Apakah antioksidan? 20 makanan sihat dengan antioksidan

Antioksidan ialah bahan semula jadi yang menghalang atau melambatkan kerosakan sel yang disebabkan oleh pengoksidaan. Antara makanan yang mengandungi antioksidan, buah-buahan seperti epal, beri hitam, beri biru, ceri, kranberi, oren, pic plum, raspberi, anggur merah, strawberi; sayur-sayuran seperti bayam, brokoli, tomato, bawang merah, kobis dan minuman seperti teh hijau, teh hitam, kopi. Sumber antioksidan terbaik ialah sayur-sayuran dan buah-buahan. Makan makanan yang kaya dengan antioksidan menguatkan imuniti dan memanjangkan hayat.

Apa itu Antioksidan?

Untuk memahami maksud antioksidan, perlu bermula dari peringkat molekul. 

Seperti yang anda tahu, semua jirim di alam semesta terdiri daripada atom. Atom ialah sebatian yang dibentuk oleh sekumpulan elektron yang mengorbit nukleus yang mengandungi proton dan neutron. Proton (bola merah) dalam nukleus membawa cas positif (+), manakala bola biru ialah elektron yang membawa cas negatif (-). Apabila dua atau lebih atom terikat bersama, ia menjadi apa yang kita kenali sebagai molekul.

Tubuh manusia terdiri daripada bahan seperti protein, lemak dan DNA, dan ini pada asasnya hanyalah molekul besar dengan berpuluh-puluh, ratusan atau beribu-ribu atom bergabung bersama. Manusia dan organisma lain mengekalkan struktur dan fungsi mereka melalui tindak balas kimia. Semua tindak balas kimia yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan secara kolektif dipanggil metabolisme. 

Dalam tindak balas kimia ini, molekul yang lebih besar dipecahkan kepada molekul yang lebih kecil dan molekul yang lebih kecil disusun menjadi molekul yang lebih besar. Untuk molekul menjadi stabil, ia mesti mengandungi jumlah elektron yang betul. Jika molekul kehilangan elektron, ia menjadi radikal bebas. 

Radikal bebas ialah molekul bercas elektrik yang tidak stabil dalam sel yang boleh bertindak balas dengan dan merosakkan molekul lain (seperti DNA). Mereka juga boleh mencipta tindak balas berantai di mana molekul yang mereka rosakkan menjadi radikal bebas. Jika molekul kehilangan elektron dan menjadi radikal bebas, molekul antioksidan melangkah masuk dan meneutralkannya secara bebas, melepaskan elektron. Mereka menderma elektron kepada radikal bebas yang meneutralkan mereka dan menghalang mereka daripada melakukan kemudaratan.

Apa Yang Antioksidan Lakukan?

Antioksidan, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan kita, menguatkan sistem imun. Ia juga meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif. Ia menghalang kerosakan DNA yang mungkin berlaku dalam sel.

Radikal bebas sentiasa terbentuk dalam metabolisme. Tanpa antioksidan, ia memusnahkan badan kita dengan cepat. 

Walau bagaimanapun, radikal bebas juga mempunyai fungsi penting yang diperlukan untuk kelangsungan hidup kita. Sebagai contoh, sel imun badan menggunakan radikal bebas untuk membunuh bakteria yang cuba menjangkiti kita. Seperti banyak perkara dalam badan, apa yang kita perlukan adalah keseimbangan. Seperti mengekalkan jumlah radikal bebas di bawah kawalan dengan jumlah antioksidan…

Apabila keseimbangan ini terganggu, perkara mula menjadi salah. Apabila radikal bebas melebihi jumlah antioksidan, keadaan yang dipanggil tekanan oksidatif berlaku. Tekanan oksidatif Dalam tempoh ini, molekul-molekul penting badan boleh rosak teruk, kadang-kadang menyebabkan kematian sel.

Banyak faktor tekanan dan tabiat gaya hidup secara berlebihan meningkatkan pembentukan radikal bebas. Keadaan yang menyebabkan tekanan oksidatif termasuk: 

• Pencemaran udara
• Untuk merokok
• Pengambilan alkohol
• Toksin
• paras gula darah tinggi
• Penggunaan asid lemak tak tepu
• Sinaran akibat berjemur berlebihan
• Penyakit yang disebarkan oleh bakteria, kulat atau virus
• Pengambilan zat besi, magnesium, kuprum atau zink yang berlebihan
• Terlalu sedikit oksigen dalam badan
• Terlalu banyak oksigen dalam badan
• Senaman yang sengit dan berpanjangan yang menyebabkan kerosakan tisu

Tekanan oksidatif jangka panjang meningkatkan risiko keadaan kesihatan yang buruk seperti penyakit jantung dan jenis kanser tertentu. Ia juga dianggap menyumbang kepada penuaan. Akibat tekanan oksidatif, penyakit seperti:

• Di mata – Menyebabkan katarak dan degenerasi makula.
• Dalam jantung – Menyebabkan tekanan darah tinggi dan kegagalan jantung.
• Dalam otak — menyebabkan penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson.
• Pada sendi – Menyebabkan arthritis.
• Di dalam paru-paru – menyebabkan asma dan bronkitis kronik.
• Di buah pinggang - Menyebabkan kegagalan buah pinggang.

Mengapa antioksidan penting?

Antioksidan memastikan kemandirian semua makhluk hidup. Mereka melawan radikal bebas yang mengancam kesihatan kita secara serius. Tubuh manusia menghasilkan antioksidannya sendiri, contohnya glutathioneia menghasilkan. 

Tumbuhan, haiwan, dan semua bentuk kehidupan lain mempunyai pertahanan mereka sendiri terhadap radikal bebas dan kerosakan oksidatif yang disebabkan olehnya. Oleh itu, antioksidan terdapat dalam hampir semua makanan tumbuhan dan haiwan. 

Adalah penting untuk mendapatkan antioksidan daripada makanan. Malah, kehidupan kita bergantung kepada beberapa antioksidan, contohnya; Ia bergantung kepada pengambilan vitamin C dan vitamin E. Tumbuhan adalah sumber yang kaya dalam hal ini. Produk daging dan ikan juga mengandungi antioksidan, tetapi dalam jumlah yang lebih rendah daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. tembikaiIa mempunyai kapasiti antioksidan yang sangat tinggi.

Jenis Antioksida

Antioksidan diperiksa dalam tiga kumpulan sebagai fitokimia, vitamin dan enzim. Setiap kumpulan mempunyai subkumpulan. Jenis-jenis antioksidan ialah:

• Fitokimia

Fitokimia ialah bahan kimia berasaskan tumbuhan, sebahagian daripadanya adalah antioksidan yang sangat kuat. Mereka berkembang maju untuk membantu tumbuhan menyesuaikan diri dengan pendedahan kepada cahaya ultraungu dan toksin alam sekitar yang lain. Makan mereka dari tumbuhan memberi manfaat kepada tubuh kita. Contoh fitokimia; karotenoid, saponin, polifenol, asid fenolik, flavonoid boleh diberikan.

• vitamin

Badan kita mengambil sebahagian daripada vitamin daripada buah-buahan dan sayur-sayuran dan menghasilkan sebahagian daripadanya sendiri. vitamin antioksidan; Bersama-sama dengan vitamin A, vitamin C, vitamin E dan vitamin D ialah koenzim Q10.

• enzim

Enzim adalah jenis antioksidan yang kita hasilkan dalam badan kita daripada protein dan mineral yang kita makan dengan diet harian kita. Sebagai contoh; superoxide dismutase (SOD), glutation peroxidase, glutathione reductase dan katalase.

Faedah Antioksida

• Melawan tekanan oksidatif

Pengoksidaan adalah proses semula jadi. Makanan yang mengandungi antioksidan Makan melindungi daripada radikal bebas tahap rendah yang menyebabkan tekanan oksidatif.

• Menghalang keradangan

Antioksidan melegakan keradangan. Asid lipoik alfaIa mempunyai ciri anti-radang yang meningkatkan peredaran darah. Dengan cara ini, ia membantu mengurangkan jerawat dan kedutan pada kulit.

• Memberi tegang kulit

Antioksidan membalikkan kesan penuaan kulit. Ia mengekalkan kesihatan kulit dan membantu meremajakan sel. Antioksidan seperti koenzim Q-10 digunakan dalam produk kecantikan untuk mengurangkan kedutan muka.

• Melegakan parut

Antioksidan membantu menyembuhkan tisu parut di kawasan muka.

• Membaiki kerosakan matahari

Antioksidan seperti selenium, vitamin C, dan vitamin E melindungi daripada kerosakan kulit akibat matahari. Sinaran matahari UV boleh merosakkan sel kulit dalam badan kita. Kerosakan matahari menjadikan kulit kusam.

Antioksidan membantu pengaliran darah dan merangsang pertumbuhan sel-sel baru. Ini membantu kulit kelihatan muda dan berseri. Produk penjagaan kulit seperti pembersih dan pelembap juga mengandungi jumlah antioksidan yang baik.

• Mengurangkan tanda-tanda penuaan seperti kedutan

Antioksidan juga mempunyai manfaat untuk kulit. Ia meningkatkan kelajuan sistem pembaikan kulit, melicinkan kulit dan menghalang kerosakan kulit. Vitamin antioksidan yang berkesan dalam hal ini ialah vitamin C dan E.

• Melindungi daripada penyakit jantung

Antioksidan melindungi daripada penyakit jantung kerana ia mengekalkan tahap radikal bebas dalam badan kita dalam keseimbangan.

• Menghalang kanser

antioksidan Ia berkesan dalam mencegah kanser. Kerana radikal bebas merosakkan badan, mengakibatkan kanser.

• Bermanfaat untuk kesihatan rambut

Salah satu bidang tindakan antioksidan adalah kesihatan rambut. Untuk memberikan manfaat antioksidan kepada rambut, anda boleh melakukan perkara berikut: Sapukan teh hijau panas ke kulit kepala anda. Bancuh dua beg teh hijau dalam segelas air. Biarkan pada kulit kepala selama sejam dan kemudian basuh. Teh hijau, keguguran rambutIa mempunyai faedah antioksidan yang membantu mencegah

• Mempercepat peredaran darah

Antioksidan, terutamanya dalam teh hijau, mempercepatkan peredaran darah dan mengoptimumkan metabolisme sel. jerawat kulit, jerawat dan berguna dalam melindungi daripada kedutan.

• Meningkatkan daya ingatan

Antioksidan meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan risiko demensia. Ia juga meningkatkan kesihatan vaskular. Meningkatkan penghantaran oksigen dan nutrien ke otak.

Antioksidan berfungsi sebagai mediator dalam sistem saraf pusat. Oleh itu, ia menghalang keradangan dan menguatkan kesihatan kognitif.  

• Berkesan dalam rawatan arthritis

Adalah diketahui bahawa antioksidan adalah penting untuk rawatan arthritis. Satu kajian mendapati bahawa campur tangan antioksidan boleh memperbaiki gejala klinikal arthritis rheumatoid dan memberikan kelegaan. Itu kerana antioksidan menghalang keradangan.

• Bermanfaat untuk kesihatan mata

Vitamin antioksidan dos tinggi, berkaitan dengan usia degenerasi makula dan masalah penglihatan lain daripada berkembang dan juga membalikkannya. Dalam kes ini, berkesan lutein dan zeaxanthin adalah antioksidan.

• Menguatkan imuniti

Kita tahu bahawa makan buah-buahan dan sayur-sayuran meningkatkan imuniti. Antioksidan seperti vitamin A, C, E dan karotenoid menguatkan imuniti.

• Bermanfaat untuk kesihatan hati

Masalah hati sering berlaku apabila organ tersebut mengalami tekanan oksidatif yang teruk. Di sinilah antioksidan berperanan. Ia mengekalkan aktiviti hati yang normal dan memulihkan fungsinya.

• Meningkatkan kesuburan

Kajian mengenai subjek ini adalah terhad. Walau bagaimanapun, satu kajian menyatakan bahawa antioksidan seperti vitamin C, E, zink dan selenium meningkatkan kualiti dan kesuburan sperma.

• Merawat jangkitan saluran kencing

Kajian telah menunjukkan bahawa jangkitan saluran kencing boleh menyebabkan tekanan oksidatif dan kekurangan enzim antioksidan. Oleh itu, suplemen antioksidan memperbaiki keadaan.

Buah-buahan seperti strawberi dan cranberi jangkitan saluran kencing Dia dikenali untuk melawan. Antioksidan dalam buah mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan. Ia membantu mengikat besi dalam air kencing, menghalangnya daripada mencetuskan pertumbuhan bakteria.

• Baik untuk kesihatan buah pinggang

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa suplemen antioksidan melambatkan perkembangan penyakit buah pinggang kronik. Antioksidan amat bermanfaat bagi sesiapa yang menjalani rawatan dialisis.

• Ia memberi manfaat kepada perokok

Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran dengan antioksidan adalah pelindung untuk perokok. Tekanan oksidatif tinggi pada perokok. Oleh itu, pengambilan antioksidan adalah penting dalam perokok.

20 Makanan Sihat Mengandungi Antioksidan

Beberapa antioksidan biasa yang kita ambil melalui makanan ialah vitamin C dan E, beta-karotena, likopena, lutein, dan zeaxanthin. Makanan yang mengandungi antioksidan terkuat ialah strawberi, anggur, aprikot, teh hijau, kacang, kekacang, jagung, bayam, sitrus, epal, kiwi, bijirin penuh, susu, kopi, ikan, daging tanpa lemak dan makanan laut.

Penyelidik dari Jabatan Pemakanan di Universiti Leeds (England) mengenal pasti 20 makanan antioksidan terkaya dan mengesyorkan agar ia dimakan dengan kerap untuk memanjangkan jangka hayat. Makanan yang mengandungi antioksidan paling berkuasa yang dikenal pasti oleh kajian ini ialah:

• Apple

Apple Ia adalah salah satu buah yang kaya dengan antioksidan. sangat polifenol Ia mengandungi antioksidan yang dipanggil antioksidan. Epal mengandungi 7 kali lebih banyak antioksidan daripada pisang dan 2 kali ganda daripada oren.

• blackberry

Blackberry melegakan gout, cirit-birit dan sakit tekak. Kerana ia kaya dengan vitamin antioksida seperti vitamin C dan E.

Anthocyanin (bahan pewarna yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran merah dan ungu) dalam beri hitam melawan radikal bebas yang menyebabkan penyakit.

• Teh hitam

Teh mengandungi sejumlah besar sebatian yang dipanggil theaflavin. Oleh itu teh hitam Ia membantu mencegah kanser perut, kanser prostat dan kanser payudara.

• Blueberries

Blueberries Ia mengandungi antioksidan anthocyanin yang memberikan warna pada buah-buahan dan sayur-sayuran.

• brokoli

Sayuran ini mengandungi antioksidan polifenol. Sebagai tambahan brokoliIa merupakan sumber vitamin A, vitamin C dan kalsium.

• dedak bijirin

Dedak bijirin, kaya dengan asid fenolik, merendahkan kolesterol. Pada masa yang sama prebiotik ia adalah makanan.

• Kiraz

KirazIa mempunyai manfaat seperti mencegah kanser, melegakan arthritis dan sakit gout, dan mengurangkan kehilangan ingatan. Ia juga kaya dengan antioksidan.

• tomato

tomatoIa adalah salah satu sayuran antioksidan yang melawan pelbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, alahan, penyakit mata dan beberapa jenis kanser.

• kopi

Kopi mengandungi asid fenolik. Minum kopi tanpa menambah terlalu banyak gula dan secara sederhana membantu mencegah Parkinson dan kanser kolon.

• Kranberi

Mengandungi procyanidins kranberi Ia berkesan terhadap jangkitan saluran kencing. Ia membantu mencegah penyakit jantung dan penyumbatan otak.

• Coklat gelap

Coklat gelap Ia mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ia kaya dengan zat besi, kalsium, kalium dan banyak vitamin. Lebih suka makan coklat gelap dengan 70% koko.

•  Teh hijau

Teh hijau Mengandungi antioksidan polifenol. Ia telah digunakan dalam perubatan Cina selama beribu-ribu tahun untuk sifat perubatannya. Kajian telah mendedahkan bahawa teh hijau menghentikan perkembangan sel-sel kanser dan mengurangkan kolesterol.

• orange

orange Ia mengandungi banyak hesperidin (sejenis flavonoid yang menambah warna dan rasa pada buah sitrus) bersama dengan vitamin C. Hesperidin adalah kunci kepada jantung yang sihat.

• pic

pic Ia mengandungi epicatechin (flavonoid yang menyihatkan jantung) dan asid fenolik. Ia membekalkan A, C dan beta-karotena.

• Erik

Mengandungi epicatechin dan asid fenolik erikmenunjukkan sifat yang sama dengan pic.

• raspberry

Buah yang lazat ini mengandungi antosianin dan asid ellagic yang membantu mencegah kanser.

• Anggur merah

Mengandungi antosianin dan asid fenolik, anggur merah mengandungi flavonoid yang melawan kanser. Anggur resveratrol Ia mengandungi sebatian yang dipanggil

• Bawang Merah

Lebih banyak bawang merah daripada bawang putih quercetin (pigmen kimia yang berkesan dalam mencegah kanser).

• bayam

Jumlah antioksidan polifenol dalam sayuran ini adalah tinggi.

• strawberi

strawberiIa kaya dengan anthocyanin dan asid ellagic. Ia berkesan dalam melawan banyak penyakit seperti penyakit jantung dan kecacatan kelahiran. 

Kandungan Antioksidan Makanan

Kandungan antioksidan dalam makanan diukur dengan nilai ORAC. ORAC, yang bermaksud Kapasiti Penyerapan Radikal Oksigen, mengukur jumlah kapasiti antioksidan makanan. Semakin tinggi nilai, semakin besar kapasiti antioksidan. Sekarang mari kita lihat nilai ORAC bagi sesetengah makanan dan minuman.

Buah-buahan yang kaya dengan antioksidan

• Elderberry (14.697 mata ORAC)
• Beri biru (9.621 mata ORAC)
• Articok rebus (9.416 mata ORAC)
• Strawberi (5.938 mata ORAC)
• Beri hitam (5.905 mata ORAC)
• Anggur merah (1.837 mata ORAC)

Sayuran yang kaya dengan antioksidan

• Kentang bakar (4.649 mata ORAC)
• Kale mentah hijau (1.770 mata ORAC)
• Brokoli mentah (1.510 mata ORAC)
• Bayam mentah (1,513 mata ORAC)

Kacang yang kaya dengan antioksidan

• Walnut (17.940 mata ORAC)
• Kacang Brazil (1.419 mata ORAC)

Kekacang dan bijirin yang kaya dengan antioksidan

• Sorghum merah (14.000 mata ORAC)
• Kacang buah pinggang (8.606 mata ORAC)
• Roti bijirin penuh (1.421 mata ORAC)

Tumbuhan yang kaya dengan antioksidan

• Cengkih (314.446 mata ORAC)
• Kayu manis (267.537 mata ORAC)
• Thyme (159.277 mata ORAC)
• Kunyit (102.700 mata ORAC)
• Jintan manis (76.800 mata ORAC)
• Pasli kering (74.359 mata ORAC)
• Basil (67.553 mata ORAC)
• Halia (28.811 mata ORAC)
• Coklat gelap (20.816 mata ORAC)

Minuman yang kaya dengan antioksidan

• Teh hijau (1.253 mata ORAC)
• Wain merah (3.607 mata ORAC)

Suplemen Antioksidan

Suplemen antioksidan adalah salah satu suplemen pemakanan yang popular. Sebabnya antioksidan mempunyai banyak manfaat seperti yang dinyatakan di atas. Jadi, adakah suplemen antioksidan berkesan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran?

Pil antioksidan mengandungi bentuk pekat, iaitu bahan yang menstabilkan radikal bebas. Badan kita secara semulajadi menghasilkan radikal bebas semasa bersenam dan mencerna. Bahan kimia industri seperti pendedahan UV, bahan pencemar udara, asap tembakau dan racun perosak, dan faktor persekitaran juga merupakan sumber radikal bebas. 

Jika radikal bebas melebihi keupayaan badan kita untuk mengawalnya, tekanan oksidatif Satu syarat yang dipanggil Dari masa ke masa, ini menyumbang kepada perkembangan pelbagai penyakit, termasuk kanser.

Vitamin A, C dan E, yang membantu mengawal radikal bebas dalam badan kita, dan selenium galian. Makanan tambahan mengandungi 70-1,660% daripada nilai harian (DV) nutrien penting ini.

Menggunakan suplemen antioksidan menghalang kerosakan sel badan oleh radikal bebas. Walau bagaimanapun, mengambil jumlah yang besar boleh melakukan sebaliknya.

Suplemen antioksidan memudaratkan

Mengambil dos tinggi suplemen antioksidan lebih berbahaya daripada kebaikan.

• Mengurangkan prestasi senaman

Badan kita secara semulajadi menghasilkan radikal bebas sebagai hasil sampingan metabolisme tenaga semasa bersenam. Jika anda bersenam lebih kuat dan lebih lama, badan menghasilkan lebih banyak radikal bebas. Kerana radikal bebas boleh menyumbang kepada keletihan dan kerosakan otot, adalah dianggap bahawa mengambil suplemen boleh menumpulkan kesan berbahaya, dengan itu meningkatkan prestasi senaman. Tetapi banyak kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan pil antioksida—terutamanya vitamin C dan E—menjejaskan kebolehsesuaian badan untuk bersenam malah boleh menafikan beberapa manfaat kesihatan yang berkaitan dengan senaman. 

• Meningkatkan risiko kanser

Adalah diketahui bahawa tekanan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas kepada sel-sel badan adalah faktor penting dalam perkembangan kanser. Oleh kerana antioksidan meneutralkan radikal bebas, ia mengurangkan risiko mendapat kanser. Sudah tentu, apabila diambil secara semulajadi. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa penggunaan suplemen antioksidan tidak mengurangkan risiko banyak jenis kanser malah boleh meningkatkan risiko beberapa jenis kanser.

Dapatkan antioksidan daripada makanan

Lebih sihat untuk mendapatkan antioksidan daripada makanan. Semua makanan mengandungi jumlah antioksidan yang berbeza. Oleh itu, makan setiap makanan untuk diet seimbang.

telur Produk haiwan seperti tenusu dan produk tenusu juga mengandungi antioksidan, tetapi makanan berasaskan tumbuhan mempunyai antioksidan yang tinggi.

Bagaimana untuk mengekalkan tahap antioksidan makanan?

Memasak makanan mengubah kandungan antioksidan dalam makanan. Sesetengah kaedah memasak juga mempunyai kesan yang berbeza pada tahap antioksidan.

Penyelidik telah menentukan bahawa menumis membantu mengekalkan tahap antioksidan. Mendidih dan mengukus didapati menyebabkan penurunan ketara dalam tahap antioksidan.

Sesetengah vitamin antioksidan hilang lebih terutamanya semasa memasak. Sebagai contoh; Vitamin C ialah vitamin larut air. Oleh itu, memasak makanan dalam air dengan kaedah seperti merebus boleh menyebabkan pengurangan kandungan antioksidan yang sangat besar.

Tetapi tidak semua sebatian dalam senarai antioksidan terjejas dengan cara yang sama dengan memasak. Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa makan tomato yang dimasak dalam minyak zaitun meningkatkan tahap likopena darah sehingga 82 peratus. Begitu juga, lobak merah yang digoreng nampaknya meningkatkan penyerapan beta-karotena dengan ketara.

Apakah antioksidan yang paling kuat?

Glutathione (gabungan tiga asid amino) adalah antioksidan kuat yang dihasilkan oleh badan kita. Ia membantu melindungi kerosakan sel dan mempamerkan sifat anti-penuaan. Vitamin E adalah antioksidan terkuat dalam alam semula jadi.

Berapa banyak antioksidan yang kita perlukan setiap hari?

Tiada pengambilan yang disyorkan untuk kapasiti antioksidan seperti yang diukur dengan nilai ORAC. Walau bagaimanapun, pengambilan optimum 3000-5000 ORAC dianggap selamat.

Untuk Meringkaskan;

Antioksidan adalah sebatian semulajadi yang melawan radikal bebas dan menghalang tekanan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Ia kebanyakannya terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Makanan yang mengandungi antioksidan ialah epal, beri hitam, beri biru, ceri, kranberi, oren, plum pic, raspberi, anggur merah, strawberi, bayam, brokoli, tomato, bawang merah, kubis, teh hijau, teh hitam dan kopi. Makan makanan kaya antioksidan meningkatkan imuniti, meningkatkan kesihatan jantung, melambatkan tanda-tanda penuaan, melindungi kesihatan mata dan mencegah kanser.

Walaupun terdapat suplemen antioksidan di pasaran, cara paling selamat untuk mendapatkan antioksidan adalah dengan makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.

Ia perlu mengambil makanan yang mengandungi antioksidan setiap hari. Dengan cara ini, lebih mudah untuk mencegah penyakit. Malah dinyatakan untuk memanjangkan hayat. Jika anda makan makanan antioksidan setiap hari, anda mungkin tidak akan hidup selama-lamanya, tetapi pengambilan yang kerap akan menyebabkan kurang haus pada badan dan melambatkan tanda-tanda penuaan.

Rujukan: 1, 2, 3