വിറ്റാമിൻ എയിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്? വിറ്റാമിൻ എ കുറവും അധികവും

വിറ്റാമിൻ എ സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. തക്കാളി, കാരറ്റ്, പച്ച, ചുവപ്പ് കുരുമുളക്, ചീര, ബ്രൊക്കോളി, പച്ച ഇലക്കറികൾ, തണ്ണിമത്തൻ, മത്സ്യ എണ്ണ, കരൾ, പാൽ, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.

നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കൂട്ടം കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് വിറ്റാമിൻ എ. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെയും അവയവങ്ങളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുക, ഗർഭപാത്രത്തിലെ കുഞ്ഞിനെ ശരിയായി വളരാനും വികസിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുക തുടങ്ങിയ ചുമതലകൾ ഇതിന് ഉണ്ട്.

പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രതിദിനം 900 എംസിജി വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്, സ്ത്രീകൾക്ക് 700 എംസിജി, കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും പ്രതിദിനം 300-600 എംസിജി വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്.

എന്താണ് വിറ്റാമിൻ എ?

ശരീരത്തിലെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ് വിറ്റാമിൻ എ. കാഴ്ച, ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇത് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എല്ലാ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെയും പോലെ, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തെ ചെറുക്കുന്നതിലൂടെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ രണ്ട് പ്രധാന രൂപങ്ങളിൽ നിലവിലുണ്ട്: സജീവ വിറ്റാമിൻ എ (റെറ്റിനോൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് റെറ്റിനൈൽ എസ്റ്ററുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു), ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ. റെറ്റിനോൾ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഇത് ശരീരത്തിന് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വിറ്റാമിൻ എയുടെ "മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ" രൂപമാണ്. 

വർണ്ണാഭമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഇനം പ്രൊവിറ്റമിൻ കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ രൂപത്തിലാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിനും മറ്റ് കരോട്ടിനോയിഡുകളും ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, അവ ആദ്യം വിറ്റാമിൻ എയുടെ സജീവ രൂപമായ റെറ്റിനോളിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യണം. വിറ്റാമിൻ എയുടെ മറ്റൊരു രൂപമാണ് പാൽമിറ്റേറ്റ്, ഇത് സാധാരണയായി കാപ്സ്യൂൾ രൂപത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ആരോഗ്യത്തിനും ദീർഘായുസ്സിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ ആവർത്തിച്ച് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കോശ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇനി നമുക്ക് വിറ്റാമിൻ എയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

വിറ്റാമിൻ എയുടെ ഗുണങ്ങൾ

• രാത്രി അന്ധതയിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു

കാഴ്ചശക്തി നിലനിർത്താൻ വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ദൃശ്യപ്രകാശത്തെ തലച്ചോറിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വൈദ്യുത സിഗ്നലാക്കി മാറ്റുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അഭാവത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിലൊന്ന് രാത്രി അന്ധതയാണ്.

റോഡോപ്സിൻ പിഗ്മെന്റിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് വിറ്റാമിൻ എ. റോഡോപ്സിൻ കണ്ണിന്റെ റെറ്റിനയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രകാശത്തോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. ഈ അവസ്ഥയുള്ള ആളുകൾ പകൽ സമയത്ത് സാധാരണ കാണും, എന്നാൽ ഇരുട്ടിൽ അവരുടെ കണ്ണുകൾ വെളിച്ചത്തിനായി പോരാടുന്നതിനാൽ അവരുടെ കാഴ്ച കുറയുന്നു.

പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻപ്രതിരോധവും വിറ്റാമിൻ എയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

• ചില ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

കോശങ്ങൾ അസ്വാഭാവികമായും അനിയന്ത്രിതമായും വളരുകയോ വിഭജിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ക്യാൻസർ സംഭവിക്കുന്നു. കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും വിറ്റാമിൻ എ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധം നിലനിർത്തുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിൽ നിന്ന് ബാക്ടീരിയകളെയും മറ്റ് രോഗകാരികളെയും കുടുക്കാനും നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്ന വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തെയും പ്രവർത്തനത്തെയും ഇത് പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഇതിൽ നിന്ന് എത്തിച്ചേരേണ്ട നിഗമനം ഇതാണ്: വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവിൽ, അണുബാധകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുകയും രോഗങ്ങൾ പിന്നീട് സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

• എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

പ്രായം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, എന്നിവയാണ് വിറ്റാമിൻ ഡിആണ് എന്നിരുന്നാലും, മതിയായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമാണ്, ഈ വിറ്റാമിന്റെ കുറവ് എല്ലുകളെ ദുർബലപ്പെടുത്തും.

• വളർച്ചയ്ക്കും പുനരുൽപാദനത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്

സ്ത്രീകളിലും പുരുഷന്മാരിലും ആരോഗ്യകരമായ പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഭ്രൂണത്തിന്റെ സാധാരണ വളർച്ചയും വികാസവും ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളിൽ, അസ്ഥികൂടം, നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയം, വൃക്കകൾ, കണ്ണുകൾ, ശ്വാസകോശം, പാൻക്രിയാസ് എന്നിങ്ങനെ ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ പല പ്രധാന അവയവങ്ങളുടെയും ഘടനകളുടെയും വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും വിറ്റാമിൻ എ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

• വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു

ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ശരീരത്തിലെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുകയും കോശങ്ങളിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, ശരീരത്തിലെ വീക്കത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു. കാൻസർ മുതൽ ഹൃദ്രോഗം മുതൽ പ്രമേഹം വരെയുള്ള പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെയും മൂലകാരണം വീക്കം തടയുന്നത് നിർണായകമാണ്.

• കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു

കൊളസ്ട്രോൾശരീരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മെഴുക് പോലെയുള്ള എണ്ണ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥമാണ്. ശരീരത്തിന് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കൊളസ്ട്രോൾ ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും കോശ സ്തരങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അമിതമായ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തക്കുഴലുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ധമനികളുടെ കാഠിന്യത്തിനും ഇടുങ്ങിയതിനും കാരണമാവുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മതിയായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഇത് കഴിക്കുന്നത് സ്വാഭാവികമായും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. 

• ടിഷ്യു റിപ്പയർ നൽകുന്നു

ടിഷ്യു നന്നാക്കലും കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനവും മതിയായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ നൽകുന്നു. ഇത് മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• മൂത്രത്തിൽ കല്ല് ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു

മൂത്രത്തിൽ കല്ലുകൾ സാധാരണയായി വൃക്കകളിൽ രൂപപ്പെടുകയും പിന്നീട് സാവധാനം വളരുകയും മൂത്രാശയത്തിലോ മൂത്രസഞ്ചിയിലോ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈറ്റമിൻ എ മൂത്രാശയക്കല്ലുകൾ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. 

ചർമ്മത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ യുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

• ചർമ്മത്തിലെ അമിതമായ സെബം ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ മുഖക്കുരു പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. മുഖക്കുരു ചികിത്സയിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.
• ഇത് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായതിനാൽ, ഇത് നേർത്ത വരകൾ, കറുത്ത പാടുകൾ, പിഗ്മെന്റേഷൻ എന്നിവയുടെ രൂപം കുറയ്ക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ എ അരിമ്പാറ, സൂര്യാഘാതം, റോസേഷ്യ എന്നിവ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് വാമൊഴിയായോ ഒരു പ്രാദേശിക ആപ്ലിക്കേഷനായോ ഉപയോഗിക്കാം.
• മൃതകോശങ്ങളെ മാറ്റി ചർമ്മകോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ എ സഹായിക്കുന്നു. പുതിയ കോശങ്ങൾ ആരോഗ്യകരവും മിനുസമാർന്നതുമായ ചർമ്മം നൽകുന്നു, ഇത് സ്ട്രെച്ച് മാർക്കുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
• ഇത് രക്തയോട്ടം സാധാരണമാക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എയുടെ മുടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

• തലയോട്ടിയിൽ ശരിയായ അളവിൽ സെബം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ എ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മുടിയും തലയോട്ടിയും വരണ്ടുപോകുന്നത് തടയുന്നു. 
• ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സാന്ദ്രത കാരണം, വിറ്റാമിൻ എ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ തടയുന്നു, അങ്ങനെ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് മുടിയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. മുടിക്ക് സ്വാഭാവിക തിളക്കം നൽകാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
• പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ കാരണം, വിറ്റാമിൻ എ വരണ്ടതും കേടായതുമായ മുടിയിഴകൾ നന്നാക്കുകയും മുടിയെ മൃദുവും മിനുസപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• തലയോട്ടിയിലെ സെബം ഉത്പാദനം നിയന്ത്രിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ എ സഹായിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, താരൻ അടരുകളുടെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുന്നു. 

വിറ്റാമിൻ എയിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?

പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ടർക്കി കരൾ
• ബീഫ് കരൾ
• മത്തങ്ങ
• മുഴുവൻ പാൽ
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ
• പീസ്
• തക്കാളി
• സ്പിനാച്ച്
• കാരറ്റ്
• മധുരക്കിഴങ്ങ്
• മാമ്പഴം
• പീച്ച്
• പപ്പായ
• മീൻ എണ്ണ
• മുന്തിരി ജ്യൂസ്
• തണ്ണിമത്തന്
• തക്കാരിച്ചെടി
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
• ഉണക്കിയ മരജലം

• ടർക്കി കരൾ

100 ഗ്രാം ടർക്കി കരൾ പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 1507% നൽകുന്നു, ഇത് 273 കലോറിയാണ്. വളരെ ഉയർന്ന തുക.

• ബീഫ് കരൾ

100 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ വിറ്റാമിൻ എയുടെ പ്രതിദിന അളവിന്റെ 300% നിറവേറ്റുന്നു, ഇത് 135 കലോറിയാണ്.

•  മത്തങ്ങ

മത്തങ്ങ ഇത് ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറുന്നു. ഒരു കപ്പ് മത്തങ്ങ വിറ്റാമിൻ എയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 400% നിറവേറ്റുന്നു. നല്ല അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• മുഴുവൻ പാൽ

മുഴുവൻ പാലിലെ പോഷകാംശം പാട കളഞ്ഞ പാലിനേക്കാൾ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ പാലിൽ നല്ല അളവിൽ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി, എ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• ഉണക്കിയ ബാസിൽ

ഉണങ്ങിയ ബേസിൽഇതിൽ വൈറ്റമിൻ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശ്വാസകോശ, വാക്കാലുള്ള ക്യാൻസർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കും. 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തുളസി വിറ്റാമിൻ എയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 15% നിറവേറ്റുന്നു.

• പീസ്

ഒരു കപ്പ് പീസ്, വിറ്റാമിൻ എയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 134% നിറവേറ്റുന്നു, ഈ തുക 62 കലോറിയാണ്. നല്ല അളവിൽ കെ, സി, ബി വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• തക്കാളി

ഒരു തക്കാളിപ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 20% നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ലൈക്കോപീൻ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണിത്.

• സ്പിനാച്ച്

ഒരു കപ്പ് സ്പിനാച്ച് ദൈനംദിന വിറ്റാമിൻ എയുടെ 49% ഇത് നിറവേറ്റുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ കെ, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ് ചീര.

• കാരറ്റ്

കാരറ്റ്വിറ്റാമിൻ എ, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്ന ഭക്ഷണമാണിത്. ഒരു കാരറ്റ് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 200% നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി, സി, കെ, മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയും ക്യാരറ്റിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• മധുരക്കിഴങ്ങ്

മധുരക്കിഴങ്ങ്ഇതിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങ് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 438% നൽകുന്നു.

• മാമ്പഴം

ആരോഗ്യകരമായ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു മാമ്പഴംഒരു കപ്പ് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 36% നൽകുന്നു, കൂടാതെ 107 കലോറിയും.

• പീച്ച്

പീച്ച് ഇതിൽ നല്ല അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദിവസേന ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 10% ഒരു പീച്ച് നൽകുന്നു.

• പപ്പായ

പപ്പായപ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 29% നിറവേറ്റുന്നു.

• മീൻ എണ്ണ

മീൻ എണ്ണ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് സപ്ലിമെന്റുകൾ. എ, ഡി, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ അസാധാരണമായ അളവിൽ ലിക്വിഡ്, ക്യാപ്സ്യൂൾ രൂപത്തിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. 

• മുന്തിരി ജ്യൂസ്

മുന്തിരി ജ്യൂസ്പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണച്ച് രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നു.

• തണ്ണിമത്തന്

തണ്ണിമത്തനിൽ കലോറി കുറവാണ്, കൂടാതെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കഷ്ണം തണ്ണിമത്തൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 120% നൽകുന്നു.

• തക്കാരിച്ചെടി

ടേണിപ്പ് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറിയും പോഷക സമ്പുഷ്ടവുമായ പച്ചക്കറിയാണ്, കൂടാതെ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് വിറ്റാമിൻ എയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ഒരു കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് വിറ്റാമിൻ എയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 94% നൽകുന്നു, ഈ തുക 313 കലോറിയാണ്.

• ഉണക്കിയ മരജലം

ഉണങ്ങിയ മർജോറം വിറ്റാമിൻ എ യുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്. 100 ഗ്രാം പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എയുടെ 161% നൽകുന്നു. ഈ തുക 271 കലോറിയാണ്. 

പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്

മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ നിറവേറ്റാനാകും. ഈ വിറ്റാമിൻ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നതിനാൽ, കൊഴുപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എയുടെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ഇപ്രകാരമാണ്:

എന്താണ് വിറ്റാമിൻ എ കുറവ്?

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനു പുറമേ, എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും അണുബാധയ്‌ക്കെതിരെ ദഹന, ശ്വസന, മൂത്രനാളികളിലെ കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനും വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമായ ഈ വിറ്റാമിൻ വേണ്ടത്ര കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആഗിരണ വൈകല്യം ഉണ്ടെങ്കിലോ, വിറ്റാമിൻ എ യുടെ കുറവ് സംഭവിക്കാം.

ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് മാലാബ്സോർപ്ഷൻ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് വിറ്റാമിൻ എ കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. വിറ്റാമിൻ എ കുറവുള്ള ആളുകൾ ലീക്കി ഗട്ട് സിൻഡ്രോം, സീലിയാക് രോഗം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ, കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജനം, പാൻക്രിയാറ്റിക് ഡിസോർഡർ, അല്ലെങ്കിൽ മദ്യപാനം.

വൈറ്റമിൻ എയുടെ കുറവ് ഗുരുതരമായ കാഴ്ച വൈകല്യത്തിനും അന്ധതയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. ഇത് സാംക്രമിക വയറിളക്കം, അഞ്ചാംപനി തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വികസ്വര രാജ്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് സാധാരണമാണ്. ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, ശിശുക്കൾ, കുട്ടികൾ എന്നിവർക്കാണ് ഈ കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലുള്ളത്. സിസ്റ്റിക് ഫൈബ്രോസിസ്, വിട്ടുമാറാത്ത വയറിളക്കം എന്നിവയും കുറവുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ കുറവ് ആർക്കാണ് ലഭിക്കുന്നത്?

കുടൽ അണുബാധയും പോഷകാഹാരക്കുറവും കാരണം അവികസിത രാജ്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ എ കുറവ് വളരെ സാധാരണമാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കുട്ടികളിൽ തടയാവുന്ന അന്ധതയുടെ പ്രധാന കാരണം അപര്യാപ്തതയാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പോഷകാഹാര കുറവാണിത്. വൈറ്റമിൻ എ കുറവിന് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കുടലിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ,
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയരായവർ,
• കർശനമായ സസ്യാഹാരം
• നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അമിതമായ മദ്യപാനം
• ദാരിദ്ര്യത്തിൽ കഴിയുന്ന കൊച്ചുകുട്ടികൾ
• കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പുതുതായി വന്ന കുടിയേറ്റക്കാർ അല്ലെങ്കിൽ അഭയാർത്ഥികൾ.

വിറ്റാമിൻ എ കുറവിന് കാരണമാകുന്നത് എന്താണ്?

വൈറ്റമിൻ എ യുടെ ദീർഘകാല അപര്യാപ്തതയുടെ ഫലമാണ് വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ്. ശരീരത്തിന് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ എ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്ത സാഹചര്യത്തിലും ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് ചില രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും:

വിറ്റാമിൻ എ യുടെ കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ

• സീലിയാക് രോഗം
• ക്രോൺസ് രോഗം
• ജിയാർഡിയാസിസ് - കുടൽ അണുബാധ
• സിസ്റ്റിക് ഫൈബ്രോസിസ്
• പാൻക്രിയാസിനെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങൾ
• കരളിന്റെ സിറോസിസ്
• കരളിൽ നിന്നും പിത്തസഞ്ചിയിൽ നിന്നും പിത്തരസത്തിന്റെ ഒഴുക്ക് മൂലം കുടൽ തടസ്സം

വിറ്റാമിൻ എ കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ

• ചർമ്മത്തിന്റെ വരൾച്ച

ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ ലഭിക്കുന്നില്ല വന്നാല് മറ്റ് ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് ഒരു കാരണവുമാണ്. വിട്ടുമാറാത്ത വിറ്റാമിൻ എ കുറവിൽ വരണ്ട ചർമ്മം കാണപ്പെടുന്നു.

• വരണ്ട കണ്ണ്

വൈറ്റമിൻ എ യുടെ കുറവുള്ള ലക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് നേത്രരോഗങ്ങൾ. അമിതമായ കുറവ് ബിറ്റോട്ട് സ്പോട്ടുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കോർണിയയുടെ പൂർണ്ണമായ അന്ധത അല്ലെങ്കിൽ മരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

വരണ്ട കണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ണുനീർ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വൈറ്റമിൻ എ യുടെ കുറവുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ ചെറിയ കുട്ടികളിൽ കണ്ണുകൾ വരണ്ടുപോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

• രാത്രി അന്ധത

കഠിനമായ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ കുറവ് രാത്രി അന്ധതയ്ക്ക് കാരണമാകും. 

• വന്ധ്യത, ഗർഭധാരണ പ്രശ്നങ്ങൾ

സ്ത്രീകളിലും പുരുഷന്മാരിലും പ്രത്യുൽപാദനത്തിനും ശിശുക്കളുടെ ശരിയായ വികാസത്തിനും വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗർഭം ധരിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് ഒരു കാരണമായിരിക്കാം. വൈറ്റമിൻ എയുടെ കുറവ് സ്ത്രീകളിലും പുരുഷന്മാരിലും വന്ധ്യതയ്ക്ക് കാരണമാകും.

• കാലതാമസമുള്ള വളർച്ച

ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ ലഭിക്കാത്ത കുട്ടികൾക്ക് വളർച്ചാ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു. കാരണം, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ വികാസത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്.

• തൊണ്ടയിലും നെഞ്ചിലും അണുബാധ

അടിക്കടിയുള്ള അണുബാധകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് തൊണ്ടയിലോ നെഞ്ചിലോ, വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവിന്റെ ലക്ഷണമാകാം. 

• മുറിവ് ഉണങ്ങുന്നില്ല

മുറിവുകൾക്കും ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കു ശേഷവും പൂർണ്ണമായി ഉണങ്ങാത്ത മുറിവുകൾക്ക് വിറ്റാമിൻ എയുടെ അളവ് കുറവാണ്. വിറ്റാമിൻ എ ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. കൊളാജൻ അതിന്റെ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന്. 

• മുഖക്കുരു വികസനം

വിറ്റാമിൻ എ മുഖക്കുരു ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറവ് മുഖക്കുരു വികസനത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ യുടെ കുറവ് എങ്ങനെയാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്?

ഒരു ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിച്ച രക്തപരിശോധനയുടെ ഫലമായാണ് കുറവ് കണ്ടെത്തുന്നത്. രാത്രി അന്ധത പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഡോക്ടർമാർ വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് സംശയിക്കുന്നത്. ഇരുട്ടിൽ കാണാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്ക് ഇലക്‌ട്രോറെറ്റിനോഗ്രാഫി പോലുള്ള നേത്ര പരിശോധനകൾ നടത്തി വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവാണോ കാരണമെന്ന് കണ്ടെത്താനാകും.

വിറ്റാമിൻ എ കുറവ് ചികിത്സ

വിറ്റാമിൻ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ കൂടുതൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നേരിയ വൈറ്റമിൻ എ കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നു. ഗുരുതരമായ വിറ്റാമിൻ എ പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ എ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നതാണ് അപര്യാപ്തതയുടെ രൂപങ്ങൾക്കുള്ള ചികിത്സ.

വിറ്റാമിൻ എ കുറവ് തടയാൻ കഴിയുമോ?

വിറ്റാമിൻ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് ശരീരത്തിൽ വളരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ തടയും.

കരൾ, ബീഫ്, ചിക്കൻ, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം, മുട്ട, മുഴുവൻ പാൽ, കാരറ്റ്, മാമ്പഴം, ഓറഞ്ച് പഴങ്ങൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചീര, കാലെ, മറ്റ് പച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ് വിറ്റാമിൻ എ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ.

ദിവസവും കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് തവണ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക. 

അധിക വിറ്റാമിൻ എയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

വിറ്റാമിൻ എ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻആണ് ഇതിനർത്ഥം അമിതമായ ഉപഭോഗം വിഷത്തിന്റെ അളവിലേക്ക് നയിക്കും എന്നാണ്.

വൈറ്റമിൻ അടങ്ങിയ സപ്ലിമെന്റുകളിലൂടെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വിറ്റാമിൻ എ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് മൂലമാണ് ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ് എ ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇതിനെ വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സപ്ലിമെന്റുകളും മരുന്നുകളും കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.

വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധ

ശരീരത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ് എ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധ സംഭവിക്കുന്നു.

ഈ അവസ്ഥ നിശിതമോ വിട്ടുമാറാത്തതോ ആകാം. അക്യൂട്ട് വിഷബാധ ഒരു ചെറിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നു, സാധാരണയായി കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ കഴിച്ചതിന് ശേഷം. ദീര് ഘകാലം ശരീരത്തില് വലിയ അളവില് വിറ്റാമിന് എ അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോഴാണ് വിട്ടുമാറാത്ത വിഷബാധ ഉണ്ടാകുന്നത്.

വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയുണ്ടെങ്കിൽ, കാഴ്ച വൈകല്യം, അസ്ഥി വേദന, ചർമ്മത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത വിഷബാധ കരൾ തകരാറിനും തലച്ചോറിലെ സമ്മർദ്ദത്തിനും കാരണമാകും. മിക്ക ആളുകളിലും, വിറ്റാമിൻ എ കഴിക്കുന്നത് കുറയുമ്പോൾ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത് എന്താണ്?

അധിക വിറ്റാമിൻ എ കരളിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും കാലക്രമേണ അടിഞ്ഞു കൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന അളവിൽ മൾട്ടിവിറ്റമിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. അക്യൂട്ട് വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധ സാധാരണയായി കുട്ടികളിൽ സംഭവിക്കുമ്പോൾ ആകസ്മികമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഫലമാണ്.

വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ അത് നിശിതമോ വിട്ടുമാറാത്തതോ ആയതാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. രണ്ടിലും തലവേദനയും ചൊറിച്ചിലും സാധാരണമാണ്.

അക്യൂട്ട് വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മരവിപ്പ്
• ക്ഷോഭം
• വയറുവേദന
• ഓക്കാനം
• ഛർദ്ദി
• തലച്ചോറിൽ വർദ്ധിച്ച സമ്മർദ്ദം

വിട്ടുമാറാത്ത വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മങ്ങിയ കാഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാഴ്ച മാറ്റങ്ങൾ
• അസ്ഥികളുടെ വീക്കം
• അസ്ഥി വേദന
• വിഎസ്
• തലകറക്കം
• ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി
• സൂര്യപ്രകാശത്തോടുള്ള സംവേദനക്ഷമത
• ചർമ്മത്തിന്റെ വരൾച്ച
• ചർമ്മത്തിന്റെ ചൊറിച്ചിലും തൊലിയുരിക്കലും
• നഖങ്ങൾ തകർക്കുന്നു
• വായുടെ മൂലയിൽ വിള്ളലുകൾ
• വായിൽ അൾസർ
• ചർമ്മത്തിന്റെ മഞ്ഞനിറം
• മുടി കൊഴിച്ചിൽ
• ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖ അണുബാധ
• മാനസിക ആശയക്കുഴപ്പം

ശിശുക്കളിലും കുട്ടികളിലും ഇനിപ്പറയുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• തലയോട്ടി അസ്ഥിയുടെ മൃദുത്വം
• കുഞ്ഞിന്റെ തലയുടെ മുകളിലെ മൃദുലമായ പാടിന്റെ വീക്കം (fontanelle)
• ഇരട്ട ദർശനം
• വീർപ്പുമുട്ടുന്ന വിദ്യാർത്ഥികൾ
• കോമ

ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ വിറ്റാമിൻ എ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ജനന വൈകല്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ കണ്ണുകൾ, തലയോട്ടി, ശ്വാസകോശം, ഹൃദയം എന്നിവയെ ബാധിക്കും.

വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയുടെ സങ്കീർണതകൾ

വിറ്റാമിൻ എ അധികമായാൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകുന്നു: 

• കരൾ ക്ഷതം: വിറ്റാമിൻ എ കരളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അധിക വിറ്റാമിൻ എ കരളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും സിറോസിസിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
• ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്: അധിക വിറ്റാമിൻ എ അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം അമിതമായി അടിഞ്ഞുകൂടൽ: അസ്ഥികൾ തകരുമ്പോൾ, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം പുറത്തുവരുന്നു. അധിക കാൽസ്യം രക്തത്തിൽ പ്രചരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, അസ്ഥി വേദന, പേശി വേദന, മറവി, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ആരംഭിക്കുന്നു.
• അധിക കാൽസ്യം മൂലമുള്ള വൃക്ക തകരാറുകൾ: അധിക കാൽസ്യവും വിറ്റാമിൻ എയും വൃക്ക തകരാറിലേക്കും വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗത്തിന്റെ വികാസത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയ്ക്കുള്ള ചികിത്സ

ഈ അവസ്ഥയെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം ഉയർന്ന ഡോസ് വിറ്റാമിൻ എ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുക എന്നതാണ്. മിക്ക ആളുകളും ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായി വീണ്ടെടുക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ അധികമായാൽ വൃക്കകൾ അല്ലെങ്കിൽ കരൾ തകരാറുകൾ പോലെയുള്ള ഏതെങ്കിലും സങ്കീർണതകൾ സ്വതന്ത്രമായി ചികിത്സിക്കും.

വീണ്ടെടുക്കൽ വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയുടെ തീവ്രതയെയും അത് എത്ര വേഗത്തിൽ ചികിത്സിക്കുന്നു എന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 

എന്തെങ്കിലും സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ;

വൈറ്റമിൻ എ, ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുമാണ്, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ പോഷകമാണ്. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്.

വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ തക്കാളി, കാരറ്റ്, പച്ച, ചുവപ്പ് കുരുമുളക്, ചീര, ബ്രോക്കോളി, പച്ച ഇലക്കറികൾ, തണ്ണിമത്തൻ, മത്സ്യ എണ്ണ, കരൾ, പാൽ, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രതിദിനം 900 എംസിജി വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്, സ്ത്രീകൾക്ക് 700 എംസിജി, കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും പ്രതിദിനം 300-600 എംസിജി വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്.

ആവശ്യത്തിലധികം കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മൾട്ടിവിറ്റമിൻ സപ്ലിമെന്റിലൂടെ വിറ്റാമിൻ എ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ എ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിൻ എയുടെ അധികമാണ്. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളും അപകടകരമാണ്. ഇത്തരം സാഹചര്യങ്ങൾ നേരിടാതിരിക്കാൻ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ എ സ്വാഭാവികമായി ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റഫറൻസുകൾ: 1, 2, 3, 4