बाख्राको चिजयो सबैभन्दा स्वस्थ चीज मध्ये एक हो। यो गाईको पनीर जस्तै बनाइन्छ, तर पोषण सामग्री फरक छ।
बाख्राको चिज स्वस्थ बोसोले उच्च गुणस्तरको प्रोटिन प्रदान गर्दछ। अन्य प्रकारको चीजको तुलनामा यसमा क्यालोरी कम हुन्छ।
बाख्रा पनीर के हो?
बाख्राको चिज, बाख्राको दुधबाट बनेको छ। स्वस्थ बोसो, प्रोटीन, भिटामिन एयो भिटामिन B2, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, पोटासियम, तामा, जस्ता र सेलेनियम जस्ता खनिजहरूको महत्त्वपूर्ण स्रोत हो।
बाख्राको चिजसजिलै पचाउन सकिने उच्च गुणस्तरको प्रोटिन हुन्छ। ल्याक्टोजको मात्रा कम हुन्छ। त्यसैले गाईको दूधमा एलर्जी विकल्पको रूपमा लिइन्छ।
बाख्रा पनीर पोषण मूल्य
28 ग्राम नरम बाख्रा पनीर को पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 102
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 8 ग्राम
भिटामिन ए: RDI को 8%
Riboflavin (भिटामिन B2): RDI को 11%
क्याल्सियम: RDI को 8%
फस्फोरस: RDI को 10%
तामा: RDI को 8%
फलाम: RDI को 3%
यो सेलेनियम, म्याग्नेसियम र को राम्रो स्रोत पनि हो नियासिन (भिटामिन B3) स्रोत हो।
बाख्राको चिजयसले स्वस्थ फ्याटहरू समावेश गर्दछ जस्तै मध्यम-चेन फ्याटी एसिड जसले तपाईंलाई पूर्ण राख्छ र तौल घटाउन मद्दत गर्दछ। यसमा गाईको दूध भन्दा धेरै मध्यम चेन फैटी एसिड हुन्छ।
बाख्रा पनीर को लाभ के हो?
क्याल्सियम को स्रोत
बाख्राको चिज र बाख्राको दूध सबैभन्दा स्वस्थकर हो क्यालसियम स्रोत हो।
क्याल्सियमले हड्डीहरू निर्माण गर्न र कंकाल प्रणालीलाई कायम राख्न मद्दत गर्दछ। यो एक महत्त्वपूर्ण खनिज हो जसले दाँतको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।
भिटामिन डीको साथमा क्याल्सियमको खपतले ग्लुकोज मेटाबोलिज्मलाई नियन्त्रण गर्छ। यसले मधुमेह, क्यान्सर र मुटुको रोगबाट बचाउँछ ।
बाख्राको चिजयसमा क्याप्रिक एसिड हुन्छ, जसमा एन्टि-इन्फ्लेमेटरी र एन्टी-ब्याक्टेरियल गुणहरू छन्।
पशु अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि क्याप्रिक एसिडले मुँहासे पैदा गर्ने P. acnes ब्याक्टेरियासँग लड्छ।
सजिलै पचिन्छ
बाख्राको चिज यो एक फरक प्रोटीन संरचना छ। यसमा प्राकृतिक रूपमा गाईको चीज भन्दा कम ल्याक्टोज हुन्छ। ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने वा गाईको चीजबाट एलर्जी भएका मानिसहरूका लागि बाख्राको चिज राम्रो विकल्प हो।
बाख्राको चिजA1 केसिन समावेश गर्दछ, एक प्रकारको प्रोटीन जुन A2 केसिन भन्दा कम एलर्जीनिक हुन्छ, गाईको चीजमा पाइने प्रोटीनको प्रकार। त्यसैले बाख्राको चिजखानापाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ।
बाख्रा पनीर कसरी खाने?
बाख्राको चिजयसलाई टोस्ट रोटीमा फैलाएर खानुहोस्।
टुक्रा टुक्रा चिकन वा हरियो सलाद नरम बाख्रा पनीर थप्नुहोस्।
बाख्राको चिजमशरूम र ताजा जडीबुटी संग एक ओमलेट बनाउनुहोस्।
मसला आलु बाख्राको चिज थप्नुहोस्।
घरमा पिज्जा वा प्यानकेक बनाउँदा बाख्राको चिज kullanın।
सूपमा बनावट र स्वाद थप्न बाख्राको चिज थप्नुहोस्।
बाख्राको चिजयसमा थोरै मह मिसाएर फलफूलको चटनीको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
बाख्रा पनीर को हानि के हो?
कतिपयलाई बाख्राको दूध र त्यसबाट बनेको खानेकुराबाट एलर्जी हुन सक्छ। यस्ता व्यक्तिले यी खानेकुराबाट बच्नुपर्छ ।
पसिना आउनु, पित्त, पेट दुख्नेएलर्जीका लक्षणहरू जस्तै फूल्ने, पखाला लाग्ने र पखाला लाग्ने जस्ता लक्षणहरू देखा पर्न सक्छन्।
ब्याक्टेरियाको कारण गर्भवती महिलाले काँचो चीज खानु हुँदैन।
कुनै पनि कुराको अतित नराम्रो हो। बाख्राको चिजधेरै नखानुहोस्।
बाख्रा पनीर संग गाई को चीज तिनीहरू बीचको सबैभन्दा ठूलो भिन्नता प्रोटीन हो।
गाईको पनीरमा दुई मुख्य प्रोटीनहरू छन्: मट्ठा र केसिन। क्यासिन प्रोटीन दुई प्रकारमा विभाजित छ: A1 बीटा केसिन प्रोटीन र A2 बीटा केसिन प्रोटीन।
जब हाम्रो शरीरले A1 बिटा केसिन प्रोटीन पचाउँछ, यो बिटा-क्यासोमोर्फिन-7 नामक यौगिकमा टुक्रिन्छ। यो यो यौगिक हो जुन गाईको दूधबाट व्युत्पन्न खानाहरूको खराब प्रभावहरूको लागि जिम्मेवार छ, जस्तै पाचन अप्ठ्यारो, सूजन, र संज्ञानात्मक समस्याहरू।
बाख्राको चिज केवल A7 beta casein समावेश गर्दछ, जुन beta-casomorphin-2 मा क्लिभ गरिएको छैन। तसर्थ, जो गाई पनीर सहन सक्दैन, समस्या बिना बाख्राको चिज खान सक्छ।
