എന്താണ് ഹൈ ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് (HFCS), ഇത് ഹാനികരമാണോ, എന്താണ് ഇത്?

ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് (HFCS) ചോളം സ്റ്റാർച്ചിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരമാണിത്.

വിലകുറഞ്ഞതിനാൽ HFCS വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ധാരാളം ആളുകൾ ധാന്യം സിറപ്പ്പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മോശമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മോശമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. കാരണം രണ്ടും അനാരോഗ്യകരമാണ്.

എന്താണ് കോൺ സിറപ്പ്?

ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് (HFCS) അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പ്ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് സംസ്കരിച്ച മധുരപലഹാരമാണ്. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും ശീതളപാനീയങ്ങളും മധുരമാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഹൈ ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

ധാന്യം സിറപ്പ് ഇത് സാധാരണയായി ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ചോളത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ധാന്യപ്പൊടി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഈജിപ്ത്ആദ്യം ഗ്രൗണ്ട് ആണ്. കോൺസ്റ്റാർച്ച് പിന്നീട് കോൺ സിറപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

സാധാരണ പഞ്ചസാരയിൽ (സുക്രോസ്) ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ധാന്യം സിറപ്പ് കൂടുതലും ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഗ്ലൂക്കോസിൽ ചിലത് സാധാരണ പഞ്ചസാര (സുക്രോസ്) പോലെ മധുരമുള്ളതാക്കാൻ എൻസൈമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രക്ടോസാക്കി മാറ്റുന്നു. 

വ്യത്യസ്ത ഫ്രക്ടോസ് അനുപാതങ്ങളുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത രുചികൾ ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം ലഭ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും സാന്ദ്രമായ രൂപത്തിൽ 90% ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിനെ HFCS 90 എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തരം HFCS 55 (55% ഫ്രക്ടോസ്, 42% ഗ്ലൂക്കോസ്) ആണ്.

55% ഫ്രക്ടോസും 50% ഗ്ലൂക്കോസും ഉള്ള സുക്രോസുമായി (സാധാരണ പഞ്ചസാര) HFCS 50 വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് (HFCS 55) സാധാരണ പഞ്ചസാരയും തമ്മിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. എല്ലാത്തിനും മുമ്പ്, ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം ഇത് ദ്രാവകമാണ്, 24% വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സാധാരണ പഞ്ചസാര വരണ്ടതും ഗ്രാനുലാർ ആണ്, അതായത് ഗ്രാനേറ്റഡ്.

ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം ഇതിലെ ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ (സുക്രോസ്) പോലെ രാസഘടനയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ പോഷകാഹാര മൂല്യത്തെയോ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെയോ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.

നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ, പഞ്ചസാര ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു ധാന്യം സിറപ്പ് അവന്റെ ഷുഗർ അതേപോലെ കാണാൻ തുടങ്ങുന്നു. സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ അല്പം ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് അളവ് HFCS 55 ന് ഉണ്ട്. വ്യത്യാസം വളരെ ചെറുതാണ്.

തീർച്ചയായും, നമ്മൾ സാധാരണ പഞ്ചസാരയെ HFCS 90 (90% ഫ്രക്ടോസ്) മായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ, ഫ്രക്ടോസിന്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം വളരെ ദോഷകരമാണ്, കാരണം സാധാരണ പഞ്ചസാര കൂടുതൽ അഭികാമ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, HFCS 90 വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അമിതമായ മധുരം കാരണം വളരെ കുറവാണ്.

ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പും പഞ്ചസാരയും

പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ അനാരോഗ്യകരമാകുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫ്രക്ടോസ് ആണ്.

ഫ്രക്ടോസിനെ ഗണ്യമായ അളവിൽ മെറ്റബോളിസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു അവയവമാണ് കരൾ. കരളിൽ അമിതഭാരമുണ്ടാകുമ്പോൾ ഫ്രക്ടോസ് കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു. ഈ എണ്ണകളിൽ ചിലത് ഫാറ്റി ലിവർഇത് സംഭാവന ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കരളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാം ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് ഉപഭോഗം ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, പൊണ്ണത്തടി, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം സാധാരണ പഞ്ചസാരയിൽ ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും (ഏകദേശം 50:50 എന്ന അനുപാതത്തിൽ) വളരെ സാമ്യമുള്ള മിശ്രിതമാണ് ഉള്ളത്, അതിനാൽ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഏകദേശം സമാനമായിരിക്കും.

തീർച്ചയായും, ഇത് പലതവണ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പഠനങ്ങൾ, ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെ തുല്യ ഡോസുകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വ്യത്യാസമില്ല.

സമാനമായ ഡോസുകൾ നൽകുമ്പോൾ സംതൃപ്തിയിലോ ഇൻസുലിൻ പ്രതികരണത്തിലോ വ്യത്യാസമില്ല, കൂടാതെ ലെപ്റ്റിന്റെ അളവുകളിലോ ശരീരഭാരത്തിലെ ഫലങ്ങളിലോ വ്യത്യാസമില്ല.

ലഭ്യമായ തെളിവുകൾ പ്രകാരം, പഞ്ചസാരയും ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം കൃത്യമായും സമാനമാണ്. അതിനാൽ രണ്ടും അനാരോഗ്യകരമാണ്.

ഹൈ ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ശരീരഭാരം കൂടാൻ കാരണമാകും

പഠനങ്ങൾ, എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ലിലാക്കിന്റെ ദീർഘകാല ഉപഭോഗം അമിതവണ്ണത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, കൂടുതലും അടിവയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. HFCS സ്വീകരണം രക്തചംക്രമണ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ക്യാൻസറിന് കാരണമാകാം

അമിതമായ ഫ്രക്ടോസ് ഉപഭോഗം പല തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. HFCS'പഞ്ചസാരയിലെ ഫ്രക്ടോസിന് വീക്കത്തിനും റിയാക്ടീവ് ഓക്‌സിജന്റെ ഉൽപ്പാദനത്തിനും കാരണമാകും, അങ്ങനെ ക്യാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ, എച്ച്.എഫ്.സി.എസ്യുടെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രമേഹത്തിന്റെ വ്യാപനം 20% കൂടുതലാണെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

മനുഷ്യരിൽ, ഫ്രക്ടോസ് കഴിക്കുന്നത് വിസറൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത കുറയുന്നതും രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ നിയന്ത്രണം തകരാറിലാക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകാം

പഠനങ്ങൾ, എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് പ്രമേഹവും ഹൃദ്രോഗവും തമ്മിലുള്ള സാധ്യമായ ബന്ധം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അമിതമായ ഫ്രക്ടോസ് കഴിക്കുന്നത് നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

അമിതമായ ഫ്രക്ടോസ് കഴിക്കുന്നതും രക്തത്തിലെ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത് എൻഡോതെലിയൽ അപര്യാപ്തതയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന മറ്റൊരു സംഭാവകനാണ്. ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് ഭക്ഷണം നൽകിയ എലികൾ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ചു.

കുടൽ ചോർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകും

ചോർന്നൊലിക്കുന്ന കുടൽവർദ്ധിച്ച കുടൽ പ്രവേശനക്ഷമത എന്നാണ്. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾക്കൊപ്പം വർദ്ധിച്ച കുടൽ പെർമാസബിലിറ്റിയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

കരൾ രോഗത്തിന് കാരണമാകാം

ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, മൃഗങ്ങളിൽ ഫ്രക്ടോസ് കഴിക്കുന്നത് ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.

മറ്റ് ആദ്യകാല ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മൊത്തം ഫ്രക്ടോസ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നത് കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കുമെന്നാണ്.

കോൺ സിറപ്പ് ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?

പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് (HFCS 55)ഇത് ഏതാണ്ട് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് തുല്യമാണ്. ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മോശമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് നിലവിൽ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, രണ്ടും ഒരുപോലെ മോശമാണ്.

അമിതവണ്ണം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് HFCS ന്റെ അമിതമായ ഉപയോഗം കാരണമാകും.

നിർഭാഗ്യവശാൽ ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകംനിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ സാധ്യമല്ല. ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നവർ പോലും. ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നത് കോൺ സിറപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആകുന്നു…

കോൺ സിറപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

അലക്കുകാരം

സോഡയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കൂടുതലാണ്. പഞ്ചസാര സോഡ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമല്ല, സോഡയിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അമിതവണ്ണത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

പഞ്ചസാര സോഡയ്ക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ബദൽ മിനറൽ വാട്ടർ ആണ്. പല ബ്രാൻഡുകളും സ്വാഭാവികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്തതിനാൽ കലോറി ഇല്ല.

മിഠായി ബാറുകൾ

മിഠായിയും മിഠായിയും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. നിരവധി ബ്രാൻഡുകൾ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള തൈര്

തൈര്ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ചില ബ്രാൻഡുകൾ ഉയർന്ന കലോറിയും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ പ്രോബയോട്ടിക്‌സിൽ ഉണ്ടെന്ന് അവകാശപ്പെടുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് രഹിതവും പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ഒരു പഞ്ചസാര ബോംബിൽ കുറവല്ല.

ഉദാഹരണത്തിന്; കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ രുചിയുള്ള തൈരിന്റെ ഒരു വിളമ്പിൽ 40 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുണ്ട്. പൊതുവെ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് അത്തരം തൈരുകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ട മധുരമാണ്.

എച്ച്.എഫ്.സി.എസ്തൈര് വാങ്ങുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് പ്ലെയിൻ തൈര് വാങ്ങി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫ്ലേവർ ചേർക്കാം. വാനില, കറുവപ്പട്ട, കൊക്കോ പൗഡർ, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൊഴുപ്പും ഇല്ലാത്തതും വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതുമായ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളെ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് സംശയിക്കണം. ഡീഗ്രേസ് ചെയ്ത അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഓയിൽ ഫ്ലേവറിന് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാൻ. എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ചേർത്തിരിക്കുന്നു.

ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും യുക്തിസഹമായ കാര്യം.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെ ശീതീകരിച്ച നിരവധി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പിസ്സ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ, പൈകൾ തുടങ്ങിയ ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും പരസ്യങ്ങളിൽ കാണാം.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതില്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, പക്ഷേ അവയിൽ പലതും എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചേരുവകളുടെ പട്ടിക പരിശോധിക്കുക. HFCS അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അനാരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയവ വാങ്ങരുത്.

റൊട്ടി

ബ്രെഡ് വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ ലേബൽ രണ്ടുതവണ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ബ്രെഡ് സാധാരണയായി ഒരു മധുരപലഹാരമായി കരുതുന്നില്ല, പക്ഷേ പല ബ്രാൻഡുകളും ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലശര്ക്കര അടങ്ങിയ ധാന്യ പാനകം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച പഴം

പഴത്തിൽ തന്നെ ആവശ്യത്തിന് പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, എച്ച്എഫ്‌സിഎസ് സാധാരണയായി പഴങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഒരു കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച പഴത്തിൽ 44 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കും. ഒരു കപ്പ് പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തുകയുടെ ഇരട്ടിയാണ് ഈ നിരക്ക്.

എച്ച്.എഫ്.സി.എസ്തടയുന്നതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിലും നല്ലത്, പഴം തന്നെ കഴിക്കുക, അതിനാൽ ചേർത്ത ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്

പഴച്ചാറുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റവും വലിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ. ജ്യൂസുകൾ ചില പോഷകങ്ങളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നൽകുമ്പോൾ, അവ കുറച്ച് നാരുകളുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്.

പഴച്ചാറുകളുടെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിലും, നിർമ്മാതാക്കൾ HFCS ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ മധുരമാക്കുന്നു. ചില പഴച്ചാറുകളിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സോഡയേക്കാൾ അടുത്താണ്, ചിലതിൽ സോഡയേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ പഴം തന്നെ കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക.

പാക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ

പാസ്ത, തൽക്ഷണ സൂപ്പ്, പുഡ്ഡിംഗ് തുടങ്ങിയ പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകങ്ങളായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

അത്തരം വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ സോസും താളിക്കാനുള്ള പാക്കറ്റുകളും ഉള്ള ഒരു ബോക്സിൽ വരുന്നു. വെള്ളമോ പാലോ പോലുള്ള ഒരു ദ്രാവകം ചേർത്ത് അൽപ്പസമയത്തിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിരവധി കൃത്രിമ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം HFCS ചേർക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം പ്രായോഗിക മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

ഗ്രാനോള വിറകുകൾ

ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ചേരുവകളുള്ള ഓട്‌സ് അടങ്ങിയതാണ് ഗ്രാനോള. ഈ കോമ്പിനേഷൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഗ്രാനോള ബാറുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ബാറാക്കി മാറ്റുന്നു.

പഞ്ചസാരയുടെ മിക്ക നിർമ്മാതാക്കളും അല്ലെങ്കിൽ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ഗ്രാനോള ബാറുകൾ മധുരമുള്ളതിനാൽ വളരെ മധുരമുള്ളവയാണ് ഈ ബാറുകൾക്ക് സ്വാഭാവികമായും മധുരം നൽകുന്ന നിരവധി ബ്രാൻഡുകളും ഉണ്ട്. അതിനാൽ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ലേബൽ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ

പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും അധികമാണെന്നാണ് പരസ്യം എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് കൂടെ സ്വാദും. പല മധുരപലഹാരങ്ങളേക്കാളും കൂടുതൽ മധുരം അടങ്ങിയ ചില ധാന്യങ്ങൾ പോലും ഉണ്ട്. ചില ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒരു സെർവിംഗിൽ 10 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതായത്, ദിവസത്തിലെ ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിന് ദിവസേനയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ പരിധി കവിയുക.

പഞ്ചസാര കൂടാതെ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ചേർക്കാത്ത ധാന്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഓട്‌സ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിൽ

മിക്ക പലചരക്ക് കടകൾക്കും കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, മഫിനുകൾ തുടങ്ങിയ സ്വന്തം ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് പലചരക്ക് കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ട മധുരപലഹാരമാണ്.

സോസുകളും താളിക്കുക

സോസുകളും മസാലകളും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടാനുള്ള ഒരു നിരപരാധിയായ മാർഗമായി തോന്നിയേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെയല്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പലതിലും ആദ്യ ചേരുവയായി HFCS പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കെച്ചപ്പ്, ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പിൽ 3 ഗ്രാം, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ബാർബിക്യൂ സോസിൽ 11 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് പരിശോധിച്ച് പഞ്ചസാര കുറവോ ഇല്ലാത്തതോ ആയവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ

ബിസ്കറ്റ്, കുക്കീസ്, പടക്കം തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ബദലായി, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ധാന്യ ബാറുകൾ

ജനപ്രിയവും പെട്ടെന്നുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ധാന്യ ബാറുകൾ. മറ്റ് ബാറുകൾ പോലെ ധാന്യ ബാറുകൾ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

കോഫി ക്രീംമർ

എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് മറ്റ് ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, കോഫി ക്രീം കുറച്ചുകൂടി നിഷ്കളങ്കമായി കാണപ്പെടുന്നു. തുക കുറവാണെങ്കിലും കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

ക്രീം കോഫികൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കിഷ് കോഫി കഴിക്കാം, കൂടാതെ ക്രീമിന് പകരം പാൽ, ബദാം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കോഫിക്ക് രുചി നൽകാം.

ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ

ഇത്തരത്തിലുള്ള പാനീയങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു വ്യായാമത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജം റീചാർജ് ചെയ്യുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ജല ആവശ്യങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നിറവേറ്റുന്നതിനുമാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

എന്നാൽ ഇത് എച്ച്എഫ്‌സിഎസിലും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാകുന്ന മറ്റ് വസ്തുക്കളിലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. നിങ്ങളുടെ എനർജി ലെവലുകൾ വർധിപ്പിക്കാനും ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനുമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാണ് വെള്ളം.

ജാമും ജെല്ലിയും

ജാം ഒപ്പം കുഴന്വ് പഞ്ചസാരയാൽ സമ്പന്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇവ സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാൻ പഠിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓർഗാനിക്, അതായത് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചവ കണ്ടെത്താം.

എെസ്കീം

എെസ്കീം മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ എപ്പോഴും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്. ഐസ്ക്രീമിന്റെ പല ബ്രാൻഡുകൾ എച്ച്.എഫ്.സി.എസ് സ്വാദും കൂടെ.