നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് പ്രധാന മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ലഭിക്കും: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്. ഊർജ്ജത്തിനായി നമ്മുടെ ശരീരം ആദ്യം കത്തിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (അവ ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതിനാൽ) അന്നജം, സെല്ലുലോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ ലളിതമോ സങ്കീർണ്ണമോ ആകാം.
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾഇത് ഒരു തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്. ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾഒന്നോ രണ്ടോ പഞ്ചസാര തന്മാത്രകൾ മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തന്മാത്രകളാണ്, സാക്കറൈഡുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
വളരെയധികം ലളിതമായ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, അതിനാൽ സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ ഇത് പഴങ്ങളിലും പാലിലും സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, മധുരം, കേടുപാടുകൾ തടയൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഘടന ചേർക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.
ലേഖനത്തിൽ, "എന്താണ് ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ?" അത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു? എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും
എന്താണ് ലളിതമായ പഞ്ചസാര?
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്; അവ സാക്കറൈഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒറ്റ, ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നിലധികം പഞ്ചസാര തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയ തന്മാത്രകളാണ്. ഇത് ഒരു ഗ്രാമിന് നാല് കലോറി നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിലെ ഊർജത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉറവിടവുമാണ്.
രണ്ട് പ്രധാന തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്: ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ. അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളുടെ എണ്ണമാണ്.
ലളിതമായ പഞ്ചസാരയിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?
ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - ഒന്നോ രണ്ടോ പഞ്ചസാര തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതേസമയം സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് മൂന്നോ അതിലധികമോ പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളുണ്ട്. ലളിതമായ പഞ്ചസാരമോണോ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസാക്കറൈഡ് ആകാം.
മോണോസാക്രറൈഡുകൾ
മോണോസാക്രറൈഡുകൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, കാരണം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അവയെ തകർക്കാൻ കഴിയില്ല. ഫ്രക്ടോസ് കൂടാതെ, ശരീരം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. മൂന്ന് തരം മോണോസാക്രറൈഡുകൾ ഉണ്ട്:
ഗ്ലൂക്കോസ്
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, തേൻ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും ഊർജ്ജത്തിന്റെ പ്രാഥമിക ഉറവിടമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരം ദഹിപ്പിക്കുമ്പോൾ മറ്റെല്ലാ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഗ്ലൂക്കോസായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ഫ്രക്ടോസ്
പഴം പഞ്ചസാര ഫ്രക്ടോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് പ്രാഥമികമായി മധുരക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, തേൻ തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളിലും റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഫ്രക്ടോസ് ഒരു വാണിജ്യ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് സാധാരണയായി കരിമ്പ്, പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട്, ചോളം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഫ്രക്ടോസ് ഗ്ലൂക്കോസുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് സുക്രോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ മിഠായിയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ടേബിൾ ഷുഗർ.
പാൽ, അവോക്കാഡോ, പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഗാലക്ടോസ് സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസ്, ലാക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗാലക്ടോസ് എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ പാൽ പഞ്ചസാര സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഡിസാക്കറൈഡുകൾ
ഡിസാക്കറൈഡുകളിൽ രണ്ട് പഞ്ചസാര തന്മാത്രകൾ (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മോണോസാക്രറൈഡുകൾ) പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ബന്ധിത മോണോസാക്രറൈഡുകൾ തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൂന്ന് തരം ഡിസാക്കറൈഡുകൾ ഉണ്ട്:
സുക്രോസ് (ഗ്ലൂക്കോസ് + ഫ്രക്ടോസ്)
സുക്രോസ് - ടേബിൾ ഷുഗർ - കരിമ്പിൽ നിന്നോ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്നോ ലഭിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരമാണ്. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഇത് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്നു.
ലാക്ടോസ് (ഗ്ലൂക്കോസ് + ഗാലക്ടോസ്)
പാൽ പഞ്ചസാര എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മാൾട്ടോസ് (ഗ്ലൂക്കോസ് + ഗ്ലൂക്കോസ്)
ബിയർ, മാൾട്ട് മദ്യം തുടങ്ങിയ മാൾട്ട് പാനീയങ്ങളിൽ മാൾട്ടോസ് കാണപ്പെടുന്നു.
ലളിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾഎല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പാലും ഉൾപ്പെടെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മധുരമില്ലാത്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും അവയുടെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
അങ്ങനെയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കാത്തിടത്തോളം, ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ പ്രതികൂല ഫലം ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ല.
ഭക്ഷണമാണ് പ്രശ്നം ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ ദൃശ്യമാകുന്നു. ഇതിനർത്ഥം കാപ്പിയിലോ മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ ചേർത്ത പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ സോഡയിലെ ഫ്രക്ടോസ്, കെച്ചപ്പ്, സോസുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര. ചേർത്തു ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾമദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ അമിതമായി കയറ്റുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും.
വളരെ ലളിതമായ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് (അല്ലെങ്കിൽ കുടിക്കുന്നത്) കൊണ്ട് ഗുരുതരമായ നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്. ഇത്തരം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിൽ പലതും നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വരുമ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. അഭ്യർത്ഥിക്കുക ശരീരത്തിൽ ലളിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾപങ്ക് € |
പഞ്ചസാരയുടെ അമിത ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്
പഞ്ചസാര എന്ന വാക്കിന് പലരിലും നെഗറ്റീവ് അർത്ഥമുണ്ട്. പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും സ്വാഭാവികമായും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.
അധിക പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം അമിതവണ്ണം, ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പൊണ്ണത്തടി ഉണ്ടാക്കുന്നു
ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും മാറിയതോടെ, പൊണ്ണത്തടി ലോകത്ത് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
ഇതുകൂടാതെ,പൊണ്ണത്തടി ചികിത്സ അത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭാരമുള്ള ആളുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പൊണ്ണത്തടിയുള്ള ആളുകൾ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിനായി ഓരോ വർഷവും ആയിരക്കണക്കിന് ഡോളർ ചെലവഴിക്കുന്നു.
അമിതവണ്ണത്തിന്റെ കാരണം വളരെയധികം ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഒരു അടിസ്ഥാന ഘടകവുമില്ല. ധാരാളം പഞ്ചസാരയും മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതിനാൽ കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഹൃദ്രോഗം ഉണർത്തുന്നു
ഹൃദ്രോഗമാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മരണകാരണം. ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണയായി രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നു - അതായത് ഹൃദയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആന്തരിക ഭിത്തികളിൽ ഫലകം അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ഇടുങ്ങിയതും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രക്തയോട്ടം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിന് കാരണമാകും.
ചേർത്ത പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ധാരാളം കലോറികൾ കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകമാണ്.
ക്യാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വീക്കം, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വീക്കം, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് എന്നിവ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ചെയ്യൂ.
ഇത് അമിതമായാൽ ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ചില ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യതയും പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ഉപാപചയ നാശത്തിന് കാരണമാകുന്നു
2014-ൽ ഡയബറ്റിസ് കെയറിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിനും മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമിനും കാരണമാകും, ഇത് പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ അവ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, ശരീരം അവയെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾ ധാരാളം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾമധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ അളവിൽ കൂടുതൽ കുടിക്കുക ലളിതമായ പഞ്ചസാര നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, ഇത് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിലേക്കും ഒടുവിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം.
വീക്കം ഉണ്ടാക്കാം
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾഅമിതമായി കഴിക്കുന്നത് താഴ്ന്ന ഗ്രേഡ് വീക്കവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ദിവസവും ഒരു കാൻ സാധാരണ സോഡ കുടിക്കുന്നത് യൂറിക് ആസിഡിന്റെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് അമിതഭാരമുള്ളവരിൽ), ഇത് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. സാധാരണ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളിൽ കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജനം, അലർജികൾ, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ, ആസ്ത്മ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ലളിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾരക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഊഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ടാകാം. ഉദാഹരണത്തിന്; കെച്ചപ്പ്... ഭക്ഷണപ്പൊതിയിലെ ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് വായിക്കുന്നത്, ചേർത്ത പഞ്ചസാര തിരിച്ചറിയാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പഞ്ചസാരയുടെ പേരുകൾ ഇവയാണ്:
പഞ്ചസാര അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് നമുക്കറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ കുറ്റകൃത്യങ്ങളും പഞ്ചസാരയുടെ കാരണമായി കണക്കാക്കരുത്.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അമിതമായി അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോഴോ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി എടുക്കുമ്പോഴോ മാത്രമേ പഞ്ചസാര ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാകൂ എന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾപഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പാൽ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്നു.
ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ലളിതമായ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾവിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പ്രധാന പോഷകങ്ങളും ഇത് നൽകുന്നു.
തൽഫലമായി;
ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾഒന്നോ (മോണോസാക്കറൈഡ്) അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് (ഡിസാക്കറൈഡ്) പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ കഴിക്കണം. എന്നാൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് അമിതവണ്ണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യങ്ങൾ പരിശോധിച്ചോ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക വായിച്ചോ എത്രമാത്രം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.
