ഒരുപക്ഷെ നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് മുമ്പ് കേട്ടിട്ടുപോലുമില്ല. പേര് കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും പക്ഷേ കണ്ടിട്ടില്ല. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് കണ്ടിരിക്കാം, പക്ഷേ അതിന്റെ രൂപം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല.
അല്ലെങ്കിൽ അതിലുപരി "കടൽപ്പായൽ"ഇത് എനിക്കറിയാം, ഞാൻ ഇത് കണ്ടു, കഴിച്ചു" എന്നും നിങ്ങൾ പറഞ്ഞേക്കാം.
ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് അറിയപ്പെടുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണമല്ല.
കടൽപ്പായൽഅതിന്റെ രൂപവും അത്ര സുഖകരമല്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു അത്ഭുത ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
എന്താണ് കടൽപ്പായൽ?
കടൽപ്പായൽസമുദ്രങ്ങളിലും കടലുകളിലും വളരുന്ന ആൽഗകളുടെ രൂപങ്ങളാണ്. ഇത് സമുദ്രജീവിതത്തിന് ഒരു ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സ് നൽകുന്നു. പല തരത്തിലുമുള്ള കടൽപ്പായൽ നിറം പ്രകാരം തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ചുവപ്പ് മുതൽ പച്ച, തവിട്ട് മുതൽ കറുപ്പ് വരെ നിറങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു. ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന തുടങ്ങിയ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലാണ് ഇത് സാധാരണയായി കഴിക്കുന്നത്.
സുഷി, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പുതുതായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയാത്തവർക്ക് പോഷകാഹാര സപ്ലിമെന്റുകൾ നൽകുന്നു. അതിന്റെ രൂപത്തിന് വിപരീതമായി, ഇത് തികച്ചും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.
കടൽപ്പായൽ തരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
കടൽപ്പായൽ കടലിൽ വസിക്കുന്ന ആൽഗകളുടെ പൊതുനാമമാണിത്. കടൽപ്പായൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന നിരവധി ഉപജാതികളുണ്ട് കടൽപ്പായൽ തരങ്ങൾ ഇതുപോലെ:
ധാരാളം വ്യത്യസ്തമായ കടൽപ്പായൽ തരം അവിടെ. കടൽപ്പായൽ തരങ്ങൾനോറിയുടെ ഒരു ഇലയുടെ പോഷകഗുണം ഇപ്രകാരമാണ്:
10 കലോറി
0 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
1 ഗ്രാം ഫൈബർ
വിറ്റാമിൻ എ 6 ശതമാനം ഡിവി ആണ്
വിറ്റാമിൻ സി 4 ശതമാനം ഡിവി ആണ്
കടൽപ്പായൽഅയോഡിനിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതു. അമിതമായ അയഡിൻ ഉപഭോഗം ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെങ്കിലും, ആവശ്യത്തിന് അയഡിൻ ലഭിക്കാത്തവർക്ക് കടൽപ്പായൽ കഴിക്കുന്നുഈ ധാതുക്കൾ നിറവേറ്റേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
കടലയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
അയോഡിൻ, ടൈറോസിൻ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിമനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കേടായ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ഊർജ്ജോൽപാദനത്തിനും പുനരുൽപാദനത്തിനും പുനരുദ്ധാരണത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അയോഡിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മതിഅയഡിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം, ക്ഷീണം അല്ലെങ്കിൽ വീക്കം തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകുന്നു.
കടൽപ്പായൽഉയർന്ന അളവിൽ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വളരുന്ന ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച് അയോഡിൻറെ ഉള്ളടക്കം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
കടൽപ്പായൽ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുടൈറോസിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അമിനോ ആസിഡും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉള്ളടക്കം
ഗെയിമുകൾ കടൽപ്പായൽ തരം ഒരു തനതായ ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പാണ്.
ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടുക മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്; 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (7 ഗ്രാം) ഉണങ്ങിയ സ്പിരുലിനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
കലോറി: 20
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 1.7 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 4 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 0.5 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 0.3 ഗ്രാം
റൈബോഫ്ലേവിൻ: ആർഡിഐയുടെ 15%
തയാമിൻ: ആർഡിഐയുടെ 11%
ഇരുമ്പ്: ആർഡിഐയുടെ 11%
മാംഗനീസ്: ആർഡിഐയുടെ 7%
ചെമ്പ്: ആർഡിഐയുടെ 21%
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം
വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾക്കൊപ്പം കടൽപ്പായൽഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ തുടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇവ ശരീരകോശങ്ങളെ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
കടൽപ്പായൽഇത് നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
കടൽപ്പായൽമിക്ക പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഉള്ള നാരുകളേക്കാൾ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്.
ഫൈബർ ദഹിക്കാതെ ആമാശയത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതിനാൽ, വൻകുടലിലെ ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി ഇത് മാറുന്നു.
കടൽപ്പായൽ കൊണ്ട് സ്ലിമ്മിംഗ്
കടൽപ്പായൽനാരിന്റെ അംശം കൂടുതലാണ്. ഫൈബർ വയറ് ശൂന്യമാക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലം നിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു.
ഈ സവിശേഷത ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പഠനങ്ങളും കടൽപ്പായൽഇതിലെ ഒരു ചേരുവ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഹൃദയാരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ഹൃദ്രോഗം അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, പുകവലി, ശാരീരികമായി നിഷ്ക്രിയത്വം അല്ലെങ്കിൽ അമിതഭാരം.
കടൽപ്പായൽ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും അമിത രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. കടൽപ്പായൽരക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഫ്യൂക്കൻസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത
കാലക്രമേണ ശരീരത്തിന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോൾ പ്രമേഹം ഉദിക്കുന്നു.
ഗവേഷണ പ്രകാരം കടൽപ്പായൽപ്രമേഹ സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കാരണം ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കടൽച്ചീരയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
കടൽപ്പായൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ചില അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ട്.
കടൽപ്പായൽഇതിലെ ഉയർന്ന നാരുകൾ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകളും ഉണ്ടാക്കും. അമിതമായ നാരുകൾ വയറിളക്കം, ഗ്യാസ്, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
കടൽപ്പായൽ ഇത് വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ അയോഡിൻ നൽകുന്നു. അങ്ങേയറ്റം കടൽപ്പായൽ കഴിക്കുന്നുഉയർന്ന അയോഡിൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം ചില പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന് തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ തൈറോയിഡിന് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവർ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കാറില്ല. കടൽപ്പായൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല.
കടൽപ്പായൽവളരുന്ന പ്രദേശത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത ധാതുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മെർക്കുറി, ലെഡ് തുടങ്ങിയ വിഷാംശമുള്ള ഘനലോഹങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നതിനാൽ കാഡ്മിയം ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്.
കടൽപ്പായൽപതിവായി വെള്ളം കഴിക്കുന്നത് കാലക്രമേണ ശരീരത്തിൽ ഘനലോഹങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള അപകടത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
കടൽപ്പായൽ അലർജി
അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും, ചില ആളുകൾ കടൽപ്പായൽ അവൻ അത് കഴിക്കുമ്പോഴോ തൊടുമ്പോഴോ ഒരു അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ അപകടകരമാണ്.
കടൽപ്പായൽ സമ്പർക്കം കഴിഞ്ഞ് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, പ്രത്യേകിച്ച് വിഷമുള്ള ഇനങ്ങളുമായി ചുവന്ന, ചൊറിച്ചിൽ ചുണങ്ങു പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
കടൽപ്പായൽ അലർജിഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ വായിൽ ചൊറിച്ചിൽ, വയറുവേദന, ഛർദ്ദി, അതിസാരം അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ടയിൽ മുറുക്കം.
നേരിയ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ചികിത്സിക്കാം. കാലാമൈൻ ലോഷൻ പോലുള്ള ഒരു സാന്ത്വന ക്രീം നേരിയ ചുണങ്ങു, ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
കഠിനമായ കേസുകളിൽ, ഡോക്ടർ വാക്കാലുള്ള സ്റ്റിറോയിഡുകൾ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം. ഈ അലർജി സമ്പർക്കം മൂലമാണെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ബാധിത പ്രദേശം നന്നായി കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
കടൽപ്പായൽ എങ്ങനെ, എവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
കടൽപ്പായൽ വ്യാവസായിക മേഖലയിലും പോഷക സപ്ലിമെന്റായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു ഭക്ഷണമായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു.
ചൈനയിലെ കാൻസർ ചികിത്സയും ജപ്പാനിലെ ഗോയിറ്റർ ചികിത്സയും വ്യത്യസ്തമാണ്. കടൽപ്പായൽ തരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു.
റോമാക്കാർ കടൽപ്പായൽമുറിവുകൾ, പൊള്ളൽ, തിണർപ്പ് എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ അവർ ഇത് ഉപയോഗിച്ചു.
നമ്മുടെ സംസ്കാരത്തിൽ അധികം സ്ഥാനമില്ലാത്ത ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പല രാജ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.അതിക്ലേശംപച്ചക്കറി സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ തുടങ്ങിയ ചില വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പുതുമ കണ്ടെത്താൻ കഴിയാത്തവർ, കടൽപ്പായൽ ഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ കടൽപ്പായൽ ഗുളിക, സത്തിൽ, ഗുളിക, കാപ്സ്യൂൾ, എണ്ണ, സത്തിൽ എന്ന നിലയിലും വിൽക്കുന്നു സ്പിരുലിന, ക്ലോറെല്ല തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ പൊടി കടൽപ്പായൽ രൂപത്തിലാണ്.
