പുര്സ്ലനെഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി കൂടിയാണിത്.ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാത്തരം പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ലേഖനത്തിൽ “പർസ്ലെയ്ൻ എന്താണ് നല്ലത്”, “പർസ്‌ലെയ്‌നിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്”, “പർസ്‌ലെയ്‌നിന്റെ വിറ്റാമിൻ, പ്രോട്ടീൻ മൂല്യം എന്താണ്”, “പർസ്ലെയ്ൻ കുടൽ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുന്നുണ്ടോ”, “പർസ്ലെയ്ൻ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുണ്ടോ”, “പർസ്ലെയ്ൻ ദുർബലമാകുമോ” ഇതുപോലുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ:
എന്താണ് പർസ്ലെയ്ൻ?
പുര്സ്ലനെപച്ചയും ഇലകളുമുള്ള, അസംസ്കൃതമായതോ വേവിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പച്ചക്കറിയാണിത്. ശാസ്ത്രീയ നാമം ""പോർട്ടുലാക്ക ഒലറേസിയ" അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഈ ചെടിയിൽ ഏകദേശം 93% വെള്ളമുണ്ട്. ഇതിന് ചുവന്ന തണ്ടും ചെറിയ പച്ച ഇലകളുമുണ്ട്. സ്പിനാച്ച് ve വാട്ടർ ക്രേസ്ചെറുതായി പുളിച്ച രുചിയും ഉണ്ട്.
ചീര പോലുള്ള സാലഡുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് തൈരിൽ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്ത് പച്ചക്കറി വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം.
പുര്സ്ലനെലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വൈവിധ്യമാർന്ന പരിതസ്ഥിതികളിൽ വളരുന്നു.
ഇത് പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും നടപ്പാതകളിലും വിള്ളലുകളിൽ വളരുകയും കഠിനമായ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇതിൽ വരൾച്ചയും വളരെ ഉപ്പുരസമുള്ളതോ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവുള്ളതോ ആയ മണ്ണും ഉൾപ്പെടുന്നു.
പുര്സ്ലനെ ഇതര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും ഇതിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്.
പർസ്ലെയ്നിൽ എന്ത് വിറ്റാമിനുകളാണ് ഉള്ളത്?
പുര്സ്ലനെഇതിന്റെ തണ്ടും ഇലയും പ്രധാനപ്പെട്ടതും അത്യാവശ്യവുമായ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഈ സസ്യം സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ചില ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത പർസ്ലെയ്ൻ പോഷകത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഇപ്രകാരമാണ്:
16 കലോറി
3.4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
1.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
21 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി (35 ശതമാനം ഡിവി)
വിറ്റാമിൻ എയുടെ 1.320 അന്താരാഷ്ട്ര യൂണിറ്റുകൾ (26 ശതമാനം ഡിവി)
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത അവശ്യ കൊഴുപ്പുകളാണിവ. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ അവ ലഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പുര്സ്ലനെആകെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറവാണെങ്കിലും, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ രൂപത്തിലാണ്.
ഇതിൽ രണ്ട് തരം ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ALA, EPA. ALA പല സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ EPA കൂടുതലും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും (എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം), ആൽഗകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
മറ്റ് പച്ചിലകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പുര്സ്ലനെALA യിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ചീരയേക്കാൾ 5-7 മടങ്ങ് ALA ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അതിൽ EPA യുടെ അളവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ശരീരത്തിൽ ALA യെക്കാൾ കൂടുതൽ സജീവമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി കരയിൽ വളരുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നില്ല.
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ നിറച്ചിരിക്കുന്നു
പർസ്ലെയ്ൻ കഴിക്കുന്നുബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ബീറ്റ കരോട്ടിൻശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യ പിഗ്മെന്റാണ്, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, നാഡീസംബന്ധമായ പ്രവർത്തനം, കാഴ്ച എന്നിവ നിലനിർത്താൻ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്.
ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്ന നിലയിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവിന് വിലപ്പെട്ടതാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശ്വാസകോശത്തിന്റെയും ശ്വാസകോശത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
പുര്സ്ലനെവിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും ഗുണം ചെയ്യുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാലും സമ്പന്നമാണ്:
വിറ്റാമിൻ സി
അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു വിറ്റാമിൻ സി ചർമ്മം, പേശികൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ സംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണിത്.
വിറ്റാമിൻ ഇ
ആൽഫ-ടോക്കോഫെറോൾ എന്ന പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഉയർന്ന തലം വിറ്റാമിൻ ഇ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ കോശ സ്തരങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ
ഇതിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരം വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറ്റുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. വൈറ്റമിൻ എ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ അതിന്റെ പങ്ക് അറിയപ്പെടുന്നു.
ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ
ഈ പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
മെലട്ടോണിൻ
മെലട്ടോണിൻഉറങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഹോർമോണാണ്. ഇതിന് മറ്റ് പല ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.
ബീറ്റാലൈൻ
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ബെറ്റാലെയ്ൻ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എൽഡിഎൽ) കണങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു.
അമിതവണ്ണമുള്ള യുവാക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ, പുര്സ്ലനെ, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട LDL ("മോശം") കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയുന്നു. പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും ഈ ഫലത്തിന് കാരണമായി ഗവേഷകർ പറഞ്ഞു.
പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുക്കളിൽ ഉയർന്നതാണ്
പുര്സ്ലനെ പ്രധാനപ്പെട്ട പല ധാതുക്കളും ഇതിൽ കൂടുതലാണ്.
ഒരു നല്ല പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ധാതുക്കളുടെ ഉറവിടമാണിത്. ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുര്സ്ലനെ അതേ സമയം മഗ്നീഷ്യംഇത് മാവിന്റെ ഒരു വലിയ ഉറവിടമാണ്, ശരീരത്തിലെ 300-ലധികം എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകമാണ്. മഗ്നീഷ്യം ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും ധാരാളമായ ധാതുവായ കാൽസ്യവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൽസ്യംഎല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്.
ഫോസ്ഫറസ് ഇരുമ്പ് എന്നിവയും കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രായമായതും പ്രായപൂർത്തിയായതുമായ ചെടികളിൽ ഇളം ചെടികളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രമേഹത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു
ജേണൽ ഓഫ് മെഡിസിനൽ ഫുഡിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗവേഷണം, പർസ്ലെയ്ൻ സത്തിൽലൈക്കോറൈസ് കഴിക്കുന്നത് സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹീമോഗ്ലോബിൻ A1c അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഗ്ലൂക്കോസ് നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഈ പഠനം കാണിക്കുന്നു. ഗവേഷകർ, പർസ്ലെയ്ൻ സത്തിൽടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് സുരക്ഷിതവും അനുബന്ധവുമായ ചികിത്സയാണിതെന്ന് അവർ നിഗമനം ചെയ്തു.
കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
പുര്സ്ലനെഇത് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ തണ്ടുകളുടെയും ഇലകളുടെയും ചുവപ്പ് നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന പിഗ്മെന്റ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ.
ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളും വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഓക്സിജൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നത് സെല്ലുലാർ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
പുര്സ്ലനെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് പ്രയോജനകരമാണ്. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ ചുരുക്കം ചില പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണിത്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ധമനികൾക്ക് പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കും.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
പുര്സ്ലനെഅസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ട് ധാതുക്കളുടെ ഉറവിടമാണ്: കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം. കാൽസ്യം നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ധാതുവാണ്, ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്തത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ സാവധാനത്തിൽ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
അസ്ഥി കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ബാധിക്കുന്നതിലൂടെ മഗ്നീഷ്യം എല്ലിൻറെ ആരോഗ്യത്തെ പരോക്ഷമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ഈ രണ്ട് ധാതുക്കളും ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കുന്നത് എല്ലിൻറെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, വാർദ്ധക്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സങ്കീർണതകൾ തടയുകയും ചെയ്യും.
പർസ്ലെയ്ൻ നിങ്ങളെ ദുർബലനാക്കുന്നുണ്ടോ?
ഗവേഷണ പ്രകാരം, പുര്സ്ലനെ100 ഗ്രാമിൽ 16 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടവും നാരുകളാൽ നിറഞ്ഞതും പുര്സ്ലനെശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണിത്.
പർസ്‌ലെയ്‌നിന്റെ ചർമ്മ ഗുണങ്ങൾ
പുര്സ്ലനെ പലതരത്തിലുള്ള ത്വക്ക് അവസ്ഥകൾക്കും ഇത് സഹായിക്കും. 2004-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, purslane ഇലകൾഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തി.
ഈ വിറ്റാമിൻ പുര്സ്ലനെദേവദാരുവിൽ കാണപ്പെടുന്ന മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പ്രാദേശികമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
പർസ്ലെയ്ൻ കഴിക്കുന്നു ഇത് ചർമ്മത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാനും പാടുകളും പാടുകളും നീക്കംചെയ്യാൻ ചർമ്മകോശ വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
പർസ്ലെയ്ൻ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
പുര്സ്ലനെലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും വെളിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പ്ലാന്റ് എളുപ്പത്തിൽ പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും കഠിനമായ വളരുന്ന ചുറ്റുപാടുകളിൽ അതിജീവിക്കുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും നടപ്പാതയിലെ വിള്ളലുകൾക്കിടയിലോ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്താത്ത പൂന്തോട്ടങ്ങളിലോ വളരുന്നു.
ഇതിന്റെ ഇലകളും തണ്ടുകളും പൂക്കളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. കാട്ടു പർസ്ലെയ്ൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഇലകളിൽ കീടനാശിനി ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ചെടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക.
പുര്സ്ലനെ പുളിയും ചെറുതായി ഉപ്പും, ഇത് സലാഡുകളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കാം. ഇത് പച്ചയായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം.
- സൂപ്പുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- പുര്സ്ലനെഇത് അരിഞ്ഞ് സാലഡുകളിൽ ചേർക്കുക.
- പുര്സ്ലനെമറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- പുര്സ്ലനെസൈഡ് ഡിഷ് ആയി തൈരിനൊപ്പം കഴിക്കുക.
പർസ്‌ലെയ്‌നിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഏതൊരു ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ, പുര്സ്ലനെഅമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.
ഓക്സലേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
പുര്സ്ലനെ ഒരുപാട് ഓക്സലേറ്റ് അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു പ്രശ്നമാണ്.
ഓക്സലേറ്റുകൾക്ക് ആന്റിന്യൂട്രിയന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതായത് കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
തണലിൽ വളരുന്നു പുര്സ്ലനെസൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന ഓക്സലേറ്റ് അളവ് ഉണ്ട്. പർസ്ലെയ്ൻ ഓക്സലേറ്റിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ തൈരിനൊപ്പം കഴിക്കുക.
തൽഫലമായി;
പുര്സ്ലനെ ഇത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ഇലക്കറികളുള്ളതുമായ പച്ചക്കറിയാണ്. ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഗുണം ചെയ്യുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം പർസ്‌ലെയ്‌നെ ഏറ്റവും പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാക്കി മാറ്റുന്നു.
