कहरूमा अन्धोपनको प्रमुख कारणको रूपमा चिनिन्छ।
चेरी यो सबैभन्दा परिचित र मनपर्ने पत्थर फलहरू मध्ये एक हो। स्वादिष्ट हुनुको अलावा, यसमा भिटामिन, खनिज र शक्तिशाली बिरुवा यौगिकहरू छन्। एक कप (१५४ ग्राम) पिटेड, ताजा चेरीमा निम्न पोषण तत्व हुन्छ:
क्यालोरी: 97
कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 0 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
भिटामिन सी: सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI) को 18%
पोटासियम: RDI को 10%
चेरी पनि तामा, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, भिटामिन B6 र K को एक राम्रो स्रोत हो; यो एन्थोसायनिन्स, प्रोसायनिडिन्स, फ्लाभोनोल, र हाइड्रोक्सीसिनामिक एसिड सहित शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टहरूले भरिएको छ।
यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्, जस्तै फ्रि रेडिकल भनिने अणुहरूबाट हुने क्षतिबाट कोशिकाहरूलाई बचाउने र भडकाउने प्रक्रियाहरूलाई कम गर्ने।
चेरीमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। यसले हृदय रोग, न्यूरोडिजेनेरेटिभ रोगहरू, र टाइप 2 मधुमेह सहित निश्चित अवस्थाहरूको लागि जोखिम कम गर्दछ।
यसले राम्रोसँग सुत्न मद्दत गर्छ, रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ, र व्यायाम पछि मांसपेशी दुखाइ, उच्च कोलेस्ट्रोल स्तर, रक्तचाप, र गठिया-सम्बन्धित लक्षणहरू कम गर्छ।
आडू
आडू, स्वादिष्ट पत्थर फलती मध्ये एक हो। कम क्यालोरी भए तापनि यसले केही महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ। एउटा ठूलो (१७५ ग्राम) आरुमा निम्न पोषक तत्वहरू हुन्छन्:
क्यालोरी: 68
कार्बोहाइड्रेट: 17 ग्राम
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 0 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
भिटामिन सी: RDI को 19%
भिटामिन ए: RDI को 11%
पोटासियम: RDI को 10%
पीचमा तामा, म्यांगनीज, भिटामिन बी३ (नियासिन), ई र के पनि उच्च हुन्छ।
यसमा बिटा क्यारोटिन, लाइकोपीन, ल्युटेन, क्रिप्टोक्सान्थिन र जेक्सान्थिन जस्ता क्यारोटिनोइड्स पनि पाइन्छ।
क्यारोटिनोइडहरू बोटबिरुवाको रङहरू हुन् जसले पीचहरूलाई तिनीहरूको समृद्ध रंग दिन्छ। यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभावहरू छन् र क्यान्सर र आँखा रोगहरू जस्ता केही अवस्थाहरू विरुद्ध सुरक्षा गर्दछ।
ध्यान राख्नुहोस् कि आरुको बोक्रामा फल भन्दा 27 गुणा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट हुन सक्छ, त्यसैले अधिकतम स्वास्थ्य लाभहरूको लागि छालासँग खानुहोस्।
एरिक
एरिक, रसदार, स्वादिष्ट तर सानो, पोषक तत्वहरूको प्रभावशाली मात्रा प्रदान गर्दछ पत्थर फलछ दुई (66 ग्राम) प्लमको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
प्लममा प्रोआन्थोसायनिडिन्स र केम्पफेरोल जस्ता फेनोलिक यौगिकहरू सहित एन्टि-इन्फ्लेमेटरी एन्टिअक्सिडेन्टहरू उच्च हुन्छन्।
फेनोलिक यौगिकहरूले कोशिकाहरूलाई फ्री रेडिकलहरूबाट हुने क्षतिबाट बचाउँछ र न्यूरोडिजेनेरेटिभ अवस्था र हृदय रोग जस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्छ।
खुबानी
खुबानी, यो एउटा सानो, सुन्तला फल हो जसमा स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने पोषक तत्व र बिरुवाको यौगिकहरू हुन्छन्। एक कप (१६५ ग्राम) काटिएको खुबानीले निम्न पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ:
क्यालोरी: 79
कार्बोहाइड्रेट: 19 ग्राम
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 0 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
भिटामिन सी: RDI को 27%
भिटामिन ए: RDI को 64%
पोटासियम: RDI को 12%
यी मीठो जामुनहरूमा भिटामिन ई र के, साथै विभिन्न बी भिटामिनहरू पनि उच्च हुन्छन्। ताजा र सुकेको खुबानीमा बिटा क्यारोटिन प्रचुर मात्रामा हुन्छ, एक क्यारोटिनाइड जसले शरीरमा भिटामिन ए मा रूपान्तरण गर्दछ। यसले शक्तिशाली स्वास्थ्य प्रभावहरू छन्।
थप रूपमा, खुबानीले पाचन प्रणाली र खाना मार्फत जाने दरलाई बढाउँछभाटा सम्भावित रूपमा पाचन समस्याहरू कम गर्नुहोस् जस्तै
आम
आम उज्यालो रंगको, रसदार उष्णकटिबंधीय drupeछ एउटा आँप (207 ग्राम) ले निम्न पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ:
क्यालोरी: 173
कार्बोहाइड्रेट: 31 ग्राम
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 1 ग्राम
फाइबर: 4 ग्राम
भिटामिन सी: RDI को 96%
भिटामिन ए: RDI को 32%
भिटामिन ई: RDI को 12%
माथि सूचीबद्ध पोषक तत्वहरूको अलावा, आँप भिटामिन बी, भिटामिन के को राम्रो स्रोत हो। यो फाइबरयुक्त फल भएकाले पाचन सम्बन्धी स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । यसले क्यान्सर र मेटाबोलिक सिन्ड्रोम विरुद्ध पनि सुरक्षा प्रदान गर्दछ।
फलस्वरूप;
चेरी, पीच, बेर, खुबानी र आँप बाहेक पत्थर फल छ। तिनीहरू स्वादिष्ट मात्र होइन बहुमुखी पनि छन् र अन-द-गो खाजाको रूपमा रमाइलो गर्न सकिन्छ।
