द्राक्षांचे फायदे, हानी आणि पौष्टिक मूल्य

द्राक्ष हजारो वर्षांपासून त्याची लागवड केली जात आहे आणि अनेक प्राचीन संस्कृतींनी वाइन बनवण्यासाठी वापरली होती.

हिरवे, लाल, काळा, पिवळा आणि गुलाबी असे अनेक द्राक्ष विविधता आहे. हे वेलीवर वाढते, बियाणे आणि बिया नसलेल्या जाती आहेत.

हे समशीतोष्ण हवामानात देखील घेतले जाते. उच्च पौष्टिक आणि अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीमुळे त्याचे भरपूर फायदे आहेत. विनंती “द्राक्ष म्हणजे काय”, “द्राक्षांचे फायदे आणि हानी काय आहेत”, “द्राक्षे पोटाला स्पर्श करतात का” तुमच्या प्रश्नांची उत्तरे असलेला माहितीपूर्ण लेख. 

द्राक्षांचे पौष्टिक मूल्य

हे असे फळ आहे ज्यामध्ये विविध महत्वाची पोषक तत्वे असतात. 151 कप (XNUMX ग्रॅम) लाल किंवा हिरवी द्राक्षे त्यात खालील पौष्टिक घटक आहेत:

कॅलरीज: 104

कर्बोदकांमधे: 27.3 ग्रॅम

प्रथिने: 1.1 ग्रॅम

चरबी: 0.2 ग्रॅम

फायबर: 1.4 ग्रॅम

व्हिटॅमिन सी: 27% संदर्भ दैनिक सेवन (RDI)

व्हिटॅमिन के: RDI च्या 28%

थायमिन: RDI च्या 7%

रिबोफ्लेविन: RDI च्या 6%

व्हिटॅमिन बी 6: RDI च्या 6%

पोटॅशियम: RDI च्या 8%

तांबे: RDI च्या 10%

मॅंगनीज: RDI च्या 5%

B151 कप (XNUMX ग्रॅम) द्राक्षेरक्त गोठणे आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी एक महत्त्वपूर्ण जीवनसत्व व्हिटॅमिन के ते दैनंदिन मूल्याच्या एक चतुर्थांश पेक्षा जास्त प्रदान करते

हे एक चांगले अँटिऑक्सिडंट, संयोजी ऊतकांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आणि महत्त्वाचे पोषक आणि शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट देखील आहे. व्हिटॅमिन सी स्त्रोत आहे.

द्राक्षेचे फायदे काय आहेत?

उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्री जुनाट आजारांना प्रतिबंधित करते

antioxidants,वनस्पतींमध्ये आढळणारी संयुगे आहेत. ते मुक्त रॅडिकल्समुळे झालेल्या पेशींचे नुकसान दुरुस्त करण्यात मदत करतात, जे हानिकारक रेणू आहेत ज्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव होतो.

ऑक्सिडेटिव्ह तणाव मधुमेह, कर्करोग आणि हृदयविकार यासारख्या अनेक जुनाट आजारांना कारणीभूत ठरते. द्राक्षअनेक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट संयुगे उच्च आहेत. खरं तर, या फळामध्ये 1600 हून अधिक फायदेशीर वनस्पती संयुगे ओळखले गेले आहेत.

साल आणि बियांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण सर्वाधिक असते. या कारणास्तव, बहुतेक द्राक्ष संशोधन बियाणे किंवा त्वचेच्या सालाचा अर्क वापरून केले गेले आहे.

त्याला रंग देणारे अँथोसायनिन्समुळे लाल द्राक्षेजास्त अँटिऑक्सिडंट्स असतात.

द्राक्षांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स किण्वनानंतरही टिकून राहते, म्हणून ही संयुगे रेड वाईनमध्येही जास्त असतात.

फळांमध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्सपैकी एक रेझवेराट्रोल आहे, ज्याला पॉलिफेनॉल म्हणून वर्गीकृत केले जाते. रेव्हारॅटरॉलविविध अभ्यास आयोजित केले गेले आहेत जे दर्शविते की ते हृदयरोगापासून संरक्षण करते, रक्तातील साखर कमी करते आणि कर्करोगाच्या विकासापासून संरक्षण करते.

व्हिटॅमिन सी, जे फळांमध्ये एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट देखील आहे, बीटा कॅरोटीन, quercetin, ल्युटीन, लाइकोपीन आणि इलॅजिक ऍसिड.

वनस्पती संयुगे काही प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण करतात

द्राक्षयामध्ये उच्च पातळीचे फायदेशीर वनस्पती संयुगे असतात जे विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.

फळामध्ये आढळणाऱ्या संयुगांपैकी एक Resveratrol, कर्करोग प्रतिबंध आणि उपचारांच्या दृष्टीने अभ्यास केला गेला आहे.

हे जळजळ कमी करून, अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करून आणि शरीरातील कर्करोगाच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार रोखून कर्करोगापासून संरक्षण करते असे दिसून आले आहे.

रेझवेराट्रोल व्यतिरिक्त, द्राक्ष त्यात क्वेर्सेटिन, अँथोसायनिन्स आणि कॅटेचिन देखील असतात, ज्याचा कर्करोगावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

द्राक्ष अर्कचाचणी-ट्यूब अभ्यासामध्ये मानवी कोलन कर्करोगाच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार रोखत असल्याचे दिसून आले आहे.

याव्यतिरिक्त, 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या 30 लोकांच्या अभ्यासात दोन आठवड्यांसाठी दररोज 450 ग्रॅम आढळले. द्राक्ष कोलन कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.

अभ्यास देखील द्राक्ष अर्कअसे आढळले की ते प्रयोगशाळेत आणि माऊस मॉडेलमध्ये स्तनाच्या कर्करोगाच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार रोखतात.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले

रक्तदाब कमी करण्यास मदत होते

एक कप (151 ग्रॅम) द्राक्षे, 286 मिग्रॅ पोटॅशियम त्यात दैनंदिन सेवनाचा 6% समावेश आहे. हे खनिज रक्तदाब निरोगी राखण्यासाठी आवश्यक आहे.

पोटॅशियमचे कमी सेवन केल्यास उच्च रक्तदाब, हृदयविकार आणि पक्षाघाताचा धोका वाढू शकतो.

12267 प्रौढांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की ज्यांनी सोडियमच्या संबंधात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त घेतले त्यांच्यात पोटॅशियम कमी वापरणाऱ्यांपेक्षा हृदयविकाराने मरण्याची शक्यता कमी आहे.

कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यास मदत होते

द्राक्षयामध्ये आढळणारी संयुगे कोलेस्टेरॉलचे शोषण कमी करून उच्च कोलेस्टेरॉल पातळीपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात.

उच्च कोलेस्ट्रॉल असलेल्या 69 लोकांच्या अभ्यासात, आठ आठवडे दिवसातून तीन कप (500 ग्रॅम). लाल द्राक्षे खाल्ल्याने एकूण आणि “खराब” LDL कोलेस्ट्रॉल कमी होते. पांढरी द्राक्षेसमान परिणाम दिसून आला नाही.

रक्तातील साखर कमी करून मधुमेहापासून संरक्षण करते

द्राक्ष53 सह कमी प्रतिष्ठा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) मूल्य आहे. तसेच, फळांमध्ये आढळणारी संयुगे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकतात.

38 पुरुषांच्या 16 आठवड्यांच्या अभ्यासात, दररोज 20 ग्रॅम द्राक्षाचा अर्क नियंत्रण गटाच्या तुलनेत रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी झाल्याचे दिसून आले.

याव्यतिरिक्त, रेझवेराट्रोल इंसुलिनची संवेदनशीलता वाढवते, ज्यामुळे शरीराची ग्लुकोज वापरण्याची क्षमता वाढू शकते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते.

Resveratrol पेशींच्या पडद्यावरील ग्लुकोज रिसेप्टर्सची संख्या देखील वाढवते, ज्याचा रक्तातील साखरेवर फायदेशीर परिणाम होऊ शकतो.

मधुमेहाचा धोका कमी करण्यासाठी वेळोवेळी रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करणे हा एक महत्त्वाचा घटक आहे.

डोळ्यांच्या आरोग्यास लाभ देणारी विविध संयुगे असतात

फळांमध्ये आढळणारे फायटोकेमिकल्स डोळ्यांच्या सामान्य आजारांपासून संरक्षण करतात. एका अभ्यासात, द्राक्ष उंदरांनी युक्त आहार दिला द्राक्षउंदरांना दूध न दिल्याच्या तुलनेत रेटिनलचे कार्य चांगले होते.

एका चाचणी-ट्यूब अभ्यासात, मानवी डोळ्यातील रेटिनल पेशींना अल्ट्राव्हायोलेट ए लाइटपासून संरक्षण करण्यासाठी रेझवेराट्रोल आढळले. हा डोळ्यांचा सामान्य आजार आहे. वय-संबंधित मॅक्युलर डिजनरेशन (AMD) विकासाचा धोका कमी करू शकतो.

पुनरावलोकन अभ्यासानुसार, रेझवेराट्रोल काचबिंदू, मोतीबिंदू आणि मधुमेहाच्या डोळ्यांच्या आजारापासून संरक्षण करण्यास देखील मदत करू शकते.

तसेच, द्राक्ष ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन अँटिऑक्सिडंट्स असतात. काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ही संयुगे निळ्या प्रकाशामुळे डोळ्यांना इजा होण्यापासून रोखतात.

स्मृती, लक्ष आणि मूड सुधारते

द्राक्षे खाणेयामुळे स्मरणशक्ती सुधारते, मेंदूच्या आरोग्याला फायदा होतो. निरोगी आणि वृद्ध प्रौढांच्या 12 आठवड्यांच्या अभ्यासात, दररोज 250 मिग्रॅ द्राक्षाचा अर्कमूलभूत मूल्यांच्या तुलनेत लक्ष, स्मृती आणि भाषा मोजणारे संज्ञानात्मक चाचणी गुण लक्षणीयरीत्या वाढले आहेत.

निरोगी तरुण प्रौढांमधील आणखी एक अभ्यास, 8 ग्रॅम (230 मिली) द्राक्षाचा रसअसे दिसून आले आहे की मद्यपान केल्याने स्मरणशक्तीशी संबंधित कौशल्ये आणि मूडचा वेग 20 मिनिटांनंतर वाढतो.

उंदरांवरील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की 4 आठवडे घेतल्यास रेझवेराट्रोल शिकणे, स्मरणशक्ती आणि मूड सुधारते. याव्यतिरिक्त, उंदरांनी मेंदूचे कार्य वाढवले ​​होते आणि वाढ आणि रक्त प्रवाहाची चिन्हे दर्शविली होती.

रेव्हारॅटरॉल, अल्झायमर रोगहे डोक्यातील कोंडापासून संरक्षण देखील करू शकते, परंतु याची पुष्टी करण्यासाठी मानवांमध्ये अभ्यास करणे आवश्यक आहे.

हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे अनेक पोषक घटक असतात

द्राक्ष, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅंगनीज त्यात हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेली अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, जसे की व्हिटॅमिन के आणि व्हिटॅमिन के.

जरी उंदरांवरील अभ्यासात असे दिसून आले आहे की रेझवेराट्रोल हाडांची घनता वाढवते, परंतु मानवांमध्ये या परिणामांची पुष्टी झालेली नाही.

एका अभ्यासात, 8 आठवडे फ्रीझ-वाळवले द्राक्ष पावडर पावडर न खाणाऱ्या उंदरांच्या तुलनेत हाडांचे पुनर्शोषण आणि कॅल्शियम टिकवून ठेवणाऱ्या उंदरांना पावडर दिली गेली.

विशिष्ट बॅक्टेरिया, विषाणू आणि यीस्ट संसर्गापासून संरक्षण करते

द्राक्षहे जीवाणू आणि विषाणूजन्य संसर्गापासून संरक्षण आणि लढण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.

हे फळ व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला स्रोत आहे, जो रोगप्रतिकारक शक्तीवर फायदेशीर प्रभावासाठी ओळखला जातो. द्राक्ष त्वचेचा अर्कचाचणी-ट्यूब अभ्यासामध्ये फ्लू विषाणूपासून संरक्षण करण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.

याव्यतिरिक्त, त्याच्या संयुगे चाचणी ट्यूब अभ्यासांमध्ये नागीण विषाणू, कांजिण्या आणि बुरशीजन्य संसर्ग पसरण्यापासून थांबवतात.

Resveratrol अन्नजन्य आजारापासून देखील संरक्षण करू शकते. विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये जोडल्यावर, ई कोलाय् सारख्या हानिकारक जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करते असे आढळून आले आहे

वृद्धत्व कमी करते

द्राक्षवनस्पतीमध्ये आढळणारी वनस्पती संयुगे वृद्धत्व आणि दीर्घायुष्य प्रभावित करू शकतात. रेस्वेराट्रोल विविध प्राण्यांच्या प्रजातींमध्ये आयुर्मान वाढवते असे दर्शविले गेले आहे. हे कंपाऊंड दीर्घायुष्याशी निगडीत असलेल्या sirtuins नावाच्या प्रथिनांच्या कुटुंबाला उत्तेजित करते.

रेझवेराट्रोलने सक्रिय केलेल्या जनुकांपैकी एक म्हणजे SirT1 जनुक. कमी-कॅलरी आहाराद्वारे सक्रिय केलेले हे समान जनुक आहे जे प्राण्यांच्या अभ्यासात दीर्घ आयुष्याशी जोडलेले आहे.

Resveratrol वृद्धत्व आणि दीर्घायुष्याशी संबंधित इतर अनेक जनुकांवर देखील परिणाम करते.

जळजळ कमी करते

कर्करोग, हृदयरोग, मधुमेह, संधिवात आणि स्वयंप्रतिकार रोग यांसारख्या जुनाट आजारांच्या विकासात दीर्घकाळ जळजळ महत्त्वाची भूमिका बजावते. Resveratrol शक्तिशाली दाहक-विरोधी गुणधर्म प्रदर्शित करते.

चयापचय सिंड्रोम असलेल्या 24 पुरुषांच्या अभ्यासात - हृदयरोगासाठी जोखीम घटक - सुमारे 1,5 कप (252 ग्रॅम) ताजी द्राक्षेच्या समतुल्य द्राक्ष पावडर अर्कत्यांच्या रक्तातील दाहक-विरोधी संयुगेची संख्या वाढली.

त्याचप्रमाणे, हृदयविकार असलेल्या 75 लोकांच्या दुसर्या अभ्यासात, द्राक्ष पावडर अर्क नियंत्रण गटाच्या तुलनेत दाहक-विरोधी संयुगेची पातळी वाढवल्याचे आढळले.

दाहक आतड्यांसंबंधी रोग असलेल्या उंदरांच्या अभ्यासात, द्राक्षाचा रसहे निश्चित केले गेले आहे की ते केवळ रोगाची लक्षणेच वाढवत नाही तर विरोधी दाहक यौगिकांचे रक्त पातळी देखील वाढवते.

त्वचेसाठी द्राक्षाचे फायदे

फळांमधील रेझवेराट्रोल कंपाऊंड ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी लढा देते, हा घटक त्वचेच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतो. Resveratrol चे फोटोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव आहेत.

Resveratrol त्वचेचे UV-प्रेरित त्वचेच्या नुकसानीपासून संरक्षण करते आणि त्वचेचा कर्करोग आणि त्वचेची जळजळ टाळण्यास मदत करते.

द्राक्षमधील रेझवेराट्रोल मुरुमांवर उपचार करण्यास देखील मदत करू शकते. हे मुरुमांना कारणीभूत असलेल्या प्रोपिओनिबॅक्टेरियम ऍनेस या जीवाणूंच्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करते.

अभ्यासात असेही आढळून आले आहे की मुरुमांच्या सामान्य औषधासह (बेंझॉयल पेरोक्साइड) अँटिऑक्सिडंट एकत्र केल्याने मुरुमांवर उपचार करण्याची क्षमता वाढू शकते.

द्राक्षांचे साइड इफेक्ट्स काय आहेत?

द्राक्ष व्हिटॅमिन के असते. संशोधन असे दर्शविते की व्हिटॅमिन के रक्त पातळ करणाऱ्या औषधांमध्ये (जसे वॉरफेरिन) हस्तक्षेप करू शकते. याचे कारण असे की व्हिटॅमिन के रक्ताच्या गुठळ्या तयार करण्यासाठी योगदान देते.

याशिवाय हे फळ खाण्यासाठी सुरक्षित आहे. गर्भधारणेदरम्यान किंवा स्तनपान करवताना त्याच्या सुरक्षिततेबद्दल कोणतीही माहिती नसली तरी, सामान्य प्रमाणात घेतल्यास ते सुरक्षित मानले जाते.

तुम्ही द्राक्षाच्या बिया खाऊ शकता का?

द्राक्षाच्या बियालहान, कुरकुरीत, नाशपातीच्या आकाराच्या बिया फळांच्या मध्यभागी आढळतात. फळामध्ये एक किंवा अधिक बिया असू शकतात.

ते चवदार नसले तरी, बहुतेक लोकांसाठी ते निरुपद्रवी असतात. चघळण्यास व गिळण्यास हरकत नाही.

ग्राउंड द्राक्ष बियाणेद्राक्ष बियाणे तेल आणि द्राक्ष बियाणे अर्क करण्यासाठी वापरले जाते.

पण काही लोकसंख्या द्राक्ष बियाणे खाऊ नये. काही संशोधने द्राक्ष बियाणे अर्कअसे आढळून आले आहे की हळदीमध्ये रक्त पातळ करण्याचे गुणधर्म आहेत, जे रक्त पातळ करणाऱ्या औषधांमध्ये व्यत्यय आणू शकतात किंवा रक्तस्त्राव विकार असलेल्या लोकांसाठी असुरक्षित असू शकतात.

तरीही, बहुतेक लोकांना मध्यम प्रमाणात संपूर्ण-बियाणे द्राक्षे खाल्ल्याने या परस्परसंवादाचा उच्च धोका होणार नाही. 

द्राक्षाच्या बिया खाण्याचे फायदे

द्राक्षाच्या बियांमध्ये अनेक वनस्पती संयुगे समृद्ध असतात जे आरोग्यास लाभ देऊ शकतात. उदाहरणार्थ, त्यात प्रोअँथोसायनिडिन्सचे प्रमाण जास्त असते, एक अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध पॉलीफेनॉल जे वनस्पतींना त्यांचा लाल, निळा किंवा जांभळा रंग देते. 

अँटिऑक्सिडंट्स जळजळ कमी करतात आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून आपल्या शरीराचे रक्षण करतात, शेवटी मेटाबॉलिक सिंड्रोम आणि जुनाट रोग टाळतात.

द्राक्षाच्या बियापासून मिळणारे प्रोअँथोसायनिडिन फुगणे कमी करतात आणि रक्त प्रवाह सुधारण्यासाठी मदत करू शकते.

फ्लेव्होनॉइड्स नावाची अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध संयुगे, विशेषत: गॅलिक अॅसिड, कॅटेचिन आणि एपिकेटचिन देखील बियांमध्ये सर्वाधिक प्रमाणात आढळतात.

या फ्लेव्होनॉइड्समध्ये फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजिंग आणि अँटी-इंफ्लॅमेटरी गुणधर्म असतात जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी विशेषतः फायदेशीर असू शकतात. संशोधन असे सूचित करते की यामुळे अल्झायमर सारख्या न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोगांच्या प्रारंभास विलंब होऊ शकतो.

द्राक्ष त्यात मेलाटोनिन देखील असते, जे पिकल्यावर त्याच्या गाभ्यामध्ये केंद्रित होते. मेलाटोनिनहे एक संप्रेरक आहे जे झोपेच्या नमुन्यांसारख्या सर्कॅडियन लय नियंत्रित करते.

मेलाटोनिनचे सेवन केल्याने थकवा कमी होतो आणि झोपेची गुणवत्ता सुधारते. हे अँटिऑक्सिडेंट म्हणून देखील कार्य करते आणि त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात.

परिणामी;

द्राक्षआपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरणारे अनेक महत्त्वाचे पोषक आणि शक्तिशाली वनस्पती संयुगे असतात. त्यात साखर असली तरी त्यात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे आणि त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी जास्त प्रमाणात वाढत नाही.

द्राक्षांमध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स, जसे रेस्वेराट्रोल, जळजळ कमी करतात आणि कर्करोग, हृदयरोग आणि मधुमेहापासून संरक्षण करतात.

ताजे असो वा गोठलेले, किंवा रस स्वरूपात, द्राक्षतुम्ही ते वेगवेगळ्या प्रकारे सेवन करू शकता.