टमाटर तरकारी हो कि फल? तरकारी फलहरु हामीलाई थाहा छ
टमाटर गर्मीको सबैभन्दा उपयोगी खानेकुरा हो। हामी टमाटरलाई तरकारीको रूपमा चिन्छौं। त्यसोभए के यो साँच्चै हो? टमाटर तरकारी हो कि फल? टमाटरलाई वर्षौंदेखि तरकारीका रूपमा चिनिन्छ तर यो फल हो ।र छ। किनभने यो फलको विवरणसँग मेल खान्छ। फलहरूलाई बिरुवाको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ जुन फूलहरूबाट बढ्छ र बिरुवालाई पुन: उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ। वानस्पतिक रूपमा फलको रूपमा वर्गीकृत भए पनि, टमाटरलाई पाक वर्गीकरणमा तरकारी मानिन्छ। पाक वर्गीकरण अनुसार, फलफूल काँचै खाइन्छ। तरकारी खानामा प्रयोग गरिन्छ।
टमाटर फल वा तरकारी हो?
फलफूल र तरकारीमा के फरक छ?
फलफूल र तरकारीहरू धेरै स्वस्थ हुन्छन् किनभने तिनीहरू भिटामिन, खनिज र फाइबरको समृद्ध स्रोत हुन्। यद्यपि तिनीहरूमा धेरै समानता छ,फलफूल र तरकारी बीचको भिन्नता छ। हामी फलफूल र तरकारीलाई दुई तरिकामा वर्गीकरण गर्नेछौं। वनस्पति र यसको पाक प्रयोग अनुसार…
वनस्पति वर्गीकरण: फलफूल र तरकारीहरूको वनस्पति वर्गीकरण प्रश्नमा रहेको बिरुवाको संरचना र कार्यद्वारा निर्धारण गरिन्छ। फूलहरूबाट फलहरू बन्छन्, बीउ हुन्छन् र बोटको प्रजनन प्रक्रियालाई मद्दत गर्दछ। फल को एक उदाहरण दिन को लागी; स्याउ, पीच, खुबानी र रास्पबेरी जस्ता बिरुवाहरू। तरकारीहरू हुन्; बिरुवाको जरा, डाँठ, पात वा अन्य सहायक भागहरू। तरकारीहरू पालक, सलाद, गाजर, बीट र अजवाइन हुन्।
भान्सा वर्गीकरण: भान्साकोठामा फलफूल र तरकारीहरू वर्गीकरण गर्नु वनस्पतिको रूपमा वर्गीकरण गर्नुभन्दा अलि फरक छ। भान्सामा, फलफूल र तरकारीहरू स्वाद प्रोफाइल अनुसार वर्गीकृत गरिन्छ। तदनुसार, फलहरू नरम बनावट छ। तिनीहरूको स्वाद मीठो छ। यो अलि तिखा वा ट्यान्जी पनि हुन सक्छ। यो डेसर्ट, पेस्ट्री वा जाम लागि प्रयोग गरिन्छ। तर, यसलाई खाजाको रूपमा काँचो खाइन्छ। तरकारीमा सामान्यतया तितो स्वाद हुन्छ। यो फल भन्दा कडा बनावट छ। यो प्रायः खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि केहि कच्चा खाइन्छ।
टमाटर वानस्पतिक रूपमा एक फल हो: अब जब हामी फलफूल र तरकारी को परिभाषा थाहा छ, तपाईले अनुमान गर्न सक्नुहुन्छ कि टमाटर वनस्पति वर्गीकरण मा एक फल हो। अन्य फलहरू जस्तै, टमाटरको बोटमा साना पहेंलो फूलहरू हुन्छन्। यसले स्वाभाविक रूपमा धेरै बीउहरू समावेश गर्दछ। यी बीउहरू त्यसपछि टमाटरको बोटमा बढ्छन्।उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।
टमाटरलाई भान्सामा तरकारीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ: वास्तवमा, "टमाटर फल हो कि तरकारी?" टमाटरको बारेमा भ्रम यसको पाक प्रयोगबाट उत्पन्न हुन्छ। खाना पकाउँदा, टमाटरहरू प्रायः एक्लै वा अन्य तरकारीहरूसँगै स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। त्यसैले, टमाटर वास्तवमा फल भए पनि भान्सामा तरकारीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यस प्रकारको पहिचान संकटसँग संघर्ष गर्ने टमाटर मात्र खाना होइन। वास्तवमा, भान्साकोठामा तरकारीको रूपमा प्रयोग हुने तर वानस्पतिक वर्गीकरणमा फलफूलको रूपमा वर्गीकृत गरिएका बिरुवाहरू धेरै सामान्य छन्। अन्य फलहरू जसलाई हामी सामान्यतया तरकारी भनेर चिन्छौं:
