Makanan Sihat dan Lazat Alternatif kepada Gula

Gula dan makanan bergula adalah antara makanan yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, pengambilan makanan sedemikian secara berlebihan meningkatkan risiko penyakit seperti obesiti dan diabetes jenis 2. 

Jika anda adalah salah seorang yang mengatakan saya tidak boleh meninggalkan pencuci mulut, alternatif kepada gula Anda boleh mencuba makanan sihat yang lain. Permintaan alternatif kepada gula Makanan lazat dan sihat yang akan… 

Alternatif Gula Sihat 

Buah-buahan segar

Buah-buahan segar Ia manis secara semula jadi dan penuh dengan nutrien seperti serat, vitamin dan mineral. Ia juga menyediakan sifat anti-radang dan antioksidan. Tidak seperti gula, buah-buahan rendah kalori dan tinggi serat.

Buah kering

buah-buahan keringMereka lebih manis dan lebih tinggi kalori daripada yang segar. Jadi anda perlu berhati-hati semasa makan. Sesetengah buah-buahan kering mengandungi gula tambahan, jadi pilih yang bebas gula semasa membeli. 

aiskrim buatan sendiri

buatan sendiri ais krimIa mempunyai kurang gula daripada yang dibungkus dan dibuat dengan buah-buahan yang sihat. 

Untuk membuat aiskrim, campurkan buah pilihan anda dengan air, jus atau susu, tuangkan ke dalam acuan dan bekukan. Anda boleh mencampurkannya dengan yogurt untuk tekstur berkrim. 

buah beku

Buah sejuk beku mengekalkan khasiat buah segar kerana ia masak sepenuhnya sebelum dibekukan. Di rumah, anda boleh membekukan buah dengan yogurt untuk snek yang cepat dan ringkas.

bola tenaga

Bebola tenaga diisi dengan serat, protein dan lemak sihat Dibuat dengan bahan-bahan yang sihat.

oat, mentega kacang, benih rami dan buah-buahan kering adalah bahan yang paling biasa digunakan. Anda juga boleh menambah bahan lain, seperti coklat. Walau bagaimanapun, ia adalah tinggi kalori dan oleh itu harus dimakan dengan berhati-hati. 

Strawberi diselaputi coklat gelap

Strawberi bersalut coklat gelap adalah perisa yang membawa manfaat coklat gelap. Untuk menyediakan ini, celupkan strawberi dalam coklat gelap cair. Letakkan di atas kertas pembakar dan beku selama 15-20 minit.

Kacang campur

campuran biskut, kacangIa menggabungkan biji, bijirin, buah kering, dan coklat untuk menyediakan serat, protein, dan banyak sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Pembelian di luar mungkin mengandungi gula tambahan, jadi campurkan kuki anda sendiri di rumah.

Kacang Manis

Nohut; Ia kaya dengan protein, serat, vitamin dan mineral. Satu cawan (164 gram) kacang ayam yang dimasak menyediakan 15 gram protein berkualiti tinggi dan 13 gram serat.

Resipi kacang cincang di bawah alternatif kepada gula seperti yang anda boleh cuba.

Cinnamon Roasted Chickpeas

bahan

• 1 cawan kacang ayam rebus
• 1 sudu minyak zaitun
• 2 sudu besar gula merah
• 1 sudu besar kayu manis tanah
• 1 sudu teh garam

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan panggang kacang ayam selama 15 minit. gula dalam mangkuk, kayu manis dan campurkan garam.

Keluarkan kacang ayam dari ketuhar, minyak zaitun dan taburkan dengan bancuhan kayu manis. Kacau dan masak selama 15 minit lagi sehingga bersalut sepenuhnya.

Avokado dan puding coklat

alpukatIa merupakan sumber lemak sihat, serat dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Lebih-lebih lagi Vitamin C, folat ve kalium Membekalkan vitamin dan mineral seperti

Penyelidikan menunjukkan bahawa lemak dan serat dalam alpukat boleh membantu mengurangkan selera makan.

Anda boleh membuat puding berkrim dengan mencampurkan buah ini dengan beberapa bahan mudah seperti serbuk koko dan pemanis pilihan anda. Klik untuk resipi puding diet.

Pemanis Asli Yang Boleh Menggantikan Gula

Stevia

Stevia, secara saintifik Stevia rebaudiana Ia adalah pemanis semulajadi yang diperoleh daripada daun pokok renek Amerika Selatan yang dikenali sebagai

Pemanis berasaskan tumbuhan ini boleh diperoleh daripada salah satu daripada dua sebatian, stevioside dan rebaudioside A. Setiap satu mengandungi sifar kalori, boleh menjadi 350 kali lebih manis daripada gula, dan sedikit berbeza daripada gula.

Stevia rebaudiana Daunnya penuh dengan nutrien dan fitokimia, jadi pemanis mempunyai beberapa manfaat kesihatan.

Stevioside, sebatian manis yang terdapat dalam stevia, telah ditunjukkan dapat menurunkan tekanan darah, gula darah, dan paras insulin.

Stevia umumnya dianggap selamat.

xylitol

xylitolialah gula alkohol dengan rasa manis yang serupa dengan gula. Ia diekstrak daripada jagung atau birch dan terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.

Xylitol mengandungi 40 kalori setiap gram, iaitu 2,4% kurang kalori daripada gula.

Apa yang menjadikan xylitol sebagai alternatif yang menjanjikan kepada gula ialah ketiadaan fruktosa, bahan utama yang bertanggungjawab terhadap banyak kesan berbahaya gula.

Tidak seperti gula, xylitol tidak menaikkan gula darah atau paras insulin.

Apabila dimakan secara sederhana, xylitol secara amnya boleh diterima dengan baik oleh manusia tetapi boleh menjadi sangat toksik kepada anjing.

Erythritol

Seperti xylitol, erythritol ialah alkohol gula tetapi mengandungi lebih sedikit kalori. Hanya 0.24 kalori setiap gram, erythritol mengandungi 6% daripada kalori gula biasa.

Rasanya juga hampir sama seperti gula, menjadikannya alternatif yang mudah.

Badan kita tidak mempunyai enzim untuk memecahkan sebahagian besar erythritol, jadi kebanyakannya diserap terus ke dalam aliran darah dan dikumuhkan tidak berubah dalam air kencing.

Oleh itu, ia nampaknya tidak mempunyai kesan berbahaya seperti yang dilakukan oleh gula biasa. Juga, erythritol tidak meningkatkan paras gula darah, insulin, kolesterol, atau trigliserida.

Erythritol umumnya dianggap selamat sebagai pengganti gula untuk kegunaan manusia, tetapi pengeluaran komersil erythritol memakan masa dan mahal, menjadikannya pilihan yang kurang boleh digunakan.

sirap yacon

sirap yaconberasal dari Amerika Selatan dan secara saintifik Smallanthus sonchifolius dikenali sebagai diperoleh daripada tumbuhan yacón.

Rasanya manis, berwarna gelap dan mempunyai konsistensi pekat seperti molase.

Sirap Yacon mengandungi 40-50% fructooligosaccharides, sejenis molekul gula khas yang tidak dapat dihadam oleh tubuh manusia.

Oleh kerana molekul gula ini tidak dicerna, sirap yacon mengandungi satu pertiga kalori gula biasa, atau kira-kira 1.3 kalori setiap gram.

Kandungan fructooligosakarida yang tinggi dalam sirap Yacon menawarkan beberapa manfaat kesihatan. Kajian menunjukkan ia boleh mengurangkan indeks glisemik, berat badan dan risiko kanser kolon.

Lebih-lebih lagi, satu kajian mendapati bahawa fructooligosaccharides boleh meningkatkan rasa kenyang, yang boleh membantu anda berasa lebih cepat kenyang dan kurang makan.

Ia juga memberi makan bakteria mesra dalam usus, yang sangat penting untuk kesihatan keseluruhan.

Mempunyai bakteria usus yang sihat telah dikaitkan dengan risiko diabetes dan obesiti yang lebih rendah, serta imuniti dan fungsi otak yang lebih baik.

Sirap Yacon secara amnya dianggap selamat, tetapi makan dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan gas berlebihan, cirit-birit, atau ketidakselesaan penghadaman umum.

Pemanis semulajadi

Banyak pemanis semulajadi digunakan sebagai pengganti gula oleh orang yang mementingkan kesihatan. Ini termasuk gula kelapa, madu, sirap maple, dan molase.

Alternatif gula semulajadi ini mungkin mengandungi lebih banyak nutrien daripada gula biasa, tetapi badan kita masih memetabolismekannya dengan cara yang sama.

Ambil perhatian bahawa pemanis semulajadi yang disenaraikan di bawah masih merupakan bentuk gula, menjadikannya hanya sedikit "kurang berbahaya" daripada gula biasa.

gula kelapa

gula kelapaIa diekstrak daripada pulpa kelapa sawit. Ia mengandungi beberapa nutrien seperti zat besi, zink, kalsium dan kalium, serta antioksidan.

Ia juga mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula, yang mungkin sebahagiannya disebabkan oleh kandungan inulinnya.

Inulin ialah sejenis serat larut yang telah terbukti memperlahankan penghadaman, meningkatkan rasa kenyang, dan memberi makan bakteria sihat dalam usus.

Walau bagaimanapun, gula kelapa masih sangat tinggi kalori dan mengandungi jumlah kalori yang sama setiap hidangan seperti gula biasa.

Ia juga sangat tinggi dalam fruktosa, yang merupakan sebab utama gula biasa sangat tidak sihat pada mulanya.

Akibatnya, gula kelapa sangat mirip dengan gula meja biasa dan harus digunakan dengan berhati-hati.

Bal

Bal, Ia adalah cecair padat berwarna keemasan yang dihasilkan oleh lebah.

Ia mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral serta banyak antioksidan yang bermanfaat.

Asid fenolik dan flavonoid dalam madu bertanggungjawab untuk aktiviti antioksidannya, yang boleh membantu mencegah diabetes, keradangan, penyakit jantung dan kanser.

Selama bertahun-tahun, banyak kajian telah cuba mewujudkan hubungan yang jelas antara madu dan penurunan berat badan, menurunkan tahap glukosa dan mengurangkan hiperglikemia.

Walau bagaimanapun, kajian yang lebih besar dan lebih banyak penyelidikan semasa diperlukan untuk mewujudkan corak yang jelas.

Walaupun madu mungkin mempunyai manfaat kesihatan yang menjanjikan, ia mengandungi fruktosa, yang boleh menyumbang kepada beberapa masalah kesihatan.

Pendek kata, madu tetap gula dan tidak berbahaya sepenuhnya.

sirap maple

sirap mapleialah cecair pekat bergula yang diperolehi dengan memasak sap pokok maple.

Ia mengandungi sejumlah besar mineral, termasuk kalsium, kalium, besi, zink dan mangan.

Ia juga mengandungi lebih banyak antioksidan daripada madu.

Satu kajian terhadap tikus mendapati bahawa apabila sirap maple diambil secara lisan dengan sukrosa, ia menurunkan kepekatan glukosa plasma dengan ketara lebih daripada mengambil sukrosa sahaja.

Kajian tabung uji telah menunjukkan bahawa sirap maple mungkin mempunyai sifat anti-kanser, tetapi lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkannya.

Walaupun terdapat beberapa nutrien dan antioksidan yang bermanfaat, sirap maple masih mempunyai kandungan gula yang sangat tinggi. Ia mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah sedikit daripada gula biasa, jadi ia mungkin tidak meningkatkan paras gula darah dengan cepat. Tetapi ia akhirnya akan meningkat.

Seperti gula kelapa dan madu, sirap maple adalah pilihan yang lebih baik sedikit daripada gula biasa, tetapi masih harus dimakan secara sederhana.

ceng

Molasses ialah cecair manis berwarna coklat dengan konsistensi seperti sirap gelap. Ia dibuat dengan merebus tebu atau jus bit gula.

Ia mengandungi segelintir vitamin dan mineral, serta beberapa antioksidan. Selain itu, kandungan zat besi, kalium dan kalsium yang tinggi boleh memberi manfaat kepada kesihatan tulang dan jantung.

Secara umum, molase menggantikan gula halus, tetapi memandangkan ia masih sejenis gula, penggunaannya harus dihadkan.