कोणते अस्वास्थ्यकर पदार्थ टाळावेत?

आधुनिक जीवनामुळे आपले जीवन खूपच सोपे झाले आहे. दररोज नवनवीन शोध आपल्या जीवनात अधिक आराम मिळवण्याचे उद्दिष्ट ठेवतात. 

तथापि, या आरामदायी जीवनशैलीने स्वतःच्या समस्या आणल्या. आपले आरोग्य दिवसेंदिवस ढासळत चालले आहे आणि जीवनशैलीशी संबंधित आजारांमध्ये लक्षणीय वाढ झाली आहे. 

या आजारांचे मुख्य कारण म्हणजे अस्वास्थ्यकर अन्नपदार्थांचे वाढते सेवन. आज आपण जे पदार्थ खातो त्यापैकी बरेचसे पोषक तत्व कमी आहेत किंवा कॅलरी जास्त आहेत, रिक्त कॅलरी म्हणून व्यक्त केले जातात, परंतु त्यात जीवनसत्त्वे किंवा खनिजे नसतात. 

उलटपक्षी, असे पदार्थ सहजपणे जास्त खाल्ल्या जातात, त्यामुळे वजन वाढते आणि जळजळ होते. 

वर सूचीबद्ध केलेल्या कारणांमुळे, अस्वास्थ्यकर अन्नपासून दूर राहावे. ठीक अस्वास्थ्यकर अन्न काय आहेत?

अस्वास्थ्यकर अन्न यादी

साखरेचे पेय

साखर आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह हे आधुनिक आहारातील सर्वात वाईट घटक आहेत. साखरेचे काही स्त्रोत इतरांपेक्षा वाईट असतात, त्यात साखरयुक्त पेये समाविष्ट असतात.

जेव्हा आपण द्रव कॅलरी पितो तेव्हा मेंदू त्यांना अन्न म्हणून समजू शकत नाही. त्यामुळे, तुम्ही कितीही उच्च-कॅलरीयुक्त पेये घेतलीत, तरीही तुमचा मेंदू विचार करेल की तुम्हाला भूक लागली आहे आणि तुम्ही दिवसभरात घेत असलेल्या कॅलरींचे प्रमाण वाढेल.

साखर, जेव्हा मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते इन्सुलिन प्रतिरोधआणि नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग होऊ शकतो. 

हे टाइप 2 मधुमेह आणि हृदयविकारासह विविध गंभीर परिस्थितींशी देखील संबंधित आहे. जास्त कॅलरीज खाल्ल्याने वजन वाढते.

पिझ्झा

पिझ्झा हा जगातील सर्वात लोकप्रिय जंक फूडपैकी एक आहे.

बहुतेक व्यावसायिक पिझ्झा हे परिष्कृत पीठ आणि मोठ्या प्रमाणात प्रक्रिया केलेले मांस यासह अस्वास्थ्यकर घटकांपासून बनवले जातात. त्यात कॅलरीजही जास्त असतात.

पांढरा ब्रेड

बर्याच व्यावसायिक ब्रेड मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास ते आरोग्यासाठी हानिकारक असतात, कारण ते परिष्कृत गव्हापासून बनवले जातात, ज्यामध्ये फायबर आणि आवश्यक पोषक तत्वे कमी असतात आणि रक्तातील साखर वाढू शकते.

बहुतेक रस

फळांचे रस सामान्यतः आरोग्यदायी मानले जातात. ज्यूसमध्ये काही अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी असते, तर त्यात द्रव साखर देखील जास्त असते.

खरं तर, पॅकेज केलेल्या रसांमध्ये सोडाइतकी साखर असते आणि काहीवेळा त्याहूनही जास्त.

साखरेचा नाश्ता तृणधान्ये

न्याहारी तृणधान्येगहू, ओट्स, तांदूळ आणि कॉर्न यांसारखी प्रक्रिया केलेली तृणधान्ये आहेत. हे मुख्यतः दुधासोबत खाल्ले जाते.

ते अधिक रुचकर बनवण्यासाठी धान्य भाजून, किसलेले, लगदा, गुंडाळले जाते. ते सहसा जास्त साखरेचे पदार्थ असतात.

न्याहारी तृणधान्यांचे सर्वात मोठे नुकसान म्हणजे त्यात साखरेचे प्रमाण. काही इतके गोड असतात की त्यांची साखरेशीही तुलना करता येते.

तळणे

तळणेहे सर्वात हानिकारक स्वयंपाक पद्धतींपैकी एक आहे. अशा प्रकारे शिजवलेले पदार्थ सहसा खूप चवदार आणि कॅलरी-दाट असतात. 

उच्च तापमानात अन्न शिजवल्यावर विविध अस्वास्थ्यकर रासायनिक संयुगे देखील तयार होतात.

यामध्ये ऍक्रिलामाइड्स, ऍक्रोलिन, हेटरोसायक्लिक अमाइन्स, ऑक्सीस्टेरॉल्स, पॉलीसायक्लिक अॅरोमॅटिक हायड्रोकार्बन्स (PAHs) आणि प्रगत ग्लाइकेशन एंड प्रॉडक्ट्स (AGEs) यांचा समावेश आहे.

उच्च तापमानात स्वयंपाक करताना तयार होणाऱ्या अनेक रसायनांमुळे कर्करोग आणि हृदयविकाराचा धोका वाढला आहे. 

पेस्ट्री, कुकीज आणि केक्स

जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास बहुतेक पेस्ट्री, कुकीज आणि केक हे आरोग्यदायी नसतात. पॅकेज केलेले आवृत्त्या सामान्यतः शुद्ध साखर, शुद्ध गव्हाचे पीठ आणि जोडलेल्या तेलांपासून बनविल्या जातात. 

धोकादायक ट्रान्स फॅट दर जास्त आहेत. ते रुचकर आहेत परंतु त्यात जवळजवळ कोणतेही आवश्यक पोषक नसतात, तरीही भरपूर कॅलरी आणि भरपूर संरक्षक असतात.

फ्रेंच फ्राईज आणि बटाटा चिप्स

पांढरा बटाटा हे एक आरोग्यदायी अन्न आहे. तथापि, फ्रेंच फ्राईज आणि बटाटा चिप्ससाठी असेच म्हणता येणार नाही.

हे पदार्थ कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असतात आणि ते सहजपणे जास्त प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकतात. 

फ्रेंच फ्राईज आणि बटाट्याच्या चिप्समुळेही वजन वाढते.

अगावू अमृत

agave अमृतहे एक स्वीटनर आहे जे बर्याचदा निरोगी म्हणून विकले जाते. परंतु ते अत्यंत शुद्ध आणि फ्रक्टोजचे प्रमाण जास्त असते. 

जोडलेल्या स्वीटनर्समधून फ्रुक्टोजचे जास्त प्रमाण आरोग्यासाठी पूर्णपणे घातक आहे.

इतर गोड पदार्थांपेक्षा अ‍ॅगेव्ह अमृतमध्ये फ्रक्टोजचे प्रमाण जास्त असते. 

टेबल शुगर 50%, फ्रक्टोज आणि हाय फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सुमारे 55% आहे, तर एग्वेव्ह अमृत 85% फ्रक्टोज आहे.

कमी चरबीयुक्त दही

दही आरोग्यदायी आहे. पण बाजारात विकले जाणारे नाही, तर तुम्ही स्वतः बनवता.

हे सहसा कमी चरबीयुक्त असतात परंतु तेलाने पुरवलेल्या चव संतुलित करण्यासाठी साखरेने भरलेले असतात.  

बहुतेक दहीमध्ये प्रोबायोटिक बॅक्टेरिया नसतात. ते सहसा पाश्चराइज्ड असतात, जे त्यांचे बहुतेक जीवाणू मारतात.

लो-कार्ब जंक फूड

जंक फूडवर बर्‍याचदा प्रक्रिया केली जाते आणि त्यात ऍडिटीव्ह असतात.

आइस्क्रीम

आईस्क्रीम चवदार पण साखरेने भरलेले असते. हे दुग्धजन्य पदार्थ कॅलरीजमध्ये देखील जास्त आहे आणि जास्त खाणे सोपे आहे. 

कँडी स्टिक्स

कँडी बार आश्चर्यकारकपणे अस्वास्थ्यकर आहेत. साखरेचे प्रमाण जास्त असले तरी आवश्यक पोषक घटकांचे प्रमाणही खूप कमी असते. 

प्रक्रिया केलेले मांस

प्रक्रिया न केलेले मांस आरोग्यदायी आणि पौष्टिक असले तरी, प्रक्रिया केलेल्या मांसाबाबतही असेच नाही.

अभ्यास दर्शविते की जे लोक प्रक्रिया केलेले मांस खातात त्यांना कोलन कर्करोग, टाइप 2 मधुमेह आणि हृदयविकारासह अनेक गंभीर आजारांचा धोका असतो.

प्रक्रिया केलेले चीज

पनीरचे सेवन कमी प्रमाणात केल्यास आरोग्यदायी असते. हे पोषक तत्वांनी भरलेले आहे.

तरीही, प्रक्रिया केलेले चीज उत्पादने नेहमीच्या चीजसारखे नसतात. ते सहसा चीजसारखे स्वरूप आणि पोत असलेल्या फिलरसह बनवले जातात.

कृत्रिम घटकांसाठी अन्न लेबले तपासा.

फास्ट फूड

त्यांची किंमत कमी असूनही, फास्ट फूडमुळे रोगाचा धोका वाढू शकतो आणि संपूर्ण आरोग्याला हानी पोहोचू शकते. तळलेल्या पदार्थांकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

उच्च कॅलरी कॉफी

कॉफीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स भरलेले असतात आणि त्यामुळे अनेक फायदे मिळतात. कॉफी पिणाऱ्यांना गंभीर आजारांचा धोका कमी असतो, विशेषत: टाइप 2 मधुमेह आणि पार्किन्सन रोग.

तथापि, कॉफीमध्ये मलई, सरबत, ऍडिटिव्ह्ज आणि साखर जोडणे फारच हानिकारक आहे. ही उत्पादने इतर साखर-गोड पेयांप्रमाणेच हानिकारक आहेत. 

साखर असलेली शुद्ध तृणधान्ये

साखर, शुद्ध धान्य आणि कृत्रिम ट्रान्स फॅट्स असलेले अन्न हे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

उच्च प्रक्रिया केलेले पदार्थ

निरोगी खाण्याचा आणि वजन कमी करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे प्रक्रिया केलेले पदार्थ शक्यतो टाळणे. प्रक्रिया केलेली उत्पादने अनेकदा पॅक केली जातात आणि त्यात जास्त मीठ किंवा साखर असते.

अंडयातील बलक

सँडविच, बर्गर, रॅप्स किंवा पिझ्झावर मेयोनेझ खायला आपल्या सर्वांना आवडते. 

आपण आपल्या शरीरावर अवांछित चरबी आणि कॅलरीज लोड करतो. अंडयातील बलक एक चतुर्थांश कप सर्व्हिंग 360 कॅलरीज आणि 40 ग्रॅम चरबी प्रदान करते.

ट्रान्स फॅट

ट्रान्स फॅट ही एक विषारी चरबी आहे जी खराब कोलेस्ट्रॉल वाढवते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल कमी करते. त्यामुळे रक्तवाहिन्यांचेही नुकसान होते. फक्त एका चमचेमध्ये 100 कॅलरीज असतात, ज्यामुळे कंबरेचा भाग घट्ट होतो. बटर हा आरोग्यदायी पर्याय आहे.

पॉपकॉर्न

झटपट पॉपकॉर्न, ज्याला पॉप कॉर्न म्हणतात, कॅलरी आणि चरबीने भरलेले असते. या पॉपकॉर्न कर्नलमध्ये 90% पेक्षा जास्त संतृप्त चरबी असते. घरातील पॉपकॉर्न हा आरोग्यदायी पर्याय आहे.

ग्रॅनोला

ग्रॅनोला हे सामान्यतः निरोगी अन्न मानले जाते. पण सत्य हे आहे की, या स्वादिष्ट नाश्ता तृणधान्यात भरपूर साखर आणि फारच कमी फायबर असते.

साखरेचे प्रमाण जास्त असलेल्या ग्रॅनोलाच्या सर्व्हिंगमुळे 600 कॅलरीज मिळतात. सरासरी स्त्रीच्या दैनंदिन गरजांपैकी जवळजवळ एक तृतीयांश. 

अल्कोहोलयुक्त पेये

आपल्या आरोग्यावर अल्कोहोलचे नकारात्मक परिणाम आपल्याला माहित आहेत. अल्कोहोलमधील कॅलरीज रिकाम्या कॅलरीज असतात ज्या शरीर ऊर्जा निर्मितीसाठी वापरू शकत नाहीत.

यकृतामध्ये जमा होणाऱ्या फॅटी ऍसिडमध्ये अल्कोहोलचे विघटन करणे आपल्या यकृताला भाग पाडले जाते. अल्कोहोलच्या अतिप्रमाणात यकृत आणि मेंदूच्या पेशींचा मृत्यू होतो. एका ग्लास वाइनमध्ये सुमारे 170 कॅलरीज असतात, तर बिअरच्या बाटलीमध्ये 150 कॅलरीज असतात.

परिणामी;

वर सर्वात अस्वास्थ्यकर अन्न दिले. आजारांपासून दूर राहण्यासाठी आणि वजन राखण्यासाठी यापासून दूर राहा. आरोग्यदायी पर्यायी पर्याय वापरून पहा.