कुखुराको मासुयो विश्वमा र हाम्रो देशमा व्यापक रूपमा खपत हुने मासु मध्ये एक हो। यो सेतो मासुको एक प्रकार हो जसले विविधता प्रदान गर्दछ र तयार गर्न सजिलो छ।
यद्यपि फ्रि रेन्ज चिकन र अर्गानिक कुखुराको अवधारणा हाम्रो दिमागमा हालै व्यस्त छ, कुखुराको मासु यसले हामीलाई गुणस्तरीय प्रोटीन प्रदान गर्दछ जुन हामीले खानाबाट प्राप्त गर्न सक्छौं। यसले मांसपेशी निर्माणमा खेल्ने भूमिकाको साथसाथै, प्रोटीन भनेको तौल घटाउनको लागि खानु पर्ने म्याक्रोन्युट्रिएन्टहरू मध्ये एक हो।
त्यति नै हो? पक्कै होइन। तिम्रो कुखुरा हामीले सूचीबद्ध गर्न सक्ने धेरै फाइदाहरू छन्।
कुखुराको पौष्टिक मूल्य के हो?
कुखुराको मासु, प्रोटिन,नियासिन,सेलेनियम veफास्फोरस जस्ता महत्वपूर्ण पोषक तत्वमा भरपूर हुन्छ 85 ग्राम चिकन स्तनयसको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 122
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
नियासिन: दैनिक मूल्यको ५१% (DV)
सेलेनियम: DV को 36%
फस्फोरस: DV को 17%
भिटामिन B6: DV को 16%
भिटामिन B12: DV को 10%
Riboflavin: DV को 9%
जिंक: DV को 7%
थायामिन: DV को 6%
पोटासियम: DV को 5%
तामा: DV को 4%
कुखुराको मासु खाँदा के फाइदा हुन्छ ?
रक्तचाप नियन्त्रण प्रदान गर्दछ
कुखुराको मासु, उच्च रक्तचाप समस्या भएकाहरूको लागि यो उपयोगी छ।
उच्च रक्तचाप भएका वयस्कहरूलाई कम फ्याट प्रोटीन र ऊर्जा स्रोतको रूपमा कुखुरा खान सिफारिस गरिन्छ।
रक्तचाप नियन्त्रणको लागि तिम्रो कुखुरा यसलाई सीमित मात्रामा र सही रूपमा उपभोग गर्नुपर्छ। चिल्लो र भुटेको कुखुरा खानु हानिकारक हुन सक्छ।
कुखुराको मासु खानेविभिन्न प्रकारका पौष्टिक तत्वहरू प्रदान गर्नुका साथै मानसिक स्वास्थ्य सुधार गर्न पनि फाइदाजनक हुन्छ।
विज्ञहरूका अनुसार यसले मानिसलाई खुसी, तनाव, चिन्ता र चिन्ता दिन्छ अवसाद त्यस्ता समस्याहरूको लागि यो राम्रो छ।
क्यान्सर हुनबाट बचाउँछ
विज्ञहरुका अनुसार यसमा गोसिपोल नामक तत्व प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । चिकन खानाले स्तन क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ ।
नङका लागि कुखुराको फाइदाहरू के हुन्?
प्रोटिनले नङ र हड्डीलाई बलियो बनाउन महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र सम्बन्धित विकारहरूलाई रोक्छ।
तसर्थ, कुखुराको मासु यो भनिएको छ कि खानाले नङ-सम्बन्धित विकारहरू (नङ भाँच्नु, फुट्नु वा कमजोर हुनु) लाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
आँखाका लागि कुखुराको फाइदाहरू के हुन्?
कुखुराको मासुमाजिंक र अन्य पोषक तत्वहरू, साथै भिटामिन सी, जसले आँखाको ज्योति सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
त्यसकारण कुखुरा खाँदै आँखाका लागि फाइदाजनक मानिन्छ ।
छालाको लागि कुखुराको मासुको फाइदाहरू के हुन्?
प्रोटीन र धेरै आवश्यक खनिजहरूको अतिरिक्त कुखुराको मासुयसमा भिटामिन सी हुन्छ।
भिटामिन सी एलर्जी, फंगल संक्रमण, छाला बुढ्यौली र उपचार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ सनबर्न जस्तै छालाका रोगहरू निको पार्न यो प्रभावकारी हुन्छ
के कुखुराले मासुलाई कमजोर बनाउँछ?
कुखुराको मासुयो अधिक ऊर्जा र कम बोसो संग एक प्रोटीन स्रोत हो। नियमित व्यायाम गर्ने व्यक्तिहरूमा वजन घटाउनको अलावा, यसले मांसपेशी निर्माण गर्न पनि मद्दत गर्दछ।
कुखुराको मासुयसले वजन घटाउन मद्दत गर्नुको अर्को कारण यो हो कि यसले भोकलाई शान्त पार्छ र शरीरलाई आवश्यक ऊर्जा दिन्छ।
कुखुराको मासुले के हानि गर्छ?
सबै कुखुराका जातहरू यो उस्तै छैन। उदाहरणका लागि, कुखुराको पखेटा,चिकन नगेट्स कुखुरा र चिकन फिलेट जस्ता फ्राइड र रोटी किस्महरू प्रायः अस्वास्थ्यकर बोसो, कार्बोहाइड्रेट र क्यालोरीहरूमा उच्च हुन्छन्।
केही कुखुराका जातहरू भारी प्रशोधन। अध्ययनहरूले देखाउँछ कि प्रशोधित मासु खाँदा हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह र केहि प्रकारको क्यान्सरको जोखिम बढ्छ।
प्रशोधित मासुमा सोडियम र प्रिजर्भेटिभको मात्रा बढी हुन्छ। सोडियमको सेवन कम गर्नाले रक्तचापको स्तर कम गर्न मद्दत गर्छ, विशेष गरी उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिहरूमा।
प्रशोधित मासुमा रहेका केही संरक्षकहरू, जस्तै नाइट्राइट्सले क्यान्सरजन्य यौगिकहरूको गठनमा योगदान पुर्याउँछ।
केही कुखुरा पकाउने विधिहरू अरु भन्दा स्वस्थ छ। स्वस्थ विकल्पहरू निम्न हुन्:
ग्रील्ड चिकन
बेक्ड चिकन
Stir-fry, अर्थात् थोरै तेलमा उच्च तातोमा पकाउने विधि।
अस्वस्थ कुखुरा पकाउने विधिहरू
कुखुराको मासु निश्चित रूपमा स्वस्थ हुँदा, केहि प्रकारहरूमा अतिरिक्त क्यालोरी, बोसो वा सोडियम हुन्छ। तपाईंले के सीमित वा बेवास्ता गर्नुपर्छ कुखुरा पकाउने विधिहरू निम्नानुसार छ:
