gula halus ia amat memudaratkan. Itulah sebabnya orang ramai mencari alternatif yang sihat dan semulajadi yang boleh menggantikan gula.
Terdapat banyak pemanis rendah kalori di pasaran, tetapi kebanyakannya adalah tiruan. Walau bagaimanapun, terdapat juga beberapa pemanis semulajadi.
Salah satu pemanis semulajadi steviaIa adalah pemanis yang telah menjadi lebih dan lebih popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
SteviaIa adalah pemanis 100% semulajadi, sifar kalori dengan banyak manfaat kesihatan yang disahkan oleh kajian manusia.
dalam artikel “apa itu stevia”, “apa kebaikan stevia”, “adakah pemanis stevia berbahaya”, “apa kebaikan dan kemudaratan stevia” soalan akan dijawab.
Apakah Pemanis Asli Stevia?
Stevia Ia adalah pemanis sifar kalori. Ia boleh digunakan sebagai pengganti gula untuk mengurangkan pengambilan kalori. Steviol diperbuat daripada glikosida dan kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula.
Steviadaripada tumbuhan hijau berdaun yang berasal dari Amerika Selatan diperolehi. Ia adalah sebahagian daripada keluarga Asteraceae, berasal dari Arizona, New Mexico, dan Texas. Spesies tumbuhan berharga yang digunakan untuk menyedapkan makanan ditanam di Brazil dan Paraguay.
Ia telah digunakan untuk tujuan perubatan selama berabad-abad.Tumbuhan ini juga telah ditanam untuk rasa yang kuat, manis dan telah digunakan sebagai pemanis.
Dua sebatian manis penting yang diasingkan daripada daun dipanggil Stevioside dan Rebaudioside A. Kedua-dua sebatian ini adalah ratusan kali lebih manis daripada gula.
Orang sering mengelirukan stevia dengan pemanis lain yang dipanggil "Truvia" tetapi ia tidak sama.
Truvia adalah campuran sebatian, salah satunya diekstrak daripada daun stevia.
Apakah Kebaikan Stevia?
Di satu pihak steviaIa dikatakan boleh merosakkan buah pinggang dan sistem pembiakan, serta memutasi gen dan memberi kesan berbahaya.
Di sebelah sana steviaTerdapat juga kajian yang menunjukkan bahawa ia selamat dalam jumlah yang sederhana. Mengikut hasil kajian kebaikan dan kemudaratan steviaMari kita lihat.
Kajian menunjukkan ia boleh mengurangkan tekanan darah
Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penting untuk banyak penyakit serius. Ini termasuk penyakit jantung, strok, dan kegagalan buah pinggang.
Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan stevioside (salah satu sebatian manis dalam stevia) sebagai suplemen boleh menurunkan tekanan darah.
Salah satu kajian ini adalah kajian rawak, dua buta, terkawal plasebo dalam 174 pesakit Cina.
Dalam kajian ini, pesakit menerima sama ada 500 mg stevioside setiap hari atau plasebo (ubat tidak berkesan).
Keputusan yang diperoleh selepas dua tahun dalam kumpulan yang menerima stevioside adalah seperti berikut:
Tekanan darah sistolik: Ia berkisar antara 150 hingga 140 mmHg.
Tekanan darah diastolik: menurun daripada 95 kepada 89 mmHg.
Dalam kajian ini, kumpulan stevioside juga mempunyai risiko Hipertrofi Ventrikel Kiri yang lebih rendah, iaitu pembesaran jantung yang mungkin disebabkan oleh tekanan darah tinggi. Kualiti hidup bertambah baik dalam kumpulan stevioside.
Terdapat kajian lain menunjukkan bahawa stevioside boleh menurunkan tekanan darah pada manusia dan haiwan.
Sesetengah penyelidik menyatakan bahawa stevioside boleh bertindak dengan menyekat saluran ion kalsium dalam membran sel, mekanisme yang serupa dengan beberapa ubat penurun tekanan darah.
Bermanfaat untuk pesakit kencing manis
Diabetes jenis II kini merupakan salah satu masalah kesihatan terbesar di dunia. Rintangan insulin Ia dicirikan oleh ketidakupayaan untuk menghasilkan gula darah tinggi atau insulin dalam konteks
Steviatelah menunjukkan hasil yang mengagumkan dalam pesakit diabetes. Dalam salah satu kajian, pesakit diabetes jenis 2 mengambil sama ada 1 gram stevioside atau 1 gram tepung jagung dengan hidangan.
Kumpulan yang mengambil stevioside mengalami penurunan lebih kurang 18% dalam gula darah.
Dalam kajian lain, sukrosa (gula biasa), aspartam dan stevia telah dibandingkan.
SteviaIa didapati dapat mengurangkan kedua-dua paras gula dalam darah dan insulin selepas makan berbanding dua pemanis yang lain.
Kajian lain pada haiwan dan dalam tabung uji telah menunjukkan bahawa stevioside boleh meningkatkan pengeluaran insulin dan menjadikan sel lebih sensitif terhadap kesannya.
Insulin ialah hormon yang mengarahkan gula darah ke dalam sel, jadi nampaknya ada mekanisme di sebalik kesan penurunan gula darah.
Kebaikan Lain Stevia
Stevia Ia juga telah diuji pada haiwan. Kajian haiwan mendedahkan bahawa stevioside merendahkan kolesterol LDL teroksida, yang boleh membantu mencegah penyakit jantung.
SteviaIa juga telah dinyatakan bahawa ia mempunyai kesan anti-radang, anti-kanser, diuretik dan imunomodulator. Tetapi apa yang berkesan untuk tikus tidak selalu berlaku untuk manusia.
Apakah Kemudaratan Stevia?
Boleh menyebabkan masalah gastrousus
ditapis pengambilan steviaIa dianggap menyebabkan sakit perut. SteviaSteviosides dalam
Makan steviaIa juga dianggap menyebabkan cirit-birit dan potensi kerosakan usus. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan mengenai subjek ini.
Boleh menyebabkan hipoglikemia
Ini adalah keadaan yang boleh menyebabkan kesan sampingan dengan penggunaan yang berlebihan. Stevia Ia boleh membantu menurunkan paras gula dalam darah.
Walaupun tiada penyelidikan langsung, pengambilan stevia yang berlebihan (bersama-sama dengan ubat gula dalam darah) boleh menyebabkan hipoglikemia - keadaan di mana paras gula dalam darah boleh menurun secara berbahaya.
Atas sebab ini, adalah disyorkan bahawa mereka yang mengambil ubat untuk diabetes harus menjauhi pemanis ini tanpa nasihat doktor.
Boleh mengakibatkan gangguan endokrin
Terdapat kemungkinan glikosida steviol mengganggu hormon yang dikawal oleh sistem endokrin. Menurut kajian 2016, terdapat peningkatan dalam hormon progesteron (yang dirembeskan oleh sistem pembiakan wanita) apabila sel sperma dimasukkan ke dalam steviol.
Boleh menyebabkan alahan
Tiada penyelidikan saintifik untuk menyokong kenyataan ini. Walau bagaimanapun, bukti anekdot stevia dan pemanis lain boleh menyebabkan alahan pada sesetengah orang.
Boleh menyebabkan rasa mengantuk
Walaupun sedikit yang diketahui tentang ini, beberapa bukti anekdot adalah stevia menunjukkan terdapat individu yang mengalami kebas pada tangan dan kaki (dan juga lidah) selepas mengambilnya.
Beri perhatian kepada tindak balas ini. Jika anda melihat simptom ini, hentikan penggunaan.
Boleh menyebabkan sakit otot
Beberapa sumber stevia menyatakan bahawa mengambilnya boleh menyebabkan sakit otot. Satu kajian mendapati bahawa mengambil ubat yang diperbuat daripada steviosides (bahan aktif stevia) menyebabkan kelembutan otot dan kesakitan pada sesetengah pesakit.
Siapa yang Tidak Boleh Menggunakan Stevia?
Sementara penyelidikan berterusan, sesetengah orang penggunaan stevia Adalah dipercayai bahawa risiko kesan sampingan mungkin lebih tinggi akibatnya.
– masalah tekanan darah
– masalah gula dalam darah
– Keadaan buah pinggang
- fungsi jantung
- Masalah hormon
Stevia Ia juga mungkin berinteraksi dengan beberapa ubat. Individu yang menggunakan dadah, terutamanya mereka untuk rawatan keadaan kesihatan yang disebutkan di atas steviaAdalah disyorkan untuk menjauhi
Interaksi Stevia dan Dadah
Steviaboleh mengganggu sesetengah ubat. Oleh itu, berhati-hati dengan kombinasi ini.
SteviaIa mempunyai sifat diuretik. Sifat ini boleh mengurangkan perkumuhan litium, dengan itu meningkatkan paras litium serum, yang membawa kepada masalah yang serius. Oleh itu, jika anda sudah mengambil beberapa bentuk litium, stevia Rujuk doktor anda sebelum digunakan.
Ubat Stevia dan Antidiabetes
ambil steviaboleh menurunkan paras gula dalam darah, serta menurunkan paras gula anda terlalu banyak jika anda mengambil ubat anti-diabetes.
Stevia dan Ubat Antihipertensi
Beberapa kajian steviaIa juga menunjukkan bahawa ia boleh menurunkan tekanan darah. Atas sebab ini, anda perlu berhati-hati jika anda mengambil ubat tekanan darah.
Pelbagai Jenis Pemanis Stevia
Pelbagai jenis stevia dan ada di antaranya rasanya tidak enak. Oleh itu, adalah perlu untuk mencari varieti yang betul.
SteviaAnda boleh membelinya dalam bentuk serbuk dan cecair. Sesetengah orang lebih suka serbuk berbanding cecair dan ambil perhatian bahawa ia kurang manis.
Ambil perhatian bahawa bentuk cecair selalunya boleh menyebabkan rasa tidak sedap disebabkan oleh kandungan alkohol tambahan. Cari jenama yang organik, bebas daripada bahan tambahan yang tidak semulajadi dan rasanya sedap berdasarkan ulasan.
Penggunaan Stevia
Stevia boleh digunakan dalam pelbagai cara.Anda boleh menambah pemanis ini kepada smoothie, yogurt, teh, kopi dan minuman lain. Ia juga menggantikan gula dalam masakan.
Oleh kerana anda boleh membelinya dalam bentuk cecair dan serbuk, lebih mudah untuk menggunakan bentuk cecair untuk minuman dan bentuk serbuk dalam ketuhar.
Perlu diingat bahawa pemanis ini sangat berkuasa apabila menggunakannya dalam resipi.
1 sudu kecil ekstrak steviaIa mungkin mempunyai kuasa pemanis yang sama seperti secawan gula, tetapi keberkesanannya berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda ambil.
Akibatnya;
Steviadaripada; Ia telah terbukti tidak berbahaya dalam kajian dan juga dikatakan sebagai satu-satunya pemanis dengan manfaat kesihatan yang sebenar.
Ia tidak mempunyai kalori, 100% semulajadi dan rasanya enak jika anda memilih yang betul.
